น้องครีมกับนมข้นต้ม สูตรครีมเค้กทีละขั้นตอนที่ทำจากนมข้นและเนย คัสตาร์ดสำหรับเค้กนมข้น

เราคุ้นเคยกับการมีนมข้นบนชั้นวางของร้านค้าของเรามากจนเราถือว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติอย่างจริงใจ แต่ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์นี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอเมริกาและจากนั้นก็ได้รับการผลิตในรัสเซียเท่านั้น

เทคโนโลยีการทำอาหารได้รับการพัฒนาและจดสิทธิบัตรในปี 1856 โดย Gail Borden เป้าหมายของเขาคือการคิดค้นวิธีการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ น้ำผลไม้ และชาที่เน่าเสียง่ายในระยะยาว

นมข้นหวานได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงสงครามกลางเมือง โดยส่งทหารจากทางเหนือ

ความนิยมของนมข้นไม่ได้ลดลงในปัจจุบันแต่มักใช้ในการอบเพื่อเตรียมครีมสำหรับเค้กที่มีนมข้น ฉันอยากจะทราบว่าไส้นี้เหมาะสำหรับเค้กใด ๆ สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

ครีมสำหรับเค้กที่ทำจากนมข้นจะอร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการเตรียม

สูตรพื้นฐานสำหรับชั้นครีมนมข้น

ส่วนผสม: นมข้นหนึ่งแก้ว; เนยชาวนา 250 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1/3 ช้อนชา

เตรียมชั้นตามรูปแบบนี้:

1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า มันควรจะนุ่มและง่ายต่อการแปรรูปต่อไป
2. ใส่เนยลงในชามแล้วตีจนฟู ใช้ที่ตี เครื่องปั่น หรือเครื่องผสมเพื่อให้งานง่ายขึ้น
3. ใส่น้ำตาลวานิลลาและเริ่มเติมนมข้นทีละน้อย ตีต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะมีความสม่ำเสมอและเป็นฟอง
4. ครีมพร้อมที่จะทาบนเค้กหรือยัดไส้ในเวเฟอร์โรล

เคล็ดลับจากนักทำขนมที่มีประสบการณ์:

1. น้ำมะนาวสดจะช่วยให้ครีมเค้กมีคราบน้อยลง เพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้ว
2. คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ด้วยการเติมน้ำองุ่นหรือน้ำแอปเปิ้ลสองสามช้อนโต๊ะ
3. ต้องการเพิ่มรสชาติผลไม้หรือไม่? บดกล้วยสุกแล้วตีน้ำซุปข้นที่ได้พร้อมกับนมข้นและส่วนผสมอื่นๆ
4. การทดลองกับผงโกโก้ กาแฟ หรือถั่วบดจะทำให้คุณมีตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด
5. นมผงและมะพร้าวเล็กน้อยที่เติมลงในครีมจะทำให้คุณนึกถึงรสชาติของอาหารอันโอชะอันโด่งดังของ Bounty

เพื่อให้แน่ใจว่าครีมมีคุณภาพดีและมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง ให้ดำเนินการดังนี้:

นมข้นจืด 0.5 กระป๋อง น้ำตาลผง 0.5 ถ้วยและคอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ซอง

• ผสมส่วนผสมทั้งหมด โดยเริ่มด้วยเนยที่นิ่มแล้ว
• ทันทีที่มวลโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ปิดเครื่องผสมและใช้ครีมตามที่ต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็น: เนย 3/4 แท่ง; โกโก้ 3 ช้อนใหญ่และน้ำตาลผงในปริมาณเท่ากัน คุณจะต้องมี 3 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืดหนึ่งช้อน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตีเนยให้นุ่ม
2. เพิ่มนมข้นและน้ำตาลผง
3. ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้ใส่ผงโกโก้ และตีจนเนียน

ใช้: ครีมเปรี้ยวไขมัน 400 กรัม กระป๋องนมข้น ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา

• ตีครีมเปรี้ยวและนมข้นให้ฟูด้วยเครื่องผสม
• เพิ่มผิวเลมอนและคนให้เข้ากัน

ครีมนี้เข้ากันได้ดีกับขนมอบที่ทำจากแป้งทุกชนิด หากคุณเพิ่มช็อคโกแลตชิปเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งสับลงไปคุณจะได้ของหวานสำเร็จรูปที่สามารถบรรจุในชามและเสิร์ฟได้

คนรักไอศกรีมจะไม่พลาดเช่นกัน ฉันแนะนำให้พวกเขาแช่แข็งครีมแล้วรับประทานแทนขนมที่ซื้อจากร้าน

ส่วนผสมที่แม่ครัวต้องตุนล่วงหน้า:

2 ไข่แดง; นมข้น 200 กรัม เนย - หนึ่งซองครึ่ง; สารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา

เตรียมครีมสำหรับเค้กตามคำแนะนำ:

1. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. เติมนมข้นทีละน้อย
3. ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้ใส่ไข่แดงลงไปหนึ่งฟอง จากนั้นจึงใส่ไข่แดงลงไปอีกฟองหนึ่ง
4. เพิ่มน้ำตาลวานิลลา
5. ครีมพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

รายการผลิตภัณฑ์มีเพียงสององค์ประกอบเท่านั้น:

ครีมครึ่งลิตรและนมข้นหนึ่งกระป๋อง ครีมนี้ไม่เหนียวเหนอะหนะเหมือนครั้งก่อนเพราะต้องใช้ครีมแทนเนย

• ในการเตรียมชั้น ให้ใช้ชามใบใหญ่แล้วเทส่วนผสมทั้งสองลงไป
• ตีส่วนผสมจนเพิ่มปริมาตรและเป็นฟู

คุณต้องการ:เนย - หนึ่งแพ็ค; นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง ผงโกโก้ น้ำตาลวานิลลา ถั่ว ตามชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มนมข้นกระป๋องโดยวางลงในกระทะที่มีน้ำ
2. ไฟควรมีความรุนแรงปานกลาง ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง
3. นำนมข้นออกมาหนึ่งกระป๋อง ปล่อยให้เย็น แล้วจึงเปิดจุกออก
4. ปัดเนย ใส่นมข้นทีละช้อน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสริมครีมด้วยฟิลเลอร์และผสมเพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

เค้กสปันจ์มักเคลือบด้วยครีมนมข้น มีความหนาปานกลาง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ดังที่คุณทราบควรจัดการบิสกิตอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่ควรพลิกกลับอีกครั้งและไม่เขย่าโดยเปล่าประโยชน์

การใช้ครีมนมข้นคุณจะได้ความสมบูรณ์ของเค้กและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้เนื้อสัมผัสโปร่งสบาย

ส่วนประกอบที่จำเป็นในการทำครีม:

เนย - หนึ่งแพ็ค; ถั่วบด 150 กรัม นมข้นจืดกระป๋องและน้ำตาลวานิลลาห่อเล็ก

เริ่มขั้นตอนการทำอาหารโดยการตัดเนยแช่เย็นเป็นก้อนแล้ววางลงบนจาน

ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้จนนิ่มสนิท จากนั้น:

1. ตีจนขึ้นฟูและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
2. ลดความเร็วและเพิ่มนมข้นทีละช้อน
3. ในตอนท้ายใส่วานิลลาและถั่วบด (ต้องทอดในกระทะที่แห้งก่อน) ผัดเป็นครั้งสุดท้าย

นมข้นและคอทเทจชีสที่สวยงามผสมผสานกันเป็นเนื้อครีมที่โปร่งสบาย สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดก้อนที่อาจอยู่ในคอทเทจชีสและในการทำเช่นนี้คุณต้องถูมันผ่านตะแกรงหรือบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น

ดังนั้นคุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

คอทเทจชีสโฮมเมด 0.2 กก. นมข้นหนึ่งแก้ว; เครื่องปรุง – น้ำตาลวานิลลา

การเตรียมไส้เป็นเรื่องง่ายมาก:

1. บดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้ใช้ "ผู้ช่วย" ในครัว - เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
2. เทนมข้นลงไปทีละน้อย ตีครีมอย่างต่อเนื่อง อย่าลืมน้ำตาลวานิลลา ต้องใส่ในตอนท้าย

ครีมพร้อมใช้งานแล้ว

รายการผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

นมข้นต้ม 200 กรัม เนย - ครึ่งแพ็ค; ครีมหนัก 200 มล. เสริมครีมตามดุลยพินิจของคุณด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือถั่วบด

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. แบ่งนมข้นออกครึ่งหนึ่ง ตีส่วนหนึ่งด้วยครีมส่วนอีกส่วนหนึ่งด้วยเนยที่ต้องทำให้นิ่มลง
2. รวมบัตเตอร์ครีมและบัตเตอร์ครีมลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือถั่ว

ครีมแสนอร่อยสำหรับเค้กที่ทำจากนมข้นต้มพร้อมแล้ว

ครีมเค้กนมข้น

ครีมเค้กแบบดั้งเดิมที่ทำจากนมข้นและเนยซึ่งเหมาะสำหรับการแช่และตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนม: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

10 นาที

400 กิโลแคลอรี

5/5 (9)

ฉันชอบอบเค้กแล้วตกแต่งมันมาก คุณสามารถสร้างตัวเลือกมากมายและตระหนักถึงจินตนาการ!

ฉันพยายามที่จะไม่ใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมครีมมากนัก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือครีมเค้กที่มีนมข้นและเนย มันดูดซับเค้กได้ค่อนข้างดี และด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจึงสามารถตกแต่งเค้กและมัฟฟินหรือคัพเค้กได้อย่างสวยงาม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับบิสกิตอีกด้วย คุณยังสามารถใช้ครีมนี้เป็นไส้เอแคลร์ได้ ครีมที่เติมน้ำมันจะนุ่มนวลและนุ่มนวลกว่าไม่มีเลย ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีทำบัตเตอร์ครีมกับนมข้นอย่างถูกต้อง ลองใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วน 1:1 นั่นคือนมข้น 200 กรัมต่อเนย 200 กรัม

บัตเตอร์ครีมกับนมข้นสำหรับเค้ก

วัตถุดิบ:

ภาชนะทรงลึกมิกเซอร์

ครีมสำหรับเค้กกับนมข้นต้มและเนย

ครีมนี้ทำจากนมข้นต้มและเนยมีลักษณะคล้ายรสชาติของท๊อฟฟี่

วัตถุดิบ:

• นมข้นจืดกระป๋อง (200 กรัม)

จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับเค้ก 4 ชั้น
เวลาทำอาหาร: 10 นาที.
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:ภาชนะใส่วิปปิ้ง, เครื่องผสม, กระทะ

ลำดับการทำอาหาร

เพื่อไม่ให้ปรุงนมข้นบางครั้งฉันจึงดื่มกาแฟกับนมข้น กลายเป็นครีมที่น่าสนใจมาก

บัตเตอร์ครีมเลมอน (ส้ม) กับนมข้น

วัตถุดิบ:

• กระป๋องนมข้น
• มะนาว (ส้ม);
• เนย แพ็ค (200 กรัม)

จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับเค้ก 4 ชั้น
เวลาทำอาหาร: 10 นาที.
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:ภาชนะใส่วิปปิ้ง, เครื่องผสม, เครื่องขูด

ลำดับการทำอาหาร

ครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้กที่ทำจากนมข้นและเนย

วัตถุดิบ:

• เนยหนึ่งซอง (200 กรัม)
• แท่งชอคโคแลต;
• กระป๋องนมข้น

จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับเค้ก 4 ชั้น
เวลาทำอาหาร: 10 นาที.
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:ภาชนะใส่วิปปิ้ง เครื่องผสม ชามเล็ก

ลำดับการทำอาหาร

ครีมกล้วยสำหรับเค้กที่ทำจากเนยและนมข้น

วัตถุดิบ:

• กระป๋องนมข้น
• กล้วยสุกหนึ่งลูก
• เนย แพ็ค (200 กรัม)

จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับเค้ก 4 ชั้น
เวลาทำอาหาร: 10 นาที.
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:ภาชนะตีวิปปิ้ง, เครื่องผสม

ลำดับการทำอาหาร

สูตรวิดีโอครีมเค้กที่ทำจากนมข้นและเนย

หากต้องการดูสูตรครีมเค้กและอื่นๆ ซึ่งรวมถึงเนยกับนมข้น โปรดดูวิดีโอ นอกจากขั้นตอนการเตรียมครีมทีละขั้นตอนแล้ว ยังมีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับพ่อครัวอีกด้วย

มีของหวานเพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ครีม เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงเค้ก ขนมอบ และบิสกิตที่ไม่มีชั้นหวาน บ่อยครั้งที่มีการเลือกของหวานตามประเภทของครีมที่จะเตรียมไว้ ตัวอย่างเช่นในฤดูหนาวมักเตรียมคัสตาร์ดหรือครีมเนย แต่ในฤดูร้อน เมื่อของหวานมักปรุงจากผลไม้และผลเบอร์รี่ ครีมที่ใช้จะมีน้ำหนักเบากว่าและโปร่งกว่า เช่น โปรตีนหรือครีม
แต่มีของหวานบางอย่างที่ถูกกวาดออกจากโต๊ะตลอดเวลาของปีซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ก่อนอื่นเลย เหล่านี้คือเอแคลร์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด รวมถึงถั่วยอดนิยมที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์ และไส้สำหรับอาหารจานโปรดของคุณคือครีมแสนอร่อยที่ทำจากนมข้นและเนยต้ม สูตรทีละขั้นตอนรอคุณอยู่ด้านล่าง ฉันคิดว่าคุณจะชอบสิ่งนี้ที่ไม่ธรรมดา
สูตรครีมนั้นค่อนข้างง่ายแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเตรียมได้ นอกจากนี้นมข้นไม่จำเป็นต้องต้มเป็นพิเศษ แต่สามารถซื้อสำเร็จรูปได้ สิ่งเดียวคือเมื่อเตรียมครีมคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผู้ช่วยในครัว - เครื่องผสมซึ่งจะผสมและตีนมข้นและเนยให้เป็นเนื้อเดียวกัน




วัตถุดิบ:

- เนย – 200 กรัม
- นมข้น (“ทอฟฟี่” – 1 กระป๋อง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับครีมเราต้องใช้น้ำมันที่ดีโดยมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 70% ไม่เช่นนั้นครีมอาจแยกตัวออกได้ นำเนยออกจากความเย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มขึ้น (คุณไม่จำเป็นต้องละลายเนย ไม่เช่นนั้นครีมจะไม่มีความข้นตามที่ต้องการ) วางในชาม




เปิดขวดทอฟฟี่ (ถ้าซื้อนมข้นคาราเมลไม่ได้ก็ต้มเองได้) แล้วใส่ในชาม




จากนั้นใช้เครื่องผสมอาหาร ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว ตีครีมจนได้เนื้อครีมที่ฟูและเนียน






หลังทำอาหารพักให้ครีมเย็นประมาณ 10-15 นาที แล้วจึงนำไปเตรียมของหวาน ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณมาที่เรื่องนี้ด้วย

เพื่อให้ได้ครีมที่อร่อย เราต้องการส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:

• เนยคุณภาพสูง - 200 กรัม
• นมข้นต้ม - 400 กรัม;
• คอนยัค - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ฉันอยากจะบอกทันทีว่าต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่มีอะไรจะแยกออกจากสูตรแม้แต่คอนยัค นี่คือสิ่งที่ทำให้ครีมมีกลิ่นหอมอันสูงส่งและมีรสที่ค้างอยู่ในคออย่างประณีต

เมื่อเริ่มเตรียมครีม คุณต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากฉันวางแผนที่จะเตรียมครีมในตอนเย็น ในตอนเช้าฉันก็นำเนยและนมข้นออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ร้อน

วิธีทำครีมกับนมข้นต้มและเนยสำหรับเค้ก

ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที ในช่วงเวลานี้ มันควรจะจางลงเล็กน้อยและได้ความสม่ำเสมอที่นุ่มนวล

เพิ่มนมข้นครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นตีจนเข้ากันกับครีม หากใส่นมข้นมากในคราวเดียวครีมอาจแยกตัวออกจากกัน ดังนั้นเราจึงไม่รีบร้อน

ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้เติมคอนยัคลงในน้ำมัน ฉันยังเทมันลงในสองวิธี บัตเตอร์ครีมกับนมข้นต้มจะมีกลิ่นหอมทันที

เพื่อให้ตีวิปปิ้งได้สำเร็จ ควรเตรียมเนยนิ่มไว้สำรองไว้เสมอ จะช่วยทำให้ครีมกลับมาเป็นปกติหากแยกตัวกะทันหัน อีกวิธีในการช่วยชีวิตคือการทำให้ร้อนขึ้นเล็กน้อย (ฉันใส่ครีมลงในหม้อน้ำร้อนสักสองสามนาที) แล้วตีอีกครั้ง นี่เป็นวิธีการที่ใช้ได้ผลจริงๆ - ฉันทดสอบจากประสบการณ์ส่วนตัว

โปรดจำไว้ว่าครีมนี้ไม่ทำให้ซึม ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะเคลือบมันหลายชั้นก็อย่าให้มีการชุบเพิ่มเติม จำไว้ว่าอันนี้ใส่นมข้นต้มจะเข้ากันได้ดีที่สุดกับเมอแรงค์ (จะไม่เปียกและยังกรอบอยู่) พัฟเพสตรี้ และชูซ์เพสตรี้ คุณยังสามารถใช้มันเพื่อเติมคัสตาร์ดเค้กและขนมชนิดร่วน "ถั่ว" - มันจะอร่อยมาก นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรับระดับขั้นสุดท้ายของเค้กที่เสร็จแล้วด้านล่าง แน่นอนว่าบัตเตอร์ครีมที่เสนอกับนมข้นต้มนั้นเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก

การทดลองทำอาหารที่อร่อยและหวานสำหรับคุณ!

แม้แต่เค้กที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถกลายเป็นของหวานสุดเก๋ได้หากคุณเลือกครีมที่เหมาะสมสำหรับเค้ก ไม่มีการแข่งขัน - ฐานร่วนที่มีรูพรุนดูดซับครีมได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมาย: ครีมเปรี้ยวหรือครีมเนย, ช็อคโกแลต, คัสตาร์ด, คาราเมล แค่ทาแยมก็อร่อยแล้ว และควรเลือกครีมอะไรถ้ายังไม่กล้าทำสปันจ์เค้กแต่อยากทำเค้กอร่อยๆ ? ลองทำครีมจากนมข้นต้มและเนย มันเข้ากันได้ดีกับเค้กทุกชนิด ไม่เลอะเทอะ อร่อยมาก และเตรียมง่าย คุณไม่จำเป็นต้องต้มนมข้นด้วยซ้ำคุณสามารถซื้อนมต้มสำเร็จรูปได้ อาจมีเนยอยู่ในตู้เย็น จริงๆแล้วนั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการ อาจเพิ่มถั่วคั่วหนึ่งกำมือหรือลูกพรุนสับละเอียด แต่สารเติมแต่งเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน เพื่อให้คุณทราบอย่างแน่นอน จะทำอย่างไรและอย่างไรเพื่อเตรียมครีมแสนอร่อยจากนมข้นต้มและเนยเราได้เตรียมสูตรที่ละเอียดและทีละขั้นตอน นำไปบริการและจัดเตรียมไว้ไม่ขาดสาย!

วัตถุดิบ:

- เนยหนึ่งซอง 72-80% - 200 กรัม
- นมข้นต้ม – 2/3 กระป๋อง;
- ถั่วบดตามต้องการ
- ลูกพรุน ตามชอบ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เฉพาะเนยคุณภาพสูงเท่านั้นที่เหมาะกับครีม ไม่ควรใช้มาการีนหรือสเปรด นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือจนนิ่ม

ใช้ที่ตีไข่ (ไม่ใช่ที่ตีไข่ แต่เป็นอุปกรณ์แนบของเครื่องปั่น) หรือเครื่องผสม ตีเนยให้ละเอียดจนฟู

คุณต้องตีด้วยความเร็วสูงประมาณห้านาทีจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นว่ามวลเริ่มจางลงและมีโครงสร้างเป็นครีม

ใส่นมข้นต้ม ควรเพิ่มลงในครีมเป็นบางส่วนเพื่อไม่ให้หวานเกินไป

หลังจากนมข้นแต่ละส่วนแล้ว ให้ตีครีม โดยทั่วไปจะใช้เวลาไม่เกินห้านาทีในการตีนมข้นกับเนย นมข้นผสมกับเนยอย่างรวดเร็วครีมจะสดใสและเป็นปุย

ในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มถั่วสับละเอียด (แนะนำให้ทอด) หรือลูกพรุน ไม่จำเป็นต้องตี แค่ผสมครีมกับสารปรุงแต่งต่างๆ ก็สามารถซ้อนชั้นเค้กได้ อร่อย!
ด้วยครีมนี้คุณสามารถทำอาหารอร่อยได้มาก