Отруєння грибами: лікування та наслідки. Отруєння грибами Дитина з'їла сирих грибів народні методи допомоги

Незнання може зіграти фатальну роль при збиранні грибів. Токсикологи попереджають: отруєння грибами лідирує за рівнем тяжкості серед усіх можливих токсикоінфекцій. Загроза здоров'ю може приховуватись навіть у боровиках чи подосиновиках, якщо вони були зібрані поруч із промисловим підприємством або, скажімо, залізницею.

Види отруєнь грибами

Найнебезпечнішими вважаються, звичайно ж, отруйні види, такі як мухомор або бліда поганка, але не менший ризик і в не дуже свіжих їстівних грибах. Відомі випадки, коли причиною отруєння були недоварені, недостатньо просолені або зіпсовані гриби, які на вигляд їстівні. Скажімо, неправильна обробка хвилюшок, зморшок або груздів також може спричинити інтоксикацію. А отруєння консервованими грибами взагалі викликає ботулізм (смертельно небезпечне інфекційно- токсичне захворювання).

Найважчі наслідки (смертельні) викликає прийом таких видів грибів:

Сатанинський гриб

Свинка

Смердючий гриб

Хибні опеньки

Пантерний мухомор

Отрута їх не руйнується навіть за високої температури.

У сушених зморшках є речовини, які руйнують еритроцити та викликають ті ж симптоми, що й бліда поганка.

Також небезпека несуть їстівні гриби, що ростуть біля шосе – вони накопичують ртуть, свинець, кадмій та інші важкі метали, небезпечні для здоров'я.

Симптоми отруєння їстівними грибами можуть відрізнятися від тих, що викликають отруйні, наприклад вплив отрути в малих дозах починає позначатися на здоров'я після пари-трійки обідів з грибним салатом або гарніром, все залежить від кількості з'їденого.

Як виявляється грибами? Перші «дзвіночки» починають надходити вже через годину-дві після з'їдання. Причому, вид грибів для симптомів не відіграє ніякої ролі – як правило, на початку це завжди гастроентерит. Але те, коли з'їдений отруйний гриб дасть про себе знати, залежить від багатьох факторів. Наприклад, від маси тіла, віку, дози токсину, що потрапив в організм, був гриб запит алкоголем чи ні і т.д.

У будь-якому випадку у людини болить живіт, відчувається, що переходить у блювоту, потім з'являються такі ознаки як рідкий стілець, пальці рук і ніг стають помітно холоднішими, а шкіра по всьому тілу блідне.

Найважчим вважається отруєння блідою поганкою: вистачить лише чверті капелюшка, щоб прийом закінчився летальним кінцем. Ознаки отруєння отруйними грибами цього виду мають пару характерних рис: блювотні маси чимось нагадують кавову гущавину (це вже свідчення шлункової кровотечі), а частота випорожнень доходить до 20 разів на добу.

Нервова система різні види неїстівних грибів реагує по-своєму. Наприклад, поганка провокує занепокоєння і тривогу, а ось мухомор здатний викликати галюцинації та постійний нервовий рух.

Симптоми отруєння грибами

У міру того, як дія небезпечних речовин на організм посилюється, ознаки отруєння проявляються дедалі помітніше. Слідом за шлунком пригнічується серцева діяльність. Серцебиття вже відчувається не так чітко, як раніше, артеріальний тиск падає, а слідом за ним з'являється і запаморочення, головний біль та посиніння слизових. Руки та ноги холодніють ще сильніше, але тепер до цього додається ще й вологість.

Причина, через яку отруєння грибами потрібно лікувати негайно, криється в їх отруйному впливі на нирки та печінку. Вже за дві доби наслідки стають незворотними: у людини розвивається гостра ниркова недостатність, а грибні отрути паралізують роботу всіх життєво важливих органів та систем в організмі. За таких умов смерті вже не уникнути. Особливо важко отруєння грибами проходить у дітей та людей похилого віку.

Що робити при отруєнні грибами?

Головний крок при наданні першої допомоги – дзвінок у швидку. Тільки медики можуть надати кваліфіковану допомогу хворому. У вашому ж арсеналі долікарської допомоги обмежена кількість коштів і мета будь-якого з них – усунути токсин, який ще не встиг всмоктатися.

У жодному разі не давайте хворому алкоголь. Він тільки прискорить всмоктування небезпечної отрути. Правила першої допомоги також виключають будь-які харчові продукти – вони не додадуть користі. Це ж стосується знеболювальних, жарознижувальних, а особливо – протирвотних ліків і таблеток від діареї.

Перша допомога при отруєнні грибами

За першої допомоги потерпілому потрібно терміново промити шлунок у домашніх умовах. Для цього зазвичай використовують розведену у воді марганцівку (перманганат калію) – достатньо кількох кристалів, щоб вода набула рожевого кольору. До розчину також можна додати активованого вугілля. Обов'язково рясна питво. Процедуру із викликанням блювоти повторіть три-чотири рази. Увага: при вагітності викликати блювання не слід.

Наступний крок – прийом проносного. Якщо полегшення не настає, дайте хворому ложку касторової чи вазелінової олії. Краще кілька разів поставити очисну клізму.

Не забувайте про рясне пиття, при запамороченні можна давати міцний чорний чай.

Залишки грибів, які приймав хворий, потрібно зберегти до приїзду лікарів – це полегшить діагностику та допоможе їм призначити правильне лікування.

Після прибуття до лікарні постраждалого одразу ж направляють у відділення токсикології. Там роблять промивання шлунка через зонд. Додатково призначають сольове проносне та внутрішньовенно вводять необхідні розчини.

У першу добу медична допомога включає виведення токсинів із крові за допомогою гемосорбції (пропускаючи її через сорбенти). Також призначається лікування ниркової та серцево-судинної недостатності. Якщо сталося отруєння червоним мухомором, хворому запроваджують спеціальний антидот – «Антропін».

Що покласти у кошик?

Пам'ятайте: з усіх відомих нині 3 тисяч грибів лише 400 є їстівними, решту або зовсім не можна вживати (це отруйні гриби), або за певних умов (наприклад, сирих або з алкоголем). Отруєння отруйними грибами та рослинами – однаково небезпечні. Так само, як ви не довіряєте малознайомим ягодам або травам, не довіряйте і грибам, які лише здаються схожими на їстівні. Попередження хвороби легше за її лікування.

Чи не хочете замість радості смаку пізнати всю неприємність промивання шлунка? Навіть досвідчених грибників може наздогнати отруєння солоними грибами, консервованими або просто недостатньо провареними. Найкраща профілактика - бути уважним при зборі, а також звертати увагу на незначні зміни у самопочутті після їхнього прийому. Тоді надання невідкладної допомоги вам не знадобиться.

отруєння грибами,

Отруєння грибами – тяжкий патологічний стан. Воно може призвести до смерті. Від своєчасно наданої допомоги часто залежить життя і здоров'я людини, що отруїлася. У цій статті ми детально розглянули, що робити при отруєнні грибами, як розпізнати цей стан вчасно та коли слід звертатися за медичною допомогою?

Які можуть бути причини розвитку грибного отруєння

Грибні страви дуже корисні та поживні, за кількістю білка та амінокислот, їх можна порівняти з м'ясом. До покупки та приготування грибів слід ставитися з максимальною уважністю та обережністю.Отруєння грибами може розвинутись причин, описаних далі.

Збирання грибів на забрудненій території. Гриби вбирають і накопичують у собі хімікати та радіоактивні елементи. Збирати їх уздовж автомагістралей біля великих промислових об'єктів категорично заборонено. Але, на жаль, деякі грибники зривають їх у цих місцях та продають.
Приготування їжі з отруйних грибів, які можуть бути схожими на їстівні. Іноді навіть досвідченому грибнику складно відрізнити їстівні гриби від отруйних. Для людини найнебезпечнішими є:

мухомори;
хибні опеньки;
рядки;
зморшки;
бліда поганка.

Поєднання прийому спиртного із грибними стравами. Деякі грибні отрути здатні активізуватись лише під впливом алкоголю.
Використання в їжу зіпсованих та протухлих грибів. При неправильному тривалому зберіганні гриби можуть згнити, накопичуються патогенні бактерії, зокрема кишкова паличка.

Особливості клінічної картини при грибному отруєнні

Симптоми грибного отруєння розвиваються швидко. При вживанні отруйних видів вони виникають через 20-30 хвилин.При отруєнні неякісними їстівними грибами симптоми наростають протягом двох годин.

Характер і вираженість симптоматики залежать від виду грибної отрути та кількості з'їденої.

Отруєння мухоморами

Інтоксикація мухоморами протікає дуже тяжко. Таке отруєння здебільшого закінчується летальним кінцем. Перші симптоми з'являються вже через 10-15 хвилин після їх їди. До них відносяться:

підвищений розвиток слини, сліз та поту;
нудота та багаторазове блювання;
Загальна слабкість;
розвиток поверхневого та частого дихання, задишки;
судоми у всьому тілі;
прискорене серцебиття (тахікардія);
падіння артеріального тиску.

Отруєння блідою поганкою

Бліда поганка вважається найнебезпечнішим грибом. Її токсини вражають клітини центральної нервової системи, пригнічують дихальний центр. Основні клінічні прояви:

гострий початок захворювання;
рясне багаторазове блювання до 15-25 разів на день;
загальна слабкість, занепад сил;
багаторазова чорна діарея;
сильний біль у всіх групах скелетних м'язів (міалгія);
судомний та галюцинаторний синдром;
порушення свідомості.

Отруєння хибними опеньками

Хибні опеньки за своїм зовнішнім виглядом схожі на їстівні.Їх можна легко переплутати і зірвати. Після вживання лжеопят симптоматика розвивається протягом першої години. Характерні симптоми:

галюцинації;
біль в животі;
нудота блювота;
діарея;
порушення свідомості;
судоми у всьому тілі.

Отруєння сморчками, торчками

Симптоми розвиваються протягом першої години. До них відносяться:

розвиток набряків;
пожовтіння видимих слизових оболонок та шкіри;
зниження кількості сечі, що виробляється;
нудота та блювання;
порушення свідомості.

Отруєння їстівними грибами

Цей вид інтоксикації вважається найсприятливішим. Але за відсутності своєчасно розпочатого лікування теж може призвести до плачевних наслідків. При отруєнні зіпсованими та неякісними їстівними грибами симптоми розвиваються через 1-2 години.До них відносяться:

біль у шлунку, кишечнику;
підвищене газоутворення;
нудота та блювання з'їденим вмістом, жовчю, шлунковим соком;
головний біль, запаморочення;
можливе підвищення температури тіла до субфебрильних показників (до 375);
рясна діарея, що супроводжується спазмами кишечника;
кишкова колька.

Перша допомога при грибному отруєнні

Отруїтися грибами може кожна людина, тому важливо знати, що потрібно робити при розвитку цього небезпечного стану, як правильно надати постраждалому долікарську допомогу, куди звертатися для подальшого лікування.

Зверніть увагу, що займатися самолікуванням при отруєнні грибами категорично заборонено! Цей патологічний стан часто призводить до смерті.

Перше, що необхідно зробити при розвитку перших клінічних проявів отруєння отруйними або їстівними грибами, – викликати бригаду швидкої медичної допомоги (ШМД). Детально перерахуйте диспетчеру симптоматику людини, що отруїлася, назвіть точну адресу.

Після виклику бригади ШМД приступайте до надання першої долікарської допомоги потерпілому.При грибному отруєнні від неї може залежати життя.

Запам'ятайте, що, надаючи першу долікарську допомогу людині, яка отруїлася грибами, не можна панікувати та губитися. Всі ваші дії повинні бути чіткими, злагодженими та швидкими, тому що часу, можливо, небагато.

Нижче ми детально розписали компоненти допомоги, яку ви можете самостійно надати в домашніх умовах до приїзду медиків із ШМД.

Промивання шлунка

Промивання шлунка допомагає очистити його від залишку з'їденої їжі та отрут, які не встигли всмоктатися в кров. Щоб очистити шлунок, слід випити залпом літр простої води і вирвати її. Таку процедуру можна повторити кілька разів поспіль.

Очищення кишечника

Клізму слід робити з використанням простої кип'яченої води кімнатної температури. Проводити її слід до отримання чистих та прозорих промивних вод.

Запам'ятайте, що додавати ліки або відвари трав у розчин для очищення кишківника в домашніх умовах категорично заборонено!

Сорбенти

Сорбенти – це єдині препарати, які можна випити на етапі долікарської допомоги.Вони пов'язують, нейтралізують і виводять токсини та отрути із травної системи.

Перед прийомом сорбентів слід уважно прочитати правила дозування. У деяких препаратів дозування розраховується за вагою, а у деяких за віком. При грибному отруєнні підійдуть будь-які сорбенти, які є у вашій домашній аптечці. Приклади препаратів:

активоване вугілля;
біле вугілля;
сорбекс;
смекта;
ентеросгель;
атоксіл.

Рясне пиття

Починати поповнювати водні втрати організму можна після очищення шлунка. Щоб не викликати повторні блювотні позиви, пити слід потроху і часто.

Пити можна мінералку без газів, їдальню, солодкий чорний чай.

Що робити, якщо хворий знепритомнів

Якщо людина, що отруїлася грибами, знепритомніла, покладіть її на рівну тверду поверхню, підніміть вгору ноги, поверніть набік голову і стежте за її диханням і серцебиттям.

Пульс найкраще перевіряти на сонній артерії. Ця судина проходить по передньобоковій шийній поверхні, під шкірою.

Для перевірки наявності дихання покладіть хворій людині руку на грудну клітку. За наявності дихання ви помітите, що ваша рука піднімається та опускається під час екскурсії грудей.

Що робити при судомах

Судоми у всьому тілі – частий симптом отруєння отруйними грибами. Вони схожі на напад епілепсії. Під час їх появи, можете притримувати людині голову, стежити, щоб вона не билася нею об підлогу. Після закінчення нападу перевірте дихання та пульс.

Запам'ятайте, що під час судом людині не можна нічого засовувати до рота, намагатися зафіксувати мову.

Серцево-легенева реанімація

Відсутність пульсу та дихання свідчить про настання клінічної смерті. Ви можете самостійно провести непрямий масаж серця. Натискати потрібно на нижню третину грудини із частотою 120 разів на хвилину. Руки при цьому повинні бути прямими, не зігнутими у ліктьовому суглобі.

Згідно з останніми протоколами, при виконанні самостійної реанімації робити подих рот-у-рот немає сенсу, воно малоефективне.Більшу увагу слід приділити непрямому масажу. Його техніку викладають навіть школярам під час уроків біології.

Медичне лікування

Розкажіть бригаді ШМД, що приїхала на виклик, про те, що трапилося, перерахуйте їм симптоми, обсяг наданої вами долікарської допомоги.

Медики перевірять життєві показники пацієнта (пульс, тиск, сатурацію, частоту дихання) і почнуть надавати медичну допомогу, яка може складатися з:

підключення крапельниці з розчинами для лікування зневоднення та зняття інтоксикації;
введення препаратів для регуляції роботи нервової, серцево-судинної та дихальної систем;
симптоматичної терапії (знеболення, зняття кишкової кольки);
підключення хворого до кисню через лицьову маску

Після надання першої допомоги медики транспортують хворого до стаціонару. Грибне отруєння лікується у реанімації чи токсикології. Тривалість терапії залежить від рівня тяжкості стану потерпілого. При отруєнні отруйними грибами проводиться гемодіаліз, з допомогою якого кров очищається від отрут.

Профілактика грибного отруєння

Найкраще лікування грибного отруєння – це проведення профілактики його розвитку. Набагато простіше запобігти появі інтоксикації грибами, ніж лікувати в реанімації цей тяжкий стан. Отруєння грибами у 90% випадків можна запобігти.Нижче наведено рекомендації, які допоможуть вам уникнути цього захворювання.

Збирайте гриби тільки з досвідченими грибниками на чистій та незабрудненій хімікатами території.
Не купуйте гриби з рук. Придбати їх можна лише в офіційних магазинах та ринках.
Перевіряйте запах та зовнішній вигляд грибів, які купуєте. Пошкоджені гриби, що погано пахнуть, не можна вживати в їжу.
Не комбінуйте прийом алкогольних напоїв із вживанням грибних страв.
Зберігайте гриби лише у холодильнику. За кімнатної температури вони швидко псуються, у них заводяться бактерії.

Лікування грибного отруєння повинне проводитися виключно в умовах стаціонару. Вдома лікувати його неможливо. При появі перших симптомів грибної інтоксикації необхідно негайно викликати службу швидкої допомоги та їхати до лікарні. Перша допомога потерпілому надається у домашніх умовах, подальше лікування проводиться у токсикологічному відділенні або в палаті інтенсивної терапії. Його тривалість залежить стану пацієнта.

Доброго часу доби, дорогі читачі!

У сьогоднішній статті ми розглянемо з вами отруєння грибами: симптоми та перша допомога при отруєнні.

Для багатьох людей гриби є неймовірно апетитною стравою, яку ми іноді вживаємо у великій кількості. Все б нічого, але мало хто знає, що гриби можуть викликати не тільки отруєння, а й призвести до смерті. Звичайно, коли все добре, про це й думати не треба, якщо «сценарій» змінився? Якщо ви з'їли разом із їстівними грибами отруйний гриб? Які симптоми отруєння грибами? Що робити при отруєнні грибами? До кого звертатись? Розберемо все по порядку.

Гриби– живі організми, які за своїм походженням перебувають на стику між рослинами та тваринами.

Фахівці відзначають, що гриби є важко перетравлюваним для кишечника продуктом, тому їх не рекомендується вживати дітям, літнім людям, а також вагітним і жінкам, що годують, особливо у великих кількостях.

Причини отруєння грибами

Основним джерелом отруєння грибами є незнання та недосвідченість грибників, які припускаються помилок у розпізнаванні цих, що призводить до потрапляння в меню отруйних грибів. Іншим джерелом є неправильна кулінарна обробка грибів, особливо якщо гриби належать до категорії умовно-їстівні.

Симптоми отруєння грибами

Перші ознаки отруєння грибами з'являються через 1,5-2 години, але іноді через добу, дві, після їх вживання.

Серед симптомів розрізняють:

Сильна;
Похолоділі кінцівки – руки та ноги;
Слабкий пульс;
Запальний процес у шлунково-кишковому тракті.

При сильному отруєнні, а також отруєнні отруйними грибами (бліда поганка, червоний мухомор, лжеопінок, сатанинський гриб) можливі наступні симптоми:

Поява марення, галюцинації;
Розлад психіки;
Сильна діарея;
Підвищене потовиділення та слинотеча;
Анурія;
Легке звуження зіниць;
Підвищена сонливість;
Серцева недостатність;
Порушення дихання;
Набряк легенів;
Кома.

При не наданні своєчасної та кваліфікованої допомоги, людина може впасти в комусь, а далі може настати летальний кінець.

Ботулізм

Неправильно приготовані або гриби, що зберігаються, наприклад консервовані, можуть спровокувати появою .

Ботулізм є серйозним і важким захворюванням, яке розвивається після потрапляння в організм інфекції, що перебуває, головним чином, у землі, поряд зі спорами грибниці. Якщо гриб погано помити, почистити, або не достатньо проварити, інфекція може потрапити в організм.

Перші ознаки ботулізму проявляються через 12-72 години після вживання грибів.

Основними симптомами ботулізму є:

Порушення зору (все пливе, двоїться);
Судоми;
Утруднене дихання;
Сухість у ротовій порожнині.

Важливо!За перших ознак ботулізму, тобто. після вживання консервованих грибів, терміново зверніться до лікаря!

Що робити при отруєнні грибами?Головне зберігати спокій!

1. За перших симптомів відразу ж викликайте лікаря!Якщо немає можливості викликати лікаря, тоді постарайтеся якнайшвидше доставити хворого до найближчої медичної установи.

2. Дотримуйтесь постільного режиму.

3. Вживайте велику кількість рідиниЦе допоможе швидше вивести з організму токсини (отруйні речовини), промити шлунок. Особливо цей пункт актуальний при блюванні та діареї, оскільки при цих клінічних проявах організм також втрачає необхідну для свого нормального функціонування рідину (зневоднення). Як пиття добре підходить холодна вода, охолоджений міцний чай, мінеральна вода, світло-рожевий розчин перманганату калію (марганцівка).

4. Прийміть ентеросорбенти– препарати, які пов'язують отруйні речовини та сприяють їхньому найшвидшому виведенню з організму: «Активоване вугілля», «Біле вугілля», «Смекта», «Ентеросгель».

5. Якщо у пацієнта немає блювоти і немає бажання сходити в туалет по великому, для виведення токсинів з організму, дають проносне і роблять клізму. Це прискорить введення отрут із кишечника.

6. Симптоматичне лікування:

При порушенні дихання підшкірно вводять «Атропін».
При підвищеній температурі: , .
При зневодненні: «», «Літрозол», «Ораліт».
При тяжких отруєннях отруйними грибами можуть застосувати переливання крові та гемодіаліз, ввести внутрішньовенно глюкозу з інсуліном.

Важливо!Для точного діагнозу потенційно отруйні гриби, якими отруївся пацієнт, не можна викидати – їх потрібно віддати лікарю для дослідження.

7. Призначається щадна дієта, яка спрямована на якнайшвидше відновлення функціональності органів травної системи Дієта передбачає відмову від жирної, гострої, копченої та іншої важкої їжі, алкогольних напоїв, куріння. Меню повинне включати приготовлені на пару або варені, максимально подрібнені овочі, фрукти, легкі супи.

При наданні правильної допомоги одужання настає протягом 1-2 діб. При тяжкому отруєнні, лікування отруєння та відновлення здоров'я може затягтися до місяця.

Попередження отруєння

- При збиранні грибів дотримуйтесь правила - "Не впевнений - не бери". Збирайте лише відомі Вам гриби.

— Перед приготуванням, ретельно помийте та почистіть гриби.

— Уважно вивчайте рецепти приготування грибів, використовуйте лише перевірені рецепти.

— Не збирайте гриби, які ростуть поруч із виробничими підприємствами, дорогами, а також у екологічно забруднених районах.

Вам дорогі читачі!

Збирання та приготування грибів – цілий ритуал для багатьох сімей. Але мало хто замислюється про небезпеку, яку становлять грибні страви для здоров'я та життя людини. Діти особливо чутливі до їх токсинів, отруєння вони протікає гостріше, призводить до тяжких порушень у роботі всього організму. У цій статті ми детально розглянули отруєння грибами у дітей, його причини, симптоми, ускладнення, а також способи надання першої долікарської допомоги та компоненти лікування у стаціонарі.

Які причини грибного отруєння у дітей

Гриби є дієтичним продуктом харчування. Згідно з рекомендаціями дієтолога, дітям віком до 12 років вони протипоказані.Їхній організм не може повністю правильно переварити гриби. Багато батьків годують грибами своїх малюків з раннього віку, вони вважають цей продукт дуже корисним і цінним.

Діти більш схильні до отруєнь, ніж дорослі. Це пояснюється особливістю розвитку їх травної та імунної системи. Нижче наведено основні причини розвитку грибного отруєння у дітей.

Вживання пропорційних, зіпсованих грибних страв може призвести до розвитку кишкової інфекції. При тривалому зберіганні у грибах заводяться гнильні бактерії.
Отруєння отруйними грибами. Діти можуть з'їсти гарний грибочок, зірвавши його на вулиці. Також вони можуть вживати отруйні грибні сорти для їжі вдома. Деякі гриби на вигляд схожі на їстівні, і при приготуванні їжі їх можна не відрізнити.
Приготування страв із грибів, які росли на екологічно несприятливій території. Гриби здатні вбирати в себе всі токсини, нітрати, гази, пестициди, якими забруднені земля та повітря. Збирати їх уздовж трас біля заводів заборонено. Купуючи гриби на стихійних ринках або рук, ви не можете знати, де саме вони росли.
Отруєння грибними консервами, зараженими ботулізмом. Ця бактерія розвивається тільки в середовищі, позбавленому кисню. У грибні консерви вона потрапляє із залишками землі, внаслідок поганого промивання та очищення грибів.
Недостатня термічна обробка грибів.

Зверніть увагу, що вживання грибів може викликати у дітей не тільки отруєння, а й гострий панкреатит, запалення підшлункової залози. Цей орган перший реагує на відхилення у харчуванні та за його грубого порушення запалюється.

Клінічна картина грибного отруєння у дітей

Перші симптоми отруєння грибами в дітей віком з'являються раніше, ніж в дорослих.При вживанні неякісних їстівних грибних видів ознаки захворювання розвиваються протягом 4-6 годин, при отруєнні отруйними сортами грибів можуть виникнути через кілька хвилин.

Ознаки отруєння грибами в дітей віком залежить від токсину, що спровокував хворобу. Нижче розписані клінічні прояви грибного отруєння отруйними та їстівними грибами.

Симптоми отруєння їстівними грибами

Виразність прояву безпосередньо залежить від кількості з'їденої грибної страви та віку пацієнта. Чим менше років дитині, тим сильніше у неї виражатиметься інтоксикація. Для отруєння зіпсованими чи неякісними їстівними видами грибів характерні такі симптоми:

сильний біль у животі, локалізований у шлунку та в кишечнику. Вона може нагадувати кишкову кольку;
нудота та блювання. Блювота у малюка може бути багаторазовим і рясним. Вона на якийсь час зменшує нудоту;
діарея може бути рідкою і багаторазовою. У дітей рясний пронос призводить до швидкого зневоднення;
підвищення температури тіла (гіпертермія) до 39-40 градусів;
тахікардія – прискорене серцебиття, що викликається інтоксикацією, гіпертермією та нестачею рідини в організмі;
біль голови, запаморочення, сильна слабкість. Дитина стає млявою і неактивною, у неї пропадає апетит, інтерес до ігор і розваг.

Грибне отруєння у дітей часто супроводжується ацетонемічним синдромом. Він розвивається на тлі високої інтоксикації та зневоднення. В організмі порушується засвоєння кетонових тіл.На тлі рясного блювання і діареї у дитини з'являється характерний запах ацетону з рота і від сечі.

Симптоми отруєння отруйними сортами грибів

Ознаки вживання отруйних видів грибів наростають у дітей дуже швидко і призводять до погіршення стану дитини. Як правило, виникають симптоми, описані у попередній частині статті. Вони можуть доповнюватися такими клінічними проявами:

підвищеним виробленням слини, сліз, поту;
почервонінням або збліднення шкіри;
міалгією – м'язовим болем;
зміною рівня артеріального тиску. Деякі отруйні гриби призводять до підвищення, деякі - різкого зниження;
порушення дихання. Воно може бути прискореним і поверховим або рідкісним, плутаним;
судомами, що охоплюють все тіло. Вони розвиваються як нападів, як із епілепсії. Найчастіше судоми відбуваються на тлі порушеної свідомості дитини, вони можуть супроводжуватися довільним актом відходження калу та сечі. Тривають такі напади недовго, 15-25 секунд;
галюцинаціями, які можуть мати зоровий, нюховий чи слуховий характер;
порушенням свідомості. Дитина може впадати в сопор, глибокий коматозний стан.

Ми не стали розписувати окремо клінічні ознаки отруєння кожним отруйним грибом. Запам'ятайте, що у разі порушення самопочуття у дитини, яка їла гриби, підозрювати у захворюванні потрібно їх.

Симптоми отруєння консервованими грибами

Ботулізм, інфекція, якою можна заразитися через грибні консерви, починає проявлятися протягом першої доби після їжі. Спочатку розвиваються симптоми кишкового отруєння, підвищується температура тіла, з'являється пронос та блювання. Вони за кілька годин проходять. На зміну їм приходять ураження центральної нервової системи. При ботулізмі може порушуватися мова, рухові функції, зір, координація рухів, розвивається параліч кінцівок.

За відсутності лікування заражені ботулізмом люди вмирають через зупинку дихання. Токсини вражають дихальний центр, розташований у головному мозку, внаслідок чого людина перестає дихати.

Що робити, якщо дитина отруїлася грибами

Якщо у дитини, яка протягом останньої доби вживала гриби, почала порушуватися самопочуття, викликайте швидку медичну допомогу. По телефону вкажіть диспетчеру вік малюка, опишіть симптоматику та вкажіть своє точне місцезнаходження. Під час очікування медиків приступайте до проведення першої долікарської допомоги, яка у разі тяжких інтоксикацій може врятувати життя дитині.

Запам'ятайте, що лікувати дитяче грибне отруєння у домашніх умовах категорично заборонено. Тільки лікар може поставити точний діагноз, об'єктивно оцінити стан пацієнта та призначити відповідне лікування.

З чого складається перша долікарська допомога дитині при підозрі на грибне отруєння перераховано далі.

Промивання шлунка

Промивання шлунка в домашніх умовах проводиться лише за умови непорушеної свідомості у дитини. Дайте йому залпом випити кілька склянок простої води і потім спровокуйте блювоту. Це можна зробити, натиснувши на корінь язика своїм пальцем. Повторіть процедуру кілька разів. Під час блювання слідкуйте за малюком, щоб він не поперхнувся.

Запам'ятайте, що застосовувати марганцівку при промиванні шлунка в дітей віком дуже небезпечно. Вона може стати причиною опіку слизової оболонки стравоходу та тяжкого отруєння. Згідно з останніми протоколами ВООЗ, марганцівка не входить до переліку препаратів для промивання шлунка.

Очисна клізма

Дітям віком до 3 років клізма проводиться спеціальною гумовою грушею об'ємом 100-200 мл. Робиться клізма на основі простої води кімнатної температури.Додавати до неї щось додатково заборонено.

Клізму слід повторити кілька разів. При ефективно очищеному кишківнику з'являються чисті промивні води.

Сорбенти

Сорбенти повинні бути в кожній домашній аптечці. Ці ліки показані за будь-яких харчових отруєннях. З їхньою допомогою вдається виводити з організму токсини та отрути.

Для дитини може бути використаний ентеросгель, активоване вугілля, смекту. Перед тим як дати малюку ці ліки, прочитайте в інструкції, яка до нього додається, правила дозування, не забудьте перевірити термін придатності препарату.

Пиття

Пити можна просту чи лужну воду. Вся рідина має бути негазованою. Випоювання дитини з отруєнням є складним та тривалим процесом. Дуже важливо не спровокувати повторні блювання. Найкраще напувати малюка по 1 столовій ложці кожні 5 хвилин.

Що робити, якщо дитина знепритомніла

У разі втрати свідомості дитиною до приїзду медиків потрібно покласти її на тверду та рівну поверхню, підняти ноги, повернути голову набік. Слідкуйте, щоб він не подавився блювотними масами. Також слід перевіряти наявність у нього пульсу на сонній артерії та диханні.

Медичне лікування

Перша медична допомога надається медиками ШМД.Вони проводять швидкий огляд пацієнта та стабілізують його стан за допомогою крапельниць із розчинами медикаментозних препаратів та кисню. Потім вони транспортують дитину до стаціонару.

Лікування грибного отруєння може проводитись у палаті інтенсивної терапії або в інфекційному відділенні. Паралельно з наданням медичної допомоги проводиться обстеження дитини, на основі якої виявляється причина хвороби, її ускладнення та призначається цілеспрямоване лікування.

Гриби є продуктами, які не призначені для дитячого харчування. Багато батьків, не знаючи цього, систематично годують своїх нащадків грибними стравами, тим самим наражаючи їх на небезпеку. Діти більш схильні до розвитку грибного отруєння, і воно у них протікає у більш важкій формі, ніж у дорослих. З появою перших симптомів хвороби слід звертатися за медичною допомогою. Самолікування у цій ситуації неприпустимо, може призвести до загибелі малюка.