Яку рибу можна дитині в 2. Риба для підгодовування немовляти: відповідні сорти, схема введення. Віковий ценз на рибу

Неоціненну роль у харчуванні дитини грає морська риба, оскільки вона багата на йод, який забезпечує повноцінний розумовий і фізичний розвиток, а також нормальне функціонування щитовидної залози. Жирні кислоти омега-3, присутні у будь-якій рибі, зміцнюють імунітет.

Риба незамінна в дитячому меню, вона багата на вітаміни і мінеральні речовини.

Річкова риба найчастіше викликає алергію у дітей.

Риба в раціоні дитини до року

Страви з риби нерідко викликає алергічну реакцію, тому вводити цей вид прикорму потрібно поступово. Не поспішайте давати дитині рибу, почніть із м'ясного прикорму. Вперше дати малюку скуштувати рибу рекомендується не раніше 9 місяців. Оптимально годувати дітей один чи двічі на тиждень.
Поки вашій дитині не виповнилося два-три роки, не включайте до її раціону такі жирні сорти риби, як оселедець та скумбрія. Худі сорти (горбуша, навага, короп) або сорти середньої жирності (сом, лящ, короп, окунь) теж дуже смачні. Малюку напевно сподобається ніжне соковите м'ясо тріски.
Найсмачніші та найкорисніші нежирні види риби, якими можна пригостити дитину – форель, хек, мінтай, судак, тріска та камбала.
Якщо дитина нещодавно вперше познайомилася з таким продуктом як риба, не варто давати більше 100г в одне годування. Не змушуйте малюка їсти рибу, якщо він категорично відмовляється. Можливо, він ще просто не готовий до нової страви. Зрештою, навіть якщо дитина так і не полюбить рибу, вона може надати перевагу риб'ячій ікрі або морепродуктам.

Способи приготування

Розморожувати рибу рекомендується за кімнатної температури або в солоній воді. Так найкраще зберігаються усі її корисні властивості.

Є одна особлива категорія батьків: їхні діти їдять рибу. Відповідаючи решті, у тому числі й мені, на запитання: «Як ви це робите?», одні здивовано знизують плечима: «Нічого спеціального ми не робили, просто самі дуже любимо рибу. Жили у дитинстві у Владивостоці, риба та продукти моря постійно були присутні у нас на столі, а рибалка була улюбленою розвагою», інші кажуть приблизно те саме: «У нашій сім'ї ми всі, в тому числі й діти, їмо рибу, бо вона нам подобається».
Я додала б до цього ще вміння вибирати і правильно готувати цей делікатний продукт.

Корисні властивості риби

• Риба є джерелом повноцінних білків та незамінних (не синтезуються в організмі) амінокислот, вона містить їх стільки ж на одиницю ваги, скільки і нежирне м'ясо.
• Біла риба несе в собі малу кількість жиру, тоді як жир в інших видах риб (лосось, скумбрія, оселедець, сардини) містить поліненасичені жирні кислоти типу омега-3, які важливі для розвитку нервової системи та корисні для серця та судин.
• Морська та прісноводна риба є цінним джерелом мікроелементів: заліза, цинку та селену, які хоч і присутні у меншій кількості, ніж у м'ясі, але так само добре засвоюються.
• Морська риба є основним джерелом йоду, що накопичується в ній із морського навколишнього середовища. Це важливо, оскільки практично у всіх регіонах Росії є йодний дефіцит легкого чи середнього ступеня.

Як вибирати рибу?
Риба має бути абсолютно свіжою, це головна умова. Купуйте рибу там, де її правильно зберігають та швидко продають. Якщо наближаючись до рибного відділу, ви відчуваєте специфічний запах, навіть не підходите до нього.
Коли ви купуєте свіжу рибу, попросіть продавця відігнути зябра та понюхайте: ніякого рибного запаху, тільки легкий аромат морської води.

• ясні очі,
• щільна, блискуча луска,
• природний колір та вологість,
• пружність навпомацки,
• ледь вловимий запах океану замість стійкого рибного смугу.

Чомусь покупці з упередженням ставляться до свіжомороженої риби, вважаючи її продуктом менш цінним, ніж охолоджена риба. Однак особливості рибного промислу часто такі, що виловлена ​​риба обробляється, відразу заморожується і в такому вигляді надходить на прилавки. Правильна заморозка анітрохи не змінює її корисних властивостей, а крижана глазур, яка у сумлінного виробника присутня у мінімальних кількостях, оберігає рибу від окислення та пересихання.

Розморожувати таку рибу треба повільно, на полиці холодильника з найнижчою температурою: це безпечно і дозволяє зберегти її текстуру та смак. Зрозуміло, риба повинна заморожуватися та розморожуватися лише один раз.

Всесвітній фонд дикої природи (WWF) - незалежна міжнародна природоохоронна організація - випустив спеціальне керівництво для споживачів риби в Росії, яке знайомить усіх зацікавлених осіб з особливостями видобутку (або вирощування) риби та морепродуктів та дає рекомендації покупцям.
Це керівництво можна завантажити.

Яку рибу можна дітям та як її готувати дитині? Поради з прикладами
У дітей до риби зазвичай дві претензії – кісточки та власне рибний смак. Отже, треба вибирати найменш кістляву рибу і постаратися усунути всі дрібні кістки за допомогою спеціального пінцета. Інший варіант - приготування рибних котлет або тюфтель. Якщо ви готуєте їх із нежирної риби, обов'язково покладіть у фарш трохи вершкового масла. Така проста дія, як додавання чайної ложки цукру на півкіло рибного фаршу, також збагатить смак котлет. Цей прийом використовують виробники рибних консервів для дитячого харчування.

Що ж до смаку рибного філе, тут крім бездоганної свіжості самої риби можуть допомогти маринади. Якщо запікаєте рибу цілком, покладете в черевце пряні трави та скибочки лимона. Коли використовуєте філе, можна натерти його маринадом з оливкової олії, часнику, лимонного соку і додати трохи негострої гірчиці (для дитини старше трьох років) та меду (або цукру). Можливі варіації – замість лимонного соку та гірчиці візьміть трохи соєвого соусу. Або найпростіший варіант: сіль, трохи меленого перцю, оливкова олія, свіжий чебрець.

Дуже важливо, щоб риба була повністю приготована, але в жодному разі не пересушена: тоді вона просто неїстівна. У мене є старе видання «Дитячого харчування» 1957 року – «книги про те, як правильно годувати дитину, щоб виростити її здоровою та міцною». У цьому посібнику рекомендується варити шматки риби у воді при слабкому кипінні 30 хвилин. Мені здається, що це занадто довго, і до того ж відварена риба – страва на любителя, а от запечена чи приготовлена ​​на грилі, ймовірно, матиме успіх.
Якщо дитина любить макарони (діти, які їх не люблять, мені не траплялися) з білим соусом, можна додати до них невеликі шматочки рибного філе.

Яких рибних страв та продуктів краще уникати?

• До трьох (а краще до семи) років дітям не варто пропонувати міцних рибних бульйонів та супів, рибного заливного, гаряча улюблена бабусями ікра теж під забороною: через дуже високу жирність, солоність та присутність консервантів ікра — не дитячий продукт.
• Не варто пропонувати дітям в'ялену та копчену рибу.
• Суррогатам на кшталт крабових паличок у дитячому харчуванні теж не місце.
• Якщо у мами, тата чи інших кревних родичів дитини є доведена алергія на якийсь вид риби, молюсків або ракоподібних, перш ніж давати дитині щось із перерахованого вище, варто порадитися з лікарем.
• Ключ до споживання риби - поміркованість (1-2 рази на тиждень стільки, скільки з'їсть дитина) та різноманітність. Забруднення Світового океану через господарську діяльність людини та сучасні технології аквакультури змушують нас уважніше вибирати ту рибу, яку ми їмо.

Коли можна рибу дитині? Риба відноситься до дуже корисних продуктів, вона містить багато високоякісного білка, що легко засвоюється. У білках риби є всі незамінні амінокислоти.

Особливо вона відрізняється високим вмістом незамінної амінокислоти метіоніну. Білки риби легко перетравлюються і краще засвоюються, ніж білки м'яса.

Про користь риб'ячого жиру знають усі. Він містить жирні кислоти омега 3 і омега 6 необхідні для розвитку нервової системи дитини і безліч інших корисних поліненасичених жирних кислот, а також жиророзчинні вітаміни: А, Д, Е, К і мікроелементи.

Але в той же час, риба відноситься до високоалергічних продуктівтому вона вводиться в раціон дитини після інших видів прикорму: овочевого пюре, каші, фруктового пюре, соків, м'ясного пюре та сиру.

Риба вводиться в раціон дитини не раніше 8 місяців.якщо почали з 4-х місяців, і з 9 місяців - якщо прикорм почали в 6 місяців.

Якщо дитина схильна до алергії, особливо, якщо у батьків чи інших родичів є алергія на рибу, то рибу краще почати давати дитині після 1 року.

Якщо ж у дитини з'явилася алергія на рибу, її треба виключити з раціону і знову дати спробувати дитині після 2-3 років.

Рибу дитині Яку можна?

Морська рибавважається більш корисною та екологічно чистою. У ній менше кісток, і вони легше відокремлюються. Морську рибу легше приготувати для дитини, з гарантією, що кісточки не потраплять у пюре чи рибні тефтелі.

Червона риба – дуже сильний алерген, а біла вважається менш алергенною, тому для прикорму рекомендується біла риба.

Пісна рибаперетравлюється та засвоюється легше, ніж жирна.

Отже, перша риба для прикорму: мінтай, тріска, тунець, хек, ставрида.

З річкової риби до дитячого харчування до 1 року допускається тільки форель,як найбільш екологічно чиста (форель живе лише в найчистіших водоймах).

Рибу дитині Скільки можна?

Починають вводити рибу в раціон з 1/2-1 чайної ложки. Кількість риби, що рекомендується, в 1 рік — 30 г або 6 чайних ложок.

Скільки риби давати дитині у грамах залежно від віку

Рибу дитині після 1 року

Після року можна давати в один день рибу дитині та м'ясо, але рекомендується, щоб загальна кількість риба+м'ясо за одну добу була в межах кількостей наведених у таблиці.

Солоний оселедець дозволяється давати дітям старше 3-х років як закуску.

Рибні бульйони та супи дозволяються дітям з 3х років.

Смажену рибу дитині також дозволяється давати з трьох років, а раніше краще готувати її на пару, у відвареному або печеному вигляді.

Копчену рибу, ікру риби, а також рибні консерви (типу шпроти, кільки в томаті тощо) не рекомендуються дітям до 6 років.

Готові рибні пюре

Як випливає з вищевикладеного, рибу вводять до раціону дитини пізно, якщо прикорм починають за рекомендаціями ВООЗ з 6ти місяців, вперше рибу дають дитині не раніше 9 місяців, а багато мам роблять це пізніше.

Тому готове чисто рибне пюре для дитячого харчування знайти важко (мені цього зробити не вдалося), мабуть, виробляти його не вигідно.

Зате можна знайти дитяче пюре: риба з овочами, риба там становить 8 - 20% (не всі виробники вказують на упаковці вміст риби у своїх пюре). Такі продукти є у багатьох виробників дитячого харчування. Це зручно для тих мам, хто годує малюків готовим овочевим пюре тієї ж марки. Таким мамам потрібно тільки стежити, щоб овочі, які містяться в пюре, дитина вже спробувала раніше і добре перенесла.

На що звертати увагу при виборі готового рибного пюре

• Не всі виробники вказують назву риби на баночках із пюре. Якщо у дитини виявиться алергія на рибне пюре, а назва риби на баночці не вказана - не вдасться встановити на якусь рибу алергія, і доведеться виключити з раціону всі види риби. Тому зручніше використовувати готові пюре, де на баночках вказано назву риби.
• Пюре краще вибирати в скляних баночках, така упаковка вважається найбільш екологічно чистою. У скляній баночці можна оцінити зовнішній вигляд продукту.
• Є рибо-овочеві пюре з позначкою або біо - це показник екологічної чистоти та високої якості продукту.
• Потрібно уважно читати склад, крім риби та овочів, пюре може містити сіль, воду, бульйон, крохмаль, борошно, спеції, олію, молоко. Пюре може бути гомогенізованим (однорідною консистенцією) або містити м'які шматочки. Якщо якийсь компонент у складі не влаштовує Вас, сучасний асортимент дитячого харчування дозволить вибрати продукт іншої марки, який Вас влаштує.

Рибо-овочеві пюре найвідоміших марок

Швеція

Пюре Семпер випускаються лише у скляних баночках, вміст риби у пюре близько 12%

Рибоовочеве пюре Семпер різноманітні, але до 1 року рекомендовані тільки

• Картопля з камбалою. З 8 місяців, 125г. Склад: філе риби, овочі, борошно, олія, лимонний сік, цибуля, кріп, білий перець, вода.
• Овочеве рагу з сьомгою та рисом. З 9 місяців, 190г. До складу додається молоко та сіль.

• Картопля з тріскою у вершковому соусі,
• Картопляне пюре з сьомгою у вершковому соусі,
• Картопляне пюре з тріскою-мерлангом,
• Овочі з тріски філе.

Пюре з 1 року відрізняється більш різноманітним овочевим складом та приправами: селера, кріп, петрушка.

Хайнц

Італія

• Овочі з форелькою,
• Хек з картоплею.

Беллакт

Білорусь

Рибальська пюре Беллакт з 8 місяців, у скляних баночках, 130г.

• Форель з картоплею та зеленню,
• Сьомга з овочами,
• Тріска з рисом та овочами

Містить філе риби, овочі, картопля або крохмаль, яблучне пюре, сухе знежирене молоко, кріп, сіль, воду,може містити олія, петрушку.

Бабусине козуб

Росія

Рибоовочеве пюре Бабушкіно козуб додатково збагачується вітамінами A, D, E, B і жирними кислотами омега3 і омега6, випускаються в скляних баночках по 100 г, рекомендуються з 8 місяців.

• Тріска-картопля та горбуша-картопля, містять картопля, філе риби, олія, рис, вода, сухе знежирене молоко.
• Сьомга-овочі, містить: картопля, кабачки, філе сьомги, морква, цибуля, олія соняшникова, білок рослинний, сіль, вода.

Угорщина

Рибоовочеве пюре Хіпп містить лише морську рибу (близько 12%), але назва риби на баночках не вказується. Хіпп - органічне пюре. Пюре Хіпп додатково збагачується омега 3 та омега 6 жирними кислотами. Випускається у скляних баночках.

З 8 місяців гомогенізоване пюре

• Риба з картоплею, риба з овочами, по 125г.
• Картопля з морською рибою та овочевим асорті в баночці 220г.

Склад: вода, риба морська, олія рослинна (кукурудзяна, рапсова), сік лимонний відновлений, сіль йодована, рис, овочі.

З 10 місяців у пюре з'являються шматочки для розвитку навичок жування, локшини та вершки для різноманітності смаків..

• Локшина з морської риби в соусі з вершками і броколі.

З 12 місяців— макарони з морською рибою та овочами в томатному соусі. відрізняється різноманітним складом овочів.

Агу-Агу

Росія

Рекомендує з 8 місяців, у скляних баночках по 100 г, - Філе тріски з овочами та рисом, пюре додатково збагачується бета-каротином та аскорбіновою кислотою.
Склад: філе тріски (13,0%), кабачки, Рисова мука, морква, олія, крохмаль, картопляні пластівці, ізолят соєвого білка, цибуля, сіль, ß-каротин, аскорбінова кислота, прянощі (кмин, кріп), вода.

Росія Іваново

• тріску з рисом та овочами,
• форель з картоплею та зеленню,
• сьомгу з овочами.

Склад: філе риби, овочі або рис, олія соняшникова, картопляний крохмаль, молоко сухе знежирене, цибуля, сік лимона, кріп, петрушка, сіль, вода. Вміст риби у пюре близько 20%.

Як приготувати пюре з риби?

Рибу потрібно помити, ретельно очистити від кісток і зварити у невеликій кількості води до м'якості. Потім потрібно дістати рибу з бульйону, ще раз ретельно очистити від кісток і протерти через сито або подрібнити у блендері. У пюре можна додати грудне молоко чи суміш, до якої звик дитина чи овочевий відвар. Можна додати олію (5мл на 100 г пюре), сіль за смаком. Пюре потрібно довести до кипіння, остудити та дати дитині.

Сподіваюся, ви даєте рибу дитині? Бажаю вам здоров'я!

Після 6 місяців у раціон немовляти вводять нові продукти. Почесне місце серед них займає риба - джерело легкозасвоюваного білка, жирних поліненасичених кислот, а також мінеральних речовин і вітамінів, необхідних організму з раннього віку. Щоб отримати максимум користі, батькам слід знати, яку рибу можна давати дитині до року, і як правильно її вибирати.

Своєю поживністю риба не поступається м'ясу, а завдяки меншій кількості сполучної тканини легше засвоюється організмом.

Цей продукт забезпечує дітей вітамінами групи B, необхідними для правильного обміну речовин. Також малюки отримають вітамін A, який відповідає за добрий зір, і вітамін D, що бере участь у формуванні та зміцненні скелетних м'язів.

Риба містить багатий перелік корисних для дітей речовин: фосфор, магній, кальцій, калій, натрій, залізо, фтор, а також йод, кількість якого важлива для стимуляції розумових здібностей та нервово-м'язового розвитку.

Вибір риби для дитячого харчування

Яку рибу можна варити та пропонувати малюкові? Підшлункова залоза немовля здатна справлятися з жирною їжею, тому прикорм дитини віком до 12 місяців починають з нежирних сортів.

Якої якості продукту слід уникати? Небезпечною для дітей може бути риба, вирощена у приватних водоймах. Щоб прискорити зростання, малькам згодовують спеціальні гормони. Вживати такий продукт шкідливо.

Краще використовувати свіжу або охолоджену рибу, в якій по максимуму збережені поживні речовини.

Як визначити, скільки часу продукт пролежав на прилавку магазину та яка його свіжість? Про хорошу якість говорять такі ознаки:

1. Луска щільно прилягає до рибини та блищить.
2. Очі опуклі, без каламуті.
3. Зябра - досить жорсткі, яскраво-червоного або рожевого кольору.
4. При натисканні на черевце вм'ятина швидко зникає. Здуття черевця - ознака псування!

Скільки можна зберігати продукт після покупки? Можна тримати свіжу рибу в холоді до 2 діб, якщо її заморозити, то до 3-6 місяців.

Що робити, коли у продажу немає нового продукту? Яку рибу, в такому разі, можна давати дитині до року? Можна придбати в магазинах заморожене рибне філе або тушку.

При покупці слід поцікавитися датою вилову та заморозки. Важливо враховувати, скільки часу пройшло з дня заморозки: чим свіжіший товар, тим більше мікроелементів у ньому збережено. Рівна прозора скоринка льоду свідчить, що продукт не розморожувався.

Щоб зберегти максимальну кількість мікроелементів, рибу потрібно розморожувати в трохи підсоленій воді. Після розморожування можна провести ще один тест на придатність: звернути увагу до стану продукту. Коли м'якуш розпадається, не тримає форму і нагадує ганчірку, це означає, що товар зіпсований. Не варто варити малюкам таку рибу. Будь-які підозри в поганій якості не можна ігнорувати, адже здоров'я дітей важливіше за витрачені кошти.

Правильний прикорм – як і з якого віку?

Дітям до року потрібно обов'язково варити рибу або припускати на пару. Не можна давати малюкам смажений продукт, і тим паче солоний чи копчений.

Важливо врахувати, що риба – це алерген. За статистикою, рибні продукти викликають алергічну реакцію у 2% дітей раннього віку. Ризик підвищується, коли хтось із батьків чи старших дітей має подібну проблему.

Коли організм відповідає на прикорм алергією, краще зробити перерву на два тижні, а потім спробувати інші сорти риби. Стійке неприйняття будь-яких рибних продуктів свідчить, що з підгодовуванням варто почекати до однорічного віку.

Якщо алергії немає, можна давати дитині рибу з 9-11 місяців. Починати прикорм потрібно з 0,5 частини чайної ложечки у першій половині дня, уважно спостерігаючи, яку реакцію дасть організм на новий продукт. Бажано не поєднувати одного дня рибний прикорм з м'ясним, краще влаштовувати «рибні» дні 2 рази на тиждень. У 12 місяців дитина повинна отримувати порцію вагою 60 г, після року її поступово збільшують до 100-150 грамів.

Починати прикорм немовлят до року краще з одного сорту риби протягом 3-4 тижнів, потім можна додавати в раціон інші види.

Рекомендується варити рибне філе, звільняти його від кісток, подрібнювати блендером та у такому вигляді давати дитині. Пізніше, до 12 місяців, коли у малюка буде розвинена жувальна навичка, можна готувати для нього рибне суфле або тефтелі, а після року давати рибу шматочками та варити супи на рибному бульйоні із сортів середньої жирності.

Раціон малюка має бути корисним, смачним та різноманітним. Дитина з перших днів життя має отримувати всі необхідні мінерали, вітаміни та елементи, для правильного функціонування, зростання та розвитку організму. Але не всі продукти дозволені малюкам, особливо це стосується риби, саме з нею матусі та папочки повинні чинити дуже акуратно, оскільки, крім її корисності, вона є найсильнішим алергеном. Тому перед тим, як скуштувати цей продукт, потрібно точно знати, яку рибу можна дитині на 1 рік.

Риба дуже корисна дітям і дорослим, вона містить велику кількість білка, завдяки якому розвивається м'язова система, також цей продукт містить багато заліза, фосфору, йоду, магнію, вітамінів групи В, а так само поліненасичених жирів, весь цей набір зміцнює судинну систему, зір, кістки, що позитивно позначається на стані щитовидної залози, а значить і гормонального фону, покращує обмін речовин.

З якого віку можна давати рибу дітям

До 1 року малюкам краще не вводити до раціону рибні страви. Риба – один із найсильніших алергенів, і перед тим, як малюк її спробує, варто привчити його до іншої їжі, а також зробити алергопроби та порадитися зі своїм педіатром. Рекомендований вік за відсутності протипоказань для початку введення риби до раціону – 10 місяців.

Яку рибу можна дитині в 1 рік

В першу чергу потрібно вибирати між нежирними видами і сортами риби середньої жирності. А потім уже визначитися, яку рибу можна дитині на 1 рік. Отже, нежирні сорти риби, які підходять однорічній дитині, це хек сріблястий, мінтай та судак, річковий окунь та навага. Саме ці сорти варто вперше давати пробувати малюкові. Так само напівжирні сорти можна вводити до раціону крихти, після того, як вона розкуштує нежирні сорти. Серед таких: короп та зубатка, сом. Також зверніть увагу на те, що річкова риба для дітей найбільш небезпечна, оскільки при її неправильному приготуванні існує велика ймовірність зараження дитини опісторхозом.

Риба в раціоні харчування дитини 1 року - з чого почати

Крім питання, яку рибу можна дитині в 1 рік, потрібно знати, як її правильно потрібно вводити до раціону харчування. Протягом двох-трьох тижнів перших прийомів риби, цей продукт краще не давати більше 2 разів на тиждень, починати краще з 1 разу. Та й надалі, не рекомендовано годувати дитину стравами з цього продукту частіше ніж 2-3 рази на тиждень.

Отже, перший прийом повинен містити кількість риби, що дорівнює половині чайної ложечки. Поступово збільшуючи кількість, максимальна кількість риби на день однорічної дитини, не повинна перевищувати 100 грамів (при добрій переносимості — 150 грам).

Заборонені рибні продукти та вироби однорічній дитині

Батькам варто запам'ятати список заборонених рибних продуктів, які не рекомендується малюкові навіть пробувати до 1,5-2 років. І якщо вирішити, яку рибу можна дитині в 1 рік просто спробувати, морепродукти заборонені абсолютно все. Креветки, ікра, мідії, краби і, звичайно, крабові палички, які взагалі не мають відношення до морепродуктів, повністю заборонені як мінімум до 2 років. До цього списку входять рибні консерви, в'ялена, смажена, копчена риба.