Курячі серця печінка і шлунки рецепт. Як приготувати шлунки і серця курячі?

Починаємо. Найголовніше запастися терпінням, оскільки приготування займе години 1,5-2.

Ретельно очищаємо курячі шлунки від жовтої плівки, зрізаємо жир та промиваємо під проточною водою. Промиті шлунки ріжемо на 3-4 частини.

Заливаємо водою та тримаємо у воді 20 хвилин.

Через 3-5 хвилин вогонь вимикаємо, перекладаємо курячі шлуночки в друшляк, добре промиваємо під проточною водою.

Каструлю миємо і в неї знову викладаємо шлунки. Туди ж кладемо лавровий лист і 4-5 горошин чорного перцю, заливаємо водою (вода має бути на 2-3 см вище за шлуночки) і варимо з моменту закипання 40-50 хвилин на повільному вогні. На цей час про них можна забути.

Тим часом ріжемо цибулю тонкими півкільцями, а потім ще на 4 частини.

Цибулю пасеруємо на олії до прозорості.

Моркву натираємо на середній тертці.

Додаємо її до цибулі і трохи пасуємо.

Після закінчення 40-50 хвилин, як варяться шлунки, в каструлю зі шлуночками додаємо пасеровані овочі. Перемішуємо.

У каструлю також додаємо томатну пасту. Перемішуємо і гасимо курячі шлунки з овочами на повільному вогні ще 30 хвилин.

Поки курячі шлуночки продовжують гасити, ми приготуємо соус. Дрібно рубаємо зубчик часнику та зелень.

Беремо миску і насипаємо в неї 1 столову ложку борошна.

Борошно розводимо 5-7 столовими ложками бульйону з каструлі з курячими шлуночками.

Додаємо 2 столові ложки сметани та добре перемішуємо.

Тепер у цю суміш додаємо часник.

Додаємо сіль, чорний мелений перець та будь-яку приправу, яку ви любите (у мене хмелі-сунелі).

Все ретельно перемішуємо.

Через 30 хвилин, як курячі шлуночки тушкуються з овочами, в каструлю поступово вводимо соус.

Зелень додаємо в каструлю.

Перемішуємо та після закипання вимикаємо.

Ось і готові курячі шлунки із соусом. Чесно кажучи, їх швидше готувати, аніж описувати процес приготування. Але я вас запевняю, це дуже ніжна та смачна страва.

Ніжні курячі шлуночки можна подавати і як окрему страву, і з ріжками чи картопляним пюре.

Приємного для всіх апетиту!

І тих, хто бажає поповнити наші ряди

Кулінарія ⇒ Курячі серця, печінка, шлунки

Наприклад, я їх готую тушкованими в сметані! Чи може ще є способи смачного приготування?

Просто посмажити, нарізавши шматочками, із цибулею – так що б із легкою скоринкою. Мня-мня.

А ще я перекручувалась із серцем індички – воно більше – і я його фарширувала грибами з цибулею. Можна залити бешамелем чи сметаною. Виходило дуже оригінально.

Можна й курячі чимось натикати - перчиком солодким наприклад або шинкою.

Залишається тільки жити, причому на повне своє задоволення.

Вони й так дрібні, і ще треба порізати. А взагалі я пробувала їх просто смажити з цибулею, але на жаль вони виходять сухими, як і куряча печінка. Так що їх тільки потрібно в підливі якийсь. Та й смажене шкідливо!

Ось який рецепт, салат з курячих сердець відшукала:

Яйце збити з молоком і сіллю і посмажити омлет. Охолодити. -Смачні обидва варіанти! Незабаром спробую!

Re: Курячі субпродукти - серця, печінка, шлунки-як смачніше?

"Куряча печінка з серцями по-домашньому"

Цибулю нарізати півкільцями і ще на 3 частини, злегка обсмажити на олії. Додати нарізану соломкою моркву. Потім викласти в сковороду печінку з серцями, посолити, покласти запашний перець (8-10 горошин), лавровий лист (штук 6-8) і залити сметаною. Гасити хвилин 15, додати|добавляти| нарізаний кріп, дати трохи постояти і готово.

Ще смачніше другого дня, я так навіть люблю в холодному вигляді. Добре підходить до картоплі, макаронів та рису.

Продаю багато одягу та взуття, дитячого та дорослого, див. розділ: куплю-продам-поміняю!

mnogodetok.ru

Курячі потрухи — серця, шлунки та печінка в горщиках

Курячі потрухи по праву вважаються дієтичною стравою. З курячих потрухів - сердечок, печінки та шлунків можна приготувати велику кількість страв: паштети, печеню, рагу, бульйони. Запіканка з ними разом із сиром та картоплею буде прикрасою будь-якого столу. Безперечним лідером серед страв із курячих субпродуктів є серця та шлунки, запечені в горщиках. А в сьогоднішньому рецепті і печінка цього птаха разом з овочами складе їм відмінну компанію. Оскільки потрухи з овочами є низькокалорійним продуктом, то другою стравою, що вийшла в горщиках, можна насолоджуватися, не побоюючись за фігуру (що завжди було затребуване слабкою підлогою).

Інгредієнти другої страви:

• Очищені та вимиті курячі серця, шлунки та печінка – по 250 грам,
• 3 середніх цибулини,
• 2 моркви,
• голівка часнику, поділена на зубчики,
• 1 помідор,
• 100 грам будь-якого сиру,
• готовий вершковий соус, який вам подобається, сіль|соль|, перець.

Як за рецептом приготувати тельбухи, з фото

Варимо потрухи: серця та шлунки (для них вистачить чверті години – 20 хвилин), печінку не варимо. Субпродукти не солимо під час варіння, щоб вони вийшли дуже м'якими.

Нарізавши цибулю, добиваємося на поверхні золотистої скоринки, обсмажуючи на сковороді.

Подрібнивши часник, теж вдаємося до допомоги сковорідки, жарячи перший до ледве помітного золотистого кольору (сильно обсмажений часник може надати страві гіркуватий смак).

Натерши на середній тертці моркву, гасимо її на сковороді кілька хвилин. Морква має стати м'якою.

Нарізаємо шлунки та печінку на шматочки середнього розміру. Серця залишаємо у спокої.

Готуємо сир, натираючи його на дрібній тертці.

Перемішуємо моркву, часник, цибулю з тельбухами.

Далі вам знадобляться вершковий соус та помідори. Соус можна приготувати самостійно зі сметани та спецій. Однак сметана може надати страві кислого присмаку. Рекомендую використовувати готові соуси (можливо, Calve). Помідори ріжемо кружальцями.

Рецепт втілюватимемо в життя в глиняних горщиках, дотримуючись стародавніх, заснованих на досвіді, традиції. Усередині кожен з них змащуємо олією (соняшникова буде дуже доречною), щоб не підгорів соус.

Додаємо соус у миску з потрухами та овочами, туди ж слідують сіль та перець. Можлива й присутність лаврового листа. Ретельно перемішавши, викладаємо те, що вийшло в горщики.

Зверху викладаємо помідорні кружечки.

Страва, що вийшла, з курячих потрухів розрахована на 3 дорослих осіб. Як гарнір можна зупинитися на відвареній картоплі, гречці або рисі. На перше ж моїх домашніх чекає холодний борщ, а десерт просто чудовий на смак: торт брауні, де категорично багато ягід фруктів. Смачного!

gotovim-doma-retsepty.ru

Тушені курячі серця в сметані з печінкою та крильцями

Курячі потрошки - смачний, корисний і недорогий продукт. Найтрадиційніший спосіб приготування — курячі серця та печінка у сметані. У радянські часи такий делікатес не робився з однієї простої причини — не продавали такої величезної кількості субпродуктів.

В одній курці по одному серцю, печінці та шлунку: немає продуктів - немає страви. Дізналася про курячі серця в сметані в 2000 році, коли подружка розповідала, як мама в 80-ті збирала курячі потрошки і зберігала їх у морозилці, поки не набереться на сковорідку.

Мені так запал у душу і розповідь про те, як приготувати курячі серця, що я вирішила спробувати. Добре, що зараз субпродукти доступні в будь-який час. І тепер це один із найулюбленіших рецептів у нашій родині, великої каструлі ледве вистачає на 2 дні.

Пропоную свій докладний рецепт курячих сердець з покроковими фото. На цей раз він був трохи "збагачений" м'ясом крил. Але цей інгредієнт не є обов'язковим, оскільки насамперед це рецепт потрошків.

Що приваблює у моєму рецепті, він не має чіткої кількості продуктів. Тут можна варіювати складом на власний розсуд.

Курячі серця з печінкою в сметані

Відразу всі субпродукти потрібно обробити. За необхідності їх промити. З серця обрізати зайвий жирок і судини. Видалити плівку і позбутися згустку крові. Великі серця перерізати вздовж.

Печінку залежно від розміру розрізати на 2-3 частини. Шлунки добре промити і нарізати шматками.

Оскільки з усіх субпродуктів шлунки найжорсткіші, готування слід починати саме з них. Обсмажити нарізані шлунки на олії до трохи золотого кольору. Солити і перчити до смаку.

Ухушку, що утворилася, в процесі смаження шлунків слід збирати і відправляти в каструлю для більш багатого смаку.

Перекласти в каструлю, залити трохи водою. Поки готуватимуться інші продукти, гаситимуть шлунки на маленькому вогні.

Курячі серця - найкраща частина страви. Вони щільні, але не жорсткі та добре гасять. Нарізані чи цілі серця швидко обсмажити на сковороді. Їх також до смаку посолити та поперчити.

Перекласти в каструлю до шлунків.

Останньою слід обсмажити печінку. Як тільки вона змінить колір, її можна притрусити сіллю та спеціями.

Викласти печінку в каструлю до решти потрошок.

У каструлю до субпродуктів викласти сметану. Добре все перемішати. Якщо рідина не покриває потрошки, слід долити кип'яченої води.

Найбільш м'ясисті частини крил обсмажити до рум'яності.

Перекласти крильця в каструлю і гасити. Ця добавка приємно урізноманітнити страву м'ясним смаком.

Поки смажаться одні продукти та тушкуються другі, можна зайнятися овочами. Моркву почистити, добре помити. Натерти овоч на найбільшій тертці.

Обсмажити її до м'якості на олії і додати до субпродуктів.

Цибулю нарізати маленькими кубиками та обсмажити. Можна до напівпрозорості.

Я віддаю перевагу цибулі світло-коричневого кольору і тільки після цього кладу його в каструлю.

Все добре перемішати. При необхідності страву слід досолити та приправити перцем.

Тушені курячі серця в сметані дуже добре поєднуються з будь-яким гарніром: картоплею, рисом, гречкою або макаронами. Запрошую до столу. Смачного!

Залиш свій e-mail. Не їж вчорашнє!

Курячі серця з печінкою у сметані просто святкова страва для любителів субпродуктів. Вершковий смак цієї страви дуже приємний і картопляне пюре найкраще до нього доповнення.

Курячі потрошка у мене бабуся смачно робила, коли курку свою готувала. Ось це справді було смачно!

Ой, яка тут у вас смакота! Тільки я потрошки зазвичай окремо від крилець готую, ось тепер за вашим рецептом зроблю.

Навіть не припускала, що з цих продуктів можна зробити таку смакоту. Алекасандре, ви знову мене здивували.

Навіть слово «смакота» не передає всі відчуття, які отримуєш від смаку страви: yahoo:

Яка смачна страва у вас вийшла. Мені дуже сподобався ваш рецепт. Я робила тільки курячі серця, а ось таке поєднання продуктів мені теж подобається. Беру в закладки, готуватиму. Дуже допомагають ваші фото, дякую за них окреме.

Олександре, ви змінили фон. Таке приємне, ніжне і тішить око. З повагою, Анна.

ablexur.ru

Курячі серця, рецепт приготування в горщиках з потрошками

Курячі потрошки! Згадую дитинство. Якими ласощами нам здавалася їжа, приготовлена ​​з курки, де був один шлуночок, одне серце і одна печінка (правда печінка не завжди додавали в суп). Серце, як правило, віддавали молодшому, шлуночок розрізали на дві або три частини, щоб усі діти отримали по дитині задоволення. Щороку вдавалося купити шлуночки, серця і печінку окремо не продавалися. Їх треба було дуже довго чистити, промивати, а так хотілося швидше пробувати.

Зараз все зовсім інакше. Хіба можна було припустити, що будь-які потрошки, свіжі, заморожені, вже очищені, можна купити в будь-якому продовольчому магазині. Готуй-не хочу! Але якось у наших дітей не прийнято. Це їм відходи. Адже приготувати потрошки можна так смачно, що пальчики оближеш. Готуйте пальчики.

Рецепт приготування курячих сердець із шлуночками та печінкою у горщиках

Складові:

• Морква – 1 шт.

• Соєвий соус - 2 ст.л.
• Сіль, перець за смаком
• Тісто листкове або пельменне - 150-200 г. (так, щоб вистачило на всі кришки для горщиків)

Приготування:

• Серця помити, видалити жир.
• Шлунки помити, але якщо в шлунках не видалено внутрішню жорстку плівку, обов'язково її видалити. Щоправда сьогодні вже навряд чи зустрінеш неочищені шлуночки у продажу.

• Серця і шлунки укласти в каструлю, залити водою, щоб вона покрила потрошки повністю, додати бульйонний кубик і варити при закритій кришці 60-70 хвилин.
• У цей час підготувати печінку, помити, видалити жир та зайві прожилки, обсушити.

• На сковороді розігріти половину вершкового масла|мастила|

• та обсмажити печінку по 2 хвилини з кожного боку. Печінку викласти зі сковороди та прибрати убік.

• Гриби вимити, маленькі розрізати навпіл, великі на 4 частини.

• На сковороді нагріти другу половину вершкового масла|мастила|, покласти гриби і обсмажити до повного випарювання рідини. Викласти гриби зі сковороди та відкласти убік.

Курячі субпродукти (особливо шлунки та серця) дуже улюблені та популярні в нашій країні. Вони стоять копійки, зате мають ніжний смак і приємний аромат. Звісно, ​​якщо їх правильно приготувати. Відмінний варіант - тушковані шлуночки та серця. Такого жаркого ви ще не куштували!

Рецепт тушкованих курячих сердець та шлунків

Курячі серця і шлунки добре промити в холодній воді, покласти в каструлі (окремо), залити водою, посолити і поставити на вогонь. Варити субпродукти до готовності. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці. Обсмажити овочі на олії до готовності.

Зварені серця та шлуночки додати до овочів на сковороді і протушкувати протягом 15 хвилин. Через вказаний час налити в сковорідку бульйон, накрити кришкою і гасити протягом 10 хвилин. Після до овочів та субпродуктів додати сметану, залишки солі, спеції. Протушкувати суміш, що вийшла, ще 15 хвилин.

Курячі серця в сметані - незвичайна альтернатива печінкам Готову страву посипати дрібно порізаною зеленню. Подавати порційно зі свіжими овочами чи будь-яким іншим гарніром. Шлуночки та сердечки виходять м'якими, ніжними та дуже смачними. Просто пальчики оближеш! І пам'ятайте: як приправу в даній страві можна використовувати не тільки горезвісні перець, хмелі-сунелі та базилік.

Використовуйте куркуму або приправу каррі! У цьому випадку страва вийде яскравою, жовтою і не менш смачною. А трохи соєвого соусу або соусу теріяки, доданого до овочів та субпродуктів під час гасіння, перетворить страву на справжній шедевр азіатської кухні.

Курячі серця стають все більш затребуваним продуктом, який часто зустрічається в домашньому раціоні, та й багато ресторанних меню можуть похвалитися стравами за їх участю. Така популярність пояснюється ніжним смаком цих ласощів, відмінною сумісністю з багатьма іншими інгредієнтами, а також надзвичайно низькою вартістю. При цьому з курячого серця готують і салати, і супи, і другі страви.

Незважаючи на те що курячі серцяє субпродуктом, в них також містяться корисні речовини та мікроелементи. При цьому продукт вважається дієтичним, тому можна готувати його хоч кожен день навіть при строго обмеженому раціоні.

Найчастіше гасять курячі серця в сметані. Така страва забирає мінімум часу, зате чудово підходить для сімейної вечері. При цьому серця в такому соусі стають дуже м'якими і буквально тануть у роті. Для приготування використовують каструльки, сковорідки або чашу мультиварки. У будь-якому випадку страва виходить надзвичайно смачною і ароматною.

Згасити курячі серця в сметані можна з додаванням різних інгредієнтів. Це можуть бути гарніри або якесь м'ясо. Так, наприклад, часто готують серця разом з курячими шлуночками. З гарнірів особливою популярністю користуються картопля, гречка та рис. Вони ідеально доповнюють смак курячих сердець у сметані, незалежно від вибраного рецепту. Також до сердець додають гриби (переважно печериці), свіжу зелень та овочі.

У сметану ж кладуть різні спеції та часник, для густоти соусу також використовують борошно. Якщо ж навпаки хочеться більше підливи, то доливають на сковороду м'ясний бульйон.

Всі інгредієнти для цієї страви мають дуже ніжну консистенцію, що до того ж підкреслює сметанний соус. Серця з грибами вийдуть дуже ароматними і з цим складом продуктів, але можна додати до них свої улюблені приправи. Готуються такі ласощі дуже швидко, так що вони відмінно підійдуть для домашнього раціону. Як гарнір найкраще використовувати рис – він підкреслить смак страви і швидко просочиться смачною соковитою підливою.

Складові:

• 600 г курячих сердець;
• 300 г печериць;
• 200 г сметани;
• 2 цибулини;
• 1 пучок кропу;
• 1 ч. л. каррі;
• 6 ст. л. рослинної олії;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Промити курячі серця, промокнути їх паперовим рушником і кожне розрізати навпіл.
2. Гриби також вимити та нарізати скибочками, цибулю подрібнити.
3. Розігріти сковороду і налити на неї половину олії.
4. На великому вогні обсмажувати серця 10 хвилин, потім додати до них сіль, перець і каррі.
5. На другій сковороді також розігріти олію, викласти на неї печериці та цибулю.
6. Смажити гриби 10 хвилин, перекласти їх до серця.
7. У ту ж сковороду додати|добавляти| сметану і все добре перемішати.
8. Гасити серця з грибами 7-10 хвилин на невеликому вогні під закритою кришкою.
9. Кріп дрібно нарізати і посипати їм готове блюдо.

Цікаве із мережі

Вся краса мультиварки полягає в тому, що вона дозволяє «томити» страву, тобто готувати її при низькій температурі, яка виходить відразу ж і знизу, і від стінок каструльки. Так всі інгредієнти відмінно пропікаються, стають приголомшливо ніжними, обмінюються один з одним смаками та ароматами. Цей рецепт можна взяти за основу для , додаючи до складу овочі, зелень або гриби. У будь-якому випадку, всі домочадці залишаться ситими, а кулінар наслухається найприємніших відгуків про приготовлену страву.

Складові:

• 500 г курячих сердець;
• 700 г картоплі;
• 200 г сметани;
• 1 цибулина;
• 30 мл рослинної олії;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Нарізати цибулю півкільцями, в каструльку мультиварки налити олію.
2. Увімкніть режим «Випічка» або «Спека» і доведіть цибулю до золотистого кольору (на це піде приблизно 10 хвилин).
3. До цибулі додати промиті сердечка (цілком) і смажити їх до рум'яності.
4. Приправити страву сіллю та перцем до смаку.
5. Увімкнути режим «Гасіння» та продовжувати приготування 40 хвилин при закритій кришці.
6. Очистити від шкірки картоплю і нарізати її брусочками приблизно такого ж розміру, як курячі серця.
7. Додати картоплю до курячого серця, перемішати, продовжувати гасити страву ще 40 хвилин.
8. Викласти в мультиварку сметану, додати ще трохи солі та перцю (за потреби).
9. Ще раз перемішати всі інгредієнти та згасити серця з картоплею та сметаною 10 хвилин.
10. Дочекатися сигналу мультиварки і подавати готові ласощі до столу.

І серця, і шлуночки стоять справжні копійки, а виходять дуже смачними при правильному доборі інгредієнтів. Як бульйон можна використовувати воду, в якій варилися сердечки та шлунки. Готову страву найкраще подавати із салатом зі свіжих овочів, але за потреби можна зробити і більш ситний гарнір. Додавати субпродукти в цю страву рекомендується повністю, не розрізаючи їх на дрібніші шматочки. Так смак буде більш насиченим.

Складові:

• 500 г курячих сердець;
• 500 г курячих шлуночків;
• 500 мл м'ясного бульйону;
• 1 морква;
• 2 цибулини;
• 250 г сметани;
• 30 мл рослинної олії;
• Зелень;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Промити шлуночки та сердечки, викласти їх у різні каструльки і додати у кожну воду.
2. Вміст кожної каструльки трохи посолити та відварити до готовності на невеликому вогні.
3. Нарізати півкільцями цибулю і натерти моркву, розігріти сковороду з олією.
4. Смажити цибулю з морквою до золотистого кольору, потім викласти до них серця та шлуночки.
5. Обсмажувати всі разом ще 15 хвилин, періодично помішуючи.
6. Вилити в сковороду із субпродуктами та овочами м'ясний бульйон, накрити сковороду кришкою, гасити 10 хвилин.
7. Коли серця та шлунки згаснуть, викласти до них сметану, додати спеції за смаком.
8. Весь вміст сковороди добре перемішати і готувати ще 15 хвилин.
9. Зелень подрібнити, додати в готове блюдо і перемішати.

Тепер ви знаєте, як приготувати курячі серця, тушковані в сметані за рецептом з фото. Смачного!

Курячі серця в сметані - це страва, яка стане справжнім порятунком для сімейного бюджету, а домочадці будуть від нього в захваті! Достатньо буквально кількох хвилин, щоб усі інгредієнти перетворилися на повноцінні і дуже смачні ласощі. Як приготувати курячі серця в сметані, кулінари-початківці можуть дізнатися з наступних рекомендацій від більш досвідчених колег:

• До курячого серця в сметані можна додати будь-які приправи, які зазвичай поєднуються з курячим м'ясом;
• Якщо хочеться, щоб блюдо було не тільки смачним, але ще й набуло насиченого жовтого відтінку, додайте до нього трохи куркуми;
• Для гасіння сердечок разом зі сметаною можна додати соус теріяку або соєвий соус. Це зробить страву більш пікантною;
• Свіжі курячі серця відрізняються темно-червоним кольором. При цьому вони щільні, гладкі та блискучі. Слід звернути увагу на всі ці особливості, щоб вибрати якісний продукт;
• Якщо ви купили заморожені серця, то перед тим як готувати будь-яку страву, постарайтеся заздалегідь дістати їх із морозилки та розморозити при кімнатній температурі. Якщо ви скористаєтеся мікрохвильовою піччю, серця стануть жорсткішими і втратять деякі корисні властивості.

Рецепт тушкованих курячих сердець та шлункиз покроковим приготуванням.

• Тип страви: Гарячі страви
• Складність рецепту: Простий рецепт
• Національна кухня: російська кухня
• Привід: На обід

• Час підготовки: 12 хвилин
• Час приготування: 2 год
• Кількість порцій: 6 порцій
• Кількість калорії: 66 кілокалорій

Тушені курячі серця і шлунки припадуть до смаку всій вашій родині. У них високий вміст білка, тому вони особливо корисні для організму, що росте. Відмінний варіант для сімейної вечері!
Якщо вам стало цікаво, як приготувати тушковані курячі серця та шлунки, то просто прочитайте цей рецепт. З нього ви дізнаєтеся, як зробити нехитру страву із субпродуктів, яка обов'язково сподобається всій вашій родині.
Кількість порцій: 6

Інгредієнти на 6 порцій

• Шлунки курячі - 400 Грам
• Серця курячі - 400 Грам
• Томатна паста - 2 ст. ложки
• Морква - 1 Штука
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Сіль, цукор - За смаком

Рецепт покрокового приготування

1. Серця і шлуночки промийте під прохолодною проточною водою і обсушіть. Зачистіть від плівок. Ви можете використовувати як курячі, так і субпродукти індички. Підійдуть також і качині.
2. На плиту поставте сковорідку, розжарте її сильному вогні. Влийте в неї олію без запаху і викладіть в сковорідку. Обсмажуйте субпродукти десять хвилин, не накриваючи кришкою.
3. Тепер залийте серця та шлуночки двома склянками чистої питної води, доведіть її до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і тушкуйте субпродукти, доки вода не випарується.
4. Поки субпродукти тушкуються, візьміть цибульку, очистіть її від лушпиння. Нарубайте овоч на кубики. Моркву очистіть та вимийте, потім натріть на тертці. У сковороді розігрійте олію, пасеруйте на ній підготовлені овочі до золотистого кольору.
5. Потім додайте до пасерованих овочів томатну пасту. Щоб інгредієнти було легко перемішувати, можна попередньо розвести томатну пасту невеликою кількістю води. Вилийте її в сковорідку, тушкуйте три хвилини.
6. Томат з овочами перекладіть до серця і шлуночків. Додайте цукор, сіль, а також будь-які інші улюблені спеції. Протушкувати під закритою кришкою ще десять хвилин - і можете подавати до столу!

Збільшити курячі шлунки- 500г; сметана – 200 мл; курячий бульйон- 250 мл; сіль, мелений чорний перець – за смаком; олію для смаження Курячі шлунки промити, видалити жовті плівочки і ще раз промити. Кожен шлуночок розрізати на 2-3 частини. Розігріти в глибокій сковороді олію, кинути туди шлуночки і швидко обсмажити до появи скоринки. Потім посолити, поперчити та залити бульйоном. Довести бульйон до кипіння, зменшити вогонь, накрити

Дорогі наші гості!

Не секрет, що всі ми любимо добре поїсти, а однією з наших улюблених страв є Курячі шлуночкиі серця. Тому багато людей, особливо наші улюблені жінки, рано чи пізно запитують: . Спеціально для Вас був написаний простий рецепт, який коротко і ясно пояснює, як приготувати Курячі шлуночки та серця в домашніх умовах. Тут усі рецепти розписані простими зрозумілими словами, тому навіть невмілий кухар зможе легко приготувати Курячі шлуночки та серця. Для цього створені спеціальні рецепти з докладними фотографіями та покроковими описами дії з приготування. Наслідуючи написаний рецепт, Ви зможете з легкістю приготувати це смачна страваі відчути його корисні властивості та бездоганний смак. Якщо Ви, дорогі читачі, після перегляду даного матеріалу так і не зрозуміли, Як приготувати Курячі шлуночки та серця, то пропонуємо подивитися інші наші рецепти.

Курячі субпродукти(особливо шлунки та серця) дуже улюблені та популярні в нашій країні. Вони стоять копійки, зате мають ніжний смак і приємний аромат. Звісно, ​​якщо їх правильно приготувати. Відмінний варіант - тушковані шлуночки та серця. Такого жаркого ви ще не куштували!

складові

Рецепт тушкованих курячих сердець та шлунків

Курячі серця і шлунки добре промити в холодній воді, покласти в каструлі (окремо), залити водою, посолити і поставити на вогонь. Варити субпродукти до повної готовності. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці. Обсмажити овочі на рослинній оліїдо готовності.

Зварені серця та шлуночки додати до овочів на сковороді і протушкувати протягом 15 хвилин. Через вказаний час налити в сковорідку бульйон, накрити кришкою і гасити протягом 10 хвилин. Після до овочів та субпродуктів додати сметану, залишки солі, спеції. Протушкувати суміш, що вийшла, ще 15 хвилин.

Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленню. Подавати порційно зі свіжими овочами чи будь-яким іншим гарніром. Шлуночки та сердечки виходять м'якими, ніжними та дуже смачними. Просто пальчики оближеш! І пам'ятайте: як приправу в даній страві можна використовувати не тільки горезвісні перець, хмелі-сунелі та базилік.

Використовуйте куркуму або приправу каррі! У цьому випадку страва вийде яскравою, жовтою і не менш смачною. А трохи соєвого соусуабо соусу теріяку, доданого до овочів та субпродуктів під час гасіння, перетворить страву на справжній шедевр азіатської кухні.