Húsleves hajdinával, zöldbabbal és spenóttal. Húsleves hajdinával, zöldbabbal és spenóttal Leves babbal és hajdinával recept
A táplálkozási szakemberek állandóan azt mondják: minden nap enni kell levest! De melyik leves egészséges, és melyik nem? Egészséges és egészséges ebéd megoldás a hajdinaleves!
Mindannyian tudjuk, hogy a hajdina egészséges: kevés szénhidrátot, de sok rostot, fehérjét és vasat tartalmaz. Főleg, ha hőkezelésen nem átesett zöld hajdináról van szó.
A hajdina leves az orosz konyha egyik étele. Csak Oroszországban esznek olyan értékes gabonaféléket, mint a hajdina, a világ más országaiban úgy vélik, hogy a hajdinát kizárólag a mézszerzés érdekében kell vetni.
Ízletes és kiadós hajdinaleves bármilyen húslevesen és bármilyen termékkel főzhető - a hajdina mindent elvisel. A dara jól passzol különféle zöldségekhez, gombához, sőt tejtermékekhez is. Sok recept létezik: az egyszerű burgonyás és sárgarépás levesektől a bonyolult paradicsomos, aszalt szilvás és burgonyagombóc ételekig. Hajdinával főzhet káposztalevest, borscsot, savanyúságot - minden finom lesz.
Receptünk nagyon egyszerű, de kiadós és ízletes, nagyon alkalmas egy téli vacsorára - telítő és meleg lesz. A hajdina és a bab kiegészíti egymást. A bab értékes fehérjeforrás, így egy tál illatos leves energiával és élettel tölt el.
Hajdina leves babbal - recept
A leveshez szükségünk van: zöldségleves, zöld hajdina, hagyma, sárgarépa, fehér bab, paradicsompüré, olívaolaj, fokhagyma, só, fűszerek, gyógynövények.
Öntsük a húslevest a serpenyőbe, forraljuk fel, öntsük a megmosott zöld hajdinát a serpenyőbe. Körülbelül 12 percig főzzük.
A hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk, serpenyőben olívaolajon megdinszteljük. Adjunk hozzá fokhagymát és préselt fűszernövényeket: a majoránna tökéletes. Ha nem áll rendelkezésre, ízlés szerint tehetünk bele bármilyen fűszernövényt. A végén adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét. Ha nem szereti a tésztát, tegyen friss paradicsomot, pürésítve vagy kockára vágva.
Küldje el a zöldségeket a serpenyőből a serpenyőbe, főzzük 10 percig.
Tegyen fehér babot a levesbe - konzerv vagy főtt, amíg készen nem áll. Adjunk hozzá még 2 evőkanál paradicsompürét, sót, fekete borsot. Két perc alatt kész a leves.
Zöldekkel tálaljuk. A leves gazdag és nagyon finom. Hozzáadhatunk édes kaliforniai paprikát is, vagy szárított paprikával ízesíthetjük.
vegánok számára alkalmas
hagymát tartalmaz
fokhagymát tartalmaz
Még nem unod a napi ünnepi lakomákat? Akkor megyünk hozzád!És máris szeretnék egy egyszerű, enyhén szólva - diétás - hajdinalevest.
Mindannyian tudjuk, milyen szuperegészséges a hajdina – esszenciális aminosavakat, vasat és különféle vitaminokat tartalmaz. Könnyű és ízletes hajdinaleves zöldbabbal a legjobb a kirakodáshoz!
Diétás hajdina leveshez szükségünk van:
A hajdinaleves zöldségleves hozzávalói:
- 1 kis sárgarépa;
- 1 kis hagyma;
- 1 babérlevél;
- egy nagy marék száraz gyökér (zeller, paszternák, petrezselyem);
- kevés friss (fagyasztott) kapor és petrezselyem;
- 1,5 l. víz;
- egy kis kömény és kömény (elhagyható);
- néhány szárított borókabogyó (elhagyható)
- gerezd fokhagyma (elhagyható)
A hajdinaleves fő összetevői:
- 0,5 csésze hajdina (sűrű leveshez);
- 1 kis sárgarépa;
- 1 kis hagyma;
- 2 evőkanál rast. olajok;
- 5 marék zöldbab;
- egy csipet szárított paprika (darab);
- 2 tk só;
- kevés őrölt chili paprika (elhagyható)
A sárgarépát és a hagymát a zöldségleveshez nagy darabokra vágjuk, és a serpenyőbe dobjuk. Fűszereket, gyógynövényeket és gyökereket raknak oda.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Hagyja a hajdinaleves levest lassú tűzön párolni körülbelül egy órán keresztül.
Amíg a húslevesünk gurgulázik, megmossuk a hajdinát.
Az öntethez a sárgarépát csíkokra, a hagymát apró kockákra vágjuk.
Először süsse meg a hagymát növényi olajon, és amint a hagyma enyhén aranysárga, adjon hozzá sárgarépát. Három percig együtt pirítjuk őket.
Ideje levenni a tűzről az edényt a húslevessel, és pár réteg sajtruhán átszűrni. Kiderült, hogy itt egy ilyen átlátszó zöldségleves. És semmi több :).
Sózzuk a húslevest, forraljuk fel, és végül öntsük bele az öntetet és a hajdinát. Diétás levesünket három percig főzzük.
Adjunk hozzá zöldbabot paprikadarabokkal, és hagyjuk még pár percig főni a hajdinalevest, amíg a bab élénkzöldből „csak” zöldre nem vált.
Zárjuk le a tüzet, adjunk hozzá egy csepp őrölt chilit, és hagyjuk a levest a fedő alatt néhány percig állni. Aztán meghívunk mindenkit vacsorára. Jó étvágyat!
Azt javaslom, főzzön finom és egészséges húslevest hajdinával, zöldbabbal és spenóttal. A hajdina jótékony hatásairól mindannyian tudunk: B-vitaminban gazdag, egyes nyomelemek, például kalcium, cink, vas, jód stb. tartalmát tekintve vezető szerepet tölt be a gabonafélék között. A leves másik hasznos összetevője a spenót, amely gazdag fehérjében. A spenótban található A- és C-vitamin a hőkezelés során is megmarad. A zöldbabról is szeretnék néhány szót ejteni: ez a zöldség csodával határos módon képes nem szívni magába a káros méreganyagokat, ami szinte ártalmatlanná teszi. A szálbab emellett nagy mennyiségű savat, vitamint és nyomelemet is tartalmaz.
A leves tökéletesen változatossá teszi otthoni menüjét, és hosszú időn keresztül csillapítja az éhségérzetet. Ha egy ilyen levest vízen főznek, akkor nagyböjti menüre kínálják.
A leves elkészítéséhez a húslevest előre felforraltam és leszűrtem. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát az elkészített húsleveshez.
Jól öblítse le a hajdinát, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Adjunk hozzá hajdinát.
A hajdina után kockára vágott burgonyát adunk a leveshez, és puhára főzzük.
Ha kész a burgonya, a leveshez adjuk a fagyasztott babot, kiolvasztás nélkül kb. 4-5 percig főzzük.
Ezalatt a spenótot megmossuk és feldaraboljuk. Kóstoljuk meg a levest, sózzuk, borsozzuk, majd az apróra vágott spenótot. Forraljuk fel, fedjük le a levest, és vegyük le a tűzről.