Чи можна збирати листя брусниці восени. Календар збору лісових ягід: термін дозрівання ягоди в лісі. Народні рецепти: настої та відвари з брусничного листя

Брусниця або брусниця - дрібний напівчагарник із прямостоячими, малогіллястими пагонами висотою до 15-20см.

Брусниця відноситься до вічнозеленим чагарникаміз сімейства вересових.

Виростає вона переважно в лісистій та болотистій місцевості, оскільки є вологолюбною рослиною. Зустрічається і альпійських луках.

Листя м'ясисте, що має округлу форму. Плоди рослини невеликі, приблизно 8 міліметрів у діаметрі, червоного кольору.

Наскільки корисні ягоди чагарника, багато хто знає. Вони — справжнє джерело вітаміну С. З них варять різні морси, готують незвичайні стравиі просто заморожують.

Однак листова частина та пагони чагарника ще корисніші. Хоча не всі мають можливість зібрати сировину самостійно, недоліку в аптеках в ньому немає. Давайте ближче познайомимося з хімічним складом рослини і дізнаємося, від чого листя брусниці допомагає.

Листя брусниці: лікувальні властивості та протипоказання

Якщо ви заготовили листя брусниці, корисні властивості та протипоказання обов'язково потрібно вивчити, щоб не зашкодити своєму здоров'ю.

Правильне застосування даного лікарської рослинидопоможе вилікуватися від деяких недуг та зміцнити імунітет.

У медицині найчастіше використовуються листочки та пагони чагарника. Цікаво, що їх використовують навіть у сирому вигляді при деяких захворюваннях, наприклад, гельмінтозах.

Відвар з пагонів та листової частини цієї рослини особливо добре допомагає при лікуванні інфекцій. сечовивідних шляхівзавдяки майже десятивідсотковому вмісту арбутину.

У хімічному складірослини містяться катехіни – речовини, які надають еластичності судин, що знижує ймовірність виникнення інсультів (для людей похилого віку).

Цей чагарник - хороший антисептик. Він багатий солями калію та магнію, що робить його незамінним засобомдля покращення роботи серця.

Отже, підсумуємо - чим кориснілистя брусниці:

• знижує тиск;
• зміцнює судини;
• стимулює роботу серця;
• знижує температуру;
• сприяє зниженню рівня цукру в крові;
• пригнічує віруси, мікроби та бактерії;
• зміцнює імунітет;
• знімає запалення;
• усуває набряклість;
• виводить сечову кислоту.

Протипоказання.

1. Вік до 12 років.
2. Захворювання, пов'язані з підвищеною кислотністю, - Виразка, гастрит.
3. Алергія на компоненти.
4. Гостра ниркова недостатність.
5. Гіпотонія.

Листя брусниці при циститі

Як вже було згадано, брусниця – одна з кращих засобівдля лікування сечовивідних шляхів. Речовини, що входять до складу її листя, пригнічують на мікроби, викликають запаленняу сечовому міхурі.

Лист брусниці при циститі заварюють стандартним способом – столова ложка на 200 г окропу. Коли відвар добре настоїться, його можна пити.

Вживають його 3-4 рази на добу через сорок хвилин після їди по 2 столові ложки. Курс лікування – 25 днів. При необхідності лікування повторюють, але після дванадцятиденної перерви.

Листя брусниці при вагітності

Широко застосовують листя брусниці при вагітності від набряків, оскільки даний засібмає відмінні сечогінні властивості.

Звичайно, не варто займатися самолікуванням, спочатку порадьтеся з лікарем, який веде вашу вагітність. З огляду на особливості вашого організму, тільки лікар може схвалити прийом цього засобу.

Зазвичай для цих цілей відвар готують із меншим дозуванням листя – на склянку окропу беруть не їдальню, а чайну ложку сировини. А п'ють його по 50 грамів тричі на день після їжі.

Коли збирати листя брусниці

Збір листя брусниці можна здійснювати двічі на рік – напровесні або восени. Головне, не робити цього, коли рослина цвіте та плодоносить. У цей час листки не надто щедрі на вітаміни та мікроелементи.

Як правильно збирати листя брусниці?
Важливо пам'ятати, що ця рослина дуже швидко в'яне. Ось чому досвідчені заготівельники трав рекомендують діяти швидко – відразу після збирання сировини та сортування приступають до сушіння. Для цього листя розкладають на чисту тканину або папір у тінистому місці.

Як заварювати листя брусниці

Для заварювання важливо використовувати подрібнену сировину. У такому вигляді воно надає більше корисних властивостей. Якщо листя брусниці купити в аптеці, то вони зазвичай розфасовані у фільтр-пакетики, так що заварювати їх дуже зручно. Кожен пакет зазвичай містить 2 г подрібненого листа, тобто половинку чайної ложки.

Як правильно заварювати листя брусниці? Для приготування відвару знадобиться 200 мл окропу та 10 грамів сировини. Подрібнені листочки покладіть у металеву ємність, а потім влийте окріп.

Томіть відвар на водяній бані 15 хвилин, після чого його потрібно обов'язково процідити. Тепер до готового відвару листя брусниці додайте кип'яченої водищоб вмісту було рівно 200 мл, тобто повна склянка. Сировину в пакетиках не потрібно проціджувати.

У профілактичних ціляхдля зміцнення імунітету, із зеленої частини рослини. Для його приготування візьміть два пакетики або одну чайну ложку сировини, залийте окропом (300 мл). Укутайте посуд рушником та залиште на чверть години. Пийте чай щодня.

Скинути вагу за допомогою відвару з листя брусниці

Завдяки сечогінному ефекту брусниці її. На тлі прийому сечогінного засобу в крові підвищується гормон кортизолу, він сприяє прискореному розпаду жирових клітин.

Для зниження ваги пийте відвар із листя брусниці по третині склянки тричі на день 30 днів.

Ніколи не зловживайте прийомом народних засобів, не знаючи про те, які протипоказання вони мають. Ознайомитись з ними допоможе інструкція із застосування листа брусниці, яка неодмінно є в кожній упаковці лікарського засобу.

Як у лісі приготувати чай – дивимося відео.

Про користь ягід брусниці знають багато хто, але не всі знають про те, що її листя теж містить велика кількістьвітамінів та незамінних елементів.

Прийом напою із засушеного листя допомагає не просто підтримати здоров'я організму людини, а й позбавитися багатьох захворювань.

Але для того щоб відвар або настій мали всі корисні властивості, необхідно знати, як і коли збирати листя брусниці, як правильно їх засушувати і заварювати.

Листя брусниці можна збирати навесні до стадії бутонізації та восени, вже після плодоношення ягоди. Саме в цей термін зелена маса містить найбільшу кількість цінних речовин.

Влітку сенсу збирати сировину для просушування немає, тому що відбувається відтік вітамінів у ягоди брусниці, а висушене листя погано зберігається.

Таким чином, рекомендується встигнути зібрати матеріал або наприкінці квітня – на початку травня, або наприкінці вересня – на початку жовтня. Більше точні термінизалежать від кліматичної зони регіону країни, в якому проводиться збирання.

Як правильно збирати

Нічого складного у збиранні зеленої маси брусниці для подальшої її немає, але потрібно дотриматися дещо простих правил:

Як заготовляти та зберігати брусничне листя

Заготівля листя брусниці передбачає всього дві операції: очищення від сміття та сушіння.

На першій стадії потрібно просто перебрати зібраний матеріал, відокремлюючи рослинні залишки та пошкоджені під час транспортування окремі екземпляри.

Сушіння можна проводити кількома способами:

• на вулиці (якщо погода дозволить), але при цьому необхідно організувати спеціальний навіс, оскільки при попаданні на листя прямих сонячних променів більшість вітамінів просто руйнуватимуться;
• у добре провітрюваному сухому приміщенні можна на робочій поверхні розкласти тонким шаром зібране листя;
• в духовці, при цьому температуру встановлюють мінімальну (близько 400С) і прочиняють дверцята. Таке сушіння займе близько двох-трьох годин, тоді як у попередніх випадках ця операція займає кілька днів.

У будь-якому випадку під час сушіння для того щоб листя не підпрівали, не підгнивали і були рівномірно висушені, їх необхідно періодично перевертати.

Оцінити якість сушіння можна за такими параметрами: листочки трохи загинаються краями вниз, не мають запаху, мають гіркуватий смак.

Колір із зовнішнього боку листа залишається темно-зеленим, а світліша нижня сторона характеризується наявністю бурих жилок.

За дотримання цих нескладних умов лікувальний матеріалможна зберігати протягом 3 років.

Як заварювати брусничний лист

Заварювати самостійно заготовлене листя брусниці можна різними способамивсе залежить від того, яке захворювання хочуть з їх допомогою вилікувати.

Найпоширенішими способами заварювання є:

Як пити настій, відвар та чай з брусничного листа

Схема лікування брусничним листом залежить від типу захворювання і завжди індивідуальна. Загалом рекомендується застосування відвару чи настою трохи більше одного-двох склянок щодня.

Схема прийому є короткі курси з досить тривалими паузами.

Один курс зазвичай становить не більше 10 днів прийому брусничного листа, після чого необхідно на 1 місяць зробити перерву, і тільки після цього часу можна продовжити прийом, повторно проходячи курс. Але навіть із цього правила бувають винятки: при деяких захворюваннях (звичайно, після попередньої консультації з лікарем) один курс може становити близько трьох тижнів, а потім передбачається пауза.

Але, як було сказано раніше, такий прийом можливий у всіх випадках, тому якщо брусничний лист використовується як профілактичний засібдля підтримки організму, то краще дотримуватись стандартної схемивживання.

Як приклад нижче наведено деякі захворювання, з якими прийом брусничного листа допомагає впоратися, а також дозування, що рекомендуються.

• При грипі та застуді – по 2 ст.л. відвару через 30 хв після їди тричі на день.
• При хворобах сечового міхура(циститі та ін) - відвар по півсклянки через 30 хв після їди.
• При ревматизмі та інших захворюваннях суглобів – по 100 мл настою протягом кожних 6 год.
• Для зміцнення імунітету - чай ​​по півсклянки після їжі 2-3 рази на день.
• При жовчнокам'яної хвороби– по 2 ст. настою кожні 6 год.
• При цукровому діабеті – відвар по 1 ст. або настій по 50 мл тричі на день до їди.
• При гіпертонії – чай по 150 мл упродовж дня після вживання їжі.

Лікування за допомогою завареного брусничного листа практикується вже дуже давно у народній медицині.

Також його корисні властивості були науково доведені і тепер він офіційно вважається лікарським засобомТому при бажанні його можна придбати в кожній аптеці.

Звичайно, самостійний збір сировини для приготування цілющих напоївз листя брусниці дозволить заощадити і бути впевненим у їхній якості. При цьому важливо дотримуватись нескладних правилїх збору та заготівлі, які були зазначені вище.

Корисні властивості брусниці широко відомі з давніх-давен. Тому щороку, і 2019 не виняток, ми намагаємося якнайчастіше збирати ці маленькі, але такі необхідні організмуягоди, щоб мати можливість отримувати від них максимум користі довгий час. І нехай на перший погляд прибирання брусниці здається простою справою, деяких технологічних правил потрібно дотримуватися.

У 2019 році врожай ягоди видався вдалим, тому інтерес до того, що з себе представляє брусниця, спалахнув з новою силою. Ягоди переважно використовуються для лікування. Збирають брусницю практично на більшій частині Росії: на території Московської та Ленобласті, Сибіру, ​​на Далекому Сході, Уралі. Як правило, ягоди можуть успішно виростати в будь-якій області нашої країни, а в 2019 та Підмосков'ї, за умови, що тут є сухі хвойні лісиабо висохлі торфовища.

Для лікування багатьох захворювань активно використовують як ягоди брусниці, і її листя. Культура надзвичайно багата на різноманітні корисні мікроелементи, але особливо – вітамін С. Щоб отримати максимум цього вітаміну від брусниці, ягоди можна їсти прямо з куща, свіжими, не піддаючи їх обробці. Достатньо в культурі також каротину, за його змістом наші ягоди перевершили навіть знамениту журавлину. Листя та плоди брусниці характеризуються вираженим сечогінним та дезінфікуючим ефектом, тому його можна застосовувати для терапії захворювань у ділянці нирок – циститу, пієлонефриту, а також сечокам'яної хвороби. До того ж культура має посилюючий ефект на активність антибіотиків, тому журавлину або брусницю рекомендують вживати при лихоманках. Листя брусниці показано до застосування при різних захворюваннях шлунково-кишковий тракт, за відсутності апетиту. Крім того, відвар з брусничного листя багатий на мідь, тому надає сприятливий впливна стан хворих цукровим діабетом. Спостерігається у культури антиоксидантна дія: кожний брусничний лист багатий дубильними речовинами, здатними знешкоджувати ряд важких металів, що потрапляють всередину нашого організму

Але існують протипоказання, коли брусничні засоби вживати не можна, це всі форми виразкової хворобиабо гастрити, що характеризуються підвищеною кислотністю.

Відео "Корисні властивості"

З відео Ви дізнаєтесь про корисні властивості брусниці.

Збір врожаю

Збір корисних ягідоккраще проводити глибоко в лісосмузі, подалі від проїжджої частини, де культура неабияк насичується токсичними викидами і замість користі може завдати шкоди вашому здоров'ю (особливо це стосується Московської області та інших регіонів з великою кількістю транспорту). Збирати брусницю (або журавлину) потрібно з максимальною акуратністю, щоб не пошкодити жоден лист і втечу кущика. Коли проводите збирання ягід, постарайтеся не зривати всі плоди - залиште трохи для корінних мешканців лісу. У 2019 році це правило особливо актуальне, адже зима мала досить сувора і затяжна.

Збирати потрібно тільки плоди, що повністю дозріли, ті ягідки, які ще не дозріли, не принесуть очікуваної користі при вживанні.

Знайшовши багату брусничну галявину, намагайтеся не відвідувати її частіше, ніж раз за дві доби: саме за такий час зеленуваті ягоди можуть встигнути. У Підмосков'ї, як і території будь-якої іншої області, прийнято збирати як ягоди, і листя.

Щоб кожний аркуш зберіг максимум корисних властивостей, збирання необхідно проводити, коли сніг уже зійшов, а активне цвітіння ще не починалося. Збирають тільки доросле листя, що досягло 2-3 см. При цьому намагайтеся вибирати здорові кущики, без видимих ​​ознакураження захворюваннями (треба сказати, що у 2019 році знайти такі стає дедалі складніше).

Зберігання та заготівля

Коли збирання листя закінчено, їх висушують у сухому, добре вентильованому приміщенні, оберігаючи сировину від потрапляння сонячних променів. Якісно висушити брусничний лист можна навіть у московській квартирі, для цього підійдуть спеціальні побутові сушарки. Подальше зберігання продукту здійснюється в полотняних мішечках, сухому місці. Коли полотняних мішечків не знайшлося, можна скласти брусничний лист у паперовий пакет, але зберігати його доведеться у темному сухому місці. Правильно висушений та упакований брусничний лист здатний якісно зберігатися протягом трьох років (заготовлені навесні 2019 року, вони будуть придатні до вживання ще 3 зими).

На більшій частині свого ареалу брусниця встигає з середини серпня до середини листопада. Цілеспрямований збір її в природних умовпочинається на початку вересня і триває до перших серйозних заморозків. Після настання сильних морозівягоди на кущах стають м'якими, давляться ще у кошиках або відрах і одразу пускають сік. Тому в другій половині листопада і до випадання снігу брусниці вважають за краще збирати в основному для подальшого приготування соків, морсів, джемів, варення або ягід, перетертих із цукром.

Стигла брусниця в середині вересня - всі ягоди на кущах мають однаковий колір, всі досить м'які, але ще не давляться.

Брусничний лист як лікарської сировини заготовляється навесні, відразу після сходу снігу і до появи на кущах квітів. У південних частинах ареалу (Україна, Кавказ, південь Білорусії) цей період припадає на кінець квітня – травень, у північних – на кінець травня-червень.

Листя необхідно збирати до появи квітів на кущах.

Певною мірою терміни дозрівання брусниці різняться залежно від регіону. У північних місцевостях (Карелія, Кольський півострів, Камчатка, Скандинавські країни, республіка Комі, Аляска і вся територія Росії та Канади за Полярним колом) пік збору врожаю припадає на вересень, починаючи з самого початку. На південь (Сибір, Ленінградська область, Білорусь) основна маса ягоди дозріває з середини вересня по середину жовтня.

Однак тут є істотна неоднорідність залежно від самого лісу і висоти ділянки над рівнем моря. У горах Кольського півострова або в темнохвойних Карельських лісах терміни збору брусниці зсуваються на тиждень-два пізніше щодо відкритих і добре освітлених ділянок.

Також час збору може змінюватися рік у рік залежно від погодних умов.Спекотного літа ягоди встигають раніше, ніж за холодної дощової погоди.

А загалом істотних відмінностей щодо термінів збору брусниці у різних регіонах немає. Складачі-промислові цілеспрямовано починають збирати брусницю, коли в тій чи іншій місцевості практично всі ягоди стають насичено червоними. Як правило, це відбувається у першій-другій декаді вересня.

Трохи біології: як і коли встигає брусниця

Зав'язування ягід дома запилених квіток брусниці відбувається у червні-початку липня. Приблизно місяць йде на те, щоб кожен плід виріс до нормальних для брусниці розмірів. Лише після цього ягоди починають міняти колір із білого чи салатового спочатку на рожевий, а потім на червоний.

У цей час ягоди дуже тверді та неймовірно кислі.

На замітку

Те, якої величини досягнуть ягоди на конкретному кущі, залежить від родючості ґрунту, температури повітря протягом періоду дозрівання та освітленості. Брусниця, вирощена на плантаціях, майже завжди більша, ніж лісова, саме за рахунок великої кількості добрив та відсутності тіні.

Ягоди, що рано зав'язалися, встигають вже в другій половині липня, але тільки на добре освітлених сонцем ділянках і в дуже невеликих кількостях. Приблизно в цей час паралельно зі збором чорниці збирачі нерідко ласують брусницею, але цілеспрямовано її ще не збирають.

На кожному кущі можуть бути ягоди різного ступенязрілості. Коли одні вже повністю червоні, інші можуть тільки-но починати рожевіти, але в цілому на одному кущі і на одній галявині брусниця співає рівномірніше, ніж у різних географічних областях.

Незріла брусниця дуже кисла і сильно гірчить. У міру дозрівання і кислотність, і гіркоту її зменшуються, коли ягода стає повністю червоною, її вже приємно їсти. Повністю гіркота зникає у плодів, що промерзли на морозі. Але вони ж менш транспортабельні і практично не зберігаються, будучи зірваними з кущем.

Злегка підмерзла, брусниця стає значно солодшою ​​за рахунок зниження кількості кислот у ягодах.

Брусничний лист, що заготовлюється як лікарської сировини, зберігає найбільшу кількість корисних властивостей саме до початку цвітіння. При формуванні квітів кущ витрачає на них, а потім – на дозрівання ягід велика кількістьбіологічно активних речовині тому цінність листя в цей період значно знижується.

Оскільки цвітіння брусниці проходить практично на всьому ареалі у червні, саме у травні – до цвітіння – і збирається листок рослини.

Свіжозібрані листя брусниці.

Очевидно, що чим північніше знаходиться регіон і чим коротший у ньому безсніжний період, тим коротший у ньому період збирання та листя та ягід брусниці.

Терміни дозрівання у різних країнах та регіонах РФ

Основні місця заготовок брусниці в Євразії - Скандинавські країни, Прибалтика, російське Заполяр'я, Карелія та республіка Комі, Томська область, Сахалін та Камчатка, Примор'я, Ленінградська область та північ Білорусії. Тут основний збір брусниці проводиться з другої половини вересня до першої-другої половини листопада. Як правило, закінчується період збирання врожаю з випаданням першого снігу або зі зниженням середньодобової температури повітря нижче 0°C.

Мало того, що самі ягоди при заморозках стають м'якими, їх ще й важко викопувати навіть з-під тонкого шару снігу.

У різних частинахареалу рослини пік збору завжди припадає на ранню осінь лише з невеликими рухами термінів:

Як правило, брусниця збирається планово після збору чорниці, разом із журавлиною та морошкою. Тільки за нею на збір спеціально не виїжджають, а збираючи інші ягоди, «тихі мисливці» у конкретному районі відзначають, коли брусниця дозріває та починають збирати її.

У більшості регіонів її зростання (крім найпівденніших - Кавказу та України) збір завершується з першим снігом, коли ягоди перестають бути видно. Значна частина їх залишається під снігом і служить їжею диким птахам та тваринам.

Коли можна збирати брусницю в лісі?

Офіційно брусницю можна збирати у будь-який час, якщо збір проводиться руками без спеціальних пристроїв. Починаючи з кінця липня, коли з'являються перші стиглі ягоди, і до встановлення постійного снігового покриву, збирати брусницю можна в усіх країнах та регіонах.

Найбільша кількість брусниці збирається в Карелії, Скандинавських країнах та Далекому Сході.

У Росії, Білорусії та Україні заборонено використовувати при зборі спеціальні плодозбірники у вигляді ковшів, грабель, кіс, совків та інших. Через те, що такі пристосування в більшості випадків виготовляються руками самих збирачів у домашніх умовах, вони не відповідають вимогам безпеки для кущів, а на місці інтенсивного збору страждає більшість кущів, через що в наступні роки знижується врожайність ділянки.

На замітку

За даними спеціальних дослідженьУ місцях з дуже інтенсивним збором брусниці за допомогою «комбайнів» урожайність після збору відновлюється протягом 3-8 років залежно від типу ґрунту. У той же час, ручний збір у Росії та Білорусії, а також збір якісними комбайнами у Скандинавських країнах (де дуже суворо контролюють відповідність таких пристосувань спеціальним нормам) практично не впливають на врожайність дикорослої брусниці.

Заборонено збирати брусницю – як ягоди, так і листя – будь-яким способом на територіях національних парків та заповідників. У деяких лісівницьких господарствах можна отримати дозвіл на збирання брусниці, і в багатьох випадках це виправдовує себе: на таких ділянках зазвичай зовсім немає людей, а ягоди значно більше.

Порушення цього закону карається штрафом до 20000 рублів у Росії та до 4200 грн в Україні.

Чи дозріє вдома зібрана біла чи зелена брусниця і як довго вона може зберігатись без переробки?

Брусниця дозріває вдома після збирання протягом 4-5 днів. При цьому в ягодах її походять деякі обмінні процеси, за рахунок яких знижується кількість кислот та підвищується кількість цукрів. Отже, дуже кисла ягода, що має гіркуватість, з лісу через кілька днів стає цілком уживаною в їжу і придатною для приготування різних страв.

Дозрівання брусниці досить обмежене. Так, зібрана біла чи зелена ягода до червоної не дозріє, і тому збирати їх у такому вигляді не варто. Дозрівають рожеві ягоди, або червоні з рожевими плямами, що ще збереглися. Це означає, що розраховувати на дозрівання варто лише тоді, коли в більшості стиглої ягоди трапляються поодинокі недозрілі плоди. В цьому випадку через кілька днів вся брусниця матиме нормальний товарний вигляді буде придатною для споживання.

Зібрана «в сезон», вся брусниця має гарний зовнішній вигляді може довго зберігатись.

У багатьох місцях за Полярним колом дозрівання брусниці посідає період, коли вже встановлюється сніговий покрив. Тут немає сенсу збирати її недозрілою: зелена вона не дозріє вдома, кулінарної чи товарної цінності не представлятиме, і тому на її збір лише марно буде витрачено час.

При цьому за рахунок високого змісту натуральних кислотакуратно зірвана брусниця практично не псується протягом кількох місяців після збирання. Урожай її, зібраний у вересні-жовтні, зазвичай благополучно зберігається у відповідних умовах (низька вологість, темне приміщення, температура повітря до +13 ° С) до Нового Року та Різдва без заморожування або консервування. Тому можна розраховувати на те, що кілька місяців після збирання ягоди будуть саме такими, якими вони були зібрані у лісі.

Швидко псуються ягоди, зібрані вже після заморозків. Вони вже на кущах стають м'якими і водянистими, пускати сік починають ще у відрі при зборі. Їх потрібно переробляти відразу ж після приїзду додому.

Мокрі ягоди, зібрані після дощу або рано-вранці по росі, потрібно просушувати після збору. Сама по собі брусниця стійка до вологи, не вбирає воду і не розкисає, але при зберіганні в мокрому вигляді на ній може з'явитися пліснява.

Як правильно, швидко та безпечно збирати цю ягоду

У підсумку оптимальний сезон збору ягід брусниці - це кінець серпня - середина жовтня. У цей час збирачі виїжджають у ті місця, де при збиранні інших ягід або в попередні роки відзначали велику кількість кущів брусничних і при виявленні стиглої ягоди починають збирати її цілеспрямовано, або паралельно зі збиранням журавлини та інших ягід.

Цікаво, що під час дозрівання брусниці стає менше комарів.

Збір брусниці бажано розпочинати о 9-10 годині ранку, коли вже сходить роса і зібрані ягоди будуть сухими.

Для збирання в промислових масштабах зазвичай використовуються спеціальні ручні комбайни. Вони дозволяють збирати ягоди дуже швидко, при цьому якщо збирати врожай правильно та використовувати якісні плодозбирачі, травмування кущів буде мінімальним.

При зборі людина проводить гребенем комбайна знизу куща вгору, притримуючи при цьому кущ з іншого боку, щоб він не нахилявся. Стебла та листя куща проходять через гребінь, а ягоди зриваються і надходять у приймальну камеру. Коли в ковші накопичується багато ягід, збирач висипає їх у відро.

У відео показано, як відбувається збирання ягоди в цьому випадку:

У той же час, багато збирачів принципово не використовують комбайни, оскільки вважають, що такі пристрої в будь-якому випадку знижують урожай у наступні роки. Складання в цьому випадку відбувається значно повільніше, вимагає великих зусиль (сидіти потрібно навпочіпки) і дозволяє зібрати меншу кількість брусниці.

На всій території РФ, Білорусії та України збирача, спіймана інспектором у лісі з комбайном і ягодами, може бути оштрафована. Тому тут із комбайнами ягоди збирають там, де з найменшою ймовірністюдоведеться зіткнутися з інспекторами та лісниками.

На замітку

Більшість збирачів, які їздять «на брусницю» для заробітку, здебільшого вирішують їхати саме до Скандинавських країн, де за ягоди платять більше, ніж у Росії чи Україні, але при цьому врожай збирається стандартними комбайнами. З урахуванням швидкості та продуктивності така робота дозволяє заробляти прийнятні гроші. Тим не менш, тут також є свої прописані та неписані правила збору, які необхідно дотримуватись для безпечної та ефективної роботи.

Після збору в кінці дня зібрані ягоди зазвичай розсипаються для сушіння, перебираються від листя, розфасовуються по ящиках, а наступного дня відвозяться до заготівельної контори.

У добре очищеній брусниці взагалі немає листя, хвої та іншого сміття.

На спеціальних плантаціях збирання брусниці проводиться за допомогою напівсамохідних комбайнів і виявляється ще більш продуктивним, ніж збирання навіть на найврожайніших ділянках у лісі.

У відео нижче показаний такий комбайн:

Листя брусниці збирають вручну, обскубуючи їх з кущів. Не можна для цього виривати цілий кущ і обскубувати його на вазі - при такому зборі врожайність конкретної ділянки відновлюватиметься роками через зниження числа кущів, що плодоносять.

Після збору листя брусниці розкладаються на місці, що продується в тіні і сушаться 3-4 дні, а потім упаковуються в ганчіркові мішки або картонні коробкиі зберігаються до використання як лікарської сировини.