Які продукти є небезпечними для дітей. Алергенні продукти для дітей Список алергенних продуктів для дітей алергіків

Нерідко алергенні продукти для дітей стають чи не основним раціоном, починаючи з раннього віку. Дитина ласує гамбургерами, картоплею фрі, чіпсами, ковбасами, солодкими батончиками, що викликають розвиток гострої алергічної реакції, а також з великою кількістю небезпечних речовин. Діти набувають проблем зі здоров'ям, постійно перебувають у групі ризику. Тому так важливо налагодити повноцінне харчування, не допускати проникнення в кров алергенів, щоб зберегти здоров'я до похилого віку.

Спеціальні хімічні речовини, що запобігають псуванню продуктів, завдають шкоди організму. У більшості випадків глутамат натрію, що входить до складу готової страви, знижує його цінність та викликає порушення у роботі шлунка та кишечника. Не варто купувати локшину "Мівіна", картопляні чіпси, консервовані фрукти, мариновані овочі. Хімічні добавки та особливий білок (глютен) дратують кишечник, а хліб чи коржики з такого борошна викликають у дитини алергійну реакцію. Кропив'янка, нежить з'являються після вживання напоїв, що містять барвник «жовтий-5». У дитини виникають ознаки гострої реакції на харчовий продукт, який потрапив до організму. Це:

надмірна сонливість,
почервоніння очей, посиніння губ.

Найчастіше симптоми алергії з'являються у дитини, в організм якої потрапили специфічні білки, що викликають різні форми імунної відповіді:

альбумін;
лізоцим;
овомукоїд.

Курячі яйця очолюють список алергенних продуктів, проте слід пам'ятати, що дефіцит харчового білка заважає повноцінному синтезу гормонів, призводить до порушення роботи серця, судин, статевої та сечовивідної систем. Якщо дитині не можна вживати курячі яйця, їх замінюють перепелиними. Вони менш алергенні, не викликають руйнування епітеліальних клітин кишечника.

Якщо дитина не дотримується дієти, у неї з'являються симптоми індивідуальної непереносимості – набряк Квінке чи анафілактичний шок. Під забороною знаходяться не лише найалергенніші продукти, а й страви з них, які є провокаторами розвитку специфічної реакції. Особливо небезпечні яйця, зварені круто. Їх без шкоди життєдіяльності організму замінюють рівноцінними продуктами харчування.

Список продуктів для гіпоалергенної дієти

2 Неоднозначне молоко

На жаль, деякі діти страждають на алергію на білок і уникають вживання молочних продуктів. Небезпечно для здоров'я включати до раціону такі страви, що містять у своєму складі протеїни:

торти;
пироги;
печиво;
морозиво;
шоколад;
маргарин.

Нерідко дитина не переносить козяче чи овече молоко. Казеїн розпізнається клітинами організму як чужорідний, розвивається гостра алергічна реакція. Якщо грудне вигодовування неможливе, слід налагодити харчування дитини, використовуючи спеціальну адаптовану молочну суміш.

Маля старше 12 місяців має отримувати 400 мл рідких молочних продуктів на добу. При алергії на казеїн необхідно скоригувати раціон та задовольнити щоденну потребу малюка у вітамінах та мінералах за рахунок інших продуктів. Багато дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні, не переносять прикорм, виготовлений на основі коров'ячого молока. У дитини з'являються симптоми атопічного дерматиту, кропив'янки, розвивається набряк у ділянці голови та шиї, виникає сухий кашель та свистяче дихання. За будь-яких змін у стані хворого консультація з лікарем обов'язкова.

Харчова алергія: чим може бути спричинена непереносимість продуктів

3 Небезпека цитрусових

Апельсини, мандарини, ківі, грейпфрут є джерелом вітаміну C та зміцнюють імунітет. У деяких випадках їхня харчова цінність відходить на другий план. Багато фруктів асоціюють з появою у дитини тяжкої алергічної реакції.

Найпопулярніший цитрусовий – апельсин. Він може спровокувати розвиток анафілактичного шоку. Хворому не рекомендується готувати страви, до складу яких виходить сік апельсинів або мандаринів:

солодкі напої;
морозиво;
джеми;
торти.

Велика кількість цитрусових фруктів, з'їдених дитиною, навантажує травлення, забирає сили в організму, сприяє появі задишки, висипу, свербежу, проносу. Найчастіше виникає нежить, сильна сльозотеча. Не рекомендується використовувати апельсини для приготування соку та прикорму для хворої дитини. Їх можна замінити іншими фруктами. Рекомендується вести харчовий щоденник, у якому необхідно вказувати реакцію введення у раціон нових продуктів. З віком прояви алергії не зникають, а навпаки, посилюються.

Які продукти харчування містять глютен?

4 Їжа, що руйнує здоров'я

Небезпечними продуктами є злаки, найчастіше пшениця, рідше – жито. Манна крупа, особливо з добавкою овочів або фруктів, може викликати алергію у хворої дитини. Досить часто у харчуванні використовують каші швидкого приготування. Зерно піддається особливої обробки, а страва стає розсипчастою та смачною. Кукурудзяна та пшоняна крупи можуть викликати появу симптомів алергії. Каша «Артек» складається з подрібнених зерен пшениці та є рафінованим продуктом. Вона заряджає організм енергією, але може викликати появу сверблячки, висипу на шкірі, рідкого випорожнення.

Харчова непереносимість страв із манки викликана наявністю у її складі складного білка – глютену, який впливає на засвоєння організмом важливих мікроелементів та вітамінів. У деяких випадках постійне та тривале годування кашею може спровокувати появу висипки на шкірі, температурі, нежиті, кашлі. Не слід готувати страву на козячому молоці, оскільки непереносимість продукту проявляється через кілька днів після вживання.

Дитині-алергіку дають крупи: рис, гречку, вівсянку. Глютен стоншує слизову оболонку кишечника, у дитини починається діарея (пронос).

5 Чим небезпечний шоколад?

До складу готового продукту входить какао-порошок, який є високоалергенною речовиною. Небезпека зростає у тому випадку, якщо до нього додають такі інгредієнти:

арахісове або пальмове масло;
сухе молоко.

Непереносимість лактози та наявність антиоксиданту Е322 призводять до появи алергічної реакції. Насамперед необхідно виключити волоські горіхи з раціону хворого, тому що їх часто додають у шоколад. Хворому не рекомендується вживати солодкі плитки, що містять родзинки, фініки, підсилювачі смаку.

Хітін – це природний полісахарид, який входить до складу шоколаду. При надходженні з їжею він нерідко викликає появу шкірних висипів. Люди, схильні до алергії, відчувають болісний свербіж. Якщо хворий страждає на астму, вживання шоколаду провокує розвиток нападу ядухи. Він починається з виникнення болісного сверблячки і набряку в порожнині рота, поколювання язика, почервоніння верхнього неба.

Чорний шоколад викликає у дітей до 5 років появу рідкого випорожнення зеленого кольору, болю в животі, сухий кашель. Порушується робота нирок, можливий розвиток набряку Квінке або анафілактичного шоку.

6 Червоні та оранжеві ягоди

Іноді дитина з'їдає соковите яблуко або трохи смородини, а через кілька годин йому стає погано. У животі з'являються кольки, болить голова, виникає нудота та блювання. Навіть мінімальної кількості алергену достатньо розвитку гострої реакції організму. Джерелом проблеми є нестача ферментів в організмі, які відповідають за перетравлення та засвоюваність фруктового цукру. Дитина скаржиться на нудоту, метеоризм, слабкість, пітливість.

Вживання чорної та червоної смородини нерідко викликає появу алергічної реакції, оскільки ягоди містять у своєму складі велику кількість аскорбінової кислоти. У дитини різко погіршується самопочуття і швидко розвивається напад задухи.

Цукор шкідливий для організму людини. Дітям не рекомендується вживати фрукти оранжевого кольору, приготовані у вигляді солодкого пюре чи холодного десерту.

7 Небезпечні морепродукти

Нерідко симптоми алергії виникають після вживання свіжої риби, м'яса молюсків, крабів чи креветок. Парвальбумін – кальцій-зв'язуючий білок, який погано засвоюється в організмі дитини та тривало зберігається у готових стравах. У пацієнта часто з'являються небезпечні симптоми алергії:

шкірні висипання;
гнійні пухирі на обличчі та тілі;
нудота;
сухий нападоподібний кашель;
озноб.

Білок, що міститься в м'ясі крабів у великій кількості, викликає появу тяжкої неспецифічної реакції та призводить до токсичного отруєння. Дитина втрачає слух та зір, порушується робота нервової системи. Харчова нестерпність морепродуктів проявляється навіть після їхньої теплової обробки. У хворого розвивається набряк гортані, порушується дихання, різко падає артеріальний тиск.

8 Харчова алергія у немовлят

Надмірне захоплення коров'ячим молоком та солодкими кашами на його основі нерідко призводить до розвитку неспецифічної реакції організму. У хворої дитини з'являються численні плями, що сверблять на обличчі, нудота і рясний пронос. Нерідко першою ознакою непереносимості харчового продукту вважається виникнення невеликих виразок на яснах.

Курячі яйця, що вводяться в раціон дітей до року як прикорм, провокують появу хвороби. Особливо небезпечний чорний шоколад, волоські горіхи, сік промислового виробництва, що містить лимонну кислоту. Не рекомендується давати дитині цитрусові, полуницю, натуральний мед, морську та річкову рибу, соєві продукти.

Алергічна реакція у дітей до року найчастіше виникає у малюків, які перебувають на штучному вигодовуванні. Мати зобов'язана виключити зі свого раціону такі продукти та готові страви:

м'ясні та рибні бульйони;
часник;
солодкі кондитерські вироби.

Не рекомендується використовувати для приготування страв свіже молоко коров'яче, якщо у дитини спостерігається індивідуальна непереносимість казеїну. Дітям, які перебувають на штучному вигодовуванні, корисні спеціальні безмолочні суміші.

Низькоалергенні продукти дозволяють зменшити прояви хвороби у гострий період. Прикорм вводять за рекомендацією лікаря після того, як дитині виповниться 6 місяців. Для приготування корисних страв використовують кабачки, цвітну капусту та броколі. Картопля чи морква можуть лише посилити прояви хвороби.

Правильно організоване харчування дозволяє повністю позбавитися симптомів алергії.

9 Необхідні знання – надійна зброя у боротьбі з хворобою

Корисно мати під рукою відомості про продукти, що спричиняють неспецифічну реакцію організму у дітей. Правильно складений список допоможе вивчити їхню харчову цінність та запобігти загостренню хвороби. Таблиця алергенних продуктів підкаже, як визначити перехресні реакції на їх застосування, дозволить ознайомитися з рецептами приготування страв прикорму для дітей, які страждають на атопічний дерматит.

Своєчасне встановлення алергену за допомогою харчового щоденника та інших довідкових матеріалів допоможе урізноманітнити раціон та збереже здоров'я на довгі роки.

І трохи про секрети…

Історія однієї з наших читачок Ірини Володіної:

Особливо пригнічували мене очі, оточені великими зморшками плюс темні кола та набряки. Як прибрати зморшки і мішки під очима повністю? Як впоратися з набряками та почервонінням? Адже ніщо так не старить чи молодить людину, як її очі.

Але як їх омолодити? Пластична операція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - фотоомолодження, газорідинний пілінг, радіоліфтинг, лазерний фейсліфтинг? Трохи доступніше – курс коштує 1,5-2 тисячі доларів. І коли на цей час знайти? Та все одно дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб.

На велику кількість алергенних продуктів скаржиться кожен третій, від дітей до людей похилого віку.

Питання про те, як допомогти дитині до року, який страждає на непереносимість деяких продуктів, хвилює батьків. Іноді хвороба проявляється як генетична програма, реалізована під впливом життєвих обставин.

Які продукти спричиняють алергію у дітей молодшого віку? Дитина страждає на шкірні прояви хвороби, що з'явилися після вживання таких продуктів:

незбираного молока;
жовтка курячого яйця;
винограду;
полуниці.

Алергенні продукти для дітей поділяють на сильні, середні, слабкі збудники.

Ступінь їхнього впливу на організм пацієнта різна. Наприклад, курка, що входить до складу страв, викликає появу індивідуальної реакції не у кожної дитини.

Потенційно алергічні молочні продукти, цитрусові, рибу, консерви, харчові добавки слід виключити з раціону. Якщо сезонні фрукти або овочі викликають стійку непереносимість, їх повністю прибирають з дитячого меню на кілька місяців.

Найалергенніші продукти у дітей викликають розвиток імунологічної фази або псевдоалергічну реакцію. Серотонін знаходиться в арахісі, а тірамін - у шоколадних цукерках.

Алергія на продукти харчування розвивається після вживання їжі, що містить барвники, консерванти, стабілізатори, саліцилати, антиоксиданти.

Алергія на чорницю у дітей від 1 до 3 років проявляється шкірними висипаннями, і лише в деяких випадках виникають респіраторні прояви:

нежить;
сухий кашель;
чхання.

Алергія на курагу розвивається у хворих, які мають спадкову схильність до захворювання. Діти раннього віку при обтяженої спадковості персик також викликає неспецифічну реакцію.

Довічну сенсибілізацію, пов'язану з тяжкими для здоров'я наслідками, провокує родзинки. Продукти, що містять 2 антигени Arah I і Arah II, наприклад халва з арахісом або курага з кедровими горішками, сприяють появі у дитини висипу та сверблячки. Найчастішою причиною хвороби є фрукти. Саме після їх вживання з'являється пощипування у ротовій порожнині у дітей після року.

Єдиний ефективний засіб при лікуванні хвороби – розірвати контакт із неспецифічним білком.

Розвиток алергії можна призупинити, якщо вживати менш небезпечні продукти. Молекулярна маса провокаторів неспецифічної реакції у житнього борошна мала.

Таблиця, що подається лікарем пацієнту для ознайомлення, вказує на рідкісні перехресні реакції між зерновими та пилком.

Алергенна залежність між продуктами, що містять сою, та небілковими речовинами, що використовуються при виробництві шоколаду, невелика. Чорнослив містить речовини, нестійкі до високих температур, проте томати, селера, морква термостабільні.

Алергія на абрикоси зустрічається дуже часто, тому що для надання виробам із кураги стійкого кольору використовують консерванти. Чи не алергенні, а безпечні продукти вивчені достатньо і дозволяють спрогнозувати ймовірність виникнення ситуації ризику та призначити оптимальну дієту. Алергія на абрикоси може виявлятися симптомами атопічного дерматиту, кропив'янкою, задухою.

Алергія на абрикоси є однією з найпоширеніших.

Дослідження вказують на те, що харчова непереносимість у дітей до року з'являється після вживання молока, яєць, риби та злаків. Часто спричиняє сенсибілізацію персик. Регулярне вживання препарату стимулює алергію. Рівень непереносимості великий в дітей віком раннього віку.

При алергії жінці після пологів слід дотримуватись правил здорового харчування. Потрібно звернути увагу на якість продуктів. Риба, деякі свіжі овочі та фрукти можуть викликати алергію, що негативно вплине на стан здоров'я дитини.

Необхідно їсти овочі в невеликій кількості, щоб дізнатися, чи продукт може викликати появу неспецифічної реакції у маленької дитини.

У жінки може бути алергія на сир, ряженку та інші кисломолочні продукти. Їх замінюють на інші білкові страви. Вибирають продукти, що не викликають появи негативної реакції з боку шлунково-кишкового тракту чи шкірних покривів. Для приготування салатів застосовується консервована кукурудза, соєвий сир, зелень петрушки або кропу.

Якщо немає бажання обідати, достатньо з'їсти 1 яблуко або просто випити будь-який напій за власним бажанням.

Для дітей до року материнське молоко безцінно, тому необхідно стежити за якістю харчування матері-годувальниці. За бажання можна з'їсти яблуко, сливу, персик для поповнення організму вуглеводами. Необхідно стежити за реакцією дитини з їхньої вживання.

Весняний раціон батьки збагачують свіжою зеленню. Алергія на щавель трапляється у 65% дітей. У готовому продукті є агресивна щавлева кислота, яка бере участь в обміні солей, а для хворого вкрай небажана навіть невелика кількість щавлю - алерген може спровокувати сильну імунну відповідь організму.

Не слід пропонувати маленькій дитині зелені борщ зі щавлем дуже часто, тому що суп не відноситься до дієтичних страв. Якщо дитина хвора, то харчування має бути адаптоване до його стану.

Алергія на чорниці зустрічається дуже часто у маленьких дітей, тому що до її складу входить саліцилова кислота. Дитина скаржиться на біль у животі, пронос, свербіж, кашель, нежить. У важких випадках підвищується артеріальний тиск, у маленької дитини з'являються відрижки. Діти до 3 років переважають кишкові розлади, коліки, порушення всмоктування їжі. Алергія на чорниці лікується не лише медикаментозно, незайвими будуть методи з арсеналу народної медицини, які порадить лікар.

У дитини занедбаний стан погіршує якість життя. Батькам потрібно знати основні зовнішні симптоми хвороби. На шкірі у немовляти з перших днів вигодовування виникає почервоніння і свербіж. Причина проста: в раціон матері-годувальниці входять продукти, що містять глютен.

Нерідко у дитини 7-8 місяців виявляють непереносимість продуктів, коли вводять страви прикорму (манну кашу, печиво). Основні ознаки алергії:

зміна випорожнень;
здуття живота;
відрижка або блювання;
низька маса тіла;
рахіт;
карієс;
поганий апетит;
дратівливість;
непереносимість білка коров'ячого молока.

Чорниця - дуже небезпечна ягода, що викликає появу нежиті, кашлю, висипань на шкірі, сверблячки. Персик провокує запаморочення, дискомфорт у животі, набряк губ і язика. Зловживання інжиром (смоквою) призводить до розвитку кон'юнктивіту, зниження артеріального тиску, а у важких випадках – набряку Квінке.

Редиска може викликати пухлину обличчя, повік, шиї, але ця реакція індивідуальна для кожної дитини. Часте вживання алергенів значно погіршує стан здоров'я пацієнта.

Необхідно регулярно вести харчовий щоденник, щоб з'ясувати, які продукти не викликають розвитку специфічної реакції.

З'ясувавши, на які продукти у дитини виникає особлива реакція організму, їх виключають із раціону. Дієта матері-годувальниці повинна бути гіпоалергенною. При легкій формі захворювання досить включити в раціон лікувально-профілактичні суміші: Нутрилак ГА, Hipp Combiotic ГА. У разі розвитку лактозної недостатності дитині призначають лікувальні продукти, що не викликають розвитку алергії: Нутрілак соя, Friesland Nutrition, Голландія.

Щоб запобігти погіршенню стану, виключають супутні причини - вірусну чи бактеріальну інфекції. В індивідуальну дієту вводять таку крупу, як перловка, що має низьку алергенну активність.

Дуже важливо визначити, на який продукт у дитини алергія.

Якщо харчового подразника не встановлено, неприпустимо давати дитині персик. Виключаються з меню дошкільника копчені та в'ялені м'ясні продукти. У ковбасі та сосисках міститься велика кількість нітратів та інших шкідливих речовин.

При індивідуальній непереносимості меню має складатися з безглютенових продуктів алергенів для дітей: виробів з вівса, жита, макаронів, печива. Небезпечно давати дитині десерти, якщо до їхнього складу входить інжир.

Серед продуктів, що викликають алергію у дорослих та дітей, чільне місце належить морській та річковій рибі, ікрі, морепродуктам. Основний винуватець розвитку гострої реакції - білок, що міститься в м'яких частинах оселедця або осетрових. Серед найбільш алергенних продуктів для дитини виділяють:

ікру осетрових порід;
олія рибна;
морепродукти;
тунець;
анчоуси;
вугор;
суші.

Тяжка неспецифічна реакція часто розвивається в ослабленому дитячому організмі. Купірування нападу алергії на рибу – завдання непросте, найбільш результативне лікування у стаціонарі. Негайна форма проявляється відразу при контакті із продуктом. Як правило, дитину непокоять:

блювання;
пухирі на тілі.

Спровокувати появу набряку Квінке може навіть запах. Просвіт гортані звужується, якщо не вжити екстрених заходів, може настати смерть від ядухи. Лікувальні заходи включають запровадження хлористого кальцію, гормонів, трахеотомію.

Дієти необхідно дотримуватись протягом усього життя. Лікування має проводитися під суворим контролем лікаря.

Алергічні захворювання часто спричиняють появу висипань на шкірі у дитини. Вони сильно сверблять, чим приносять суттєвий дискомфорт організму малюка. Розчісуючи червоні цятки, він легко може занести під шкіру інфекцію. У разі вже виникають більш важкі запальні реакції. Таке вторинне інфікування може спричинити виникнення стрептодермії або системного ураження організму стафілококом.

Чим небезпечні висипання на шкірі і що провокує їхню появу?

Часто причиною появи червоних пухирців чи плям на шкірі стають різні варіанти алергічних реакцій. При попаданні в дитячий організм продукту-алергену вже за кілька хвилин запускається цілий каскад запальних змін. Такі реакції називають гіперчутливістю. Вони бувають швидкого та повільного типу.

При першому потраплянні в організм алергену захисні клітини крові ще готові до зустрічі з ним. З цієї причини алергічна реакція виникає не блискавично, а згодом. Зазвичай це відбувається через 6-8 годин із моменту потрапляння алергену в організм.

Клітини імунної системи, визнавши чужорідний компонент алергічним, відразу починають активно із ним боротися.У кров викидається велика кількість різних біологічних речовин, які запускають процес запалення.

Велика кількість клітин імунної системи знаходиться в крові та в шкірі. При попаданні чужорідних алергенів першими в бій вступають вони. Через кілька годин з моменту захворювання шкіра реагує червоними елементами, що сверблять. Це можуть бути папули, везикули, цятки. Все залежить від індивідуальної чутливості та ніжності шкіри дитини.

У немовлят зазвичай частіше з'являються плями. У більшості випадків вони локалізуються на розгинальних поверхнях передпліч і рук, сідницях, кистях та на ніжній шкірі дитини нижче підборіддя, на шиї.

У дітей віком 2 років частіше утворюються плями разом із бульбашками. Це багато в чому пов'язане із будовою шкіри та підшкірної клітковини дитини цього віку. Малята стають неспокійними, вередують. Дітям дитсадкового віку (4-5 років) у період загострення алергічної реакції не слід відвідувати дошкільний заклад на весь період лікування. У садку вони легко можуть підхопити вторинну інфекцію або занести мікроорганізми в ранки, розчісуючи пляшки, що сверблять на шкірі.

У важких випадках розвитку алергічних реакцій з'являються поразки на шкірі. У дітей може піднятися температура навіть до 38-39 градусів. Виникає почервоніння у горлі, алергічний риніт, сухий кашель. При алергічному риніті та ларингіті обов'язково слід показати дитину лікарю імунологу-алергологу. Він проведе додаткові обстеження щодо індивідуальної чутливості до конкретних алергенів. Після цього лікар призначить повний комплекс заходів та порекомендує протиалергічну дієту.

Особливості

Гіпоалергічна дієта є досить суворою. У міру дорослішання організму дитини може з'являтися нова гіперчутливість до різних продуктів.

З появою алергії на апельсиничерез якийсь час формується непереносимість усіх цитрусових.
При алергії на курячі яйцявиникає чутливість до всіх продуктів (включаючи випічку), які містять курячий жовток або меланж. У 5% дітей можлива також поява перехресної алергії на перепелині яйця. У цьому випадку потрібно повністю виключити яйця з раціону харчування дитини та стежити за складом усіх страв, де можуть бути додані будь-які яєчні компоненти.

Якщо у вашої дитини при проведенні алергічних проб була встановлена перехресна чутливість, імунолог обов'язково порекомендує виключити всі комбінації, при яких можливий розвиток алергічної реакції.

Для дітей з алергією на цвітіння деревслід повністю виключити з раціону будь-які чагарникові фрукти та ягоди. Клітини імунної системи, маючи системну пам'ять, при попаданні в організм будь-якої речовини із забороненого списку вважають його алергеном. Алергічна реакція у дитини протікатиме однаково гостро при цвітінні пилку або після вживання в їжу сливи або яблука.

Намагайтеся виключити контакт з алергеном з огляду на час цвітіння дерев.

Останнім часом лікарі зазначають, що у багатьох дітей зросла кількість випадків непереносимості молочних продуктів. Таким дітям призначається безмолочна дієта. Вона показана всім малюкам із алергією на молоко. Її не можна назвати безбілковою, вона більше відноситься до категорії низькобілкових.

У харчуванні малюків на безмолочній дієті потрібно ретельно стежити за оптимальним надходженням білка до організму. Додайте більше м'ясних продуктів та гарнірів, що містять рослинний білок. Це може бути пісне м'ясо або риба (при добрій переносимості), птах.

З рослинного білка можна вибрати стручкову або звичайну квасолю та добре розварені горохові каші. Введіть у раціон зелений горіх:у ньому міститься набагато менше речовин, здатних викликати алергію.

Перелік продуктів

В даний час існує безліч класифікацій алергенних продуктів. Вони поділяють всі продукти різні категорії (залежно від можливості викликати алергічні реакції).

Щодня вчені додають до списків нові джерела алергенів. Це з тим, щороку кількість дітей з алергопатологіями зростає у кілька разів.

Діти, що народилися в місті, в багато разів частіше страждають на непереносимість різних продуктів, ніж сільські. Лікарі пояснюють це впливом несприятливих екологічних факторів та високим рівнем забруднення у великих містах.

Щороку на міжнародних консиліумах та конгресах збираються всі провідні вчені, лікарі та дієтологи світу, щоб обговорити проблеми харчування дітей, схильних до розвитку алергічних реакцій. Були складені спеціальні таблиці, в які всі продукти вносяться з урахуванням їхнього можливого негативного впливу на імунну систему дитини:

Продукти з високою здатністю викликати алергічні реакції називаються високоалергенними.
Їжа, що викликає алергії з меншою часткою ймовірності - середньосенсибілізуюча.
Продукти, що практично не здатні викликати алергічну реакцію у дитини (або викликають у значно меншій кількості випадків), називаються нейтральними.

До продуктів, які можна спокійно включати до раціону малюка з харчовою алергією, можна віднести:

Всі фрукти та овочі зеленого кольору. Білі плоди та ягоди.Прекрасною основою будь-якого гарніру для дітей зі схильністю до алергічних реакцій є броколі, а також цвітна капуста. Картопля теж підходить, проте містить багато крохмалистих речовин. Краще при варінні пюре змішувати цвітну капусту з невеликою кількістю картоплі, віддаючи перевагу капусті.
Білкові продукти:нежирне яловиче м'ясо, з обережністю – білі сорти риби. Червона (і особливо морська) риба – під забороною! Вживання її може спровокувати алергічну реакцію. Не слід давати малюкові морепродукти чи морську капусту. Додавання в раціон часто викликає перехресну алергію.
При хорошій переносимості молочних продуктів - кисломолочка з невеликим відсотком жирності (сир, кефір, кисле молоко). Усі види сирів, сметану, домашнє вершкове масло та маргарин слід виключити. Вони можуть спровокувати харчову алергію та надати несприятливий вплив на печінку та жовчний міхур. Часте вживання таких продуктів може спричинити появу хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.
Злакові каші та крупи.Вони підбираються індивідуально. Слід зазначити, що вони можуть бути протипоказані для малюків з алергією та непереносимістю глютена. Гречу і рис варто вводити до раціону з обережністю, оскільки у них середній потенціал, що аллергізує.

Якщо після введення круп'яних прикормів шкіра дитини залишилася чистою та рожевого кольору, вона майже напевно добре переносить ці продукти. Обов'язково слідкуйте за станом шкіри малюка та його настроєм після введення кожного нового прикорму. Це дозволить вам визначити алергію на той чи інший новий продукт харчування.

Поради для батьків малюків 3-6 років

Якщо малюк схильний до розвитку алергічних реакцій або у вас, близьких родичів є серйозні алергічні захворювання, зверніть увагу, що ви готуєте дитині. У будь-якому випадку слід проконсультуватися та показати малюка імунологу-алергологу. Він проведе серію простих і безболісних тестів скарифікації, які дозволять виявити всі перехресні варіанти алергенів.

Існують навіть спеціальні панелі, у яких всі алергени винесені за певними антигенними ознаками. Таке дослідження дуже зручне і дозволяє з високою точністю встановити всі заборонені продукти з кількох груп одночасно.

Дотримуватися такої дієти варто все життя. Імунна система людини влаштована дуже точно. Навіть після однієї зустрічі з алергеном пам'ять про нього зберігається протягом усього життя. За кожної нової зустрічі з цим продуктом організм реагує все сильніше.

Алергічна реакція запускається майже миттєво. Для тривалого перебігу захворювання характерні вже ушкодження інших органів: найчастіше уражається дихальна та серцево-судинна система, і в цьому випадку вже потрібне серйозніше лікування у лікаря.

Що слід пам'ятати батькам малюків дошкільного віку?

Уважно плануйте та складайте меню для своєї дитини. Виключайте всі продукти, які йому не підходять. Заведіть щоденник і записуйте всі зміни, які виникають у дитини після їди. Відбивайте стан його шкіри, і навіть можливий час, коли виникають прояви. Це дозволить вам легше зрозуміти, які продукти мають алергенні ознаки і можуть завдати шкоди дитячому організму.
Якщо дитина відвідує дитячий садок, обов'язково розкажіть медичному працівнику садка про те, що ваш малюк - алергік. Опишіть, які продукти протипоказані йому. Вихователь і медичний працівник повинні ретельно стежити, що їсть малюк, перебуваючи поза домом. У садочку вони відповідають за його здоров'я. Було б добре, якби в садку була можливість вибору страви. Нині цей принцип часто практикується. Якщо ж ні, медичний працівник повинен виключити гарнір або основну страву для малюків-алергіків, замінивши її чимось іншим.
Усіх діток з алергічними захворюваннями чи непереносимістю певних продуктів має спостерігати лікар-імунолог. При спокійному перебігу захворювання (без частих загострень та висипань) відвідуйте лікаря не рідше 1 разу на рік. Це необхідно динамічного спостереження за станом організму дитини.
Не потурайте примхам дитини!Усі малюки люблять солодке. Однак слід розуміти: якщо у малюка алергія, то таке пустощі може бути навіть смертельно небезпечним. У важких випадках після зустрічі з алергеном дитячий організм може відреагувати набряком Квінке чи спазмом гортані. Це дуже небезпечне ускладнення, яке потребує негайного надання кваліфікованої медичної допомоги.

Якщо раптом після їжі або перекушування ваш малюк почав задихатися або посинів, терміново викликайте дитячу невідкладну допомогу. Діяти слід дуже швидко, оскільки час порятунку життя дитини йде хвилини.

Щеплюйте дитині правила здорового харчування.За столом краще їсти приблизно таку ж їжу, що їсть малюк. Так ви покажете йому, що він зовсім не якийсь хворий чи позбавлений чогось. Просто це здорове харчування, і так їдять усі. Обов'язково хвалите малюка, коли він добре їсть правильні та здорові продукти.

Слідкуйте за собою! Якщо ви дозволяєте собі перекушувати або пити чай з шоколадками або тістечками, не дивуйтеся потім, чому ваш малюк тягнеться за «смаком». Всі малюки від двох років за поведінкою схожі на маленьких мавпочок, що зумовлено розвитком їхньої психіки. У своїй поведінці вони точно копіюють оточуючих чи батьків.Будьте для свого малюка справжнім добрим прикладом. Саме від вас залежить його здоров'я зараз і у майбутньому.

Меню для дітей старше 1 року при раціоні по Адо

За радянських часів відомий вчений діяч і патофізіолог А. Д. Адо почав займатися вивченням проблем алергічних захворювань та розробкою спеціальних дієт, які можуть запобігти новим загостренням хвороби.

Саме він вперше встановив, що існують певні продукти, які здатні запустити низку запальних змін в організмі та легко спричинити алергічну реакцію. Він також зазначив, що є продукти, які мають протилежні властивості. Вони безпечніші для організму і практично не викликають алергії.

Підсумком його наукової діяльності стала система правильного харчування за Адо. Це прообраз гіпоалергенної дієти. Вона виключає всі продукти, які можуть спричинити шкірні висипання, з обов'язковим включенням нейтральних продуктів. Пекло склав свою дієту так, щоб всі речовини, що надходять, були підібрані в достатній для активного росту і розвитку дитячого організму кількості.

До плюсів його методики можна віднести:

детальний розбір усіх продуктів, які запускають алергічні реакції, та повне їх виключення з дитячого меню;
виняток із раціону всіх алергеніводночасно дозволяє досить швидко зняти запалення та усунути всі несприятливі симптоми захворювання;
можливість поступового запровадження нових продуктівз обов'язковим контролем стану дитини після такого введення.

Безумовно, існують і мінуси:

Призначення дієти всім дітям без попереднього обстеженнята лабораторного визначення індивідуальної чутливості до різних продуктів. Адо складав свою дієту в кінці ХХ століття, коли ще не було широких можливостей лабораторій для проведення таких високоточних тестів.
Низька специфічна чутливість.Дієта застосовується для всіх дітей та підлітків без урахування індивідуального рівня імунітету та супутніх хронічних захворювань.

Серед найчастіших алергенів А.Д. Пекло виділяє коров'яче молоко, жовток курячого яйця та рибу.

Іноді підвищена чутливість зустрічається до глютену або пшениці, білків банана та рису. Чутливість організму до картоплі, гречки, кукурудзи, сої та бобових зустрічається рідше.

У цьому А.Д. Пекло виділяє продукти, за наявності алергії на які варто поставитися з обережністю до «перехресних» продуктів у раціоні.

Лікувальний стіл по Адо можна уявити так. Зверніть увагу, що зрідка в меню включені продукти із середнім алергійним потенціалом.

Уважно стежте за станом своєї дитини, оскільки при складанні дієти повинні бути враховані індивідуальні особливості: універсального меню, що підходить для всіх дітей, не буває.

Дотримання протиалергенної дієти є важливою та необхідною умовою лікування всіх алергічних захворювань. 80% успішного лікування забезпечує лише дотримання всіх принципів здорового харчування. Воно здатне допомогти запобігти появі нових загострень та зміцнити здоров'я малюка.

Наше століття, на жаль, відрізняється від попередньої поганої екології і неякісною їжею. У складі багатьох продуктів містяться штучні барвники, підсилювачі смаку, консерванти, замінники цукру та інше.

Не дивно, що маленькі діти часто стали хворіти на різні захворювання. Перше місце у цьому рейтингу посідає алергія. Статистика показує, що з п'яти діток двоє страждають від цієї недуги.

Практично на будь-який із продуктів харчування дитяча імунна система може відповісти алергічною реакцією. Симптоматика така, тільце і личко дитини покривається висипом, що супроводжується сильним свербінням, лущенням та почервонінням шкірних покривів. Найчастіше легковажне ставлення до алергії дозволяє їй перерости в досить серйозне захворювання, наприклад, астму.

Аж до 6 місяців організм немовляти здатний зреагувати алергією на різну їжу. З перших днів життя і до року багато продуктів харчування для дітей – це алергени, проте це не означає, що вони залишаться для дитини алергенами та надалі. Єдине, що добре переноситься це грудне молоко та спеціальні дитячі суміші. Це вказує лише на те, що система травлення дитини ще недостатньо дозріла і не виробляє необхідних ферментів з метою перетравлення певних продуктів.

Коли в організм потрапляє препарат, що містить у своєму складі те, що для травлення дитини ще не відомо, бо кількість ферментів, яка є, не справляється з перетравленням. В організмі відбувається величезний викид імуноглобуліну (IgE), тоді виникають ті зовнішні симптоми, які ми вже бачимо і розуміємо, що у дитини на щось алергія. Але це відбувається тільки з продуктами, що містять у собі сильні алергени, а є ті, які їх містять, але в малих кількостях, тоді спочатку навіть непомітно, що у дитини алергія. Мама продовжує годувати свою дитину і себе продуктами алергенами уповільненої дії і не здогадується, яку шкоду вони несуть. Тому дитячі алергени потрібно знати мало не напам'ять, це допоможе зберегти здоров'я малюка.

Годувати дитину грудним молоко дуже корисно, але деякі алергени дітей до року здатні потрапити в організм дитини разом з нею, тому мамі також важливо дотримуватися дієти виключивши зі свого раціону те, що може активізувати у її чада недугу.

Щодо переведення дитини на тверду їжу, більш зрілу, то підгодовування почати потрібно з гіпоалергенної їжі для дітей, до них належать вівсянка, капуста, гарбуз, яблука та інші. Потім періодично додаємо в годування, лише невеликими порціями, нові продукти стежачи за реакцією дитячого організму, але робити це варто паралельно із дозріванням ферментативної системи.

Алергічна реакція на дитячу суміш

Алергенні продукти

Продукти алергенів для дітей необхідно знати, для цього потрібно ретельно вивчити їх у списках, наведених нижче та після цього складати меню малюка.

Алергени для дітей бувають сильні, що провокують появу алергії та слабкі. Сильні потрібно знати і при годівлі дитини звертати на них особливу увагу.

Сильні алергени для дітей у їжі:

Молочні продукти та молоко. Найбільший відсоток алергії є серед інших продуктів. Вся справа в білку він важко засвоюється невеликим, незрілим організмом.
Яйця. Особливо курячі. Алергеном є яєчний білок.
Риба. Рибна ікра та всі морепродукти. Риба у консервах.
М'ясо. Алергію викликають дуже жирне м'ясо.
Ягоди. Найнебезпечніші серед них червоного кольору.
Фрукти і овочі. Небезпеку несуть ті, що червоного кольору.
Цитрусові. Всі плоди помаранчевого кольору та фрукти екзотичного походження мають підвищену загрозу.
Горіхи. Все окрім грецьких.
Манна крупа та пшениця.
Кавові. Шоколад, какао, кава.
Кондитерські вироби.
Продукти до складу яких входять консерванти, штучні ароматизатори та барвники.

Список алергенних продуктів для дитини з різним ступенем активності:

Підвищена активність:

молочні продукти, яйце, м'ясні продукти (курка);
різні види риби;
кущові ягоди, чорна смородина;
ананаси, дині, виногради, всі цитруси;
гранат, какао, шоколад, мед, горіхові, гриби;
червоні овочі, морква, селера, жито, пшениця.

Середня активність:

індичата, свиняче та кроляче м'ясо;
картопля, всі бобові, перець зеленого забарвлення;
персик, абрикос, банан, груш, червона смородина, журавлина;
рис, кукурудзяна крупа.

Низька активність:

бараняче м'ясо, яловичина;
патисон, кабачки, редька, зелені огірки, капуста;
яблуко зеленого та жовтого, сливи;
черешня біла, смородина біла, кавуни;
гарбуза не темного кольору;
мигдаль.

Ось які продукти алергени для дітей мають високу небезпеку. Важливо запам'ятати їх і давати дитині з обережністю або зовсім уникати.

Продукти, що спричиняють алергію

Іноді навіть слабкі алергенні продукти можуть викликати висипання, якщо дитина буде їх їсти у завищеній кількості. Потрібно встановити міру і під час годування дотримуватись її.

Лабораторні дослідження показали, що список алергенів для дітей не закінчується харчовими продуктами. Існують ще й інші види:

побутові, пилкові, грибкові та епідермальні алергени.

Побутові:

кішки, собаки, кінь, корова;
папуга, канарка;
таргани, комарі;
домашній пил, подушка, ковдра;
побутова хімія.

Вовна свійських тварин

Пилкові:

амброзія, кульбаби, полин, сіно, кропива, лобода;
тополя, біла акація;
рослинний пух;
пшениці.

Грибкові:

ехінокок;
шистосома;
аскариду.

Епідермальні:

синтетичні волокна.

Серед цього списку сильними алергенами для дітей є побутові та пилкові. Вони найчастіше викликають алергічну реакцію.

Якщо ви знайшли помилку у тексті, обов'язково дайте нам знати про це. Для цього просто виділіть текст з помилкою та натисніть Shift+Enterабо просто Натисніть тут. Щиро Дякую!

Дякую що повідомили нас про помилку. Найближчим часом ми все виправимо і сайт стане ще кращим!

Комаровський про алергію
Харчова алергія
Алергопроби
Дієта

Чим небезпечні висипання на шкірі і що провокує їхню появу?

При першому потраплянні в організм алергену захисні клітини крові ще готові до зустрічі з ним. З цієї причини алергічна реакція виникає не блискавично, а згодом. Зазвичай це відбувається через 6-8 годин із моменту потрапляння алергену в організм.

У немовлят зазвичай частіше з'являються плями. У більшості випадків вони локалізуються на розгинальних поверхнях передпліч і рук, сідницях, кистях та на ніжній шкірі дитини нижче підборіддя, на шиї.

Особливості

З появою алергії на апельсиничерез якийсь час формується непереносимість усіх цитрусових.
При алергії на курячі яйцявиникає чутливість до всіх продуктів (включаючи випічку), які містять курячий жовток або меланж. У 5% дітей можлива також поява перехресної алергії на перепелині яйця. У цьому випадку потрібно повністю виключити яйця з раціону харчування дитини та стежити за складом усіх страв, де можуть бути додані будь-які яєчні компоненти.

Якщо у вашої дитини при проведенні алергічних проб була встановлена перехресна чутливість, імунолог обов'язково порекомендує виключити всі комбінації, при яких можливий розвиток алергічної реакції.

Для дітей з алергією на цвітіння деревслід повністю виключити з раціону будь-які чагарникові фрукти та ягоди. Клітини імунної системи, маючи системну пам'ять, при попаданні в організм будь-якої речовини із забороненого списку вважають його алергеном. Алергічна реакція у дитини протікатиме однаково гостро при цвітінні пилку або після вживання в їжу сливи або яблука.

Намагайтеся виключити контакт з алергеном з огляду на час цвітіння дерев.

У харчуванні малюків на безмолочній дієті потрібно ретельно стежити за оптимальним надходженням білка до організму. Додайте більше м'ясних продуктів та гарнірів, що містять рослинний білок. Це може бути пісне м'ясо або риба (при добрій переносимості), птах.

Перелік продуктів

Діти, що народилися в місті, в багато разів частіше страждають на непереносимість різних продуктів, ніж сільські. Лікарі пояснюють це впливом несприятливих екологічних факторів та високим рівнем забруднення у великих містах.

Продукти з високою здатністю викликати алергічні реакції називаються високоалергенними.
Їжа, що викликає алергії з меншою часткою ймовірності - середньосенсибілізуюча.
Продукти, що практично не здатні викликати алергічну реакцію у дитини (або викликають у значно меншій кількості випадків), називаються нейтральними.

До продуктів, які можна спокійно включати до раціону малюка з харчовою алергією, можна віднести:

Всі фрукти та овочі зеленого кольору. Білі плоди та ягоди.Прекрасною основою будь-якого гарніру для дітей зі схильністю до алергічних реакцій є броколі, а також цвітна капуста. Картопля теж підходить, проте містить багато крохмалистих речовин. Краще при варінні пюре змішувати цвітну капусту з невеликою кількістю картоплі, віддаючи перевагу капусті.
Білкові продукти:нежирне яловиче м'ясо, з обережністю – білі сорти риби. Червона (і особливо морська) риба – під забороною! Вживання її може спровокувати алергічну реакцію. Не слід давати малюкові морепродукти чи морську капусту. Додавання в раціон часто викликає перехресну алергію.
При хорошій переносимості молочних продуктів - кисломолочка з невеликим відсотком жирності (сир, кефір, кисле молоко). Усі види сирів, сметану, домашнє вершкове масло та маргарин слід виключити. Вони можуть спровокувати харчову алергію та надати несприятливий вплив на печінку та жовчний міхур. Часте вживання таких продуктів може спричинити появу хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.
Злакові каші та крупи.Вони підбираються індивідуально. Слід зазначити, що вони можуть бути протипоказані для малюків з алергією та непереносимістю глютена. Гречу і рис варто вводити до раціону з обережністю, оскільки у них середній потенціал, що аллергізує.

Якщо після введення круп'яних прикормів шкіра дитини залишилася чистою та рожевого кольору, вона майже напевно добре переносить ці продукти. Обов'язково слідкуйте за станом шкіри малюка та його настроєм після введення кожного нового прикорму. Це дозволить вам визначити алергію на той чи інший новий продукт харчування.

Дотримуватися такої дієти варто все життя. Імунна система людини влаштована дуже точно. Навіть після однієї зустрічі з алергеном пам'ять про нього зберігається протягом усього життя. За кожної нової зустрічі з цим продуктом організм реагує все сильніше.

Що слід пам'ятати батькам малюків дошкільного віку?

Уважно плануйте та складайте меню для своєї дитини. Виключайте всі продукти, які йому не підходять. Заведіть щоденник і записуйте всі зміни, які виникають у дитини після їди. Відбивайте стан його шкіри, і навіть можливий час, коли виникають прояви. Це дозволить вам легше зрозуміти, які продукти мають алергенні ознаки і можуть завдати шкоди дитячому організму.
Якщо дитина відвідує дитячий садок, обов'язково розкажіть медичному працівнику садка про те, що ваш малюк - алергік.Опишіть, які продукти протипоказані йому. Вихователь і медичний працівник повинні ретельно стежити, що їсть малюк, перебуваючи поза домом. У садочку вони відповідають за його здоров'я. Було б добре, якби в садку була можливість вибору страви. Нині цей принцип часто практикується. Якщо ж ні, медичний працівник повинен виключити гарнір або основну страву для малюків-алергіків, замінивши її чимось іншим.
Усіх діток з алергічними захворюваннями чи непереносимістю певних продуктів має спостерігати лікар-імунолог. При спокійному перебігу захворювання (без частих загострень та висипань) відвідуйте лікаря не рідше 1 разу на рік. Це необхідно динамічного спостереження за станом організму дитини.
Не потурайте примхам дитини!Усі малюки люблять солодке. Однак слід розуміти: якщо у малюка алергія, то таке пустощі може бути навіть смертельно небезпечним. У важких випадках після зустрічі з алергеном дитячий організм може відреагувати набряком Квінке чи спазмом гортані. Це дуже небезпечне ускладнення, яке потребує негайного надання кваліфікованої медичної допомоги.

Якщо раптом після їжі або перекушування ваш малюк почав задихатися або посинів, терміново викликайте дитячу невідкладну допомогу. Діяти слід дуже швидко, оскільки час порятунку життя дитини йде хвилини.

Меню для дітей старше 1 року при раціоні по Адо

До плюсів його методики можна віднести:

детальний розбір усіх продуктів, які запускають алергічні реакції, та повне їх виключення з дитячого меню;
виняток із раціону всіх алергеніводночасно дозволяє досить швидко зняти запалення та усунути всі несприятливі симптоми захворювання;
можливість поступового запровадження нових продуктівз обов'язковим контролем стану дитини після такого введення.

Безумовно, існують і мінуси:

Призначення дієти всім дітям без попереднього обстеженнята лабораторного визначення індивідуальної чутливості до різних продуктів. Адо складав свою дієту в кінці ХХ століття, коли ще не було широких можливостей лабораторій для проведення таких високоточних тестів.
Низька специфічна чутливість.Дієта застосовується для всіх дітей та підлітків без урахування індивідуального рівня імунітету та супутніх хронічних захворювань.

Серед найчастіших алергенів А.Д. Пекло виділяє коров'яче молоко, жовток курячого яйця та рибу.

Уважно стежте за станом своєї дитини, оскільки при складанні дієти повинні бути враховані індивідуальні особливості: універсального меню, що підходить для всіх дітей, не буває.

Перший день тижня

Сніданок: Вівсяні пластівці на воді Пара сухих крекерів.
Другий сніданок:Йогурт.
Обід: Суп з пісним яловичим м'ясом (без моркви). Салат з огірків, китайської капусти та кукурудзи, заправлений олією.
Полудень:Грушевий кисіль із сухими галетами.
Вечеря:Парові кнелі з пісної баранини з подрібненою цвітною капустою. Компот із яблук.

Другий день

Сніданок:Гречані пластівці з кефіром.
Другий сніданок:Бутерброд із вершковим маслом.
Обід:Відварена нежирна телятина з картоплею пюре і кольоровою капустою. Кисіль із ягід.
Полудень:Нежирний сир з цукром.
Вечеря:Тушкована нежирна баранина з овочами та горохом.

Третій день

Сніданок:Каша з пшона з сухофруктами.
Другий сніданок:Яблуко, запечене в духовці.
Обід:Фрикадельки з яловичини з локшиною. Салат з кабачків та зелені.
Полудень:Галетне печиво з кефір.
Вечеря:Тушковані з овочами і відварена греча.

Четвертий день

Сніданок:Оладки з гречаного борошна з йогуртом.
Другий сніданок:Склянка кефіру.
Обід:Щи з некислою капустою та відвареною телятиною. Салат з огірків та кропу.
Полудень:Булочка з кефіром.
Вечеря:Біточки з телятини з овочевою начинкою.

П'ятий день тижня

Сніданок:Млинці з сиром.
Другий сніданок:Галетні крекери із несолодким чаєм.
Обід: Тушене рагу з кониною Шматок висівкового хліба.
Полудень:Йогурт без добавок із невеликою кількістю цукру.
Вечеря:Запечені в духовці котлети із нежирної яловичини з рисом.

Практично на будь-який із продуктів харчування дитяча імунна система може відповісти алергічною реакцією. Симптоматика така, тільце і личко дитини покривається висипом, що супроводжується сильним лущенням і почервонінням шкірних покривів. Найчастіше легковажне ставлення до алергії дозволяє їй перерости в досить серйозне захворювання, наприклад.

Алергічна реакція на дитячу суміш

Алергенів для дітей необхідно знати, для цього потрібно ретельно вивчити їх у списках, наведених нижче, і після цього складати меню малюка.

Сильні алергени для дітей у їжі:

Молочні продукти та молоко. Найбільший відсоток алергії є серед інших продуктів. Вся справа в білку він важко засвоюється невеликим, незрілим організмом.
. Особливо курячі. Алергеном є яєчний білок.
Риба. Рибна ікра та всі морепродукти. Риба у консервах.
М'ясо. Алергію викликають дуже жирне м'ясо.
. Найнебезпечніші серед них червоного кольору.
Фрукти і овочі. Небезпеку несуть ті, що червоного кольору.
. Всі плоди помаранчевого кольору та фрукти екзотичного походження мають підвищену загрозу.
Горіхи. Все окрім грецьких.
Манна крупа та .
Кавові. Шоколад, какао, кава.
Кондитерські вироби.
Продукти до складу яких входять консерванти, штучні ароматизатори та барвники.

Список алергенних продуктів для дитини з різним ступенем активності:

Підвищена активність:

молочні продукти, яйце, м'ясні продукти (курка);
різні види риби;
кущові ягоди, чорна смородина;
ананаси, дині, виногради, всі цитруси;
гранат, какао, мед, горіхові, гриби;
червоні овочі, морква, селера, жито, пшениця.

Середня активність:

індичата, свиняче та кроляче м'ясо;
, всі бобові, перець зеленого забарвлення;
персик, абрикос, банан, груш, червона смородина, журавлина;
рис, кукурудзяна крупа.

Низька активність:

бараняче м'ясо, яловичина;
патисон, кабачки, редька, зелені огірки, капуста;
яблуко зеленого та жовтого, сливи;
черешня біла, смородина біла, кавуни;
гарбуза не темного кольору;
мигдаль.

Продукти, що спричиняють алергію

Лабораторне вивчення алергенів

побутові, пилкові, грибкові та епідермальні алергени.

Побутові:

, собаки, кінь, корова;
папуга, канарка;
таргани, ;
домашній пил, подушка, ковдра;
побутова хімія.

Вовна свійських тварин

Пилкові:

амброзія, полин, сіно, кропива, лобода;
тополя, біла акація;
рослинний пух;
пшениці.

Грибкові:

ехінокок;
шистосома;
аскариду.

Епідермальні:

синтетичні волокна.

Загрози здоров'ю та самопочуттю дитини виникають із різних джерел. Чимало проблем завдають і алергенні продукти. Через незнання чи просто через неуважність батьки це не враховують. Через війну розвивається алергічна реакція, усунення якої – завдання часом досить складна. Є безліч продуктів, які потенційно здатні викликати алергію. Треба подивитися хоча б найалергенніші продукти для дітей, щоб виключити їх з раціону.

Чому продукти викликають у дітей алергію

Щоб визначитися з алергенною їжею, доведеться спочатку зрозуміти, як вона впливає на дитячий організм. Основний механізм алергії – неадекватна відповідь імунної системи на певні збудники. У нормі, якщо дитина у грудному віці отримувала достатній обсяг материнського молока і правильно розвивалася, алергічна реакція малоймовірна. Або вона принаймні з віком пропаде, бо «дозріє» травна система.

Але в тих ситуаціях, коли малюк не отримував грудне молоко у необхідному обсязі, або мама під час годування харчувалася неправильно, з'являється схильність до алергії на ті чи інші продукти. Також вона виникає, якщо дитину зарано перевели на штучні суміші. І, звісно, не можна не враховувати фактор спадковості. Від нього також залежать особливості роботи імунної системи.

Які продукти – найалергенніші для дітей

З тим, як з'являється алергія, ми тепер розібралися. І можна розпочати розгляд продуктів, на які вона з'являється особливо часто. Кожен із цих продуктів давати дітям можна. Але робити це потрібно з обережністю та в невеликій кількості. Які продукти найалергенніші? Основні подані нижче.

Найалергенніші продукти харчування

За бажання можна розділити всі продукти, які загрожують дітям алергією, на кілька категорій. Почнемо з найпопулярніших продуктів харчування, які вводяться у щоденний раціон.

Коров'яче молоко. Власне, саме молоко дітям не шкодить. Але в цьому напої (або продукті) міститься білок, який організм дошкільнят засвоює насилу.Що ж тоді говорити про дітей, яким ще 2–3 роки не виповнились?
Риба, насамперед морська, та морепродукти. Це продукт, який предкам більшості співвітчизників не був відомий. Тобто він «чужий». Звичайно, якщо тільки багато поколінь ваших родичів не жили поряд з морем. Приблизно до року дитині такий алергенний продукт краще не давати.
Будь-які яйця. Неважливо, курячі або перепелині, яйця все одно можуть викликати алергію, якщо вік дитини менше півтора року. Причина тут та сама, що й у разі коров'ячого молока.
Куряче м'ясо. У принципі, практично будь-яке м'ясо для дітей є алергенним. Але куряче у разі особливо небезпечно. Навіть коли дитині виповняться років зо два, все одно треба вводити курятину обережно. З неї обов'язково знімається шкірка, яка є найалергеннішою «частиною».
Гриби. Ще один продукт, що містить велику кількість білка, хай і рослинного. Гриби, крім того, важкі у засвоєнні дитячим організмом. Це означає, що від їхнього вживання доведеться відмовитись. Мало того, лікарі рекомендують не давати дітям цей алергенний продукт до початку шкільного віку.
Горіхи. Не всі, а переважно арахіс. Та сама проблема – надлишок білка, який дитячий організм нездатний розщепити і засвоїти.

Виходить, всі основні продукти можна назвати алергенними. Не означає, що з них треба відмовлятися повністю. Але важливо додавати їх до меню дитини обережно. Тоді алергенність цієї їжі не виявиться настільки ж вираженою, як могла.

Найалергенніші фрукти та овочі

Батьки намагаються включати в харчування дитини овочі та фрукти, оскільки в них міститься багато вітамінів. Тільки й тут має бути обережність. Фруктів, овочів та ягід, що загрожують алергічною реакцією, неймовірно багато. Їх простіше не перераховувати, а виявити загальну ознаку. Це червоний колір. Продукти цієї категорії, що мають червоний відтінок, є здебільшого алергенними.

Зате залишається найширша альтернатива - безліч інших фруктів та овочів. Здоров'ю малюка не зашкодять зелені яблука, жовті груші, білі кабачки. З цього набору необхідно починати. Проте морква, червоні яблука, смородина – з ними краще почекати. А із фруктів необхідно виключити будь-які цитрусові. Не треба їх давати дитині, принаймні поки їй три-чотири роки не буде.

Найалергенніші десерти для дитини

Практично всі солодощі здатні спричинити алергію. Але ризик можна знизити, якщо давати дитині до трьох років пастилу чи натуральний мармелад. Знову ж таки, ці продукти повинні бути саме натуральними. Якщо вони є сторонні барвники чи ароматизатори, продукт вже стає алергенним. Шоколад давати не можна, поки дитині не виповниться 3 роки. Причому до підліткового віку краще давати тільки ніжний молочний шоколад, а чорний і білий – ні.

Мед дітям: алергенний чи ні?

У жодному разі дітям до трьох років давати мед не можна. Так, з цим продуктом каші та інші страви будуть смачнішими. Але небезпека алергії, яка потім ще й переслідуватиме дитину досить довго, неймовірно висока. Власне, алергічна реакція виникає не так на сам мед, але в квітковий пилок. Але суть не змінюється: від вживання меду треба відмовитись.

Коли ж ви наважитеся ввести його в раціон дитини, спочатку доведеться додавати лише мінімальні порції. Мова не про чайну ложку, а взагалі буквально про одну крапельку!

Якщо алергенний продукт таки нашкодив дитині

Наскільки б уважно батьки не стежили за харчуванням дітей, алергія може з'явитися. Що тоді робити? Нейтралізувати шкоду від алергенних продуктів допоможуть такі засоби:

прийом абсорбентів: найпростіше - активоване вугілля, 2-4 таблетки за раз;
прийом антигістамінів: парочку засобів для дітей завжди треба тримати в аптечці під рукою;
клізма: це крайній захід, якщо терміново потрібна допомога, а лікаря поблизу немає.

Все це здається лише з першого погляду дуже небезпечним. А от Комаровський стверджує, що у формуванні харчової алергії винні насамперед самі батьки.Чим він це пояснює? Якщо хочете знати відповідь, подивіться відео. Мадам Жоржетт, у свою чергу, з вами поки що прощається. Тут скоро буде ще дуже багато цікавого.

Дізнатися, які найалергенніші продукти, можна зі спеціальної таблиці. Саме на ній засновані рекомендації педіатрів щодо черговості введення прикорму. Отже, алергенні продукти, список яких наводиться у цій таблиці: коров'яче молоко, риба, курка, червоні фрукти та ягоди, солодощі.

Важливі подробиці

Коров'яче молоко, а точніше, білок коров'ячого молока не переносять близько 80% дітей віком до 2 років. Причина – відсутність необхідних його переробки ферментів. Коли вони сформуються та почнуть вироблятися, а це відбувається після 2 років, проблема зникне сама собою.

Риба теж один із найнебезпечніших алергенів. Причому в деяких людей тільки запах риби може викликати напад задухи. Саме тому в прикорм її вводять дуже обережно, після 8 місяців у мікроскопічних дозах і уважно спостерігають за реакцією малюка.

Яйця, точніше яєчний білок. Поширена думка, що перепелині яйця не такі алергічні, як курячі, лише думка. Насправді реакція на них виникає приблизно з тією самою частотою, що і курячий білок. Висновок: знайомство з яйцями починається із жовтка. Білок у раціоні дитини з'являється лише після того, як дитині виповниться 1 рік.

М'ясо. Ризик алергії великий, якщо малюк спробує курку. Тому прикорм починається з кролятини, індички і навіть конини. У жодному разі не рекомендується давати жирні сорти м'яса та птиці. М'ясні бульйони дають дитині лише після 1-1,5 років. У цьому перший бульйон завжди зливається. У птиці обов'язково знімається шкіра та видаляється підшкірний жир.

Червоні фрукти та ягоди

Зовсім маленьким дітям краще давати зелені овочі та фрукти. Так, наприклад, вибирати освітлений сік із зелених яблук, робити пюре із зелених яблук та груш. Щодо овочів, то дитину спочатку знайомлять із кабачками, кольоровою та білокачанною капустою.

Солодощі

Найнешкідливішими у сенсі алергічної реакції і водночас найкориснішими вважаються мармелад та пастила. Слідкуйте, щоб у них не було штучних ароматизаторів та консервантів. З шоколадом дитину можна познайомити не раніше 3 років. Вибирайте молочні сорти шоколаду. Знайомство з цитрусовими та екзотичними плодами також краще відкласти хоча б до 3-4 років.

Алергенні продукти при грудному вигодовуванні

Щоб знизити ризик розвитку алергії у немовляти, мамі, що годує, рекомендується дотримуватися гіпоалергенної дієти. Всі продукти, згадані вище, необхідно вживати акуратно і не захоплюватися ними. Якщо ж у когось із батьків є реакція на один із згаданих продуктів, його краще виключити з раціону матері-годувальниці.

Деякі хитрощі

Список алергенних для дітей продуктів дуже великий, ми перерахували лише деякі з них. Але це не означає, що малюку категорично заборонено куштувати шоколад, горіхи, червоні яблука та курку. Заборони зберігаються лише до певного часу. З певного віку ризик алергії знижується, оскільки організм починає виробляти ферменти, що сприяють засвоєнню чи іншого продукту. Більшість алергенних продуктів порогом є вік 3 років. До 3 років травна система дитини зміцніє, щоб легко переробити речовини, що містяться в певному продукті.

Найбезпечнішими, у тому числі і з погляду ризику виникнення алергії, є такі способи приготування, як варіння, гасіння, запікання та готування на пару.

Мед – це алергенний продукт?

Відповідь однозначна: так. Якщо людина має алергію на пилок рослин, то її присутність навіть у мінімальних кількостях може спровокувати великі неприємності. У меді ж, як відомо, пилок є у дуже великих кількостях. Дитину можна познайомити з медом лише після 3 років. Починати треба з мікроскопічних порцій та уважно стежити за реакцією. При перших ознаках неблагополуччя продукт виключається з раціону. Наступна спроба може відбутися тижнів через 2.

Гриби – алергенний продукт чи ні?

Гриби, як губка, вбирають у собі всі шкідливі речовини, присутні у ґрунті та у повітрі. І якщо в повітрі та ґрунті присутні шкідливі речовини, то після поїдання грибів може бути алергічна реакція. Крім того, гриби – це практично чистий білок, який вже сам по собі є найсильнішим алергеном. Тому дати спробувати дитині грибів можна лише після 5 років. Деякі дієтологи радять відкласти дегустацію грибів до 7 років.