Головна · Дисбактеріоз · Меню та режим харчування у дитячому садку. Організація харчування дітей у дитячих садках

Меню та режим харчування у дитячому садку. Організація харчування дітей у дитячих садках

Харчування в садку – болісне для батьків питання. Якщо малюку ще тільки доведеться піти в дитячий садок, мама хвилюється, чи дитина там їстиме, чи сподобається йому пропоноване меню. Якщо чадо вже ходить у садок, завжди цікаво, чи наїдається він, чи не голодує в очікуванні, коли його заберуть додому. Іноді виникають і інші складнощі - в який садок віддати дитину-вегетаріанця або малюка з харчовою алергією.

У цій статті ми докладно розповімо, що є меню дитячого садка, за яким принципом воно складається, як навчити дитину є все, що дають у дошкільній установі, а також як вибрати садок для малюка з нестандартним харчуванням.



Принципи організації харчування

Дитяче харчування у будь-якому садочку будь-якого регіону Росії досить жорстко контролюється. Весь принцип організації підпорядковується суворим нормам. Головний принцип – дієтологічний.Їжа для вихованців дошкільного закладу має забезпечувати дитячий організм усіма необхідними для зростання та нормального розвиткуречовинами.

У добовому раціоні обов'язково присутні певні співвідношення білків, вуглеводів, ліпідів, вітамінів та мінералів. Також відіграє велику роль загальна калорійність страв, адже їжа для дітей має бути не лише задоволенням, а й джерелом енергії.

Якщо харчування організовано правильно, діти рідше хворіють, краще почуваються, виявляють більше здібностей у навчальних заняттях.


Щодня до раціону дітей обов'язково включаються м'ясо, риба, молоко або кисломолочні продукти, яйця, олія, овочі та фрукти, хліб, крупи. Якщо виключити хоч одну групу продовольчих продуктів, неминуче підвищиться загальна захворюваність серед вихованців – такі експерименти проводилися ще у Радянському Союзі. Існуючі нині вимоги та принципи дитячого харчування в ДОП не вигадані з нічого, вони цілком спираються на практику, досліди, помилки минулого.

Зібрати в меню всі ці продукти важливо, але, на жаль, недостатньо для досягнення результату. Тому другий принцип дитячого харчування в садку звучить так: «Страви повинні бути красивими та привабливими». Навіть дуже корисні котлетиабо салат дитина не стане їсти, якщо подача була абсолютно непривабливою. І жодні докази про користь у цьому випадку не допоможуть.



Третій принцип – регулярність.Існуючі норми мають на увазі мінімум 4 прийоми їжі, три з них повинні містити гарячі страви. Навіщо це робиться, пояснювати надмірно – без гарячого харчування травлення дитини не може бути здоровим, а обмін речовин – повноцінним. Гарячим харчуванням повинні бути забезпечені всі діти, які перебувають у садочку понад 3,5 години на день. Це правило, яке діють всім форм садків – приватних, муніципальних, відомчих тощо.

Проміжки між їжею мають бути 3,5-4 години. І це також правило. Якщо зробити більш тривалі проміжки, то це вже за кілька тижнів позначиться на стані здоров'я вихованців – зменшиться пам'ять, ослабне імунітет. До дошкільного вікуПедіатри дають однозначні рекомендації – їсти кожні 4 години.


Вихованці садків до 70% добового раціону отримують саме у дитячому садку.

А тому вихователі, лікарі, батьки повинні обов'язково цікавитися, що і як їсть дитина, чи ситий він.

У садках спеціалізованих (для дітей-інвалідів, зі спортивним ухилом) принципи харчування загалом мають відповідати нормам, але допускається понад необхідне додавати деякі продукти з урахуванням енерговитрат. Наприклад, дітям з малою рухливістю через захворювання рекомендується знизити кількість круп і кондитерських виробіві додати фруктів, а маленьким спортсменам, навпаки, додають більше вуглеводів, оскільки їх енерговитрати в рази вищі. Виходячи з цього ж принципу в літній часхарчування всіх дошкільнят має бути легшим, ніж у зимове.


Вікові особливості

Для організаторів дитячого харчування існує лише два дитячі віки – від 1,5 до 3 років та від 4 до 6 років. Цим двом групам дітей меню організується з деякими відмінностями. Для початку слід зазначити, що калорійність різних прийомівїжі неоднакова.Перед сніданку припадає близько 25% добової потребиу калоріях. В обід ваше чадо «з'їдає» близько 40% потрібних йому калорій, на полудень – близько 15%. Таким чином, на вечерю (а вечеряти дитина буде вже вдома) батьки повинні передбачити таку їжу, яка дасть їй 20-25% потреби в калоріях, що залишилися, не більше. У садках із цілодобовим перебуванням вихованців мається на увазі саме такий підхід.

Загалом дитсадкові кухарі готують однакові базові страви для різного віку – це супи, каші, тефтелі та запіканки. Але при подачі для ясельної групи враховуватимуться вікові особливості – малюкам дрібніше поріжуть овочі в салат, не подадуть апельсини, які можуть спричинити алергію, замінивши їх яблуками. Дітям старшої вікової групи збільшують порції, оскільки потреба в енергії у них вища.



Документація

Ви ніколи не замислювалися, чому при вході в дитячий садок запахи негайно повертають нас, дорослих, у спогади про власне дитсадкове дитинство? Відповідь на це питання дуже проста – сучасним дітям готують за рецептами, які були схвалені ще в СРСР. З невеликими змінами, але все ж таки харчування в садку продовжує вибудовуватися за закладеними традиціями та існуючою нормативною базою.

Директор садка може вирішувати, чим годувати дітей, але лише за умови, що складене меню відповідатиме вимогам документації, якщо контрольний розрахунок показуватиме, що калорійність не порушена.


Щоб батьки розуміли, чому в садку коханому чаду не дають картоплю фрі та гамбургери, а пропонують вівсяну кашута компот, слід знати, які документи регулюють організацію харчування (а за бажання і ознайомитися з їх змістом):

  • СанПіН 2.3.2.1940-05 – « Санітарні правилаорганізації дитячого харчування»;
  • СанПін 2.4.1.3940-13 – «Санітарно-епідеміологічні вимоги до організації харчування у ДНЗ»;
  • Федеральний закон № 52-ФЗ - «Про санітарно-епідеміологічний благополуччя населення Росії».

Крім цього, абсолютно на кожен продукт мають бути сертифікат якості, накладна і ветеринарна довідка.



Якщо садок приватний, це дає йому можливість закуповувати продукти, де захочеться, але будь-якої миті слід бути готовим до перевірки контролюючих органів, а Росспоживнагляд дуже любить відвідувати приватні садки з ревізіями.


Муніципальний садок вибору позбавлений – продукти до нього постачає організація, яка виграла муніципальний тендер. Слід зазначити, що відсутність конкуренції дуже часто призводить до сумних наслідків – продукти постачаються найдешевші, а подекуди й не відповідні санітарним вимогам. Перевозять продукти для дитсадківців водії, які обов'язково оформлюють санітарну книжку. У садку товар приймає медсестра, а всі етикетки від продуктів з датою їхнього вироблення зберігаються не менше двох діб.


У розпорядженні завідуючої садком завжди є приблизно десятиденне меню, з яким будь-який з батьків у будь-який момент має право ознайомитися. Також є точне меню на тиждень. Його запевняють та підписують на тиждень уперед. При виникненні будь-яких претензій та питань до організації харчування в конкретному садочку родичі дитини мають право звернутися до регіонального Росспоживнагляду.

Необов'язково при цьому йти та писати заяву чи скаргу. Можна повідомити про порушення по телефону відомства, кожне звернення перевіряється. Якщо за харчування в садку відповідає Державна організаціясоцживлення, то скаржитися додатково можна також до муніципалітету та керівництва самої цієї організації.


Безпека та контроль

Для того, щоб харчування не нашкодило дітям, схильним до алергії, захворювань шлунково-кишкового тракту, способи приготування страв у садочку досить обмежені. Тут не дадуть дитині смажену картоплю чи попкорн. Усі страви проходять ретельну термічну обробку, але виключно варінням, запіканням при високих температурах, гасіння, приготування на пару. У Останнім часомбільшість дитсадківських кухонь укомплектовані таким корисним обладнанням, як пароконвектомати.

До групи не доставлять приготований обід доти, доки якість страв не проконтролює кухар, завідувач кухні садка (або його заступник), а також медична сестра. Кожен із контролерів ставить свій підпис у особливій формі звітності. Цим підписом вказані людиберуть він повну відповідальність (моральну, але все-таки юридичну) за можливі наслідки.


Після перевірки береться добова проба. Якщо страва порційна – то пробу включається ціла порція. Якщо не порційне (супи, другі страви, холодні закуски), проба становить не менше 100 грамів. Проба зберігається у окремому холодильнику. На ній обов'язково стоїть маркування – дата і точний часприготування, дата та час відбору проби.

Зберігати проби не менше 48 годин.Це робиться для того, щоб контролюючі органи та санітарні фахівці могли в будь-який момент взяти проби для лабораторного дослідження, якщо в садку, наприклад, трапилося масове чи одиничне отруєння, якщо надійшли скарги батьків на неякісне та несмачне харчування.


Розігрівати страви, що залишилися відучора, категорично заборонено. Також не можна годувати дошкільнят стравами, приготовленими десь в іншому місці, не на кухні дошкільного закладу.

Дотримання правил безпеки – на користь самого керівництва садка, адже за порушення можуть бути величезні штрафи. Але найголовніше – керівництво несе відповідальність за життя та здоров'я дитини, яка перебуває у ДОП. Заподіяння дитині шкоди неякісною їжею може спричинити настання кримінальної відповідальності для посадових осіб.


Новий стандарт

Новий стандарт дитячого харчування у дитячих садках було затверджено у 2006 році. Базові вимоги залишилися такими ж, але були переглянуті вимоги до калорійності та набору продуктів. Тепер меню дитсадка рекомендується складати на 20 днів, і жодна страва в ньому не повинна повторюватися.

Батьки можуть бути спокійні - з різноманітністю на столі в садку зараз все гаразд. Меню на кожен день, згідно з новими стандартами, складають із дотриманням наступної енергетичної цінності:

  • дітям від 1,5 до 3 років – 1540 Ккал;
  • дітям від 4 до 6 років – 1900 ккал.

Чотириразовий прийом їжі тепер є обов'язковим для всіх садків. Це не означає, що дитину годуватимуть більше. Просто запроваджено таке поняття, як «другий сніданок», на який дитині можуть дати яблуко чи банан у проміжку між першим сніданком (основним) та обідом.



Щодо переліку продуктів, які обов'язково мають бути в раціоні дошкільнят, то він розширений. Тепер документально регламентовано такий добовий раціон:

  • молоко, кисломолочні продукти – не менше 390 мл на дитину віком від 1,5 до 3 років та не менше 450 мл на дитину віком від 4 до 6 років;
  • сир – дітям від 1,5 до 3 років не менше 30 грамів на день, дітям старше – не менше 40 грамів;
  • сметана – малюкам належить не менше 9 грамів на день, дітям від 4 до 6 років – 11 грамів;
  • сир – малюкам повинні давати 4,3 грами на день, великим діткам – 6,4 грами;
  • яловичина – не менше 50 грамів дітям ясельних та молодших груп на день, не менше 60 грамів дітям середніх та старших груп на день;
  • м'ясо птиці (курка, індичка) – не менше 20 грамів на день для малюків та не менше 24 грамів для дітей від 4 до 6 років;
  • риба (філе) – малюкам не менше 32 грамів, старшим дітям – 37 грамів;
  • яйця – дітям до 3 років на день належить половинка яйця, а дітям від 4 до 6 років – трохи більше половинки (1,6);
  • картопля – 120 грамів малюкам та 140 грамів «великим», але це осіння норма, взимку вона дещо збільшується;
  • овочі та фрукти – дітям від 1,5 до 3 років – 174 грами, дітям від 4 до 6 років – 221 грам.




Крім цього, до добового раціону обов'язково повинні входити соки, фруктові або овочеві напої, хліб, крупи, макарони, рослинна та вершкове масло, чай, какао, цукор і сіль.




Рекомендації до нових стандартів наказують садкам готувати з яловичини першої категорії (без кісток), телятини, нежирної свинини та баранини, курятини та кролятини. Сосиски та сардельки можна давати не частіше 1-2 рази на тиждень після ретельної теплової обробки.

Яйця можна давати вареними або у формі омлету. Молоко повинно мати жирність від 2,5 до 3,2%, а сир – жирність трохи більше 9%. Вершкове масло має бути справжнім, мати жирність 82,5%, рослинна оліядопускається лише у разі потреби заправки салату або вінегрету.



Не варто думати, що принципи харчування в садочку не враховують великого коханнядітей до солодкогоДокументи дозволяють раз на тиждень давати вихованцям шоколадні цукерки. Трохи частіше можна давати зефір, пастилу чи мармелад. Джеми та варення можуть бути допустимі тільки в тому випадку, якщо вони фабричного виробництва, а бісквітні тортиможна давати лише тоді, коли вони приготовлені без крему.

Найбільше питань постає щодо фруктів, адже не всі вони добре переносяться дітьми дошкільного віку. Усім дітям дозволені груші, банани, сливи, яблука, ягоди (за винятком полуниці). Цитрусові у переліку є, але давати їх рекомендується лише з урахуванням індивідуальної переносимості. Є в нових стандартах навіть небачені для радянських садків ківі та манго. Але ці тропічні плоди дозволяється давати лише дітям, які не схильні до харчової алергії.




Є в переліку, рекомендованому для харчування дітей та продукти, які викликають здивування та питання. Наприклад, консерви рибні, тушонка, кава натуральна. Розсудливі батькинамагаються не годувати свою дитину такими продуктами. Проте скарга до наглядового органу про те, що дитину в садочку нагодували супом із консервами, не буде ефективною, адже такий дозвіл на нормативному рівні в організаторів дитячого харчування існує.

Чимало питань можуть викликати консервовані овочі, згущене молоко. Правила не забороняють надавати дошкільникам вершкове морозиво. На практиці, як правило, на нього не вистачає бюджетних коштів, як і на два останні пункти – ікру червону та рибу слабосолону червону (кету). Такі делікатеси не належать до обов'язкових, але перебувають у списку рекомендованих за наявності достатнього фінансування.



Приклади меню

Приклад меню муніципального садка можна побачити нижче.


Воно завжди затверджується завідувачкою садка.


Його зазвичай можна побачити при вході до групи або роздягальні малюків.

Меню приватних садків зазвичай цікавіше та різноманітніше.


Підготовка до садка

А тепер саме час поговорити про те, як прищепити дитині любов до садківської їжі, адже саме в дошкільній установі вона має отримати велику частинувсіх добових калорій і було б добре, якби дитина не відмовлялася від їжі в групі.

Найкраще подбати про це на стадії підготовки до відвідування дитсадка. Приблизно за пару місяців до відправлення чада в садок, а краще за півроку, потрібно з дружнім візитом відвідати обраний дошкільний заклад, поговорити із завідувачкою та попросити у неї копію десятиденного меню.


По дорозі назад варто заглянути на кухню, викликати на розмову кухаря та попросити дати рецепти основних страв. Дізнавшись, що це потрібно для майбутнього вихованця чи вихованки, співробітники ДНЗ зазвичай входять у становище мами та розповідають, як і що потрібно готувати.

Що робити зі здобутою інформацією далі, здогадатися нескладно. Навіть якщо ваш малюк звик удома їсти піцу та напівфабрикати з супермаркету, цілком можна змінити його харчові звички. Спочатку готуйте одну-дві страви з меню садочка. Якщо дитина буде протестувати і плюватися, не впадайте у відчай - це тимчасово. Настане день, коли малюк із задоволенням з'їсть запропоновану кашу за рецептом садиків або макаронну запіканку.



Поступово вводьте додаткові страви не більше 1-2 на тиждень. І позитивних результатіввдасться досягти вже за кілька місяців. Коли малюк прийде в садок, для нього сама ця подія стане шоковою та стресовою. Навіщо посилювати його стан незнайомою і незвичною їжею? Після попередньої підготовки синок чи донька буде їсти те, що дають у дитячому садку практично з першого дня і мати не матиме зайвого приводу для занепокоєння.

Не забувайте, що страви по садиківському меню найкраще пропонувати дитині відповідно до режиму харчування, прийнятого в дитячому садку:

  • сніданок – з 8 до 9 ранку;
  • другий сніданок – о 10.30;
  • обід – з 12 до 13 години;
  • полудень – 15.30-16.00.


У цьому випадку вечеря (яку ви, до речі, можете приготувати вже за власним меню, як завжди) доведеться на проміжок часу між 18.30 і 19 годинами рівно.

Важливі нюанси

Дитина-вегетаріанець

Питання, чи варто дитину привчати до вегетаріанства – питання окремої статті. Домогтися однозначної відповіді на нього практично неможливо, оскільки думки прихильників та противників вегетаріанське харчуваннярізні. Але якщо вже так вийшло, що ваша дитина – вегетаріанець, і батьки нічого не хочуть змінювати в її харчових звичках, то доведеться добряче попітніти, перш ніж вдасться знайти дитячий садок, в якому чаду забезпечать таке харчування.

Проблема це настільки велика, що часом мами вирішують взагалі не водити малюка в садок, а так і сидіти з ним вдома до самої школи. Окремо готувати дитині в муніципальному садку ніхто не буде, як не дозволять і приносити їжу із собою з дому. Вихід є, хоча знайти його часом буває складно.



Багато батьків, які стикалися з такою проблемою, дійшли висновку, що оптимально знайти вегетаріанський дитячий садок, але таких на всю Росію раз-два й усе. Якщо фінанси дозволяють, можна відправити чадо до приватного садка (обов'язково з вибором харчування, прописаним у договорі). Там малюкові пропонуватимуть лише ті страви, які вибере для нього з списку мама чи тато.

У крайньому випадку можна знайти домашній садок, організований іншими батьками-веганами. Однак слід розуміти, що відвідування такого садка може бути небезпечним, адже в домашніх умовах немає гарантій дотримання. санітарних нормта правил. Та й педагогічна складова домашнього садка викликає безліч цілком логічних питань.


Якщо приватний садок не по кишені, такого садка немає взагалі в місті, де ви живете, а в домашній дитсадок віддавати дитину боязко, можна спробувати такі схеми:

  • Відвідування звичайного садка, але до обіду.З ранку і до обіду дитина цілком встигне поспілкуватися зі ровесниками, а на сніданок, як видно з будь-якого меню будь-якого садка, м'ясні продуктине подають. Мінус у тому, що мамі повноцінно працювати не вдасться, адже до обіду дитину потрібно забрати додому. Якщо немає вільних від роботи бабусь, цю проблему вирішити майже не вдається.
  • Відвідування звичайного садка на повний день за домовленістю із завідувачкою.Варіант малоймовірний, але чому б не спробувати? Якщо завідувачка погодиться на деякі послаблення для одного-двох вихованців (зазвичай більшої кількості вегетаріанців у садочку і не набереш), то вихователям буде дано чітку та конкретну вказівку – не давати певній дитині м'яса та рибу. Мінус – у людському факторі. Вихователь може "не побачити", забути, не проконтролювати. Дитина залишатиметься без перших страв, оскільки всі вони переважно готуються на м'ясному чи рибному бульйоні.

    • Із висновком та рекомендаціями дитячого лікаря йдете до дитячого садка, показуєте їх завідувачу, медичному працівникові. Відмовити в відвідуванні садка теоретично можуть, але на практиці не стануть, адже прокуратура обов'язково зацікавиться причинами відмови.



    В ідеалі медсестра щодня виключатиме з порцій дитини продукти-алергени. Не в ідеалі батьки робитимуть це самі – для цього при вході в групу завжди вивішують меню на сьогоднішній день. Чіткі рекомендації щодо того, що можна, а чого не можна давати саме вашій дитині з добового меню, вихователь отримуватиме вранці, коли ви приводите чадо в садок.

    Гарантувати ніхто нічого не стане, і не виключено, що знову ж таки проявиться горезвісний людський факторі ввечері ви будете забирати почервонілого малюка з моторошним висипом, алергічним нежитемта кашлем із групи додому.



    Висновки

    Як би не засуджували батьки і діти меню садочка, воно за фактом корисніше для дитини, що росте, ніж домашнє меню. Над розробкою норм та співвідношень продуктів для дошкільних закладів займається великий штат дієтологів, педіатрів, ендокринологів, технологів харчової промисловості. Останні стандарти було схвалено Інститутом харчування та дієтології РАН. Чи можете ви, готуючи вечерю, гарантувати, що забезпечите дитину всіма необхідними речовинамисаме у тих кількостях, які відповідають його потребам? Ні.

    Щоб забезпечити дитині таку різноманітність страв, яку пропонує звичайнісінький дитячий садок, бідній мамі доведеться готувати цілодобово, а наступного дня починати готувати знову, адже вчорашній суп уже «не котирується». Зрозуміло, що так не буває. Приготовлений борщ у сім'ї є 2-3 дні, а котлет вистачає на 1-2 вечері, і це нормально. Але не варто забувати, що обмін речовин дитини дуже швидкий, інтенсивний, саме тому стандарти дитячого харчування в садочку мають на увазі максимальну різноманітність меню. Садок може це дати, а домашнє перебування – ні.

    При цьому покладатися тільки на порядність і законослухняність працівників дитячого садка не варто - всі працівники порядні та законослухняні. Батьки мають цікавитись, чим годують дитину. У кожному садочку є батьки, які входять до комісії з контролю якості дитячого харчування. Увійдіть до їх числа або хоча б познайомтеся з ними, щоб питання і проблеми, що виникають, було простіше вирішувати на законному рівні всім разом.


    Про те, чим годують дітей у дитячих садках, дивіться у наступному відео.

Домашні діти, як правило, ранком встають пізно. Тому снідають вони ближче до одинадцятої – адже апетит ще нагуляти треба! Перший сніданок у дитячому садку починається приблизно о 8:30, а о 10:00 малюкам пропонують уже другий прийом їжі. І щоб дитина поїла обидва рази із задоволенням, вона повинна прокинутися за годину-півтори до їжі, тобто о 7:00–7:30.

Зрозуміло, що за кілька днів режим на кілька годин тому не зрушиш. Робити це потрібно поступово протягом двох-трьох місяців. Просто починайте будити і годувати малюка на 10-15 хвилин раніше, ніж звичайно, переводячи стрілки його біологічного годинникараз на 5-7 днів.

Перенести доведеться й інші прийоми їжі: обід у дитячому садку дітям до 4 років дають об 11:30–12:00, а після 5 років – о 12:30–13:00, полуденок у дитячому садку – о 15:30–16 :00 та вечеря – о 19:00. Перед сном запропонуйте малюкові молоко або кефір з печивом (а можна йогурт, яблуко). Так він швидше адаптується до режиму дитячого садка.

Якщо ж ви не встигли перебудувати режим харчування малюка до першого візиту до дитячого садка, приводьте його до другого сніданку або до обіду в дитячому садку. Єдине, чого не варто робити, - годувати дитину вранці, тому що тоді вона, напевно, від сніданку в саду відмовиться.

Якщо в ранковому меню значиться ненависна маля вівсянка, дайте йому вдома омлет, а в сад доставте до кінця сніданку. Вирішили годувати його ввечері вдома? Тоді забирайте його до вечері.

Організація харчування у дитячому садку: витрати адаптації

Іноді про дитину кажуть, що вона «несадівська». До цієї категорії педіатри відносять малюків, які страждають хронічними захворюваннямиі тому вимагають суворої дієти або особливого режиму. Якщо ваш малюк такий, обов'язково розкажіть вихователям про продукти та страви, на які його організм дає негативну реакцію, підкріпивши слова списком та довідкою від лікаря. Розмовляючи з вихователями про організацію харчування в дитсадку, варто розповісти їм про ті страви, які дитині категорично не подобаються. Справа в тому, що стійка огида дітей до певним продуктамрідко буває не заслуговує на увагу примхою: як правило, воно фізіологічно обґрунтоване. Дитина інтуїтивно відчуває, що їй йде на користь, а від чого стає гіршою, тому стає розбірливою в їжі.

Харчування дітей у дитячому садку організовано так, що, наприклад, опівдні їм часто дають молоко. Адже вам напевно відомо, що у деяких малюків у кишечнику виробляється недостатньо лактази - ферменту, що розщеплює молочний цукор лактозу, через що після чашки молока у таких хлопців починає вирувати в животі, виникає біль і пронос. Натомість кефір та йогурт вони добре переносять. А є діти, які не люблять кефір: у них підвищена кислотність шлункового соку, а кислий продуктпосилює проблему.

Часто дитина не їсть у саду після грипу чи застуди. Тимчасова відмова від низки страв (переважно м'ясних) – нормальне явище. Причина – у реакції підшлункової залози на вірусну інфекцію. Ця ж недуга часом розвивається через адаптаційний стрес, викликаний перебуванням у садочку і незвичною їжею. Таким дітям потрібна особлива організація харчування в дитячому садку: дієта, що щадить, протягом двох-чотирьох тижнів, в рамках якої вони повинні отримувати все тільки відварене і протерте, ніяких сирих овочів і фруктів!

Але часом малюк оголошує «несадівським» сама мама, яка не зуміла підготувати його до вступу до дошкільного закладу, а в результаті зіткнулася з тим, що дитина не їсть у саду.

Насправді невелике зниження апетиту в період звикання до нової їжі та обстановки – цілком природна реакція. Головне, щоб вона не надто затягувалася: тиждень-другий, максимум місяць – це нормально за умови, що дитина почувається добре і не втрачає у вазі.

Меню дитячого садка. Карта страв

Сучасні дієтологи набагато більше, ніж у минулі десятиліття, прислухаються до бажань малюків при складанні меню дитячого садка. Якийсь час тому його радикально переглянули, а потім додатково відкоригували в Московському управлінні Росспоживнагляду спільно з фахівцями з НДІ харчування РАМН з урахуванням побажань батьків, які посилалися на скарги дітей.

Наприклад, із раціону частково прибрали тушковані овочі, які малюки погано їли, а нарізану шматочками печінку замінили на ніжне суфле та картопляно-печінкову запіканку.

У меню дитячого садка з'явилися нові продукти, наприклад, мова та шинка, діти їх люблять. До раціону включили 7 видів випічки (млинці, шанежки, ватрушки, біляші, пиріжки, бісквіти, печиво). Збільшено норми споживання фруктів та розширено їх асортимент (яблука, груші, апельсини, банани та ін.), а полуденки зробили ущільненими.

Перші страви, які теж не належать до улюблених у малюків, стали різноманітнішими. У меню дитячого садка крім борщу та щей потрапили ще близько 20 різних супів: молочний з вермішеллю, він же з пшоною крупою, квасоляний, гороховий, сочевичний, овочевий з куркою, картопляний з макаронними виробами, розсольник, буряки ... Навряд чи ви готуєте вдома всю цю супову лінійку, так що доведеться освоїти нові рецепти, щоб завчасно познайомити малюка зі смаком незнайомих страв.

А ліниві вареники ваша дитина вже куштувала? Це теж одна зі страв меню дитячого садка, мабуть, найпростіше у приготуванні: відварюєте макарони (краще з пшениці твердих сортів), додаєте трохи вершкового маслата свіжий сир.

А як ваш карапуз ставиться до риби, тушкованої в томатний соус? До сирної запіканки? До гуляшу та курячих котлет? До рисових биточок та плову з яловичиною? А чи сподобається йому пюре не з картоплі, а з гороху? Або картопля не у вигляді пюре, а запечена в олії великими шматками, та ще й посипана зеленню? Як сприйме маленький привіреда буряк – відварений у салаті з родзинками, тушкований у вигляді ікри? Чи буде він їсти сирники з морквою чи макарони з сиром? А як ставиться до смаку житнього хліба? Нарешті, чи п'є ваша дитина солодкий чай (не всі діти люблять його смак), та ще й з молоком? Кавовий напій із цикорію на молоці йому подобається? Все це малюк повинен спробувати ще вдома, щоб не губитися потім, побачивши щось невідоме.

Застільний етикет

Готуючи малюка до дитячого садка, зверніть увагу, чи вміє він їсти без сторонньої допомоги, чи добре управляється зі столовими приладами, чи п'є із чашки. Звичайно, вихователі спочатку допомагатимуть дитині з їжею. Але зважте, що годувати його з ложечки, як немовля, довго ніхто не стане. Так що головне ваше завдання - навчити малюка є самостійно до того, як він піде в дитячий садок.

Є одним з основоположних факторів, що впливають на стан здоров'я та гармонійний розвиток дитини Дошкільник більшу частину дня проводить у дитячому закладі, тому важливо правильно організоване харчуванняв дитячому саду. Життєдіяльність дитини дошкільного віку пов'язані з великим витратою енергії. А заповнити її можна тільки за рахунок речовин, які надходять з їжею. Таким чином, харчування в дитячому садку має бути повноцінним і збалансованим, тобто містити основні харчові речовини: білки жири вуглеводи, мінеральні речовини, воду.

З метою отримання дітьми всіх необхідних правильного розвиткуречовин, розроблений зразковий добовий раціон. Дитячий добовий раціон охоплює продукти тварини та рослинного походження . Харчування у дитсадку передбачає щоденне вживання дітьми продуктів тваринного походження. Це молоко, кисломолочні продукти, сметана, м'ясо, вершкове масло.

З продуктів рослинного походження у дитячий раціонвключають: овочі, фрукти, соки, хліб, крупи, олію. Не обійтися в дитячому садку і без цукру та солі. Такі продукти, як риба, сир, сир, яйце рекомендують давати не більше 2-3 разів на тиждень. Якщо якийсь продукт відсутній, його можна замінити іншим, рівнозначним за складом (для цього користуються таблицею заміни продуктів).

У будь-якому дитячому садку обов'язково складається меню. Обов'язково наявність зразкового менюна десять днів, у якому враховуються норми харчування для дітей різного віку: з 1 року до 3 років і з 3 до 7 років, а також дотримується баланс білків, жирів та вуглеводів (1:1:4). На основі цього медичною сестроюабо діловодом спільно з працівниками кухні складається щоденне меню, де вказано назву страви та обсяги порцій для дітей різних вікових груп. Як правило, щоденне меню розміщується на інформаційному стенді поруч із харчоблоком.

В даний час харчування в дитячому садку все більше цікавить і турбує батьків. Ось найбільш часті питанняпро дитячому харчуванні, які цікавлять батьків.

Який режим харчування у дитячому садку?

Харчування у дитячому садку організовано за режимом. Наприклад, у дитячому садку, де діти перебувають 11-12 годин, передбачено 4 прийоми їжі:

  • сніданок – о 8.30,
  • другий сніданок – о 10.30,
  • обід – о 12.00,
  • полудень – о 15.40.

Час початку їди коригується залежно від віку дітей.

Який обсяг порцій?

Харчування у дитячому садку нормоване. Тобто, з урахуванням віку дітей розраховується денний обсяг їжі та обсяг порцій на кожне годування. Обсяг порцій обов'язково вказується в меню, яке щодня розміщується у батьківському куточку вихователем.

Харчова алергія: чим годуватимуть дитину?

У медичної картидитини обов'язково мають бути вказані алергени, харчові у тому числі. При знайомстві із сім'єю вихователь з'ясовує наявність алергічних реакційна продукти у дитини. Робиться відмітка у груповому «Журналі здоров'я» та пам'ятка для персоналу групи із зазначенням прізвища дитини та алергенів. В цьому випадку для дитини готується інша страва.

Наприклад, при нестерпності незбираного молока, молочні каші замінюють картоплею відвареною, юшкою, гречаною кашею залежно від конкретної ситуації.

Чим годувати дитину вдома?

Домашній раціон харчування для дитини повинен складатися з урахуванням меню дитячого садка. Наприклад, якщо у дитячому садку давали рибну страву, то вдома у цей день годувати дитину рибою не варто.

Обов'язково слід врахувати вік дошкільника, не перегодовувати його, дотримуючись вікових нормхарчування.

Якщо домашні страви відрізнятимуться різноманітністю, то дитина не відмовлятиметься від їжі в дитячому садку. Не варто готувати дитині вдома гостру та жирну їжу.

Домашній режим харчування: який він?

Режим харчування будинку має бути максимально наближеним до режиму харчування в дитячому садку. Якщо домашній режим не збігається з режимом дитячого закладубажано поступово і терпляче вносити зміни в режим годування.

Нелегко доводиться тим дітям, які вдома взагалі не дотримувалися ніякого режиму: часті «перекушування», солодощі без міри. Наявність звички до режиму харчування в дитячому садку та відсутність даного режиму у вихідні та святкові днівдома також негативно впливає дітей.

Чому дитина відмовляється від їжі у дитячому садку?

Багаторічна практика показує, що причини відмови від їжі можуть бути різні.

По-перше, якщо дитина відмовляється від їжі, потрібно звернути увагу на її здоров'я. Один із перших симптомів початку захворювання – це відсутність апетиту.

По-друге, незнайома дитині страва теж здатна викликати небажання їсти. Дійсність така, що сучасні батьки не дуже обтяжують себе приготуванням корисної їжі. Тому діти в дитсадку погано їдять різні запіканки, фруктові супи, тушковані овочі, рибу, кисломолочні продукти. Доводиться вигадувати всякі приказки: наприклад, діти погано їдять рибу. А ви спробуйте сказати (знаючи про те, що в рибі багато фосфору): «Їж рибку, очі будуть блищати». Діти їдять і питають: «А в мене блищать? А у мене?"

Можна вигадати масу таких «умовлянь»:

  • не хоче пити кефір - "А ти спробуй, він кисленький як вітамінки"
  • не хоче пити «сніжок» - «Подивися, морозиво розтануло, воно солодке-солодке»;
  • не п'є какао - "Шоколадка на сонечку розтанула, тепла, солодка".

Якщо дитина упирається, запропонуйте їй з'їсти половинку порції (все ж краще, ніж нічого). У дитини вибірковий апетит – дозвольте з молочного супуз'їсти тільки ріжки чи молоко. Діти, які є все – це зараз велика рідкість.

Ще один момент – особистий приклад вихователя. Практика показує, що у групах, де вихователь обідає поруч із дітьми та нахвалює страву, діти будуть їсти все.

По-третє, якщо дитина відвідує дитячий садок перші дні, то відмова від їжі – це нормальне явище. Адаптація до нових умов впливає емоційний стан дитини, тому знижується апетит. Дитина та вдома може відмовлятися від їди. Апетит відновлюється в міру звикання до дитячого садка. Тому, в перші дні можна дозволити все (не їсти, їсти стоячи, їсти в будь-якому місці групи), аби дитина була спокійна і не вередувала. Вихователь і нянька завжди догодовують дітей, якщо діти не проти.

По-четверте, відмова від їжі може бути наслідком несформованості навичок самообслуговування (дитина не вміє їсти сама, користуватися столовими приладами).

Яка роль вихователя та няньки в організації харчування в дитячому садку?

Для того щоб харчування в дитячому садку приносило користь і задоволення дітям, потрібно дотримуватися ряду умов: дотримуватися сервірування столу, використовувати меблі по зростанню, користуватися безпечним посудом.

Вихователь при потребі проводить із батьками консультації на тему «Харчування в дитячому садку», обговорює проблемні питання на батьківських зборах. Можна зробити альбом « Смачні рецепти», у якому батьки діляться своїми сімейними рецептами один з одним. У батьківський куточок поміщається Меню вихідного дня з рекомендаціями для батьків.

Таким чином, збалансоване та раціональне харчування в дитячому садку – це основа для гармонійного розвиткудитини у сучасних умовах.

Анастасія Шашуріна
Здорове харчування у дитячому садку

Здорове харчування у дитячому садку

В нашому дитячому садку № 52«Ластівка»організовано все таким чином, щоб діти отримували здорове харчування . Для цього є спеціально розроблені методики приготування їжі для дітей. Продукти підбираються так, щоб вони збалансовано доповнювали один одного, і дитина за день отримувала необхідну для його віку кількість кілокалорій, вітамінів та мікроелементів. Складаючи меню на тиждень, дитячому садкувраховують такий фактор, як різноманітність страв. Це означає, що кожен день діти одержують різні страви. Щодня меню дитячогосаду вивішується при вході до групи. Це робиться для того, щоб батьки змогли прочитати меню того, що їхня дитина їла протягом дня і відповідно доповнити її раціон необхідною їжею у вигляді легкої та корисної вечері.

живленнядошкільника має бути смачним та корисним. Раціональне живленнядитини є основним засобом для забезпечення відмінного фізичного та розумового розвиткудітей. живленнядошкільника має бути калорійним та задовольняти як ростові, так і енергетичні потреби. Це досягається включенням до раціону належної кількості білків, вуглеводів і жирів. Через дефіцит білка може бути зниження працездатності, перевтома та погіршення успішності. Ось чому дітям потрібно щодня їсти страви з риби чи м'яса, і не забувати про молочні продукти. Не рідше 2-3 разів на тиждень потрібно вживати такі продукти, як сир, сир, сир і яйця.

Меню в дитячому садку

Норми харчування в дитячому садкує основою для складання меню в дитячому садку, в якому враховується, скільки корисних вітамінів та мінералів має отримувати дитина під час сніданку, полуденку, обіду та вечері. Педіатри розрахували все точно до грама, щоб малюк отримував найбільш збалансоване живлення.

На сніданок найчастіше діткам пропонують молочні каші. Також до сніданку подають теплий напій (кавовий напій чи чай)та бутерброд з сиром або олією. Молочна каша може бути гречана, рисова, вівсяна, манна. Нове меню в дитячихсадах передбачає давати хлопцям на обід обов'язково супи, це може бути борщ, розсольник, гороховий суп, вермишелевий, гречаний, овочевий. Як м'ясну страву діткам дають тефтелі та котлети з гарніром (круп'яні каші або картопляне пюре, рибні страви, приготовлені на пару. Обід повинен обов'язково включати салат з овочів або свіжі овочі. Полудень – молоко з пиріжком чи булочкою, вафлями чи печивами. На вечерю дитині можуть запропонувати сирну запіканку, овочеві чи рибні страви, яєчний омлет тощо.

Правила поведінки за столом для дошкільнят

Кожна мати хоче виростити виховану дитину щоб він знав що можна, а чого не можна, як правильно вчинити в тій чи іншій ситуації, щоб окрім загального етикету, малюк знав правила поведінки за столом: «Сиди рівно! Не бовтай ногами! Правильно візьми вилку! Не розмовляй за столом! - чує малюк під час трапези. Як навчити малюка-дошкільника «застільному етикету»? Який він етикет харчування дошкільнят? Насамперед малюка не слід лаяти за промахи та помилки. Якщо карапуз не виконує всі правила поведінки за столом для дітей, слід дуже м'яко, досить делікатно нагадати, що від нього вимагається в даній ситуації. Закріпити отримані знання можна під час гри, наприклад, «ляльковим чаюванням». Крім цього похід у ресторан чи кафе з рідними та близькими буде добрим стимулом для дитини показати всі набуті знання та навички. Для того щоб малюку були зрозумілі ваші вимоги, можна показати йому картинки поведінки за столом, велика кількістьяких можна знайти на тематичних сайтах чи у відповідних книгах.

Основні правила поведінки за столом виглядають наступним чином:

1) Постава - сидіти необхідно прямо, не підпираючи голову руками, не бовтаючи ногами і не балуючись;

2) Правила прийому їжі – малюк повинен знати як правильно «орудувати»вилкою та ложкою, він повинен засвоїти, які продукти беруться руками, а які розрізаються ножем тощо;

3) Акуратність - малюк повинен дотримуватися цього умова: не кришити, використовувати за призначенням серветки та інше;

4) Ввічливість – після їди малюк повинен дякувати за приготовлений сніданок, обід, вечерю. Виконуючи всі вищеперелічені умови, малюк легко освоїть основні правила харчуваннядошкільника та поведінки за столом, і виросте вихованою людиною.

Сама велика проблемавихованців дитячих садків, особливо тих, хто дуже рано йде до садка чи ясла, – це навчитися обходитися без допомоги батьків: самому одягатися, мити руки і, найголовніше, самостійно їсти. На думку вихователів та лікарів, це найскладніше завдання для дитини. У садочку не стануть особливо вмовляти, постійно годувати з ложки, співати пісні та танцювати навколо крихти: малюків багато, і треба встежити за всіма, а це може виявитися непростим випробуванням для дитини. Всім дітям пропонують однакову їжу - її треба вміти жувати, потрібно вміти пити з чашки та користуватися серветкою. Це теж нерідко становить складність для домашньої дитини.

Меню дитячого садка

Харчування для дитячих садків розробляють медичні працівники, Виходячи з вікової фізіології, таким чином, щоб їжа максимально покривала потребу дитини в поживних речовин, вітаміни та мінерали. Зазвичай це меню загальне всім вихованців, починаючи з півтора до 6–7 років, відрізняються лише обсяги порцій залежно від віку. Враховуючи сезонні зміни, у харчуванні дітей влітку та восени максимально використовуються свіжі фрукти та овочі, а в зимово-весняний сезон до раціону включаються вітамінізовані продукти: соки, відвари трав та зимові фрукти – яблука, груші зимових сортів, хурма.

Усі прийоми їжі розділені за калорійністю на певні фізіологічні обсяги: при 4-разовому харчуванні на сніданок припадає 15–20% калорійності, на обід – до 40%, на полудень – до 15–20%, на вечерю (у деяких дитячих садках) – до 20-30%.

Зазвичай на сніданок дітям дають каші з різних видівкрупи на молоці, пудинги, омлети, соки або компоти. В обід обов'язковими є різні першістрави, салати, другі страви та напої. Полудень є фруктовим десертом або випічкою з кефіром, молоком або іншим напоєм. Деякі сади подовженого перебування допускають і наявність вечері – зазвичай це овочеве, молочне або круп'яне блюдо.

Обов'язково суворе дотриманняу харчуванні кількості білка, як основного будівельного матеріалудля зростання та розвитку малюка, ніякі вегетаріанські дієти в дитячому садку неприпустимі. Дітям обов'язково дають тваринні білки – рибу, м'ясо, яйця, молоко та молочні продукти. З рослинних білків використовують бобові, крупи, хліб. Раціон дітей не включає тваринні жири та маргарин – джерелом жирів є рослинна та вершкове масло. Крім того, малюкам дають вершки та сметану. Обмежують також кількість цукру, замінюючи його вуглеводами з круп'яних, макаронних та хлібобулочних виробів. У меню дитячого садка існує список продуктів, які забороняються СЕС, крім того, вона регулярно проводить перевірки харчоблоку і співробітників дитячого закладу.

Є продукти, які з'являються на столі дитини в дитсадку щодня: це молоко, олія, цукор, овочі, хліб, фрукти, м'ясо. Яйця зазвичай даються через день, сир – 2-3 рази на тиждень, а риба – 1-2 рази на тиждень.
Усі страви готуються безпосередньо перед вживанням, їх не зберігають та не розігрівають. У меню дитячого садка не допускаються повтори однакових страв в один день, наприклад, макарони вранці та ввечері. Меню складається на тиждень уперед, при цьому співробітники дитячого садка по можливості прагнуть уникати повторів страв протягом тижня. Крім того, для стимуляції травлення дітям обов'язково в обід дають салати з овочів чи фруктів. кислого смаку, наприклад, з капусти з яблуком або моркви з яблуком.

Проблеми з апетитом

Апетит малюка в дитячому садку залежатиме більше від зусиль батьків, хоч і персонал садка теж грає в цьому певну роль. Причин, через які дитина може відмовитись від їжі в дитячому садку, кілька.

Будь-які глобальні зміни - це стрес для організму, особливо якщо це дитина перших років життя. З'являється зовсім інша компанія дорослих та дітей, різко змінюється коло спілкування, відбувається контакт імунної системиз незнайомими речовинами: обмін мікрофлорою між дітьми, нове оточення – інші меблі, іграшки, порошки для прання та ін. Змінюється і ставлення до дитини: вона вже не є центром всесвіту. Це призводить до порушення у роботі вищих відділів нервової системиі виливається в проблеми з поведінкою, примхливість, тривожність, порушення сну та апетиту навіть удома. Багато дітей – консерватори. Їм дуже важко дається зміна звичних ритуалів: зміна улюбленої тарілки та ложки може надовго відбити апетит. Крім того, малюкам відводять чітко регламентоване місце за столом, не дозволяючи вільностей, а поряд з ними ще й садять інших дітей, які відволікають увагу.

Найбільшою помилкою батьків та багатьох вихователів є спроби нагодувати дитину за всяку ціну. Зазвичай у хід ідуть умовляння: «З'їж усе – і дам цукерку» або погрози: «Поки не з'їси весь обід, з-за столу не випустимо». Однак таким чином можна досягти тільки повністю протилежного результату – посилити стрес і надовго позбавити дитину апетиту. Неправильним варіантом буде і перетворення процесу їжі на ігрове шоу чи конкурс на «найчистішу тарілку» або «хто найшвидше все з'їсть». Їжа не заради їжі не принесе користі – таким чином можна сформувати у не дуже спритної дитини-флегматика комплекс невдахи. Тоді апетит пропаденадовго.

Але рішення проблеми відсутності апетиту є, головне – набратися терпіння. Малюк трохи звикне до нового колективу і почне тягнутися за іншими дітьми, наслідувати їх, у тому числі і в їжі. Попросіть вихователів посадити дитину до тих малюків, які вже добре їдять.

Також важливим є створення ритуалу їжі: крихті пропонується постійна послідовність дій – миття рук, сідання за стіл. Частою помилкоюбатьків є заохочення вибірковості в їжі та її культивування у дитини. Крім того, нерідко дитину балують різними делікатесами, він їсть, коли хоче, де хоче і тільки те, що хоче. Після того як дитину привчили до такого режиму, буде дуже складно навчити його їсти звичайну дитсадкову їжу та сформувати режим дня. При вступі до садка, звичайно, виникає протест проти «несмачної» їжі. Малюка починають змушувати їсти не те, до чого він звик.

І найскладніше буває тоді, коли в садку намагаються навчити дитину їсти нормальні продукти, а ввечері мами та тата у вигляді «компенсації» знову пропонують йому улюблені ласощі. Батькам треба категорично сказати «ні» подібним продуктам і запастися терпінням, почавши методично привчати дитину до здорової їжі, інакше він не буде повноцінно їсти у саду.

Ще однією важливою причиною поганого апетитує невміння їсти самостійно. Іноді діти до моменту вступу до садка зовсім не вміють користуватися ложкою та виделкою. А коли вони опиняються поряд з умілішими однолітками, які добре їдять, у них виникають проблеми. Великою помилкою батьків є прохання, щоб вихователі не залишили поза увагою їхню дитину – нагодували, допомогли їсти з ложки, показували, як треба робити. Це різко виділяє малюка з усіх дітей, він починає думати, що все робить не так: усі можуть їсти ложкою, а він – ні. Крім того, вихователь починає загострювати увагу самої дитини та оточуючих її дітей на проблемі, і це може вилитися в повну відмову від їжі.

Вчимося їсти самостійно

Лікарями та психологами наголошується, що діти, які до моменту вступу до садка вміють елементарно себе обслуговувати: одягнутися, помити руки чи вмитися, самостійно є – легше проходять адаптацію. Якщо малюк погано управляється з приладами, у дитячому садку він зазвичай найдовше сидить за столом, гірше їсть і може не доїдати всієї порції, щоб встигнути за іншими дітьми. Крім того, новачки під час їжі часто відволікаються на те, що відбувається навколо, що теж відбивається на апетиті.

До моменту вступу в садок, звичайно, треба навчити малюка їсти самостійно, користуватися столовими приладами і вміти поводитися спільним столом. Як мінімум з 1,5-2 років дитина повинна їсти з усіма за загальним столом, користуватися вилкою, ложкою, пити з чашки. Добре формує навички спілкування з однолітками у вихідні, запрошуйте на загальні обіди малюків. Слідкуйте, щоб малюк навчився їсти протягом півгодини - саме такий час відводиться в дитячих садках на їжу.

Дотримуємося режиму

Найправильніше рішення - це поступово і цілеспрямовано розпочинати підготовку малюка до дитячого садка заздалегідь, бажано за кілька місяців. Потрібно дізнатися розклад прийомів їжі в саду і слідувати йому вдома, не відступаючи від нього і не проводячи за столом довше ніж півгодини.

Необхідно наблизити режим дня та харчування малюка майже повністю до того, що буде у дитячому садку. Зазвичай розклад їжі в дитячих закладах такий: сніданок – 8.30–9.00, обід – 12.00–12.30, полуденок – 15.30–16.00, а вечеряють діти вже вдома, якщо це не садочок тривалого проживання. В останньому випадку вечеря зазвичай буває о 19:00. Однак у вашому садочку все може дещо відрізнятися від даних тимчасових рамок, тому не полінуйтеся уточнити режим заздалегідь. Крім заданих прийомів їжі для дитини вдома допустимо легку другу вечерю – зазвичай це кисломолочні продукти. А деякі діти снідають удома, якщо батьки вирушають на роботу пізніше за звичайний час.

Якщо ваш режим дня різко відрізняється від того, що існує в садочку, необхідно перебудовуватися плавно і поступово, за кілька місяців зрушувати режим у бік дитсадківського. Якщо різко змінити режим, це може призвести до малюка великим стресом, а також порушенням апетиту і навіть сну. Як було сказано раніше, діти консервативні та складно перебудовуються на нові умови.

Як же підлаштуватися під режим, обраний дитячим садком? Це не складно: починайте поступово, раз на кілька днів, зрушувати час їди на 7–15 хвилин, наближаючись до необхідного графіку.

Мінімальним інтервалом для перебудови режиму, щоб він не позначився на дитині негативно, є термін 2-3 місяці. Найсильніше випробування належить у дитячому садку тим дітям, які не дотримувалися вдома взагалі жодного режиму: їм доведеться звикати до розпорядку та вчитися багато чого робити заново.

Меню – як у дитячому садку

Зробіть раціон малюка максимально наближеним до дитсадкового, включайте в нього тільки корисні продукти. Поцікавтеся в садку меню-розкладкою на тиждень і спробуйте скласти схожий план харчування. У раціоні дитини мають щоденно бути хліб, м'ясні та овочеві страви, фрукти, соки, компоти. Обов'язково навчіть малюка їсти каші, молочні продукти, овочеві та м'ясні стравиі не пропонуйте йому смажених, копчених, надмірно солоних та маринованих продуктів. Основні способи обробки – варіння на пару та звичайна, запікання, гасіння з використанням рослинної та вершкового масла. Додайте в їжу мінімум спецій, солі та цукру. Виключіть соуси на кшталт майонезу та кетчупу. Основні дитячі страви – це нежирні супи, компоти, киселі, запіканки, пудинги, каші та омлети. До раціону обов'язково треба включати свіжу зелень, овочі та фрукти. Найкраще з народженням малюка всією родиною перейти на більш раціональне та правильне харчуваннящоб не готувати для дитини окремо.

Якщо малюк категорично відмовляється їсти якийсь продукт, спробуйте включити цей продукт у його улюблену страву. Наприклад, якщо малюк не любить варена цибуляабо кабачок - покладіть їх невеликі шматочки дуже дрібно посіченими або навіть протертими в овочеве рагу. Пропонуйте дитині нелюбий продукт у невеликих кількостях, щоб малюк звик до нього. Але якщо дитина все одно категорично протестує, краще не наполягати, щоб не виробити негативну реакціюу вигляді блювоти чи інших подібних проявів.

Крім того, треба знати оптимальні для дитини обсяги харчування, не перегодовувати малюка. Для дитячих садків обсяги порцій регламентуються, спираючись на вікову фізіологію, і поділяються на періоди – до 3 років менше, з 3 до 6–7 років – більше. У середньому ці обсяги розраховуються, виходячи із загального добового обсягу харчування.

Мами часто намагаються нагодувати малюка щільніше, переживаючи, що дитина не наїсться. У раціоні малюка допускаються калорійні перекушування, за рахунок чого основні прийоми їжі змінюють свої обсяги. У дитсадку таким малюкам доведеться важче: вони звикли до власного ритму харчування і можуть відмовлятися їсти в належний час. Щоб не було таких проблем, дотримуйтесь обсягів порцій і скорочуйте перекушування між основними прийомами їжі до мінімуму, тоді дитині буде простіше адаптуватися до харчування поза домом.

Тяжко у навчанні

Перші два тижні в садку – найскладніший для малюка час. У цей час у житті дитини з'являється колектив, маму замінюють виховательки, змінюється звичний ритм життя. Це може позначитися негативно навіть на чудовому апетиті. А у малюків вразливих апетит може зникнути на нетривалий час. Деякі діти навіть вдома після садка можуть спочатку їсти менше звичайного – не засмучуйтеся, не змушуйте дитину їсти і не лайте її. Ваше завдання – допомогти малюкові пройти процес адаптації та зберегти хороший апетит.

Лікарі радять під час адаптації до дитячого садка готувати дитині вдома їжу більш калорійну, багату на вітамінита мінералами, більше пити. У раціон слід ввести більше овочевих салатівта свіжих фруктів, соків, кисломолочних напоїв, збагачених корисною мікрофлорою Рекомендується підібрати для дитини вітамінно-мінеральний комплекс: це допоможе дитині легше адаптуватися і позитивно позначиться на імунітеті.

Завжди дізнавайтеся, чим дітей годували вдень, та на вечерю не повторюйте страви.

У перші дні, можливо, краще буде, якщо й снідати дитина буде вдома – у цьому випадку треба буде попередити вихователів, що дитину погодували: вона просто сидітиме за сніданком з малюками, звикаючи до колективу.

Поговоріть з вихователем, розкажіть йому про звички та особливості дитини. Спочатку для новачка буде вироблений щадний режим, вихователь або няня приділятимуть особливу увагу малюку за столом. Вони допоможуть йому за потреби, відзначать, як і скільки він їв. Обов'язково попросіть їх, щоб малюка не змушували їсти насильно: це спричинить лише негативну реакцію. Цікавтеся у вихователя, як їла дитина протягом дня, а вирушаючи з малюком із саду додому, обов'язково докладно обговорюйте з ним усе, що відбувалося за столом у садочку – чим годували, сподобалося йому чи ні, знаходите слова підтримки та схвалення, за промахи не лайте, а за будь-які успіхи в їжі – хвалите.

Якщо дитина хворіє

Оптимально, звичайно, щоб у цьому випадку для малюка був обраний профільний садок з певними особливостямихарчування. Але в умовах гострої нестачімісць у дитячих закладах вибір є не завжди.
У цьому випадку необхідно, щоб у медичній карті дитини були позначки про всі її хвороби або особливості розвитку. Якщо малюк – алергік, попросіть лікаря чітко вказати у карті конкретні видиалергенів – наприклад, рибу, яйця чи цукор. Тоді для нього буде виділено окремий стіл поряд з малюками, які мають подібні проблеми, і деякі страви будуть замінені на припустимі хвороби або алергії. Попросіть вихователів суворо стежити за харчуванням дитини, крім потенційно небезпечні продуктиі навчіть малюка нагадувати в дитячому садку про те, що у нього особливе харчування.

Звичайно, вступ до садка – це досить серйозне випробування і для самого малюка, і для його батьків. А коли у малюка ще й страждає апетит, це дуже засмучує батьків. Вони хвилюються, що малюк недоїдає, що він може схуднути. Насправді ж тимчасове зниження апетиту – це не небезпечний стан, воно обумовлено особливостями дитячого організму, і при правильному підходіНезабаром малюк почне уплітати все, що дають у садку, за обидві щоки.