Як приготувати крильця з хрусткою скоринкою. Курячі крильця в томатному маринаді, запечені в духовці

Легко та просто! А ще – недорого та смачно. Десь так дадуть відповідь на це запитання всі, хто читає зараз ці рядки. Бо крильця затребувані не лише серед кулінарів – їх приготує навіть школяр. Раз, два і – готово! Але що робити, коли на порозі - знатні гості, яких не здивувати звичайною трапезною? Або ви вирішили побалувати домашніх… Маринад – ось, що кожного разу робить незрівнянними крильця.

Який рецепт вибрати? У кожного кулінара чи хазяйки – свій. Але нам треба, щоб на стіл були подані тарілки з хрусткими та запашними крильцями… Вибирайте – ми пропонуємо кілька варіантів. Кожен із них по-своєму гарний. Адже ви ще можете і поекспериментувати! Отже, записуйте скоріше рецепт або відразу беріться за приготування курячих крилець у духовці!

Курячі крильця в медово-соєвому соусі:

Знайома назва? Здається дуже простим рецептом? Повірте, за цією простотою – найсмачніша страва. Подавши курячі крильця, приготовлені в духовці під цим соусом, ви почуєте нарешті ці оплески!

Беремо:

1 кілограм курячих крилець

150 мл соусу соєвого

3 чайні ложечки меду

2 часточки часнику

Сіль та перець за смаком

Покроковий рецепт приготування курячих крилець у духовці в медово-соєвому соусі:

Готово! Адже, правда, ніякої складності? А скільки ароматів по квартирі розноситься! Усім не терпиться скоріше поласувати улюбленою стравою.

Курячі крильця в йогурті з тандурі масалу:

Чи не чули, що це таке? Приготуйтеся, на ці запахи до кухні збігуться всі, хто зараз з нетерпінням чекає на трапезу! Адже ми маємо справу з індійськими спеціями – дуже запашними та, до речі, гострими. Якщо вас цікавить останній фактор, купуючи в магазині ці спеції, запитайте продавця, адже ступеня гостроти у них різні.

Беремо:

800 грамів курячих крилець

Йогурт натуральний

2 столові ложки тандурі масалу

2 столові ложки соку лайма

Покроковий рецепт приготування курячих крилець у духовці в йогурті з тандурі масалу:

Це хто там примчав до вас на кухню? Розуміємо їх, адже результат виходить непередбачуваним. І щодо ароматів, і щодо смаку!

Курячі крильця в духовці в майонезі:

Простіший рецепт складно зустріти, напевно. Так ви подумаєте. Але і в простоті, і в смаку - своя краса. І так готуємо!

Беремо:

12 курячих крилець

1 столова ложка аджики

5 столових ложок майонезу

0.5 столової ложки сухого базиліка

Тріска приправи для курки

Рослинна олія

Сіль за смаком

Покроковий рецепт приготування курячих крилець у духовці в майонезі:

Як вам? Відчуваєте, як простота рецепту не завадила крильцям стати смачнішими? Мало й цих рецептиків, хочете чогось ще більш незвичайного? Без проблем. Ось, знайомтеся – крильця курячі з апельсинами та крильця до пива!

Приємного апетиту!

У духовці, але не знаєте як це зробити? У цій статті зібрано кілька цікавих та оригінальних рецептів, які допоможуть зробити цю страву не лише смачною, а й красивою.

Пікантні курячі крила у духовці

М'ясо буде замариноване у медово-соєвій суміші, тому набуде пікантних східних ноток. Для цього незвичайного рецепту вам знадобляться:

• Дванадцять курячих крилець.
• Дві столові ложки соєвого соусу і меду.
• Трохи сушеного базиліку та меленого коріандру.
• Рослинна олія.
• Перець, сіль|соль|.

Рецепт

Вимийте та обсушіть крила, складіть їх у каструлю. Змішайте мед із соєвим соусом, в отриману суміш додайте пару ложок кип'яченої води та перемішайте. Додайте до крильця сіль, перець, базилік і коріандр, залийте маринадом і залиште на ніч. Тепер протріть лист маслом, розкладіть на ньому крила і поставте блюдо в духовку на двадцять-тридцять хвилин при 200 градусах. Через п'ятнадцять хвилин м'ясо можна перевернути, щоб воно просмажилося рівномірніше.

Курячі крила в духовці. Страва з рожевим соусом

У цій страві ви не знайдете пелюсток троянд, а гарний ніжно-рожевий колір воно набуває виключно завдяки смачному соусу. Для приготування вам знадобляться:

• 1 кілограм курячих крил.
• По півсклянки кетчупу та майонезу.
• Сіль та перець на смак.

Рецепт

Крильця помити, натріть сіллю та перцем. Соус робиться дуже просто - шляхом змішування кетчупу та майонезу. Після приготування залийте м'ясо, перемішайте і залиште на півгодини. Викладіть крила на лист і запікайте протягом тридцяти-сорока хвилин при 180 градусах. Просто та дуже смачно!

Крила в духовці, мариновані в томаті та соєвому соусі

Вам знадобляться:

• Сімсот грам курячих крилець.
• По сто п'ятдесят грам соєвого соусу, кетчупу (томату) та цибулі.

Рецепт

Для соусу змішайте кетчуп, соєвий соус і дрібно порізану цибулю. У нього покладіть вимиті крила. Якщо суміш покриває м'ясо в повному обсязі, можна сміливо додати ще соус. Всю страву поставте в холодильник на три-чотири години. Потім викладіть в будь-яку форму і запікайте десь півгодини при 180 градусах.

Курячі крила в духовці з сиром з пліснявою

Це незвичайне блюдо складають такі інгредієнти:

• П'ятсот грамів курячих крил.
• Два або три зубчики часнику.
• Двісті мілілітрів п'ятнадцяти-двадцятивідсоткових вершків.
• Сто мілілітрів соєвого соусу.
• Сто грамів будь-якого сиру, що містить благородну плісняву ("Брі", "Дорблю", "Горгонзола", "Рокфор").

Рецепт

Перемішайте соєвий соус і дрібно покришений часник, у цю суміш покладіть крила і залиште в холодильнику на пару-трійку годинника. Тепер розкладіть м'ясо на деку і смажте півгодини за 180 градусів. Після цього займіться соусом. Змішайте вершки з|із| сиром і нагрівайте до утворення однорідної густої суміші. Готову страву полийте цим соусом.

Крила, запечені в духовці, з імбиром

Вам потрібні:

• Півкіло курячих крил.
• Сто грам імбиру.
• Пара зубчиків часнику.
• Перець та сіль за смаком.

Рецепт

Потріть імбир на дрібній тертці, часник покришіть. Змішайте ці два інгредієнти та додайте до них вимиті крильця. Викладіть отриману суміш у улюблену форму для запікання та залиште в духовці на сорок хвилин при 180 градусах. Цей рецепт відрізняється тим, що готується страва дуже швидко за рахунок відсутності маринаду.

Пікантні хрумкі курячі крильця в духовці приготувати зовсім нескладно, але результат вас гарантовано порадує. Такі невибагливі ласощі можна зробити до суботнього вечора, якщо до вас планують прийти друзі на кухоль пива, або на пікнік. Ця неклопітка страва з невеликою гостротою відмінно підходить і для повсякденної вечері в родинному колі. Запечені в маринаді крильця відмінно поєднуються з овочевими салатами та різними гарнірами. Ось такі універсальні ласощі з хитрістю, які, до всього іншого, відрізняються приємною вартістю і сильно не б'ють по кишені!

Час приготування – 1,5 години.

Кількість порцій - 10.

Інгредієнти

Для приготування цієї апетитної та пікантної страви в духовці потрібно використовувати наступний набір продуктів:

• часник – 3 часточки;
• курячі крильця – 10 шт.;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• мелена паприка – ½ ч. л.;
• майонез – 100 г;
• мелений перець - ½ ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.

На замітку! Ви можете урізноманітнити ці ласощі додаванням інших приправ.

Як приготувати хрусткі курячі крильця в духовці.

Самостійно запекти курячі крильця в духовці так, щоб вони покрилися апетитною рум'яною скоринкою, зовсім неважко. Однак тут є невелика хитрість. Щоб досягти пікантної золотистої скоринки, попередньо цей невигадливий і доступний продукт треба замаринувати.

1. Насамперед потрібно приготувати маринад для курячих крилець. Для цього потрібно у вільну ємність влити соєвий соус. До нього додається майонез. Сюди ж потрібно всипати мелену паприку та перець. За потреби додається сіль. Але пам'ятайте, що соєвий соус і так достатньо солоний. Часник слід очистити і перетворити ножем на дрібну крихту. Ця заготівля теж усипається в маринад.

1. Необхідно досягти ідеально рівномірної консистенції отриманої заправки. Для цього соус треба добре вимішати.

1. У проточній прохолодній воді з-під крана потрібно ґрунтовно промити курячі крильця. М'ясний продукт слід обов'язково промокнути паперовим рушником. Курячі крильця слід перекласти у відповідну вільну ємність. Вони заливаються одержаним пікантним маринадом.

1. Заготівлю потрібно ґрунтовно перемішати і залишити приблизно на 35 хвилин. Цього часу виявиться достатнім для маринування курячих крилець перед запіканням у духовці.

На замітку! За бажання в маринаді крильця можна залишити на всю ніч. Від цього їх смак не лише не погіршиться, а, навпаки, лише виграє – стане більш насиченим. Але за умови заготівлю слід відправити у холодильник, попередньо закривши ємність кришкою чи затягнувши харчової плівкою.

1. Замариновані крильця вирушають на лист і ставляться в духовку. За 200 градусів їх треба запікати 40 хвилин. Щоб досягти ідеальної хрусткої скоринки, приблизно за 10 хвилин до закінчення запікання слід задати режим Гриль. Якщо у вашій духовці цієї програми немає, просто збільште температуру до 220 градусів.

Ось і готові наші пікантні ласощі!

Відео-рецепт

За допомогою відео-рецепту і вам вдасться приготувати хрусткі курячі крильця в духовці на «5+»:

• Крильця – 9 штук,
• Мед - 2 столові ложки,
• Соєвий соус – 2 столові ложки,
• Часник – 5 зубчиків,
• Сіль, приправи – до смаку.

Для прикраси запечених крилець:

• Помідори чері,
• Зелень кропу.

Процес приготування:

Для початку розморозимо курячі крильця, якщо вони були попередньо заморожені. Охолоджені – просто промиємо під водою. Даємо воді стекти або обсушуємо їх на паперових рушниках.

Тим часом приготуємо соус, в якому маринуватимуться крила. У чашку наливаємо дві столові ложки соєвого соусу, додаємо мед, приправу. У мене приправа для м'яса, дуже ароматна і запашна. Чистимо часник і дрібно рубаємо його, а також можна його пропустити через прес. Злегка солимо, багато не потрібно, тому що соєвий соус досить солоний. Все добре перемішуємо, щоб соус став однорідним і обмазуємо їм кожне крило.

Складаємо крильця в соусі в чашу та закриваємо. Я залишала їх у холодильнику на ніч, щоб соус добре всотався в курку, і страва стала ароматною та смачною. Якщо немає можливості стільки чекати, то хоч пару годин потрібно дати їм полежати і промаринуватися в соусі. Перед приготуванням виймаємо частини курки з холодильника. Добре перемішуємо або обмакуємо кожне крильце в медово-соєвий соус-маринад.

На цьому фото хочу вам показати, як красиво можна скласти крила, перш ніж їх запекти в духовці. Виклавши на дошку, загортаємо їх таким чином, щоб крильце добре тримало форму трикутника. Тобто крильце підвертаємо і просовуємо всередину. Крильця в духовці під час готування чудово тримають форму. Так складаємо кожну курячу «запчастину».

На лист з бортами я виклала лист фольги, щоб при приготуванні сік був весь усередині, і медові крильця не підгоріли. Маринад, що залишився в чашці, з меду і соєвого соусу вилити на крила.

Зверху накрити форму фольгою. Це робиться для того, щоб медова курка добре приготувалася, тому що мед має таку властивість дуже швидко підрум'янювати запечений продукт. Ставимо деко в духовку, розігріту до 180 градусів. Запечені курячі крильця у фользі готуватимуться приблизно 40-50 хвилин. А наприкінці, хвилин за десять, дістаємо лист і знімаємо верхню фольгу. Щоб вони стали гарні і засмажені, як із обкладинки журналу. Така апетитна страва відразу хочеться з'їсти!

Після приготування запах був просто не передати словами, який ароматний. Часник дає дуже приємний аромат, від якого слинки течуть. Я майже завжди, коли запікаю курку, додаю часник. Який би не був соус, чи то майонез, чи аджика, чи всі разом, з додаванням часнику та приправ, часниковий аромат зводить усіх з розуму. Особливо тих, хто голодний прийшов із роботи.

Час вийшов, настав час діставати наші рум'яні крила їх духовки. Гарячими відразу викладаємо на блюдо і прикрашаємо стиглими помідорами чері та свіжою зеленню. Овочі, зелень та м'ясо – це завжди дуже смачно, і чудово поєднується. Смак у таких крилець гострувато-солодкий. Отже, якщо раптом ви зберетеся запекти курячі крильця в духовці – обов'язково згадайте про цей рецепт або додайте його до закладок. Рекомендуємо приготувати!

За рецепт та покрокові фото дякуємо Світлані Кисловській.

Приємного апетиту всім бажає Нотатник рецептів.

Курячі крильця - недорогий і доступний продукт, з якого можна приготувати і повноцінну самостійну страву, і цікаву закуску до пива. Вони чудово поєднуються з ароматними травами, паніровками та соусами. У сьогоднішній статті зібрано кілька нескладних рецептів крилець із хрусткою скоринкою в духовці.

Для приготування подібних страв бажано купувати охолоджену курятину, що не заморожувалася. Перед початком термообробки крильця ретельно промивають у прохолодній воді, очищають від пір'ячків, що залишилися, насухо протирають одноразовими рушниками і ненадовго занурюють у маринад.

Для приготування соусу найчастіше використовують сметану, майонез, аджику, кетчуп, олію чи мед. Крім того, до нього додають сіль, м'яту, базилік, фенхель, кріп або будь-які інші ароматні спеції.

Для отримання рум'яної скоринки крильця можна занурити в кляр, а потім обсипати паніровкою, зробленою з сухарів, крекерів, вівсяних або кукурудзяних пластівців. Запікати їх бажано за високої або помірної температури. А щоб не пересушити продукт, його періодично потрібно поливати соком, що виділяється.

Варіант із аджикою

Страва, приготовлена ​​за описаною нижче технологією, відрізняється приємним пікантним смаком. Завдяки наявності маринаду, м'ясо виходить дуже соковитим та ароматним. Тому його, напевно, оцінять любителі гострої запеченої їжі. Перед тим як запекти крильця з хрусткою скоринкою, обов'язково подивіться, чи є у вас під рукою:

• 4 столові ложки аджики.
• Півкіло крилець.
• По чайній ложці карі та сушеного базиліка.
• Сіль, олія та мелений перець.

Промиті крила насухо обтирають паперовими рушниками та занурюють у маринад, приготований з аджики та спецій. Через три години їх акуратно перекладають на лист, вистелений фольгою, і відправляють на теплову обробку. Готують крильця з хрусткою скоринкою в духовці, що прогріта до двохсот двадцяти градусів. Приблизно через півгодини їх виймають із печі та ставлять на стіл.

Варіант із імбиром

Ця пряна, в міру гостра закуска стане чудовим доповненням до дружніх посиденьок. Вона однаково гарна і в гарячому, і холодному вигляді. Тому вона може стати непоганою альтернативою звичним курячим крильцям фрі з хрусткою скоринкою. Для її приготування вам знадобиться:

• Пара великих ложок соєвого соусу.
• Дюжина курячих крилець.
• ½ чайної ложки червоного перцю.
• 3 часточки часнику.
• Чайна ложка тертого імбиру.
• Сіль та рослинна олія.

Перед тим як приготувати курячі крильця з хрусткою скоринкою, їх миють у прохолодній воді і обтирають насухо паперовими рушниками. Після цього їх акуратно занурюють у маринад, зроблений із трьох столових ложок олії, соєвого соусу, рубаного часнику, червоного перцю та тертого імбиру. Через кілька годин їх перекладають на лист і відправляють на термообробку. Готують мариновані крильця за помірної температури близько сорока п'яти хвилин. Періодично їх виймають з печі і поливають соком, що утворився. Найкращим гарніром до цієї страви стане салат зі свіжих овочів.

Варіант із вершками

Страва, зроблена за нижчеописаною методикою, стане чудовим частуванням для гостей, що несподівано прийшли. Воно готується настільки швидко і просто, що з цим завданням легко впорається будь-який новачок. Для цього вам знадобиться:

• 4 великі ложки гірчиці.
• Півкіло курячих крил.
• Пара великих ложок меду.
• 125 мілілітрів жирних вершків.
• 1,5 чайні ложки каррі.
• Сіль та мелений перець.

Вимиті та обсушені крильця викладають на лист і відправляють у піч, прогріту до двохсот градусів, на п'ятдесят хвилин. Протягом усього цього часу їх періодично поливають жиром, що виділяється. Після цього їх змащують соусом, зробленим із вершків, меду, гірчиці та спецій, та повертають на теплову обробку. Доготують крильця з хрусткою скоринкою в духовці протягом півгодини.

Варіант із майонезом

Ця закуска користується особливою популярністю серед багатьох господарок. Вона однаково доречна і на сімейному обіді, і на пікніку, і святковому гулянні. Для її приготування вам знадобиться:

• Десяток курячих крилець.
• 100 г майонезу.
• 3 великі ложки соєвого соусу.
• 3 часточки часнику.
• По ½ чайної ложки меленого перцю та паприки.
• Сіль.

Вимиті крильця насухо обтирають одноразовими рушниками, складають у глибоку ємність і заливають маринадом, зробленим із соєвого соусу, майонезу, давленого часнику та спецій. Не раніше ніж через півгодини їх поміщають на лист і відправляють на подальшу теплову обробку. Запікають промаринований пройдуть при двохстах градусах близько сорока хвилин. Незадовго до завершення процесу температуру збільшують до 220 0 C. Звичайно, можна зробити такі курячі крильця з хрусткою скоринкою і на сковороді, але в цьому випадку вони вийдуть жирнішими і калорійнішими.

Варіант із солоними крекерами

Цей рецепт має на увазі використання не цілком стандартного продуктового набору. Тому перед початком приготування смачних рум'яних крилець обов'язково перевіряйте ще раз, чи є у вас під рукою:

• 50 г томатної пасти.
• Чайна ложка каррі.
• 600 г охолоджених крилець.
• Пара свіжих яєць.
• 150 г солоних крекерів.
• Пара метелика меленого чорного перцю.
• Сіль.

Вимиті та обсушені курячі крила розрізають на частини та складають у глибоку миску. Потім їх підсолюють, посипають спеціями та заливають томатною пастою. Все це добре перемішують, накривають кришкою і прибирають у холодильник.

Через годину їх акуратно занурюють у яєчний кляр, обвалюють у розкришених крекерах, поміщають у змащену форму та відправляють на подальшу термообробку. Готують курячі крильця з хрусткою скоринкою в духовці. Спочатку їх запікають за двохсот тридцяти градусів. Через двадцять хвилин знижують температуру до 160 0 C і доводять страву до повної готовності.

Варіант із медом

Ця проста, але неймовірно смачна страва ідеально підходить для сімейної вечері. Воно відмінно поєднується практично з будь-якими гарнірами і однаково добре як у гарячому, так і охолодженому вигляді. Для його створення вам знадобиться:

• Кіло курячих крилець.
• 200 мілілітрів соєвого соусу.
• Пара великих ложок м'якого вершкового масла.
• 100 г хорошого твердого сиру.
• Столова ложка справжнього меду.
• Жовтки від двох яєць.
• Стручок пекучого перцю.
• Панірувальні сухарі.

Вимиті крила складають у глибокий посуд і заливають маринадом, що складається з соєвого соусу, меду та подрібненого гострого перцю. Не раніше ніж через півгодини їх почергово занурюють у паніровку, зроблену з яєчних жовтків, вершкового масла та тертого сиру, обвалюють у сухарях та поміщають на деко. Готують мариновані крильця у духовці, розігрітій до двохсот градусів. Тривалість теплової обробки становить близько 20 хвилин.

Варіант із лимонним соком

Крильця, зроблені за нижчеописаною методикою, покриті рум'яною скоринкою, під якою ховається соковите та ніжне м'ясо. Вони чудово поєднуються з будь-якими гарнірами, а отже, можуть стати непоганим варіантом повноцінної сімейної вечері. Для їх приготування вам знадобиться:

• Півкіло охолоджених крил.
• 50 мілілітрів соєвого соусу.
• 50 г справжнього меду.
• Чайна ложка сухої материнки.
• Сік, віджатий із двох лимонів.

Вимиті та висушені крила розрізають на три частини. М'ясисті шматочки викладають на змащене деко, поливають маринадом, зробленим з соєвого соусу, лимонного соку, меду і материнки, і прибирають у піч. Готують крильця з хрусткою скоринкою в духовці, заздалегідь прогрітою до двохсот градусів, близько півгодини. Через кожні п'ять хвилин їх поливають соусом, щоб зберегти соковитість м'яса.

Варіант із твердим сиром

Ця страва готується з простих інгредієнтів, які завжди є у будь-якої передбачливої ​​господині. Тому воно стане справжньою знахідкою для тих, у будинках яких часто з'являються несподівані гості. Для його створення вам знадобиться:

• Кіло охолоджених крил.
• Свіже яйце.
• ½ склянки панірувальних сухарів.
• 80 г хорошого твердого сиру.
• Сіль та спеції для курячого м'яса.

Ретельно вимиті крила насухо обтирають паперовими рушниками і складають у глибоку посудину. Після цього їх посипають сіллю та приправою для курячого м'яса. все добре перемішують і прибирають у холодильник.

Не раніше ніж через півгодини їх занурюють у піалу з попередньо збитим сирим яйцем, а потім з усіх боків обсипають панірувальними сухарями, змішаними з натертим сиром твердих сортів, і поміщають на лист, вистелений шматком пергаментного паперу. Запікають крильця з хрусткою скоринкою в духовці, прогрітій до ста сімдесяти п'яти градусів, не довше сорока хвилин.