Проект "правила здорового харчування". Проектна діяльність у початковій школі. Проект "Здорове харчування для школяра" Здорове харчування у нашій сім'ї проект

Нині процес навчання дедалі більше пов'язують із діяльнісним підходом до освоєння дітьми нових знань. Одним із різновидів такого підходу є проектна діяльність. Метод проектів не є принципово новим у педагогічній практиці, але разом з тим його відносять до педагогічних технологій 21 століття як передбачає вміння адаптуватися в світі, що стрімко змінюється. В основі методу проектів лежить розвиток пізнавальних навичок учнів, умінь самостійно конструювати свої знання та орієнтуватися в інформаційному просторі, розвиток критичного та творчого мислення.

Проекти у молодших класах – це проблематично, оскільки діти ще надто малі для проектування. Але це можливо.

Педагогічна цінність учнівського проекту визначається:

• можливістю здійснення силами даного учня чи колективу;
• змістом у ньому нових проблем, які можуть стати основою нового проекту;
• навичками, які розвиває в учні робота над цим проектом;
• зацікавленістю учня у роботі.

Приступаючи до проектування з молодшими школярами, слід врахувати, що більшість малюків ще не мають постійних захоплень. Їхні інтереси ситуативні. Тому, якщо тема вже обрана, приступати до її виконання треба негайно, доки не згас інтерес. Затягування часу може призвести до втрати мотивації до роботи, незакінченого проекту.

Наш клас на другому році навчання включився до цієї роботи, мені хотілося б представити один із проектів, створених у третьому класі, «Здорове харчування для школяра».

Ми думаємо, Ви без сумніву знаєте,
Що користь приносить не все, що їсте.
Запам'ятаємо і всім пояснимо зрозуміло:
Шлунок не можна ображати даремно.

Заснування проекту

Правильне харчування - запорука здоров'я, але не все це сприймають серйозно. Про «хліб насущний» людина думає протягом усього свого життя, якою б працею він не займався.

За останні 100-150 років наш раціон змінився до невпізнання. Завдяки гастрономічній революції готувати полегшало, а перетравлювати важче. Ми п'ємо порошкове молоко, заварюємо окропом сухе картопляне пюре, мажемо на хліб штучне масло, вгамовуємо голод хот-догами, чіпсами та шоколадними батончиками. Супчики з пакетика, локшина моментального приготування, бульйонні кубики витіснили зі столу здорову їжу.

З самого раннього дитинства у дитини формуються смакові уподобання та звички. У тому формуванні найважливішу роль грає сім'я. Саме в молодшому віці важливо сформувати у дітей правильне уявлення про здорове харчування, сприяти розумінню того, що здорове харчування має бути невід'ємною частиною повсякденного життя. Без перебільшення можна сказати, що правильне харчування – це запорука гарного самопочуття, працездатності, активної діяльності, відмінного настрою, найважливіша та неодмінна умова нашого здоров'я та довголіття.

Ми постійно шукаємо нові і нові способи подбати про своє здоров'я, і ​​в цьому пошуку забуваємо про найпростіші і природні речі. Необхідність звернути пильну увагу дітей та батьків на своє харчування. Переглянути деякі погляди в цьому напрямі стала основною причиною створення нашого проекту.

У рік, оголошений нашій країні роком сім'ї, вибір теми проекту виявився випадковим. Після розмови і батьки, і діти дійшли висновку, що тільки здорова сім'я може бути по-справжньому щасливою, виховати гідних громадян своєї країни. Ми замислилися над тим, які фактори впливають на здоров'я сім'ї? В результаті довгих суперечок всі дійшли висновку про те, що головними факторами, що впливають на здоров'я сім'ї, є:

• душевне благополуччя, сприятливий психологічний клімат у ній;
• правильне та здорове харчування;
• фізичне здоров'я.

Проект було вирішено реалізувати у три етапи. Діти були ініціаторами початку роботи за напрямом «Здорове харчування» .

Мета проекту:формування у дітей ясних уявлень про продукти, які приносять користь організму, про організацію правильного здорового харчування.

Завдання проекту:

• Розширити знання дітей про продукти здорового та нездорового харчування, пропагувати та рекламувати лише здорові продукти;
• Формувати у дітей інтерес та готовність до дотримання правил раціонального та здорового харчування;
• Сприяти розвитку творчих здібностей дітей, вміння працювати спільно, погоджуючи свої дії.

1 етап. Підготовчий

1. Визначення теми, мети, змісту проекту, формування груп.
2. Внаслідок мозкового штурму «Фабрика ідей» було визначено групи «Художники», «Журналісти», «Артисти».
3. Вибір напрямків у роботі над проектом:

Група «Журналісти»:

• анкетування сімей та інтерв'ювання учнів та працівників школи «Що таке здорове харчування?»;
• бесіда з фахівцями та людьми, які знають про організацію правильного та раціонального харчування.

Група «Художники»:

• конкурс плакатів «Смачній та здоровій їжі – ТАК, хімії – НІ!»;
• виготовлення колажу з етикеток, обгорток, упаковок продуктів правильного та неправильного харчування;

Група «Артисти»:

• інсценування вірша М. Семенова «Суперечка овочів»;
• конкурс частівок про правильне харчування, виконання кращих частівок.

Група «Оформлювачі»

• виготовлення буклету "Здорове харчування для школяра".
• оформлення презентації Power Point « Про користь вітамінів

2 етап. Планування

Ціль: вироблення плану дій, розподіл ролей, завдань за напрямами діяльності; вивчення джерел інформації (книги, енциклопедії, інтернет-матеріали, бесіди)

3 етап. Збір інформації

Мета: аналіз плану дій та отриманих даних, уточнення подальших кроків щодо реалізації проекту.

4 етап. Проміжне обговорення

Робота із зібраним матеріалом, його оформлення.

Ціль: аналіз досягнутих результатів.

• Чому навчився, працюючи над проектом.
• Як ти виконував свою роботу?
• Чи з'явилися у тебе свої ідеї щодо продовження проекту?

5 етап. Виконання проекту

Ціль етапу: виконання проекту.

1. Серія класного годинника «Розмова про правильне харчування».
2. Бесіда зі шкільним медичним працівником Родькіна Л.Є., заслуховування повідомлень учнів, які займалися вивченням основ здорового харчування Шкільного Степана 10 А, Стасилевича Данила 5 Б клас.
3. Спільне з батьками створення колажу та проведення у їдальні акції з голосуванням «Смачної та здорової їжі – ТАК, хімії – НІ!»;
4. Проведення конкурсу часточок та плакатів серед учнів початкової школи та оформлення ними їдальні, визначення переможців, вручення подяк та подарунків.
5. Підготовка театралізованої мініатюри з вірша Н. Семенова «Суперечка овочів»;
6. Виготовлення буклету "Здорове харчування для школяра".
7. Ведення щоденника харчування «Сила волі», із записом всіх продуктів, що вживаються протягом дня, у дві колонки – здорова їжа та шкідлива їжа;
8. Екскурсія на виробниче відділення ПСГ «Ангара» з виготовлення кисломолочних продуктів із дегустацією продукції.
9. Анкетування та інтерв'ювання сімей учнів та працівників школи «Що таке здорове харчування?»
10. Створення дидактичної гри на кшталт гри-подорожі «Правильне харчування – запорука здоров'я»

6 етап. Презентація проекту

Мета: представити колективну роботу учнів та батьків 3 Г класу

Презентація проекту

Сцена оформлена плакатами та колажем про продукти здорового та нездорового харчування, на плакатах вміщені малюнки, вірші, частівки.

Входить Ласун. На ньому гірлянда з різних солодощів. В одній руці фанта або пепсі-кола, в іншій пакет, в якому лежить коробка з тортом, цукеркові коробки, сосисок.

Ласун.

Я Солодкоїжка Солодкоєжкін.
Люблю смачно поїсти.
Мармелад, тістечко,
Чудове морозиво!
Булочки, ватрушки,
Здобні пампушки.
«Марси», чіпси та «Пікнік»
Розвивають апетит.
Не люблю ділитися,
Все мені знадобиться.

Сідає за стіл і дістає з пакета вміст.

Цей тортик мені
І ковбаска мені
І цукерки мені
Не підходь до мене!

Ведуча.(Підходить до Ласуну.)

Не бійся, Ласуну, я в тебе нічого не заберу.
Тільки я не можу повірити, що це ти сам можеш все з'їсти.

Ласун.

Так, з'їм і нікому не дам, адже я дуже люблю солодощі.
Нема більше радості
Для мене, ніж солодощі. (Погладжує животик)

Ведуча.Діти, а ви любите солодощі?

Ласун.

Ой ой! Щось у мене живіт захворів!
І в болі біль! Ой, і голова захворіла!
А-а-а! І зуби болять! Побіжу до лікарні!

Знаток здорового харчування.

Ласун їв чіпси,
кока-колой запивав
Лікар тепер йому лікуватися
На півроку прописав!
Якщо хочеш бути здоровим,
Бадьорим, розумним і веселим,
Їж побільше овочів
Фруктів, кашок та борщів!
Чіпси, кола – нісенітниця!
Каша, зелень – ось їжа!
Як зайдемо ми на город –
Вітамінів сповнений рота:
І петрушка, і цибулька,
Селера, і часник!

На сцену виходять діти у костюмах овочів.

Ведуча.Які чудові у нас овочі! Але мені здається, що вони про щось сперечаються. Послухаймо, про що вони говорять.

(На стіл, де сидів Ласун, кожна дитина кладе овоч, який він представляє).

Овочі.

Хто з нас, з овочів,
І смачніше, і потрібніше?
Хто при всіх хворобах
Чи буде всіх корисніше?

Ведуча.Вискочив горошок – ну і хвалько!

Горошок. (весело)

Я такий гарненький
Зелененький хлопчик!
Якщо тільки захочу,
Усіх горошком пригощу!

Ведуча.

Від образи почервонівши,
Буряк буркнув…

Буряк. (важливо)

Дай сказати хоч слово мені,
Вислухай спочатку.
Буряк треба для борщу
І для вінегрету.
Їж сам і пригощай –
Краще буряків нема!

Капуста. (перебиваючи)

Ти вже, буряк, помовчи!
З капусти варять борщ.
А які смачні капустяні пироги!
Зайчики-шахраї люблять качан.
Почастую хлопців качан солодким.

Огірок. (задерикувато)

Дуже будете задоволені,
З'ївши огірок малосольний.
А вже свіжий огірочок
Усім сподобається, звісно!

Редиска.

Я – рум'яна редиска,
Вклонюся вам низько-низько.
А хвалити себе навіщо?
Я й так відома всім!

Морква.

Про мене розповідь коротка.
Хто не любить вітаміни?
Пий завжди морквяний сік і гризі морквину –
Ти будеш тоді, друже,
Сміливим, сильним, спритним.

Ведуча.

Тут надувся помідор,
І промовив суворо...

Помідор.

Не говори, морквина, дурниця,
Помовч трохи.
Найсмачніший і найприємніший
Звичайно, сік томатний.

Овочі.

Вітамінів багато в ньому,
Ми його охоче п'ємо!

Ведуча.

У вікна поставте ящик.
Поливайте лише частіше.
І тоді, як вірний друг,
До вас прийде зелений...
Цибуля!

Я – приправа у кожній страві
І завжди корисний людям.
Вгадали? Я ваш друг,
Я проста зелена цибуля!

Картопля. (скромно)

Я, картопля, так скромна -
Слова не сказала...
Але картопля така потрібна
І великим, і малим!

Баклажани.

Баклажанна ікра
Така смачна, корисна…

Ведуча.Суперечка давно закінчувати час!

Овочі.Сперечатися марно!

Чується стукіт. Усі овочі замовкають.

Овочі.Хтось, здається, стукає...

Входить учень у костюмі Айболіта.

Овочі.Це лікар Айболіт!

Айболіт.Ну, звісно, ​​це я! Про що сперечаєтеся, друзі?

Овочі.

Хто з нас, з овочів,
Всіх смачніше та потрібніше?
Хто при всіх хворобах
Чи буде всіх корисніше?

Айболіт. (походжаючи)

Щоб здоровим, сильним бути
Треба овочі любити
Все, без винятку,
У цьому немає сумніву!
У кожному користь є і смак,
І вирішити я не беруся:
Хто з вас смачніший, хто з вас потрібніший!

Підходить до столу, бере тацю з овочами.

Піду лікувати Ласуну.

Знаток здорового харчування.

Всім відомо, всім зрозуміло,
Що здорове бути приємно.
Тільки треба знати,
Як здоровим стати.

Про це ви дізнаєтеся з наших припевок. Але спочатку трохи відпочинемо. Пограємо у гру «Вірки і коріння». Якщо їмо підземні частини (коріння) треба сісти, якщо наземні (вершки) стати на весь зріст і витягнути руки вгору.

Картопля, квасоля, морква, помідор, буряк, огірок, гарбуз, ріпа, редис, капуста, цибуля, кабачок, часник, горох, редька.

Діти виконують частівки, які написали на конкурс.

Вітаміни А, В, С
Катає кішка на ганку,
На всю пащу регоче кіт
Та класти їх треба в рот!

Знаток здорового харчування.

Вітаміни, вітаміни
Дітям усім потрібні, –
Говорять скрізь у нас.
Де ж взяти нам їх зараз?
Адже зима йде, не літо,
Ми дамо пораду і в цьому!

На сцену, радісно підстрибуючи, вибігають діти у шапочках з літерами – назвами вітамінів, під час їхнього виступу на мультимедійній установці демонструється презентація про вітаміни.

Вітамін А.Мене можна знайти в моркві, солодкому перці, зеленій цибулі, щавлі, шпинаті, зелені, плодах чорноплідної горобини, шипшини, обліпихи.

Я необхідний для нормального зростання, підтримую нервову систему, гарний зір та здорову шкіру.

Вітамін Ст.Я живу в молоці, сирі, сирі, печінці, яйцях, хлібі грубого помелу, капусті, яблуках, бобових, помідорах, крупах,

Я відповідаю за міцну нервову систему, допомагаю передавати імпульси м'язам, беру участь в обміні вуглеводів у травленні та в роботі серцево-судинної системи.

Вітамін С.А зі мною ви подружитеся, якщо будете їсти листя салату, зелень петрушки та кропу, помідори, чорну та червону смородину, червоний болгарський перець, цитрусові, картопля.

Я потрібен для зростання зубів, для утворення клітин крові, для вироблення імунних антитіл та міцності стінок кровоносних судин. Я просто необхідний для профілактики та боротьби із застудними захворюваннями.

Вітамін Е.Я перебуваю в печінці, пророщених зернах пшениці, олії, в яєчному жовтку, вівсяній і гречаній крупі. Захищаю людину від стресів

Вітамін Д.Я живу в ікрі, молоці, а ще в променях сонця. Відповідаю за правильне зростання кісток.

Виходить Ласун за руку з доктором Айболітом

Айболіт:

Знову Ласун бадьорий і здоровий.
А рум'янець на щоках зовсім не від кола!
Їж корисні продукти,
Займайся спортом -
Будеш ти у навчанні першим,
За здоров'я гордим!
Їсти овочі та фрукти
Потрібно людям щодня.
І проблеми зі здоров'ям
Обійдуть тебе, як тінь.

Ласун:

П'ю, хлопці, молоко!
Будьте всі здорові!
Каші є завжди я радий.
Ну а чіпси, кірієшки -
Організму просто отрута!

Шановний Айболіт, можна я покажу хлопцям фокус, побачивши який, я сподіваюся, вони ніколи більше не будуть пити шкідливі для здоров'я газовані напої?

(Кидає у пляшку з кока колою цукерку «Ментос»)

Діти:

Нині поважатимемо
Корисні продукти:
Рибу, кашу, молоко,
Овочі та фрукти!

Діти роздають глядачам буклети «Здорове харчування для школяра»

Ведуча:

Щоб завжди бути здоровим
Треба їсти помідори,
Фрукти, овочі, лимони,
Кашу – вранці, суп – в обід,
А на вечерю – вінегрет.
Забери з раціону
Кекси, снікерси та колу
І морозиво, спрайти,
Льодяники та шоколад –
Буде в організмі – лад
І здорові будуть очі
Головний твій мозок у порядку,
Також тіло та душа -
Буде вічно молода!

Працівники ПСГ «Ангара» запрошують на дегустацію своєї продукції.

Перевага проектів:

• учні бачать собі кінцевий результат – річ, що вони зробили своїми руками, вклали у неї душу;
• при виборі проекту враховуються індивідуальні здібності учнів: сильним – складне, слабким – за реальними можливостями;
• виконуючи проекти, кожен учень розвиває свої творчі можливості та здібності, навчається вирішувати життєві завдання;
• професійне самовизначення. Саме за виконання творчого проекту учень замислюється над питанням: на що я здатний?

МКОУ «Комсомольська ЗОШ»

МР «Кизилюртовський район».

Дослідницька робота

Тема: "Правильне харчування".

Напрямок: природно - науковий

Секція: наука та життя

Магомедівна учениця

МКОУ «Комсомольська ЗОШ» 4 «в» класу 13.09.2006р.

Керівник: Б.Н.Магомеддібірова вчитель початкових класів

Телефон – 8-928-984-01-24

2016р.

Зміст

1. Введення.

2. Теоретична частина.

3.Висновок.

4. Використовувана література.

Вступ.

Робота присвячена такій проблемі як харчування сучасних школярів. У результаті дослідження було з'ясовано, більшість учнів позбавлені повноцінного режиму харчування. Останнім часом популярність завоювали чіпси, сухарики, жуйки, газування. Однак не можна забувати і про те, що безліч людей, у тому числі і діти, страждають на захворювання травного тракту. Тому я вважала за необхідне провести дослідження та розповісти однокласникам про правильне харчування, про шкоду та користь деяких продуктів.

Для виявлення проблеми я насамперед звернулася до життя сучасних школярів. Я зауважила, що хлопці часто перекушують бутербродами, булочками. Особливою популярністю серед школярів користуються чіпси, жуйки, газування. Вони супроводжують людей практично скрізь: сидячи вдома біля телевізора, на шляху, на роботі, на масових заходах.

Актуальність теми : У ході даного дослідження з бесід з учнями було з'ясовано, що більшість з них позбавлені повноцінного режиму харчування та часто перекушують чіпсами, сухариками, запиваючи все це газуванням. Останнім часом особливу популярність завоювали продукти фастфуду.

Мета дослідження : порівняти продукти, визначити правила здорового харчування Зрозуміти та довести, що правильне харчування – запорука міцного здоров'я.

Завдання проекту

Проаналізувати наукову інформацію з цієї теми.

Уточнити поняття «Правильне харчування».

Вивчити склад продуктів харчування та з'ясувати, які продукти є небезпечними для здоров'я людини.

Визначити яких наслідків веде неправильне харчування.

Об'єкт дослідження - людина та продукти харчування.

Предмет дослідження - харчування людини та її вплив на здоров'я.

Гіпотеза: мені захотілося дізнатися, що можна їсти, а що не можна, щоб уберегти своїх однокласників від шкідливого харчування. Адже здоров'я людини – це найбільше багатство.

Методи дослідження:

1. Робота з інформаційними джерелами.

2. Спостереження.

3. Аналіз виконаної роботи, відбір необхідної інформації, оформлення презентації.

Очікувані результати:

1.На основі отриманої інформації у учнів з'явиться бажання відмовитися від вживання чіпсів, газованих напоїв, жуйки.

2.Здоров'я учнів покращуватиметься і зберігатиметься.

Етапи роботи над проектом:

1. Організаційно-підготовча робота

2. Обробка зібраної інформації.

3.Вибір назви проекту.

4.Захист проекту.

Теоретична частина.

«Ми живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити»

Сократ.

Здоров'я для людини – головна життєва цінність. Кожна людина відповідає за своє здоров'я. Одним із правил збереження здоров'я є здорове харчування. Якщо людина харчується балансованою, здоровою їжею, то вона залишається здоровою до глибокої старості, але сьогодні навколо нас стільки різноманітних смаколиків, що просто важко вибрати здорові правильні продукти. Вони не отруйні, але при постійному споживанні повільно руйнують людину зсередини. Багато хвороб – лише результат неправильного харчування і малорухливого способу життя.

Розглянемо кілька продуктів. Що таке фаст-фуд?

Фаст-фуд - це продукти харчування, що виникли через прискорений ритм сучасного життя - гамбургери, хот-доги, чіпси, газування, майонез. Проблема в тому, що такі продукти входять величезна кількість консервантів і підсилювачів смаку. Все це робиться для того, щоб фаст-фуд не псувався довгий час, притягуючи до себе все більше людей своїм гарним виглядом та ароматом.

Розповім про експеримент із гамбургером та картоплею фрі, проведеному в Америці.

Експеримент розпочався 10 квітня 2010р. Через п'ять місяців, як ви бачите, жодних змін, через 17 місяців, знову жодних змін. Через 19 місяців, від початку це вже 9 жовтня 2011 року, експеримент завершено, жодних змін немає, продукти у них не зіпсувалися.

Міні – висновок : при виробництві гамбургерів та картоплі – фрі використовується дуже багато харчових добавок та консервантів.

Одна з основних причин ожиріння - фаст-фуд.

Він містить багато жирів та мало вітамінів. У швидкій їжі знайшли широке застосування транс – жири тобто. ненатуральні жири.

Їх вживання загрожує ожирінням, оскільки вони збільшують вагу більше ніж інша їжа. Невипадково вчені називають їх «жири - вбивці». Зайва вага погано позначається на серцево-судинній системі.

Газування.

Ми купили у магазині газовану воду «Спрайт». Прийшли додому та вирішили помити газованою газовою плитою.

Результат: плита блищить.

Вирішили ми помити чайник, просто він у нас покрився накипом, бо в селі вода тверда. Налили газовану воду в чайник і прокип'ятили.

Результат: чайник як новенький.

Міні-висновок: якщо газована вода чистить і видаляє накип і бруд, то, потрапляючи в наш організм, також роз'їдає все на своєму шляху. Газовані напої вимивають кальцій із зубів та кісток, від цього зуби часто болять, а кістки стають крихкими.

Яблука

А що? Це найдоступніший фрукт, який можна купити у магазині. Але імпортні яблука перед їжею бажано очищати від шкірки, тому що для тривалого зберігання та гарного вигляду їх обробляють спеціальним хімічним складом, тому краще купувати яблука, вирощені в Росії.

9 листопада ми розпочали експеримент. Взяли яблуко з нашого саду та два яблука з магазину: зелене та червоне. 4 грудня – яблуко з нашого саду повністю зіпсувалося, зелене та червоне такі, як і були.

Хліб

Хліб ми їмо кожен день і думаємо, що це дуже корисний продукт, але я переконалася, що при його купівлі потрібно уважно читати етикетки.

Ось вам наочний приклад:

Мама спекла свій хліб і купила ще 2 види хліба у магазині. Шматочки хліба через 2 тижні – мамин хліб та хліб із пекарні «Салам» зіпсувалися, а хліб із пекарні «Ваш хліб» не змінився.

Я дійшла висновку, що в пекарні "Ваш хліб" використовують добавки.

Жувальні гумки

До складу жувальних гумок входять підсолоджувачі, барвники, ароматизатори. Давно вже доведено, що чим довше контакт замінника цукру із зубами, тим вищий ризик розвитку карієсу. Траплялися випадки, коли у дітей, які скаржилися на біль у животі, знаходили в кишечнику гумові «каміння» з різнокольорових грудочок, що злиплися, утворилися від жуйки.

Чіпси та сухарики.

У чіпсах та сухариках вчені виявили цілу низку шкідливих речовин, у тому числі речовини, які використовуються при виробництві різних пластмас та фарб. Доведено, що ці речовини токсично впливають на нервову систему тварин і людини.

Висновок

Повноцінне та правильно організоване харчування – необхідна умова довгого та повноцінного життя, відсутності багатьох захворювань. Молодшим школярам дуже важливо правильно харчуватися, оскільки у цей час ми посилено ростемо, тому дорослим слід звернути особливу увагу харчування дітей. При покупці товарів слід уважно вивчити склад товарів, з чого вони виготовлені.

Якщо на етикетці вказано харчові добавки, консерванти такі продукти краще не купувати. Вони можуть завдати великої шкоди здоров'ю.

Висновок:

Часте вживання фаст – фудів, картоплі – фрі, чіпсів, газування може призвести до алергії, до зайвої ваги та багатьох інших захворювань. Потрібно знати, що купувати, навчитися розпізнавати якісні продукти від неякісних, розбиратися в сучасній їжі – ось головне, чому має йти кожна людина. Адже від того, що ми їмо, залежить те, як ми почуваємося – а це запорука довгого та якісного життя.

Бережіть здоров'я змолоду!

Джерело інформації:

Інтернет, власні спостереження, експеримент.

Використовувана література.

1. М.М. Безруких, Т.А. Філіппова «Два тижні у таборі здоров'я» методичний посібник. -М.: ОЛМА-ПРЕС, 2008
2. М.М.Безруких, Т.А. Філіппова «Розмова про правильне харчування» Свята -М.: ОЛМА-ПРЕС, 2007

3. А. Клейборн. Енциклопедія Моя перша книга про людину. -М.: Росмен, 2005
4. Журнал «Початкова школа» Здоров'я у саду та на городі – М., № 7, 2009 5. Журнал «Початкова школа» Де знайти вітаміни навесні? - М., № 4, 2008 6. Журнал "Початкова школа" наше здоров'я: вітаміни - М., № 1, 2009 7. Журнал "Початкова школа" Здорове харчування - М., № 5, 2009 Інтернет - ресурси:

- www/ greenmama/ ru

- /Category/admin

Проект для дітей "Здорове харчування". Середня група

План реалізації проекту:
1. Підготовчий етап
- вивчення літератури та інших інформаційних джерел про здорове харчування.
- підбір інформаційного матеріалу для батьків.
- розробка конспектів занять для дітей.
- оформлення ППРС групи.

2. Основний етап (практичний)
- Впровадження у виховно-освітній процес ефективних методів та прийомів щодо формування знань дошкільнят про здорове харчування.
- Реалізація проекту через різні види діяльності: проведення розмов з дітьми, розгляд посібників, художньо – творча діяльність, проведення дидактичних та настільних ігор, розучування віршів, потішок, відгадування загадок на тему.

3. Заключний
Узагальнення досвіду щодо оздоровлення дітей через організацію:
- Виставки дитячо – батьківських робіт на тему «Здорове харчування».
- Оформлення консультацій для батьків «Основні засади здорового харчування дошкільника».
- Колективну роботу «Овочі та фрукти – вітамінні продукти».
- Участь у творчому конкурсі «Грані дитинства».
Хід проекту.
НОД.
Пізнання.
Мета: Закріплювати вміння розглядати, описувати та порівнювати продукти харчування. Сформувати знання про вітаміни, їхню користь для людини. Виховувати почуття відповідальності за своє здоров'я, дбайливе ставлення до народних традицій харчування.
1. Тема: "Вітаміни".
2. Тема: презентація "Здорове харчування".
3. Тема: «Корисні та шкідливі продукти».

Спілкування.
Мета: Розгляд, порівняння та опис предметів. Формулювання висловлювань та самостійних суджень, складання речень. Емоційно реагувати на розповідь, ставити запитання.
1. Тема: бесіда «Каша – здоров'я наше».
2. Тема: читання віршів про правильне харчування.
3. Тема: відгадування загадок про овочі та фрукти.
4. Тема: розучування вірша з використанням мнемотехніки «Господин якось з ринку прийшов».

Художня творчість.
Ціль: Розгляд продуктів харчування. Участь у розмові про колір та форму. Виконання завдання на зразок. Самостійний вибір кольору продукту. Розвиток дрібної та великої моторики рук.
1. Тема: «Овочі та фрукти» (розфарбовування олівцями за запропонованим зразком). Забарвлення на вибір дітей.
2. Тема: «Корисні продукти харчування» (ліплення із солоного тіста, з наступним фарбуванням продуктів гуашшю).
3. Тема: «Горщик каші» (аплікація з використанням крупи).
Розвиваючі ігри.

Ціль: збагачувати словник дітей. Розвивати зв'язне мовлення, увагу, мислення. Закріпити знання про здорове харчування.
1. Дидактичні ігри "Корисно - шкідливо", "Про що я кажу?", "Правильно - неправильно"
2. Сюж. -Рол. гра «Продуктовий магазин»
3. Настільно – друковані ігри

Продукт проекту:
Для дітей:
-колективна робота «Овочі та фрукти – вітамінні продукти»;
-виставка дитячих робіт на тему «Каша – здоров'я наше».

Для батьків:
-інформаційна папка.

Для педагога:
-консультація для батьків «Здорове харчування дошкільника»;
-Підбір конспектів спільної діяльності.

Очікуваний результат
Через систему різноманітних заходів будуть сформовані основні поняття раціонального харчування, потреба у здоровому харчуванні та способі життя, вміння вибирати корисні продукти, виховувати почуття відповідальності за своє здоров'я, дбайливе ставлення до народних традицій харчування.

ФОТОЗВІТ
Колективна робота «Овочі та фрукти – вітамінні продукти»

Правильне харчування - запорука здоров'я, але не все це сприймають серйозно. Про «хліб насущний» людина думає протягом усього свого життя, якою б працею він не займався. За останні 100-150 років наш раціон змінився до невпізнання. Ми п'ємо порошкове молоко, заварюємо окропом сухе картопляне пюре, мажемо на хліб штучне масло, вгамовуємо голод хот-догами, чіпсами та шоколадними батончиками. Супчики з пакетика, локшина моментального приготування, бульйонні кубики витіснили зі столу здорову їжу.
Тема харчування дітей завжди була актуальною: відомо, що фундамент здоров'я людини закладається у дитячому віці, а отже, здорові інтереси та звички, ціннісне ставлення до здоров'я доцільно розпочати розвивати саме в цей період. У цьому віці закладаються і основи здорового життя. У тому формуванні найважливішу роль грає сім'я. Сучасні діти під впливом реклами часто віддають перевагу продуктам, які не тільки не приносять користі, а й завдають шкоди їхньому здоров'ю. Ми почали помічати, що діти почали приносити вранці до групи жуйки, сухарики, чупа-чупси. Розмови з батьками та з дітьми не завжди давали бажаний результат. У зв'язку з цим розроблено проект «Здорове харчування», метою якого стало формування у батьків відповідального ставлення до організації правильного здорового харчування дітей.
Для вирішення мети було сформульовано завдання проекту:
Інформувати батьків про особливості організації харчування у дитячому садку;
Розширити знання дітей та батьків про принципи здорового харчування, продукти корисні для здоров'я;
Створити умови для зміцнення взаємин між батьками та дітьми у процесі виконання творчих завдань.
Крім того, ми детально продумали очікуваний результат, який хотіли б отримати після реалізації проекту за такими розділами:
1. Знання, вміння та навички батьків.
2. Знання, вміння та навички дітей.

Заходи щодо реалізації проекту включали в себе два напрями роботи: з батьками та з дітьми, по обох напрямках ми працювали одночасно.
Перш ніж розпочати роботу з реалізації проекту, ми провели анкетування батьків, у якому взяли участь сімнадцять сімей (65%) та виявили такі проблеми:
60% батьків не дають визначення поняття «збалансований раціон»; 40% батьків дають не зовсім правильне визначення поняття «збалансований раціон»;

60% батьків не знають принципів здорового харчування, 40% - називають лише один, два принципи;

У 50% сімей молочні та овочеві страви готують рідко та одноманітно.

Тому ми продумали різноманітні форми роботи з батьками щодо вирішення цих проблем. Початкові уявлення батьків про принципи здорового харчування були сформовані через такі форми роботи, як цикл розмов, плакат, наочно-інформаційні форми роботи та інші. З циклу бесід батьки дізналися про користь молочних продуктів, про піраміду харчування, чи варто включати в раціон дитини солодощі і які. Медсестра розповіла про меню дитячого садка, яких норм щодо кожного виду продуктів ми повинні дотримуватися. Про використання фруктових напоїв з метою підвищення імунітету в дітей віком батьки дізналися з інформаційних буклетів.
Яскравий барвистий плакат «Здорове харчування – основа процвітання!»привернув особливу увагу не лише батьків, а й дітей.

Разом з героями мультфільму «Смішарики» дорослі та діти змогли розширити свої знання про шкідливі та корисні продукти, про режим харчування, про вміст у продуктах різних барвників, стабілізаторів, ароматизаторів. Про те, як важливо для повноцінного розвитку дитячого організму, що росте, використовувати в раціоні харчування всі групи продуктів, як правильно скласти меню для дитини, батьки змогли дізнатися з папки пересування "Збалансований раціон харчування".Силами батьків було виготовлено інформаційний стенд "Смачно і корисно!".Сім'ї мали змогу красиво оформити рецепт улюбленої страви та помістити її на стенді, для обміну досвідом. Інформація на стенді змінювалася щотижня, стенд діяв упродовж місяця. Батьки разом із дітьми отримали можливість виявити свої творчі здібності при виготовленні малюнків та творів на тему «Веселі казки про здорове харчування».

Для батьків групи ми провели батьківські збори «Здорове харчування дітей. Вітаміни та корисні продукти».На якому батьки поділилися своїм досвідом упорядкування меню вихідного дня для своєї дитини. В ігровому завданні «рейтинг шкідливості» ми запропонували батькам десять страв, улюблених дітьми (пельмені, млинці, ковбаса, сік, куряча котлета, сирна запіканка), а батьки визначили місця страв у рейтингу шкідливості. Після бурхливого обговорення мами та тата вибрали найшкідливіший продукт (ковбаса) та найкорисніший (свіжовичавлений сік).
У заключній частині зборів батьки передавали один одному іграшку «вітамінку» зі словами: « Моя дитина буде здорова, якщо я ... (дотримуватимуся режим харчування, не купуватиму йому чіпси і т.д.). Варіантами відповідей були – якщо не купуватиму чіпси, якщо я частіше даватиму йому фрукти, якщо я дотримуватимуся режиму харчування своєї дитини та інші.
Роботу з дітьми з реалізації проекту ми розпочали з розмови «Про правильне харчування та користь вітамінів».

Де дітям було розказано, у доступній для них формі, про те, що таке правильне харчування, про шкідливі та корисні продукти, про необхідні для організму вітаміни, про користь молочних продуктів. Після чого розучили з ними вірш Ю.Чорних «Хто пасеться на лузі?»
З дітьми ми провели ряд занять із ознайомлення з навколишнім світом:
"Фрукти на прилавках магазинів";
Що для чого? (Ми допомагаємо мамі готувати);
"Звідки хліб прийшов!";
Звідки овочі в магазині.
У вечірній час організовували з дітьми вільну художню діяльність, для закріплення знань про овочі та фрукти, про їх корисні властивості для організму людини. Дітям пропонувалося малювати, ліпити та розфарбовувати різні овочі та фрукти.

Крім цього, під час режимних моментів ми планували з дітьми читання художньої літератури, познайомили дітей з такими творами як «Горщик каші» Б.Грімм, «Яблуко» В.Сутєєв, «Слава хлібу!» С.Погореловський.
На цю тему для навчання з дітьми нами були підібрані пальчикові ігри: «Фруктова долонька», «Ягоди», «Овочі»та ін.
Під час чергування ми закріплювали з дітьми елементарні правила сервірування столу, звертали увагу на правила поведінки за столом у процесі їди.

Отримані уявлення діти могли застосувати у сюжетно-рольових іграх "Кафе", "Їдальня", "Продуктовий магазин".

Дуже великий інтерес у дітей викликала екскурсія на харчоблок дитячого садка. Діти ближче познайомилися з тими, хто готує їм смачні каші, корисні салати та компоти.

Проект «Здорове харчування» було реалізовано з листопада 2012 року до січня 2013 року. У проекті взяло участь 25 батьків та 25 дітей групи. За результатами проекту ми можемо зробити висновок, що проблема здорового харчування дітей зацікавила наших батьків, більшість із них почали дотримуватися основних правил раціонального та здорового харчування. Батьки перестали давати дітям у дитячий садок солодощі, жувальну гумку, сухарики та чіпси.
В результаті роботи з дітьми, при реалізації цього проекту, було досягнуто наступних завдань: у дітей розширилися знання про різноманітність продуктів здорового харчування, про корисні властивості овочів та фруктів, про корисні та шкідливі продукти, про користь молочних продуктів та злаків.
Діти навчилися впізнавати овочі та фрукти за допомогою аналізаторів (на смак та запах). Діти вміють застосовувати елементарні правила сервірування столу під час чергування.
Спільні творчі завдання для дітей та батьків сприяли зміцненню взаємин у сім'ях. Таким чином, ми можемо зробити висновок, що робота з цього напряму була успішною.

Список літератури:

1. Абетка харчування. Методичні рекомендації щодо організації та контролю якості харчування у дошкільних освітніх закладах. Упорядник Н.А.Таргонська - М.: ЛІНКА-ПРЕС, 2002.-144 с.
2. Вахрушев А.А., та ін. Привіт світ! Навколишній світ для дошкільнят. Методичні рекомендації для вихователів, вчителів та батьків - М.: Балас, 2006. - 304 с.
3. Голубєв В.В. та ін. Практикум з основ педіатрії та гігієни дітей дошкільного віку. - М.: Видавничий центр «Академія», 2000. - с.
4. К.Ю.Біла. Формування основ безпеки у дошкільнят. Посібник для педагогів дошкільних закладів та батьків. - М.: МОЗАЇКА - СИНТЕЗ, 2012. - 64 с.
5. Медичне обслуговування та організація харчування у дитячому садку №10/жовтень 2011. Видавець: ЗАТ «МЦФЕР».
6. Довідник керівника Дошкільної установи №7 липня 2006 року.

Управління освіти Топкінського муніципального району

Науково-практична конференція дослідницьких робіт учнів

«Перші кроки до науки»

початкова школа

Правила здорового харчування

Андріївна

ГО: МАОУ «ЗОШ №1»

Науковий керівник:

Савчук Альбіна

Олексіївна, учитель

початкових класів

Топки - 2017

Вступ

Наше здоров'я – найдорожче, що спромоглася подарувати природа, але, на жаль, ми дуже часто забуваємо про те, що його потрібно берегти. Статистичні дані Всесвітньої організації охорони здоров'я все більш очевидно показують негативні прояви у зміні здоров'я дітей.

Неправильне та погане харчування є одним із чотирьох загальних факторів, пов'язаних з основними неінфекційними захворюваннями (рак, діабет, серцево-судинних захворювань та хронічних захворювань легень).

Ця проблема стоїть і перед нашим класом і всією нашою школою. Шкільні навантаження часом дуже виснажують дітей. Неможливість повноцінно харчуватися протягом дня призводить до того, що учні втамовують голод перекусами, вживаючи неякісні продукти, куплені в найближчому супермаркеті, і відмовляючись від гарячого харчування в їдальні.

Часто від дорослих доводиться чути: "Необхідно правильно харчуватися". Але ми, діти, часто не слухаємо їх і їмо тільки те, що нам подобається. Тому я вирішила вивчити цю проблему і довести своїм одноліткам, що здорове та правильне харчування життєво необхідне кожному з нас.

Мета цього проекту - дізнатися, що таке здорове харчування?

Завдання дослідницької роботи:

Зрозуміти – які продукти корисні, а які шкідливі?

Навчитися правильного режиму харчування;

Формувати у своїх однолітків навички здорового харчування.

Гіпотеза:

Всі знають і багато говорять довкола про здорове харчування. Але, на жаль, мої однолітки продовжують захоплюватись шкідливими продуктами. Я запитала, чому це відбувається? Може, батьки не говорять хлопцям про основи здорового харчування? Може причиною є нездорове харчування у їдальні? А може тому, що заборонений плід солодкий?

Передбачувана гіпотеза:

Знайомство зі шкідливими та корисними продуктами, дотримання правильного режиму харчування призведе до того, що діти зміцнять свій імунітет, у них покращиться самопочуття, буде менша кількість захворювань, через які пропускаються уроки.

Моїм головним об'єктом для спостереження протягом усього дослідження будуть продукти харчування .

Для цього я використовуватиму методи дослідження, такі як:

Анкетування;

Інтерв'ю;

Опитування та спостереження.

Значення їжі для людини

Дитина народилася. У колишні часи в переважній більшості випадків йому загрожувало голодне дитинство, тому батьки хотіли, щоб їхнє немовля було товстішим, вгодованішим, тоді воно залишиться жити. Але ось небезпека голодної смерті давно минула, а батьки продовжують відгодовувати малюків, опинившись у результаті винуватцями їхніх майбутніх хвороб.

Раніше, коли я ще ходила до дитячого садка, мама змушувала мене харчуватися в строго відведений час. Я часто не хотіла цього робити. Особливо не хотілося їсти овочі, супи та каші. А мама все повторювала: «Дерево тримається корінням, а людина своєю їжею». Трохи подорослішавши, я попросила маму пояснити цю приказку. Виявляється, все, що ми вживаємо в їжу, зрештою перетвориться на складову наших внутрішніх та зовнішніх органів. Продукти харчування допомагають людині рости, надають багато сил та бадьорості, посилюють захисні сили організму, допомагають боротися із хворобами. Якщо людина довго не їсть, її організм починає витрачати речовини, які у вигляді запасів знаходяться в тілі. Людина худне. Без їжі може прожити близько місяця. Без води – 3-4 доби.

Людині треба їсти,

Щоб встати та щоб сісти,

Щоб стрибати, перекидатися,

Пісні співати, дружити, сміятися,

Щоб рости та розвиватися

І при цьому не хворіти

Потрібно правильно харчуватися

З наймолодших років уміти.

Експериментальна частина 1

Після того, як я познайомилася з інформацією про значення їжі в житті людини, ми вирішили провести експеримент, який мав на меті визначити, чи обирають хлопці здорові продукти.

Однокласникам було запропоновано з переліку продуктів вибрати найбільш улюблені та смачні, корисні та шкідливі.

Для обробки результатів експерименту було проведено анкетування. Разом із класним керівником ми склали анкету. Було опитано 25 учнів нашого класу.

У анкету 1 були включені питання про те, які корисні продукти знають хлопці, чи часто вони купують овочі, фрукти, ягоди, чи є для них придбання шкідливих продуктів святом (Додаток А).

Результати анкетування (Додаток Б) показали, що всі розуміють, навіщо людина харчується. Цілих 18 людей сказали: «Ми їмо, щоб жити та отримувати енергію». Троє із класу вважають, що «потрібно вживати корисну їжу, щоб бути здоровим».

Дуже тішить, що багато хлопців знають корисні продукти. Серед них відзначені переважно овочі (10 осіб), фрукти (12), морква виділена окремо (7). Двоє виділили м'ясо, рибу, кашу, ягоди, мед. І водночас не всі хлопці розуміють важливість цього процесу.

Проаналізувавши відповіді інші питання анкети (Додаток А), і навіть використовуючи свій досвід та досвід дорослих, можна зробити такі выводы:

У сім'ях часто не просто купують овочі, а самі їх вирощують. Таким чином, овочі потрапляють на стіл прямо з грядки;

У той же час купівля чіпсів, батончиків, газованої води є для більшості дітей святом;

У більшості сімей (23 опитаних) говорять про здорове харчування;

30% не можуть прожити без солодощів.

Таким чином, питання здорового харчування порушується в сім'ях, але діти мріють про шкідливу їжу.

Корисні харчові речовини

Виявляється, крім хорошого смаку, їжа повинна мати багато інших складових, які підтримують здоров'я. Що це за складові?

Жири – це справжня комора енергії, забита вщерть. Іноді ми їмо жири у чистому вигляді – наприклад, вершкове масло, вершки, рослинна олія для приготування їжі.

Вуглеводи швидко збільшують енергетичний запас нашого організму. Вуглеводи - це цукор, який додаємо в кашу, молоко, цукерки. Також крохмаль, який отримують з картоплею, рисом та виробами з пшениці, наприклад, із хлібом та круп'яними сніданками.

Білок – це будівельний матеріал для майже всього тіла (Малюнок 1). Наша шкіра, м'язи, серце зроблено з білка. Навіть очі, вуха та ніс складаються з білка. Білок одержують з м'яса, риби, яєць, курки, сиру, молока, бобових.
У міру того, як ми стаємо вищими і сильнішими, нам потрібно багато білка, необхідного для будівництва власного тіла. Якщо деяка кількість білка залишиться невикористаною для будівництва тіла, організм перетворить його на енергію.

Рисунок 1 – Представники білка.

Вітаміни та мінеральні речовини

Вітаміни та мінеральні речовини - необхідні складові їжі, які містяться в ній у невеликій кількості. Вони допомагають отримувати енергію з їжі та допомагають білкам у будівництві тіла.

Вітамін А допомагає бачити очам і підтримує твою шкіру пружною та чистою. Велика кількість вітаміну А міститься в моркві, вершковому маслі та вершках (Малюнок 2).

Вітамін В (є кілька видів) дає можливість м'язам працювати і робить тіло сильним. Ми можемо отримати їх з багатьох продуктів, наприклад, м'яса, круп, фруктів та овочів.

Вітамін С робить здоровими ясна та допомагає боротися з інфекціями. Його багато в апельсинах, лимонах та свіжих овочах. Якщо овочі довго варити, вітамін С руйнується.

Малюнок 2 – Вітамін А .

Вітамін D – вітамін сонячного світла. Його виробляє шкіра під впливом сонця. Ми можемо отримати його з маргарину та жирних сортів риб, наприклад, сардин.

Вітамін Е – допомагає всім клітинам організму залишатися молодими та здоровими, зміцнює витривалість, допомагає зберігати легені здоровими. Помалу він міститься у багатьох продуктах (Малюнок 3). Найбільше його у пшениці та оліях.

Малюнок 3 - Вітамін Е .

Таким чином, я зрозуміла, що у різних продуктах міститься різна кількість усіх цих речовин. Потрібно намагатися їсти різноманітні продукти з кожним прийомом їжі.

Корисні продукти

Тож які ж продукти необхідно вживати в їжу, щоб рости здоровим? Вивчивши різну літературу, дізналася, що таких продуктів дуже багато.

На думку вчених, насамперед звання «найкорисніші продукти» заслужили ягоди (Малюнок 4). Особливо підкреслюють дослідники властивості чорниці та лохини. Ці корисні продукти містять найбільшу кількість речовин, які знижують ризик виникнення багатьох хвороб.

Малюнок 4 - Ягоди.

До списку найкорисніших продуктів харчування потрапили і горіхи (Малюнок 5), причому якийсь окремий вид їх вчені не виділяють – корисні абсолютно всі. Горіхи є джерелом величезної кількості вітамінів, мінералів, білків, корисних жирів.

Малюнок 5 - Горіхи.

Цибуля та часник (Малюнок 6) – безперечно, корисні продукти харчування, і вчені це підтверджують. Будучи справжньою криницею вітамінів, мінералів, мікроелементів, корисних ефірних олій, ці продукти харчування позитивно впливають на весь організм людини. І, звичайно, кожен знає, що цибуля та часник – це найкорисніші продукти при застудних захворюваннях. Ефірні олії, що містяться в цибулі та часнику, запобігають розмноженню мікробів та знищують їх.

Малюнок 6 - Цибуля і часник.

Наступними у списку «Найкорисніші продукти» йдуть бобові (Малюнок 7). Велика кількість цінних білків і грубої клітковини, що міститься в них, роблять ці продукти воістину унікальними в своєму роді. Соя, боби, квасоля та горох – корисні продукти для хворих на цукровий діабет, що страждають на ожиріння, захворювання травної системи, нирок та печінки, що мають слабку імунну систему. Також бобові - це корисні продукти харчування при розладах нервової системи, адже амінокислоти, що містяться в них, забезпечують спокій, врівноваженість людини.

Малюнок 7 - Бобові.

Фрукти (Малюнок 8) – безумовно, без них список найкорисніших продуктів харчування був би неповним. Насамперед, це яблука. Список захворювань, для профілактики та лікування яких вони особливо корисні, досить широкий. Це корисні продукти харчування для серцево-судинної, травної, імунної системи, захворювання шкіри та опорно-рухового апарату. Знижуючи рівень холестерину та цукру в крові, сповільнюючи ріст ракових клітин, яблука по праву можуть називатися найкориснішими фруктами. До списку «Найкорисніші продукти» потрапили також і інші фрукти: ківі та хурма, ананас та гранат, абрикос та банан, авокадо та манго. Таким чином, чим різноманітнішим буде ваше «фруктове меню» - тим краще.

Малюнок 8 - Фрукти.

Овочі.Місце в списку найкорисніших продуктів знайшлося і для овочів. Лідирують тут зелені листові овочі: шпинат і салат (Малюнок 9). Ці корисні продукти хороші для кишківника, корисні при ожирінні. Серед овочів на звання «найкорисніші продукти» претендують також капуста та морква. Так, капуста (особливо білокачанна) має високу поживну цінність і корисна як у свіжому вигляді, так і в квашеному. Капуста збагачує мікрофлору кишечника, здатна виводити з організму холестерин. Це особливо корисна їжа за хвороби шлунка. Морква не відстає від капусти за кількістю корисних речовин, що містяться в ній. Вона зміцнює імунну систему, покращує функціонування кишечника, позитивно впливає на зір, надає ранозагоювальну та протизапальну дію. Особливо хороші ці корисні продукти у поєднанні, наприклад, у салатах.

Малюнок 9 – Шпинат та салат.

Дарунки моря (Малюнок 10) – безумовно, корисні продукти харчування. Перше місце серед них посідає риба. Риба сприяє активізації роботи мозку, швидкому загоєнню ран, перешкоджає утворенню ракових клітин.

Рисунок 10 – Морепродукти.

Наступними у списку найкорисніших продуктів йдуть яйця. Вони здатні очищати людський організм, виводити з нього шкідливі речовини, розщеплювати жири, а яєчний білок є найкращим «будівельним матеріалом» для м'язів.

Вироби з борошна грубого помелу також корисні продукти харчування. Високий вміст вітамінів, мінералів, мікроелементів, біологічно активних речовин – ось те, що дає всі підстави поповнити список «Найкорисніші продукти».

Молоко та кисломолочні продукти також потрапили до списку «Найкорисніші продукти». Кальцій, що міститься в молоці, зміцнює кістки, зуби та волосся. Молоко добре зарекомендувало себе при різних отруєннях. Що стосується кисломолочних продуктів, то кефір та сир – найкорисніші продукти серед них. Вони сприятливо позначаються роботі кишечника і травної системі загалом з допомогою бактерій, які у них. Також ця корисна їжа викликає апетит.

Шкідливі продукти

Але виявляється, не вся їжа для нас корисна. На жаль, їжа, яку ми любимо, дуже часто виявляється шкідливою для нашого здоров'я. У ході свого дослідження я склала список найнебезпечніших для дітей продуктів.

1. Солодке газування (будь-яке). В одній склянці газованої води міститься мінімум 5 чайних ложок цукру. Чи може такий напій вгамувати спрагу? Не тільки не може, так він сам її і викликає!

2.Льодяники на паличці (Малюнок 11), жувальні цукерки та пастилки – одні з найшкідливіших продуктів. А їх найчастіше їдять діти! У складі таких цукерок величезна кількість цукру, не кажучи вже про барвники, ароматизатори та іншу хімію.

Рисунок 11 – Солодощі.

У класі ми провели досвід. Колу налили в чашку і опустили в неї "Ментос" - стався сплеск газу (фонтан). І зробили висновок, що так відбувається в нашому шлунку. Велика кількість газу небезпечна - дитина може задихнутися чи поперхнутися.

А якщо шматочок м'яса опустимо в колу, він промаринується, як шашлик.

3. Чіпси картопляні. Причому найбільш небезпечними є чіпси, виготовлені із суміші картопляного пюре та різних добавок.

4. Шоколадні батончики – ще одна шкідлива їжа.
За рахунок чого батончики так швидко втамовують голод? Вся справа у величезній кількості цукру та різних хімічних добавок. Ця ядерна суміш дає мегакалорійність і викликає емоційну залежність, результат – вам хочеться їсти їх знову.

5. Продукти швидкого приготування (різні супи, пюре, локшина та інше). Все це не тільки не приносить жодної користі, а навпаки може серйозно нашкодити вашому здоров'ю. У складі таких продуктів немає нічого натурального, одна суцільна хімія.

Режим харчування

Звичайно, ворогом нашому здоров'ю може стати не лише шкідлива їжа, а й неправильний режим харчування. Я з'ясувала, що якщо дитина харчуватиметься не вчасно, зрідка і одноманітно, це теж загрожує хворобами. Режим, раціон харчування – один із основних засобів забезпечення нормального фізичного та розумового розвитку дітей. Він підвищує їх стійкість до хвороб та успішність.

Значення раціонального харчування зростає за умов великого навчального навантаження. Величезна інформація, яка систематично надходить дітям у школі та інших каналах (телебачення, радіо, кіно, комп'ютер та інших.), створює велике навантаження на нервову систему. Зняти це навантаження допомагає правильно організоване харчування. Велике значення має правильний режим живлення. Найкращі показники фізичного стану, розвитку та працездатності відзначаються, коли діти шкільного віку отримують їжу 4-5 разів на день.

1-й сніданок (7 годин);

2-й сніданок (10 годин);

Обід (13 годин);

Полудень (16 годин);

Вечеря (19 годин).

Спираючись на свої дослідження, я склала наступне зразкове меню для здорового харчування:

1-й сніданок-вермішель молочна з сиром, какао, бутерброд з олією;

2-й сніданок – йогурт, яблуко;

Обід - борщ, буряковий салат, відварене м'ясо з тушкованою капустою, компот з ягід;

Полудень – овочі свіжі (капуста, огірки, помідори);

Вечеря – морквяно-сирова запіканка з молочним соусом, молоко.

Експериментальна частина 2

Щоб розкрити суть свого проекту, я вирішила скористатися думкою своїх однокласників. Я ставила їм питання і в той же час пояснювала їм особливості режиму харчування, відповідала на різні питання, що їх цікавлять.

Перед початком досліджень ми провели опитування. Дітям мого класу було запропоновано анкету 2 (Додаток А).

В результаті опитування було з'ясовано, що найбільше хлопці люблять овочі, яблука. Один респондент віддає перевагу домашній їжі, два -молочні продукти, троє вибирають шашлик, газовану воду і чіпси.

На жаль, мої однокласники вважають, що продукти корисні лише через вітаміни. Ніхто нічого не пише про поживні властивості та мікроелементи.

Серед щоденних страв вибрано традиційні каша, суп, м'ясо, картопля. У той же час, хлопці не люблять так корисні овочі, печінку, лимон, рибу, молочні продукти.

Не зовсім тішить нас результат опитування, яке показує, що діти не дотримуються режиму харчування. Лише 1 з опитаних їсть 5 разів на день, 6 приймають їжу 4 рази на добу.

Ми проаналізували шкільне меню на 10 днів (Додаток А). У меню є як корисні страви: цибуля ріпчаста, хліб, каша, картопля, вітамінізовані напої, курка, овочеві страви; так і не зовсім потрібні, але все ж таки улюблені дітьми: сосиски. З'ясували, що більшість опитаних харчуються гарячою їжею, що тішить. Але якщо говорити про школу в цілому, то відсоток учнів, які отримують гаряче харчування, невисокий.

Обробка даних, отриманих в адміністрації МАОУ «ЗОШ №1», показала, що у шкільній їдальні харчується 63% учнів, більшість дітей, на жаль, не дотримуються режиму харчування, з продуктів віддають перевагу чіпсам, солоним сухарикам, жувальним гумкам, хот-догам, шоколадні батончики, а з напоїв – Кока-колу, газовану воду і до кінця не розуміють, що цим погіршують своє здоров'я.

Висновок

Під час класного годинника та інших позакласних заходів ми з моїм керівником знайомили хлопців мого класу з ходом мого дослідження про продукти харчування. Було проведено повторне анкетування з тих самих питань. І в результаті з'ясувалося, що у шкільній їдальні вже харчуються 87% учнів початкових класів, хлопці ввели до свого раціону різноманітні корисні продукти, зменшили вживання шкідливої ​​їжі. Зіставивши дані за вересень 2016 року та за листопад цього ж року. З'ясували, що у 4 рази зменшилися скарги дітей на біль у животі. Таким чином, перепустки уроків школярами значно скоротилися. Отже, висунута на початку моєї роботи гіпотеза підтвердилася.

Моя результативність роботи:

зробила висновок, що харчування для дітей дуже важливе;

допомогла зрозуміти хлопцям, що правильний режим харчування необхідний здоров'ю;

дізналася, що у їжу краще вживати корисні продукти;

познайомила з висновками учнів початкових класів;

сприяла зміцненню здоров'я своїх однолітків;

прочитала багато додаткової літератури та розширила кругозір.

Підіб'ємо тепер підсумок.

Щоб рости – потрібний білок.

Для захисту та тепла,

Жир створила природа.

Як будильник, без заводу

Не піде, не так, не так

Так і ми без вуглеводів

Не обходимося ніяк.

Вітаміни просто диво

Скільки радості несуть

Усі хвороби та застуди

Перед ними відвернуть.

Ось тому завжди

Для нашого здоров'я

Повноцінна їжа

Найважливіші умови!

Я з'ясувала, які продукти віддають перевагу моїм однокласникам. Відкрила собі чинники здорового харчування.

Працюючи над цим дослідженням, я дізналася для себе багато цікавої та корисної інформації, з якою надалі я постараюся познайомити також і учнів нашого району. Крім цього, даний матеріал може бути використаний на уроках навколишнього світу та у позаурочній діяльності.

Список літератури

1. Бібліотечка "Першого вересня" серії "Здоров'я дітей". сост. Н.Є.Колоскова. - М.: Чисті ставки, 2008. 32 c.

2. Велика енциклопедія «Кирила та Мефодія» ТОВ «Кирило та Мефодій» 2012. 602 с.

3.Колесов Д.В., Хрипкова А.Г. та ін Гігієна та здоров'я. - Просвітництво, 2005. 85с.

4.Книга про смачну та здорову їжу / За ред. І.М. Скуріхіна. - М: Агропромиздат, 1998. 234с.

5.Обухова Л.А., Лемяскіна Н.А. Школа докторів природи чи 135 уроків здоров'я. - М: «ВАКО», 2004. 158с.

6. Трушкіна Л. та ін. Їжа з апетитом - М.: Центр здорового харчування, 2002. 97 с.

7.Скуріхіна І.М. Книга про смачну та здорову їжу. - М.: Агропроміздат, 2004. 322 с.

Інтернет ресурси

1. Вікіпедія – вільна енциклопедія [Електронний ресурс]. - URL: http://wikipedia.org. - (Дата звернення: 10.12.2016);

2. Яндекс - картинки [Електронний ресурс]. - URL: https://yandex.ru/images/search. – (дата звернення: 10.12.2016);

3. Google – картинки [Електронний ресурс]. - URL: https://google.ru/images/search. – (дата звернення: 12.12.2016).

Додаток А

1. Навіщо людина харчується?

2. Які корисні продукти ви знаєте?

3. Чи часто ви купуєте овочі, фрукти, ягоди?

4. Чи є покупка чіпсів, шоколадних батончиків, газування для вас нагородою, святом?

5. Чи можете ви прожити без цукерок та солодощів?

Друзі, постарайтеся відповісти на запитання анкети!

1. Які продукти ви найбільше любите вживати в їжу?

2. Чим корисні ці продукти?

3. Які продукти ви не любите їсти?

4. Скільки разів на день ви харчуєтеся?

6. Чи харчуєтеся ви гарячими стравами у шкільній їдальні?

Додаток Б

Результати анкетування 1

-щоб жити, отримувати енергію 22 чол.

- Бути здоровим 3 чол.

фрукти, яблука-12 чол., Овочі-10; морква-7; молочні продукти-2; риба-2; каша-1; ягода-3; мед-1.

-Так-25.

-Самі вирощуємо-12.

Чи є покупка чіпсів, шоколадних батончиків, газування вам нагородою, святом?4.

- ні – 7;

Кажуть – 23;

Іноді, ні – 2.

Результати анкетування 2

- овочі, фрукти – 21;

Молоко – 2;

Чіпси, газування – 3;

Шашлик – 3.

Вітамінами – 18;

Не знаю – 4;

М'ясом – 2.

кашу - 1; молоко – 1; печінка – 4; рибу – 2; лимон – 4; овочі – 12.

2 рази – 1; 3 рази – 12; 3-4 рази – 4; 4 рази – 6; 5 разів – 1.

5. З яких страв складається ваше меню?

Каша – 6;

М'ясо – 4;

Картопля – 4;

Омлет - 3;

Риба – 2;

Макарони – 2.

Додаток

Меню