Sovány burgonya zrazy töltött. „Nagyböjt zrazy szaftosak leszünk! "A szósz lehet sovány"

A böjti időszakban nagyon szeretném változatossá tenni az étlapot és finomat enni. Nagyon szeretem a burgonya zrazy-t, gyakran főzöm böjtben is. A sült gombás töltelékkel a zrazy mindenkinek tetszeni kell otthon, és ha, akkor az ebéd vagy a vacsora duplán finomabb lesz.

A sovány burgonya zrazy gombával elkészítéséhez vegye ki a listából a termékeket. A zöldségeket megmossuk, szárítjuk.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, tiszta hideg vízzel felöntjük, és puhára főzzük. Enyhén sózzuk meg a vizet.

Kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát.

Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, pirítsuk a hagymával együtt 5-7 percig.

Adjunk hozzá apróra vágott medvehagymát. Ha nincs medvehagyma, adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát.

Végül adjunk hozzá apróra vágott kaprot, keverjük össze a töltelékünket, kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Ez idő alatt a burgonyának készen kell lennie. Öntsük le a vizet egy csészébe, készítsük elő a szokásos sűrű burgonyapürét, adjunk hozzá egy kevés vizet, amelyben a burgonyát főzték. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze a masszát.

Lisztet szórva a kezünkre burgonya zrazyt faragunk, 1 evőkanálba beletesszük a töltelékeket, ennyi elég is.

Öntsön egy kis növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, és süsse a burgonya zrazyt mindkét oldalán aranybarnára.

A sovány burgonya zrazy gombával készen áll, élvezd!

Ízlési információk Második burgonyás ételek

Hozzávalók

• burgonya - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• csiperkegomba - 150 g;
• finomított napraforgóolaj - sütéshez;
• liszt - 2-3 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a sovány burgonya zrazy-t gombával

Azonnal szeretném elmondani, hogy az étel nem burgonyapüréből készül, mivel tejet vagy vizet tartalmaz. A zrazyhoz főzzünk burgonyát, két lehetőség van: használjunk hámozott burgonyát nem egészen apró darabok formájában, burgonyát is főzhetünk héjában, majd pucoljuk meg a burgonyát.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és tetszés szerint feldaraboljuk. Ha a burgonya nagyon piszkos, akkor érdemes tisztítás előtt megmosni. Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, és öntse fel vízzel, sózza ízlés szerint. Tedd fel a tűzhelyre.

A burgonyát főzzük főni, majd engedjük le a vizet.

A főtt burgonyát alaposan pürésítjük. Semmilyen esetben ne használjon ehhez turmixgépet - a burgonya nagyon viszkózus lesz. Elég egy közönséges burgonyanyomó.

A burgonyapürét hagyjuk jól kihűlni. Ezután adjunk hozzá lisztet.

A burgonyapürét a liszttel jól összekeverjük, hogy nagyon puha, enyhén ragacsos burgonya tészta legyen.

A zrazy töltelékét elkészítjük. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük. Tedd egy serpenyőbe.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a sárgarépához.

A gombát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőben lévő hagymához és sárgarépához. A csiperkegombával kapcsolatban szeretném tisztázni, hogy elég megtisztítani, nem szabad megmosni. Ellenkező esetben felszívják a felesleges nedvességet, és erre itt nincs szükség.

Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe hagymával, sárgarépával és gombával. Közepes lángon, kevergetve addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog. A végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk kicsit hűlni a tölteléket.

Egy adag krumplitésztából vizes kézzel tortát formázunk, melynek közepére egy evőkanálnyi gombás tölteléket teszünk.

teaser hálózat

Ezután óvatosan csomagolja be a tölteléket egy burgonya süteménybe, zrazy - burgonyás pitéket formázva. Roll főtt zrazy lisztben. A csontozáshoz használhat zsemlemorzsát, akkor a zrazy ropogós lesz.

Így készítse elő az összes zrazy-t. Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Rakjuk ki a burgonyaszeleteket.

A zrazy-t mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Csodálatos sovány burgonya zrazy gombával készen áll. Forrón tálaljuk. Ha nem tartja be a böjtöt, akkor tejföllel nagyon finom.

Ízletes, zsenge és egyben tápláló sovány burgonya zrazy káposztával elkészíthető a szokásos káposztás piték helyett, és teljes mértékben élvezhető böjtben. Könnyen elkészíthetők és sokaknak tetszeni fognak.

A sovány zrazy káposztával elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: burgonya, liszt, hagyma, sárgarépa, káposzta, növényi olaj, só és szegfűbors.

A káposztát vékony csíkokra kell vágni.

Jól felmelegített serpenyőbe tesszük 1 ek. növényi olaj. Kevergetve puhára sütjük.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

Tegye a zöldségeket a serpenyőbe, és keverés közben süsse aranyszínűre a káposztát. Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá sót és őrölt szegfűborsot ízlés szerint. A tölteléket egy tálba öntjük és félretesszük hűlni.

Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg, fedjük le vízzel és küldjük a tűzre. Forrás közben csökkentse a hőt minimálisra, és távolítsa el a keletkező zajt. Készre főzzük. Sózzuk a főzés végén.

Burgonyanyomóval a burgonyát lágy, sima pürévé törjük.

Adjuk hozzá az átszitált lisztet és alaposan keverjük össze.

Puha burgonyapürét gyúrunk.

A burgonya tészta egy kis részét szétválasztjuk, és tortát formázunk belőle. Bőségesen lisztezett felületre terítjük. Tegye a tölteléket a közepére.

Kössük össze a széleket, és tekerjük fel, mártsuk a burgonya zrazyt lisztbe.

Amikor az összes üres rész készen áll, melegítse fel a serpenyőt, és öntsön bele növényi olajat. Amikor jól felmelegszik - tedd ki a zrazyt.

A sovány burgonya zrazy-t káposztával mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tegye a kész zrazyt egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

Ízletes, kiadós zrazy káposztával melegen és hidegen is tálalhatjuk.

Jó étvágyat. Főzz szeretettel.

Burgonya zrazy gombával, és ma már sovány is - ez valami, valamivel! Azt hiszem, a zraz rajongói megértenek és tudják, miről beszélek! A burgonya zrazy egy nagyon egyszerű és nagyon ízletes étel, amelyet lehetetlen megtagadni, különösen, ha kész zrazy van az asztalon.

A sovány burgonya zrazy nem csak gombával készül. A töltelékek lehetnek teljesen különbözőek, zöldekkel, zöldségekkel, káposztával - ez azoknak való, akik böjtölnek.

Feltétlenül nézze meg ezeket a recepteket:

És mindenki másnak, hússal, tojással, túrós töltelékkel, sajttal stb. Egyszóval mindenki, aki szereti a burgonya zrazyt, megtalálja a kedvenc változatát ennek a csodálatos ételnek.

Szóval, készen állsz? Akkor lássuk, milyen termékekre van szükségünk a sovány burgonya zrazy gombával.

Burgonya zrazy gombával sovány recept

Felhasznált termékek:

• Burgonya (nagy) - 8-9 db,
• sampinyon (vagy bármilyen gomba) - 500 gr.,
• hagyma (nagy) - 2 db,
• liszt - 3 evőkanál. l.,
• tojás (nem böjt alatt) - 1 db,
• keményítő (böjt alatt) - 2 evőkanál. l.,
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint,
• fokhagyma - 1-2 gerezd,
• zsemlemorzsa,
• növényi olaj - sütéshez.

Hogyan főzzünk sovány burgonya zrazy-t gombával:

Elkészítjük a szükséges termékeket. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és puhára főzzük. A kész krumpliról leengedjük a vizet, nincs rá szükségünk. Ezután pürésítsük, lehetőleg csomómentesen.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy tojást, vagy keményítőt (attól függ, hogy böjt közben főzzük-e vagy sem), lisztet, mindent simára keverünk.

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Gomba megmosva, nem durvára vágva. Vegyünk egy serpenyőt, melegítsük fel a növényi olajat, először a hagymát pirítsuk átlátszóra, adjuk hozzá a gombát, és a hagymával együtt pirítsuk puhára. Nyugodj le.

Elkezdjük "építeni" a burgonya zrazyt. A burgonyás tésztát kanállal vagy kézzel szedjük, a deszkát megszórjuk liszttel, tortát készítünk. A közepére kenjük a gombás tölteléket, a tészta széleit összekötjük, rögzítjük, szelet formába készítjük, varrással lefelé fordítjuk.

Több, a zrazy-val semmit sem tehet. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és mindkét oldalát megsütjük benne a sovány burgonya zrazyt.

De a zrazyt nedves kézzel is „faraghatja”, valamint növényi olajjal megkenve. Ebben az esetben nem lisztbe, hanem zsemlemorzsába forgathatjuk, és aranybarnára sütjük.

Elvileg itt van az ízletes, sovány burgonya zrazy elkészítésének teljes folyamata. A főzés egyáltalán nem nehéz, igaz? De úgy gondolom, hogy ennek az ételnek el kell foglalnia méltó helyét az étlapunkon. És nem csak a böjt betartása közben, hanem egyszerűen az étrend diverzifikálása érdekében. Sőt, ilyen zrazy-t főzhet különféle töltelékekkel.

És mivel lehet tálalni a burgonya zrazy-t, kérdezed? Ha böjtölsz, bármilyen szószt főzhetsz, például: gombát. És ha éppen vacsorára főztél, tejfölös szószt készítesz, fűszernövényekkel vagy uborkával, sózva vagy frissen, nem számít. Itt csak az ízlése kívánja. Próbálja meg! Jó étvágyat!

November 28-án kezdődik az advent, így ezt a hetet egy nagyböjti recepttel nyitnám, egy nagyon finom, bár fáradságos lelet a nagyböjti ünnepi asztalra - gombás krumpli zrazy!
Szóval néhány tipp:
- a töltelékhez való gombák sütésekor teljesen elpárologtatjuk az összes vizet, a lédús töltelék nagymértékben megpuhítja a krumplitésztát - a zrazy-t nehéz lesz faragni, és sütéskor széteshetnek.
- hogy jól maradjon a forma, a burgonya tészta legyen elég meredek és képlékeny, ha túl lágy, akkor tehetünk bele egy kanál lisztet.
- Ne alakítsunk túl nagy termékeket, minél kisebbek, annál kényelmesebb és egyszerűbb megfordítani őket egy serpenyőben, és annál ügyesebbek lesznek.
- Hogy a zrazy ne ragadjon le sütéskor, forgassuk meg lisztben, és a serpenyőt jól hevítsük fel, mint a vékony palacsintánál, sok múlik a serpenyő minőségén, melegítésén. Jó öntöttvas serpenyőben ajánlom a főzést. Nem a posztban az ilyen burgonyás palacsintával nagyon finom!
Körülbelül 18 darabot kapunk a feltüntetett mennyiségből.
Remélem, a lépésről lépésre bemutatott leírások és fényképek segítenek abban, hogy mindent egyszerűen és ízletesen főzzön!

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 4-5 evőkanál liszt + pohár a porozáshoz
• 1 nagy hagyma
• 0,5 kg csiperkegomba
• 100 g növényi olaj a sütéshez.
• só, cukor, fekete bors

A gombát apróra vágjuk

A hagymát finomra vágjuk.

Növényi olajban (pár evőkanál) a hagymát közepes lángon aranybarnára pirítjuk, időnként megkeverve (7-10 perc).

Hozzáadjuk a csiperkegombát, sózzuk (0,5 teáskanál só), picit borsozzuk, addig pároljuk, amíg az összes folyadék elpárolog és a gomba enyhén barnulni kezd.

A töltelék ne legyen túl nedves. Nyugodj le.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk.

A burgonyát főzzük főni (villával ellenőrizzük a puhaságát), csepegtessük le az összes vizet.

Amíg a burgonya még meleg, villával jól összetörjük, hozzáadunk 0,7 tk. só és 0,7 tk. Szahara.
Ne féljünk cukrot tenni a tésztába, nagyban gazdagítja az ízvilágot, és főleg fűszeres töltelékkel kombinálva.

Adjunk hozzá 4-5 teljes evőkanál. evőkanál lisztet, a tészta legyen meredek, de műanyag, ha egyáltalán nincs formázva, akkor öntsünk hozzá 1 evőkanál vizet, vagy csökkentsük a liszt mennyiségét.

Elasztikus tésztát gyúrunk. Ha a burgonya még mindig nagyon forró, várjon egy kicsit, amíg a burgonyapüré kihűl.

Vízzel megnedvesített kézzel (ezt azért csináljuk, hogy a tészta ne tapadjon a kezünkhöz) csípjünk le 1-1,5 ek. l. tésztából 1 cm vastag palacsintát formázunk.