Коли доби краще пити кефір. Особливості вживання кефіру натщесерце

Кефір – затребуваний кисло молочний продукт, що продається у всіх магазинах. Виготовляється він із коров'ячого молока, яке піддається заквашування та збагачується корисними бактеріями. Ми поговоримо про користь кефіру вранці натще і з'ясуємо, скільки його пити, як вибирати і які протипоказання?

Корисні властивості кефіру, що вживається вранці

Список корисних якостейкисломолочного продукту великий, тому деякі дієтологи та лікарі рекомендують вживати певну кількість напою на порожній шлунок після ранкового підйому. Розглянемо, чим обумовлена користь кефіру натще:

Поліпшення травлення завдяки біфідо- та лактобактеріям. Вони виживають у травному соку шлунка, добираючись до кишечника і створюючи очищувальний та дезінфікуючий вплив.
Пробіотичні властивості кефіру допомагають кишечнику перетравлювати їжу.
Кефір для схуднення також рекомендовано пити на порожній шлунок.
Коли організм не переносить молоко через лактозу, кисломолочні напої допомагають її засвоєнню. Регулярне вживання кефіру натще дозволяє позбутися непереносимості лактози.
Перший прийом їжі має насичувати організм поживними речовинами. Кефір забезпечує гарне насиченнябілком, що засвоюється втричі швидше за молоко. Особливо корисним є цей кисломолочний продукт для спортсменів.

Випивати кисло молочний напійнатще корисно дратівливим і неспокійним людям, оскільки він має заспокійливі властивості. У вас не повинно бути сумніву, чи можна пити кефір на сніданок? Робити це надзвичайно корисно.

Кефір натщесерце при захворюваннях

Корисні властивості кефіру роблять його цінним у боротьбі із захворюваннями. При порушених функціях кишечника допомагають дієти кефіру. Напій швидко засвоюється.

Склянка звичайного молока за годину засвоюється на 30%, а аналогічна кількість кефіру на 90%. Тим самим полегшуються процеси травлення та прискорюється обмін речовин.

Кефір можна і потрібно споживати на порожній шлунок при кишкових захворюваннях, пов'язаних з зниженою кислотністю. Таким пацієнтам рекомендовано випивати склянку кефіру на ніч перед сном.

В окремих ситуаціях лікарі рекомендують навіть пити кефір дітям зранку натще. Таке буває при дисбактеріозі у дитини, рахіті, анемії та алергії на певні продуктихарчування (наприклад, непереносимість лактози). І дорослим, і дітям, кисломолочний напійдо сніданку рекомендований після вживання антибіотиків на лікування захворювань.

Додавши до ранкового раціону цей напій, ви забезпечите створення кислого середовища. У ній краще засвоюються кальцій, залізо, вітаміни та інші поживні речовини, необхідні організмупри проблемах із здоров'ям. Кефір зміцнює здоров'я завдяки запобіганню розвитку патогенних і гнильних бактерій, а також виведення токсинів та інших шкідливих речовин із тіла.

Кефір натщесерце при зайвій вазі

Живі бактерії із кисломолочного напою створюють здорову мікрофлоруу кишечнику, яка важлива для кожної людини, особливо якщо є зайва вага. При порушенні флори травний трактзаповнюється токсинами, шлаками, зайвою рідиноюі навіть каловим камінням. Все це сповільнюється речовий обмін, що є однією з значимих причиннабір ваги.

Почавши регулярно пити кефір вранці натще і періодично влаштовуючи розвантажувальні дніна ньому, ви позбудетеся запорів і очистите організм від усього зайвого. Вже завдяки цьому ви втратите кілька кілограмів, а прискорений обмінречовин сприятиме подальшому ефективному схуднення.

Згідно з відгуками, кефір корисний натщесерце для схуднення і з інших причин. У напої багато білків (близько 3 г на 100 г) та мінімум вуглеводів (до 5 г на 100 г). Він надовго усуває голод, не підвищуючи калорійність денного раціону.

Кальцій запобігає активному накопиченню жирових відкладень за рахунок того, що стимулює спалювання калорій, що надходять у тіло. Цей факт підтверджують серйозні дослідження.

Вживання склянки кефіру вранці рекомендовано і людям, які сидять на низькокалорійних дієтахдля схуднення. Наприклад, при харчуванні сирими фруктами чи овочами не виключено посилене газоутворення. Пробіотики, що містяться в кисломолочному напої, виключають ці процеси і прискорюють перетравлення їжі.

Навіть без дієт регулярне споживання кефіру на порожній шлунок дозволяє за тиждень скинути до 1 кг – це підтверджують відгуки людей, які борються із зайвими кілограмами.

Дієтологи радять поєднувати кисломолочний продукт із гречкою на сніданок. Крупа – джерело складних вуглеводів, які дадуть запас енергії для початку дня та надовго зберігають відчуття ситості.

Способів вживання гречки з кефіром натще безліч, але найбільш популярний наступний: 3-4 ложки крупи промийте і залийте окропом в термосі. Залишіть до ранку, а вранці залийте склянкою кефіру і з'їжте без олії та солі. Можна додавати у такий сніданок свіжі фруктиабо ягоди для смаку.

Продукт при вагітності

Кисломолочний напій корисний натщесерце і жінкам при вагітності - це підтверджують багато лікарів. До складу кефіру входять мінерали та вітаміни, необхідні майбутнім мамам. Всі вони швидко та легко засвоюються. Завдяки низькій калорійності продукт не сприяє появі надлишкових кілограмів, які турбують багатьох вагітних.

Зазначимо, що при виношуванні дитини кефір полегшує симптоми раннього токсикозу у жінок, пригнічуючи напади нудоти. Головне, не забувати про протипоказання, які будуть розглянуті наприкінці матеріалу. А взагалі перед вживанням кефіру натще вагітній жінці рекомендуємо проконсультуватися з лікарем, у якого вона спостерігається.

Який кефір пити вранці?

Користь та шкода кефіру давно вивчені. Для отримання виключно позитивного ефектупри вживанні напою на сніданок необхідно навчитися вибирати кисломолочний напій. За ступенем зрілості він умовно поділяється на три категорії:

1-денний;
2-денний;
3-денний.

Одноденний - це продукт, що надходить у продажу відразу після заквашування. Він безпечний для здоров'я, тому що в ньому найменше мікробів та спирту. Найбільш корисний для кишечника вранці.

Дводенний продукт має оптимальну концентраціюмікроорганізмів та ферментів і теж нейтральний для травного тракту. У триденному набагато більше ферментів і мікроорганізмів, а вуглекислота, що утворюється, дратує слизову, стимулює секрецію і викликає викид соляної кислоти. Пити такий продукт вранці натще шкідливо.

Готуємо самі

Ще кориснішим є кефір домашнього приготування. Рецепт елементарний: розлийте по 100 мл молока (при температурі 20 градусів) по склянках і додайте в кожну по 2 ложки свіжого покупного кефіру. Залишіть у теплому місці на 1-2 дні.

Для приготування нових порцій можна використовувати цей кисломолочний продукт замість магазинного. Головне, змінювати закваску хоча б раз на тиждень, оскільки мікроорганізми за цей час старіють та їхня ефективність знижується.

Як правильно пити кефір?

Щоб отримати користь від кисломолочного напою на порожній шлунок, він має бути не надто холодним. Ідеальною вважається кімнатна температура. Пийте повільно, роблячи маленькі горлянки.

Якщо вам неприємно пити на сніданок кефір через його кислого присмакуДодайте ложечку цукру на склянку і перемішайте (можна поліпшити смак медом або корицею). Випивши кисломолочний напій на початку дня, ви запустите травні процесита забезпечте організм поживними компонентами. Головне, не зловживати, а обмежитись 500 мл на добу.

Кому протипоказано?

Склянка кефіру вранці корисна для більшості людей, але є протипоказання, які потрібно враховувати. Пацієнтам при шлунково-кишкових порушеннях, що супроводжуються підвищенням кислотності, кефір не можна пити, особливо натще.

Кисломолочний напій не підходить людям, які схильні до занадто рідкому стільцю. Склянка кефіру замість сніданку в такому разі погіршить проблему і доставить серйозний дискомфорт.

І не забувайте, що кефір, що зберігається навіть у холодильнику понад три-чотири дні, не рекомендований навіть здоровим людямчерез загибель сприятливих бактерій. Такий продукт зміцнює та провокує процеси бродіння у травній системі.

Стаття розповість, чим корисний кефір, і в яких випадках він може бути шкідливим, навчить правильно пити кефір, готувати його самостійно та вибирати в магазині найкращий кефір.

Здавалося б, непересічний і звичний з дитинства напій, кефір таїть у собі чимало сюрпризів та загадок.

Кефір належить до кисломолочних продуктів, виготовлених з пастеризованого молока. З використанням закваски на кефірних грибкахзапускається процес бродіння. У результаті виходить напій з унікальною мікрофлорою, у складі якого є бактерії, молочна кислота, антибактеріальні речовини, спирт, вітаміни, мінеральні речовини, а також білки, вуглеводи та жири.

За часом дозрівання виділяють:

добовий кефір (слабкий)
дводенний чи середній кефір
триденний міцний кефір

ВАЖЛИВО: Чим довше кефір дозріває, тим більше етанолу в ньому міститься. Наприклад, в одноденному кефірі – у середньому 0,2% алкоголю, у триденному – до 0,6%.

Користь та шкода кефіру для здоров'я

На слуху в основному позитивні відгукипро кефір та про його благодійний впливна здоров'я, що невипадково, перелік корисних якостей кефіру значний:

є джерелом кальцію
покращує роботу кишечника та шлунка
допомагає в лікуванні та профілактиці гастриту, діабету, авітамінозу, дисбактеріозу, хвороб серця та ШКТ, атеросклерозу, алергії і навіть раку
прискорює всмоктування заліза (профілактика анемії)
багатий вітамінами групи B
зміцнює серцеву систему
виконує функції антидепресанту
легко засвоюється
тонізує роботу нервової системи
відновлює порушений обмін речовин
сприяє зниженню ваги
підвищує імунітет
уповільнює старіння шкіри, благотворно впливає на стан нігтів, волосся, кісток
захищає від кишкових інфекцій
нормалізує стілець

ВАЖЛИВО: Одноденний кефір має проносний ефект, триденний, навпаки, допомагає при проносі.

Водночас медики по всьому світу не поділяють думки про абсолютну корисність цього напою.
Вживання кефіру може шкодити і протипоказаний:

особам, які страждають хронічною формоюгастриту, виразкою, панкреатитом
при індивідуальній несумісності
дітям до 9 місяців -1 рік
при діареї протипоказаний слабкий кефір, при запорах – міцний (триденний).

Крім цього, серйозне занепокоєння висловлюють деякі вчені щодо вмісту в кефірі алкоголю. Залежно від технології приготування та тривалості дозрівання процентний змістетанолу може досягати позначки 0,88.

Чи можна пити кефір вагітним?

Кефір не протипоказаний при вагітності та лактації. Навпаки, багато лікарів рекомендують випивати по 500-600 грамів на добу.

Безперечних доказів того, що кефір через вміст алкоголю може завдати шкоди майбутній дитині, відсутні. Можливо наявність великої кількості плюсів у вживанні кефіру перекриває незначний ризик, пов'язаний з наявністю несуттєвої дози спирту.

Тим не менш, ряд майбутніх матусь приймає собі рішення самостійно і відмовляється від кефіру зовсім. Вважати, що вони роблять правильно, так само як і засуджувати за надмірну обережність, було б безпідставно.

Кефір при жовчнокам'яній хворобі

Застій жовчі та утворення каменів у жовчному міхуріта (або) жовчних протоках− захворювання, що потребує суворих обмежень у раціоні харчування.

Їжа не повинна завдавати роздратування хворим органам. Кефір чудово справляється з цим завданням та сприяє відтоку жовчі. З цієї причини кефір займає важливе місце в лікувальних дієтахпри жовчнокам'яних хворобах.

Кефір при хворобах шлунка

Кефір надає позитивний впливна середу шлунково-кишковий трактЛікує дисбактеріоз, виводить токсини і запобігає розмноженню патогенних бактерій
Більше того, кефір повертає втрату апетиту та відновлює роботу шлунка.

Кефір при хворобах печінки

Неправильне харчування та неналежний спосіб життя часто ведуть до захворювань печінки. Регулярне вживання кефіру може дати лікувальний ефектта запобігти збоям у роботі печінки в майбутньому
Кефір також суттєво скорочує ймовірність ожиріння печінки, що нерідко призводить до цирозу печінки.
У разі загострення хвороби печінки відновити її функціональність допоможе дієта кефіру, при якій за день слід випити близько п'яти склянок кефіру.

Який кефір вибрати? Шкода знежиреного кефіру

На прилавках магазинів − широкий асортимент кисломолочних продуктів, у тому числі різні видикефіру:

знежирений 0,01-1%
нежирний до 2,5%
жирний 3,2-7%
вітамінізований (з додаванням вітамінів С, А, F та ін.)
з фруктовими наповнювачами
біокефір (з біфідобактеріями)

При виборі кефіру слід звертати увагу на такі критерії:

склад
Не повинно бути нічого зайвого, тільки молоко та закваска. Краще утриматися від покупки кефіру із сухого молока та сухої молочної закваски
Термін придатності
Чим довше дозволяють зберігати кефір, тим менш він корисний

ВАЖЛИВО: Кефір з терміном придатності близько 1 місяця, швидше за все, міститиме консерванти та неживі бактерії.

Упаковка
Перевагу слід віддавати скляним пляшкамабо картонним коробкам. У пластиці кефір зберігається гірше. Зверніть увагу на відсутність здуття упаковки

Кількість молочнокислих мікроорганізмів
Вміст молочних бактерій в 1 г продукту має бути не менше 1х10^7 КУО. Вказану інформацію можна знайти на упаковці
Колір та консистенція
Кефір має бути білого кольоруз кремовим відтінком і однорідної консистенції без каламутої рідини зверху, не повинно бути бульбашок газу
Відсоток жирності
Оптимальним буде вміст жиру 2,5-3,2%

Знежиреним кефіром захоплюватися не варто з низки причин:

такий напій може містити консерванти, ароматизатори, марнотрати, цукор, крохмаль та інші загусники
гірше засвоюється організмом
містить меншу кількість вітамінів та мікроорганізмів
жири виконують найважливішу рольу людському організмі

Чи можна пити кефір натще?

Для досягнення максимального ефектуу поліпшенні мікрофлори кишечника, кефір краще випивати перед їжею, коли шлунок ще переповнений їжею, тобто. натще. Крім того, кефір допомагає відновити роботу шлунка вранці після алкогольного похмілля.

Чи можна пити кефір перед сном?

Кефір завдяки своїй поживності за низької калорійності часто є основою дієтичного харчування. Розвантажувальний день передбачає вживання лише 1,5-2 літрів кефіру протягом дня.
Серед плюсів:

відносно легко переноситься
в організм надходять не всі, але значна частина поживних речовин
дозволяє скинути до 1 кг
відбувається очищення організму

Водночас зловживати такою дієтою не слід. Влаштовуйте не більше одного розвантажувального дня на тиждень. Крім цього, такі розвантажувальні дні можна практикувати лише здоровим людям. І пам'ятайте, що досягти справжнього спалювання жиру за такий короткий проміжок часу неможливо.

Із чим можна пити кефір?

Для посилення корисних якостей кефіру і більше ефективного застосуванняцього напою з метою схуднення та очищення організму від токсинів можна вживати кефір разом з:

медом
корицею
висівками
соняшниковою олією
гречаним борошном
сіллю і т.д.

Користь та шкода кефіру з медом

Мед славиться своїми унікальними якостями і, незважаючи на високий вмістцукру, є дуже корисним продуктом
Поєднання меду з кефіром може бути вдалим вибором їжі перед сном, якщо ви хочете схуднути, але почуття голоду нестерпне. Ложка меду швидко підвищить цукор у крові та усуне почуття голоду
Завдяки великій кількості вітамінів та поживних речовин, мед та кефір складають основу деяких дієт для схуднення.
Вживати мед та кефір можна окремо, а можна зробити поживний коктейль

РЕЦЕПТ:Додайте|добавляйте| в склянку кефіру 1 ч.л. меду та перемішайте.
Про шкоду споживання цих продуктів можна говорити, якщо має місце:

тривала монодієта на меді та кефірі
алергічна реакція на мед

Кориця з кефіром на ніч для схуднення

Кориця має властивість прискорення метаболізму та стимуляції травлення. У тандемі з кефіром ви отримаєте прекрасний напій для зниження ваги.

РЕЦЕПТ:В одну склянку кефіру всипте пів чайної ложки кориці, трохи подрібненого імбиру, трохи червоного перцю.
Отриманий мікс найефективніше випити на ніч.

Чи можна пити кефір із сіллю? Користь та шкода кефіру із сіллю

Якщо додати в кефір сіль вийде напій, наближений до смаку до того, що п'ють на Кавказі. Ви можете експериментувати та шукати смак, який сподобається вам. При змішуванні кефіру із сіллю особливої корисної властивості не виникає. Більше того, надмірне вживання солі завдає шкоди організму. Тому захоплюватись не варто. Краще зробити з кефіру та солі зміцнюючу маску для волосся.

Кефір з гречаним борошном. Користь

Іноді рекомендується очищати організм від накопичених шлаків і токсичних речовин. Зробити це можна за допомогою кефіру та гречаного борошна.
РЕЦЕПТ:Змішати 1 склянку кефіру з|із| 1 ст. ложкою гречаним борошном, настояти в холодильнику за ніч.
Вживати вранці на голодний шлунок.
Напій з кефіру з гречаним борошном сприяє:

збільшення витривалості
скорочення шкідливого холестерину
покращення метаболізму і т.д.

Навіщо пити кефір із олією?

перед вживанням доведіть кефір до кімнатної температури
випивайте напій невеликими ковтками
заведіть звичку випивати склянку кефіру перед сном
ретельно підходите до покупки кефіру, вибирайте лише якісний продукт
не захоплюйтеся тривалими дієтами кефіру

Відео: Користь та шкода кефіру

Кефір є яскравим представником кисломолочної продукції. Незважаючи на низьку вартість, продукт може користуватися званням найбільш ефективного серед кисломолочних виробів. Напій залишає всю користь коров'ячого молока, при цьому, завдяки спеціальним технологіям закваски, він додатково збагачується.

Кефір натще користь чи шкода – відповідь однозначна, безперечна користь! Такий багатофункціональний напій стане чудовим, здоровим початком дня. Особливо, за умови його правильного вживанняяк сніданок.

Незвичайний хімічний склад кефіру

Технологія виготовлення даного продукту вкрай проста – пастеризоване молоко піддається процесу бродіння, за рахунок його сквашування закваскою на кефірних грибках. Цей продукт здатний принести чималу користь цілому організму, але через його специфіку хімічного складубагато людей не можуть вибрати правильний часдля його вживання.

Біфідобактерії та лактобацили – складові кефіру, що надають даному продукту індивідуальності та виносять його в ряд «живих», біологічно активних продуктів. Процес бродіння молока стає чудовим середовищем для розмноження цих надзвичайно корисних травної системи мікроорганізмів.

Цей напій містить етиловий спирт у кількості до 0,07% на 100 г продукту. Це саме той випадок, коли алкоголь може бути корисним. Його кількість настільки мала, що він впорається тільки з однією функцією – дезінфекцією травного тракту і одночасно не зможе принести жодних шкідливих наслідківнавіть якщо вживати кефір з ранку натще.

На додаток до цього, кисломолочний напій має стандартний склад молока. Це і мінерали (переважають кальцій, залізо, магній, натрій, мідь, марганець, фосфор) та вітаміни (переважають А, РР, С, Н, Е та 8 вітамінних представників групи В). Пропорції нутрієнтів даного напою домінують у бік білків (до 80%). поживної цінності), вуглеводів та жирів у ньому досить мало. Така характеристика виносить кефір у категорію дієтичних продуктів.

Які корисні властивості приховує кефір

Перед тим, як випити склянку кефіру вранці натщесерце, з метою кращого усвідомлення, можна ознайомитися з переліком його основних корисних властивостей:

Допомога у травленні.Біфідобактерії та лактобацили напою здатні виживати в середовищі травного соку, через що вони можуть потрапляти в кишечник. У цьому органі вони відіграватимуть роль очищувального та дезінфікуючого елемента.
Пробіотичний вплив. Пробіотичне вплив продукту проявляється у його допомоги кишечнику, а й у прискоренні процесу травлення.
Прискорення процесу схуднення. Низька калорійність, мінімум жирів та вуглеводів у поєднанні з очищенням кишечника та швидким насиченням роблять кефір одним із пріоритетних продуктів під час схуднення.
Заміна молока людям з непереносимістю лактози. Кефір є каталізатором, який допомагає засвоїти лактозу людям з її непереносимістю. Її зменшена кількість у кефірі дозволяє поступово подолати таку алергію.
Швидке насичення білком. Цей кисломолочний продукт засвоюється втричі швидше за молоко. Ця характеристика робить його корисним джерелом молочного білкадля спортсменів Цей факт – позитивна відповідь на те, чи можна пити з ранку кефір, адже насичення організму вранці білками надзвичайно важливо.
Швидке освоєння даного продукту також негайно насичує організм таким важливим для нігтів, волосся, зубів та кісток кальцієм.

Вжитий кефір на голодний шлунок також має заспокійливі властивості, що особливо корисно для неспокійних і дратівливих людей. Необхідно згадати про користь цього кисломолочного виробу для жінок. Молочна кислота, що знаходиться в кефірі, дуже схожа за своїм складом з молочною кислотою, що ззовні захищає жіночий статевий орган від бактерій та інфекційного зараження.

Кефір вранці

Кефір натще вранці користь і шкода, яку вже з'ясовано, стане найкращим рішеннямпочатку дня. Поки шлунок порожній від їжі, молочним бактеріям набагато легше проникнути в кишечник, де вони зможуть розпочати свою діяльність і продовжувати практично протягом усього дня. До того ж, якщо випити кефір вранці натщесерце, користь його виражається в швидкому насиченніорганізму всіма вищезгаданими цінними елементами.

Ні для кого не секрет, що рівень метаболізму найвищий саме в перші години після пробудження. Але, так як прийом їжі повинен бути ситним, вранці, навіть в умовах дієти, не потрібно обходитися однією склянкою напою, після нього повинен бути повноцінний сніданок. Або як незвичайний варіант, можна знайти рецепти того, що приготувати з кефіру на сніданок.

При виборі цього продукту, особливу увагунеобхідно звертати термін його придатності. Продукт має бути швидкопсувним, тобто цей термін не перевищує 10 днів. Якщо він не губить своєї придатності довше, значить, до його складу вже було поміщено консервантів. Чи можна пити кефір вранці натщесерце з довгим терміном придатності? Звичайно, ні, адже збагачені хімікатами напої швидко наситить зайвими складовими організм. Зберігають кисломолочний продукт поза холодильником - температура нижче 18 ° С стане руйнівною для всіх корисних бактерій.

Щодо жирності напою – перевагу слід віддавати продукту, що відповідає дієтичним вимогам.

Від повністю знежиреної кисломолочної продукції слід відмовитися, оскільки без одночасного потрапляння в травний тракт жиру молочні білки просто не засвояться. Чи корисно пити вранці кефір, якщо він повністю знежирений? Також ні, це минула більше етапів переробки і втратила половину своїх корисних характеристикПродукція. З'ясувавши, коли краще пити кефір вранці або ввечері і яку користь принесуть такі дії, можна взяти на замітку кілька простих рецептівкоктейлів на основі цього кисломолочного продукту.

Кефір з корицею та медом

Дієтичність даного рецептупосилюється завдяки додаванню до нього прискорюючої обмін речовин кориці.

склад

1 к. л. кориці;
300 мл кефіру;
1 ст. л. меду;
2 полуниці.

Приготування

Полуниця подрібнюється.
Фруктове пюре перемішується з кефіром, додається кориця, знову перемішується.
Напій підсолоджується 1 ст. л. меду.

Коли пити кефір вранці чи ввечері, не має жодного значення, це дієтичний коктейльбуде корисним у будь-який час дня.

Фруктово-горіховий коктейль із кефіром

Безперечно дієтичний та корисний, але й не менш поживний коктейль стане чудовим джерелом енергії перед початком робочого дня.

склад

250 мл кефіру;
100 мл сметани;
2 персики;
10-15 шт. арахісу;
1 ст. л. меду.

Приготування

М'якуш персика доводиться до пюреподібного стану, горішки подрібнюються.
Пюре та горіхи засипаються в кефір, все ретельно перемішується.
Напій підсолоджується ложечкою квіткового меду, за бажання його можна замінити звичайним цукром.

Такий напій можна прикрасити трубочкою для смузі. Завдяки горішкам і персикам, він буде особливо до смаку дітям як енергійна зарядка перед школою або садком. Чи можна пити кефір натще у більш цікавому вигляді?

Бананово-кефірний коктейль

Кефір та льон вранці – дуже гармонійний дует, здатний змусити травну системупрацювати весь день строго за графіком. Для смачного поєднання цих двох компонентів знадобляться:

1 ч. л. зерен льону;
250 мл кефіру;
1 банан;
фруктовий сироп, цукор чи мед.

Приготування

Банан перетворюється на пюре.
Кефір змішується з фруктом та зернятками льону.
Напій підсолоджується улюбленим способом.

Ситість до обіду та гарний настрійможуть бути гарантованими після споживання такого смачного напою.

Протипоказання до вживання кефіру

Зважаючи на свій незвичайний хімічний склад, кефір можна назвати досить нестандартним продуктом, не податливим до вживання за наявності таких протипоказань, як:

дітям до 1 року (травний тракт новонародженого може відчути труднощі при зустрічі такої кількості молочних бактерій);
людям з підвищеною кислотністю;
при виразкової хворобишлунка, панкреатиті, гастриті.

Через наявність у напої етилового спирту, До його вживання слід поставитися уважно при вагітності та грудному годуванні.

З самого раннього дитинства нас привчають пити кефір. Кефір на полудень дають у дитячому садку, у лікарні чи санаторії. Всі довкола запевняють нас у тому, що це дуже корисно. Чи це так насправді?

У чому користь кефіру і коли його краще пити? Відповіді на ці питання шукайте в нашому матеріалі.

Корисні властивості та протипоказання

Кажуть, що пити такий кисломолочний продукт, як кефір набагато корисніший, ніж просто молоко. І справді, вчені багатьох країн вже неодноразово доводили, що пити кефір – це корисно. Цей продукт включають у свій раціон абсолютно всі, навіть ті, хто стежить за стрункістю своєї фігури.

Кефір по праву можна вважати легким та дієтичним продуктом. На його основі можна робити різноманітні напої та легкі холодні супи, які принесуть організму величезну користь.У середньому калорійність цього продукту становить всього сорок кілокалорій на сто грамів.

Насамперед користь цього продукту у тому, що він сприятливо діє працювати кишечника. Оскільки кефір містить у собі корисні молочні грибки, лактобактерії та інші вітаміни та речовини. Регулярне вживання даного кисломолочного продукту дозволяє боротися із запорами, нормалізує роботу кишечника та покращує його мікрофлору. Також напій здатний очистити організм від токсинів та шлаків, що дуже актуально під час переїдання чи харчового отруєння.
Як і будь-який молочний продукт, кефір містить у собі велика кількістькальцію, який украй необхідний для здоров'я кісток, волосся та зубів. У даному кисломолочному продукті міститься легкозасвоюваний кальцій, який позитивно впливає на зростаючий організм і не тільки. Крім того, регулярне вживання кефіру допомагає краще засвоювати організму жири, білки та мінеральні речовини.

Цей продукт рекомендується вживати при різних захворюванняхпечінки, підшлункової залози, при гіпертонії та набряках. Цей кисломолочний напій регулює рівень глюкози в крові, сприяє підвищенню та зміцненню імунітету. Його рекомендують вживати при ожирінні, оскільки кефір покращує обмін речовин, допомагає справлятися з жировими відкладеннями і добре втамовує голод.
Вживання цього продукту позитивно впливає роботу нервової системи. Якщо його вживати в вечірній час, він здатний нормалізувати сон, надати заспокійливий впливі подолати втому. Крім того, завдяки деяким вітамінам, які містяться в кефірі, цей кисломолочний продукт позитивно впливає на здоров'я очей та красу шкіри. Його часто рекомендують включати до свого раціону тим, хто пережив тривалий період хвороби, оскільки продукт допомагає відновити сили та зміцнити здоров'я.
Крім того, даний продуктчасто використовують і як косметичний засіб. Він нерідко стає головним компонентом різноманітних масок для обличчя та волосся.

Незважаючи на численні позитивні якостіданого продукту, у кефіру все ж таки є деякі протипоказання.

Людям, які страждають на такі захворювання, як виразка, гастрит, панкреатит або підвищена кислотність, не варто вживати даний кисломолочний продукт.
Не варто вживати цей продукт у тому випадку, якщо є така проблема з кишечником, як діарея. У разі вживання кефіру, який має проносний ефект, ситуація може посилитися.
Крім того, не рекомендується вживати кефір тим, хто планує сідати за кермо. Справа в тому, що цей напій містить у собі невеликий відсоток алкоголю, і у разі перевірки на дорогах буде дуже складно довести той факт, що ви пили молочний напій, а не алкогольний.
Не рекомендують вживати кефір напередодні таких важливих подій, як переговори чи іспит. Справа в тому, що в більшості випадків кисломолочний продукт діє на організм, що розслабляє, чому людиніскладно зосередитися та сконцентруватися.
Дітям до семи місяців не рекомендується давати такий кисломолочний продукт. У будь-якому випадку, перш ніж вводити цей напій у раціон свого малюка, обов'язково проконсультуйтеся з педіатром, щоб уникнути плачевних наслідків.

Добова норма

Дізнавшись про величезну користь цього кисломолочного продукту, багато людей починають вживати його щодня у великих кількостях, думаючи про те, що чим більше, тим краще. Але насправді це не так і є певні рекомендації та добові норми, які варто дотримуватись як дорослих, так і дітей.

Для дорослої людини

Денна нормаВживання цього кисломолочного продукту для дорослої людини в середньому становить двісті-триста міліграмів. Іноді лікарі дозволяють пити до півлітра на день. Пам'ятайте, що від надмірного вживанняданого продукту також можуть виникнути проблеми зі здоров'ям. Тому краще пити свіжий кефір щодня не більше однієї склянки. В цьому випадку організм отримуватиме лише користь і не буде жодної шкоди.

Якщо немає жодних протипоказань, вагітні жінки також можуть включити у свій раціон кефір. Добова нормав даному випадкустановить трохи більше ста п'ятдесяти міліграмів. Якщо перевищити рекомендовану дозу, є велика ймовірність того, що організм зневоднюватиметься за рахунок частого сечовипускання. Мамам, що годують, також рекомендується вживати кефір, оскільки цей кисломолочний продукт позитивно впливає на лактацію.

У разі можна використовувати сто п'ятдесят-двісті міліграмів товару щодня.

Дорослій людині, яка страждає від ожиріння і зайвих кілограмів, Можна вживати до літра кефіру на добу.Попередньо слід обов'язково проконсультуватися з дієтологом, щоб не нашкодити здоров'ю.

Літнім людям також не протипоказаний кефір. Напій принесе велику користь організму, звичайно, якщо немає вищезазначених протипоказань. Літнім людям рекомендується щодня вживати кисломолочний продукт у кількості не більше двохсот міліграмів.

Якщо є серйозні захворюваннясерця або судин, найкраще попередньо проконсультуватися з лікарем.

Для дитини

Як було зазначено вище, дітям до семи місяців вживати такий препарат не рекомендується. У будь-якому випадку кефір варто вводити в раціон малюка поступово та дуже обережно.

З семи-восьми місяцівдитині можна давати кефір не частіше, ніж двічі на тиждень. Початкова доза не повинна перевищувати 30 міліграмів. Потім поступово, спостерігаючи реакцію організму, можна збільшувати дозу.
До першого рокужиття можна збільшити дозу вживання кефіру до ста міліграмів. Але навіть після року небажано давати кефір дитині щодня, двох-трьох разів на тиждень буде достатньо. Якщо ви вперше даєте дитині кефір, то краще це поєднати з вечірнім прийомом їжі. Не пізніше шостої вечора.
Малюкам від двох роківцілком можна вживати сто-сто п'ятдесят міліграмів кефіру на день. При цьому важливо пам'ятати, що краще віддавати перевагу дитячому кефіру з низьким відсотком жирності.
Дітям від п'яти роківможна давати щодня по сто п'ятдесят-двісті міліграмів кефіру, якщо організм малюка добре реагує на даний кисломолочний продукт.

Коли краще вживати?

Хтось любить вживати цей продукт зранку, а хтось вважає за краще випити стаканчик кефіру на ніч. Вживати кисломолочний продукт вранці чи вдень не рекомендується лише тому, що від нього можна трохи «сп'яніти». Це може згубно позначитися на загальному стані організму, концентрації уваги під час роботи, навчання або водіння машини. Тому для більшості людей ідеальний часдля вживання кефіру – це вечір. Якщо випити склянку кисломолочного продукту за кілька годин до сну, він допоможе нормалізувати сон, зніме стрес і втому.

Якщо у вас вихідний день, ви не їздите на роботу за кермом, цей продукт можна вживати і вранці. Головне, встигнути це зробити до їжі. Наприклад, якщо ви прокидаєтеся годині о шостій ранку, то, через п'ятнадцять хвилин після пробудження, можна випити склянку такого корисного напою. Це покращить загальний станорганізму, підвищить апетит і дозволить краще засвоїтись їжею.

Після вживання кефіру снідати можна за годину. Якщо вживання препарату надає проносну дію, не рекомендується випивати його з ранку.

У який би час доби ви не вживали цей продукт, пам'ятайте, що не можна це робити відразу до або після їди. Вживати кефір рекомендується між їдою. Наприклад, за годину до їди або за годину після трапези. Таким чином, кисломолочний продукт зможе надати позитивний впливна організм повною мірою.

Більшість лікарів все ж таки рекомендує вживати кисломолочний продукт на ніч. Мабуть це ідеальний час для того, щоб випити стаканчик кефіру. Справа в тому, що в нічний час ми не навантажуємо шлунок їжею, організм повністю розслаблюється та відпочиває. Тому кефір може найкращим чиномдопомогти переварити вечерю, налагодити роботу кишечника та нормалізувати роботу інших органів. Як правило, у людей, які вживають продукт саме у вечірній час, не буває проблем із кишечником.

Тепер ви знаєте все про корисні властивості кефіру і про те, коли і як його найкраще вживати. Насамкінець пропонуємо ще кілька корисних порадякі допоможуть правильно вибрати продукт і не тільки.

Намагайтеся щодня вживати лише свіжий кефір. Продукт трьох – чотириденної давності не буде таким корисним. Більше того, вживання такого кефіру може призвести до запору.
Оптимальна жирність цього кисломолочного продукту – 2.5%.
Вибирайте продукт, термін зберігання якого не перевищує 7 днів.
Для більшої користі намагайтеся вживати кефір чистому вигляді. Тобто, не додаючи до нього цукор, ягоди та інші підсолоджувачі. Також не рекомендується купувати продукт із різними ароматичними добавками.
Після того як ви відкриєте пляшку зі свіжим кефіром, намагайтеся вжити продукт протягом двох днів.
Намагайтеся купувати кисломолочний продукт у непрозорій упаковці, тому він довше збереже свою свіжість та користь.
Якщо ви хочете урізноманітнити свій щоденний раціоні додати в кефір ще більшої користі, пам'ятайте, що він відмінно поєднується з клітковиною та висівками. Продукт добре поєднується ще й зі спеціями, наприклад, корицею, імбиром та куркумою. Дуже часто таке поєднання використовують ті, хто бажає позбутися зайвих кілограмів.

Кефір є одним з головних продуктів харчування в дитячому раціоніВін є дуже корисним і для дорослої людини теж, його рекомендовано вживати всім.

Кефір вранці натще - користь та шкода для організму

Кефір приносить величезну користь організму не тільки при вживанні вранці натщесерце, а й на ніч, адже він не тільки попереджає та сприяє лікуванню багатьох розладів здоров'я, а й допомагає схуднути.

На сьогоднішній день широко відомі всілякі дієти кефіру. Однак, пам'ятайте, що пити кефір треба розумно, щоб він приносив користь. Навіть таким, здавалося б, звичайним корисним напоємЯк кефір можна завдати шкоди організму. Не секрет, що кефір відноситься до кисломолочним продуктамякі, у свою чергу, до молочних. Відомо, що продукти, що містять молоко мають загально-заспокійливу дію, допомагають зняти напругу, а також розслабляють нервову та м'язову системулюдини.

Корисні властивості кефіру величезні, він приносить користь при вживанні натще і на ніч. Цей напій прискорює діяльність шлунково-кишкового тракту, який починає працювати з шаленою швидкістю. Кефір - корисний продукт, який виник як результат біохімічних реакцій, що сталися внаслідок активності закваски, рецепт якої є досить новим. Не секрет, що корисні властивості кефіру можуть регулювати мікрофлору кишечника, він за власним бактеріологічним складом дуже близький до мікрофлори кишечника, у разі виникнення у дітей та дорослих багатьох хвороб він допомагає.

Користування кефіру натщесерце під час лікування захворювань

Якщо людину подолало одне із захворювань кишечника, то необхідна дієта, основним компонентом якої є корисні властивості кефіру. Засвоюється кефір дуже просто. Усього за одну годину молоко перетравлюється на тридцять відсотків, тоді як кефір – на дев'яносто. Таким чином, завдяки корисним властивостям кефіру покращуються травні процеси, а це, у свою чергу, сприяє засвоєнню інших продуктів.

Антимікробна діякефіру також корисно для організму. Пам'ятайте, що кефір досить кислим продуктом. Не забувайте, що пити кефір не рекомендується при кишкових захворюваннях, пов'язаних з підвищеною кислотністю. Якщо кислотність менша за норму, то користь кефіру необхідна, один з найважливіших компонентів дієти.

При багатьох захворюваннях, які властиві абсолютно різним віковим категоріямрекомендується вживання корисного кефірувранці натще або на ніч. Наприклад, у разі дитячого дисбактеріозу, а також рахіту, анемії, при запаленні легень, алергії на продукти, відсутності апетиту (як результат перенесених захворювань), або ж після досить тривалого вживанняантибіотиків, користь кефіру вранці натщесерце.

Користь кефіру на ніч також величезна. Він має сильний антисептик, який у ньому міститься – молочної кислоти – вона з'являється в процесі бродіння продукту.

За допомогою кефіру у шлунку утворюється кисле середовище, це сприяє відмінному засвоєнню кальцію, а також вітаміну D і заліза, покращується травлення, а також відбувається найкраще засвоєнняпоживних речовин, тому кефір на ніч дуже корисний. Активність травних ферментівпідвищується, та секреції шлункового сокупосилюється. Перистальтика кишківника нормалізується молочною кислотою.

Корисні мікроорганізми, які присутні в кефірі, заважають розмноженню гнильних та патогенних мікробів. Корисні властивості кефіру чудово виводять токсини та інші шкідливі речовиниз організму людини, що є умовою лікування різноманітних захворювань.

Протипоказання та можлива шкода кефіру вранці натще і на ніч

Насамперед слід сказати, що незважаючи на безліч корисних властивостей, кефір не слід вживати людям, у випадках шлункових захворюваньіз підвищеною кислотністю. Пам'ятайте, що тим людям, чий кишечник схильний до явищ, які протилежні запорам, вживати кефір можна суворо дозовано, в невеликих кількостях, інакше він принесе шкоду, а не користь.

Користь кефіру вранці натще для організму: відео