Фізико-хімічні властивості ефірних олій та їх стандартизація. Фізичні та хімічні властивості ефірних олій Ефірні олії хімічні властивості

Ефірно-олійну сировину оцінюють за кількістю ефірного масла, що міститься в ньому. Це визначення проводять шляхом перегонки з водяною парою з подальшим вимірюванням об'єму отриманого масла і виразом його в об'ємно-вагових відсотках. З цією метою використовують будь-який з методів, описаних у ГФ XI.

Фізичні властивості

Для ефірних олій встановлюють справжність та доброякісність. З цією метою спочатку перевіряють органолептичні показники(колір, запах, смак), а потім фізичні та хімічні константи. До фізичних константів відносяться щільність, кут обертання, показник заломлення та розчинність у спирті. З хімічних констант основними є кислотне число (КЧ), ефірне число (ЕК) та ефірне число після ацетилювання (ЕК п.а.). Конкретні чисельні значення констант (межі) окремих масел встановлюють за відповідним НД.

Агрегатний стан, колір : безбарвні або жовтуваті прозорі рідини; ).

Запах олій характерна, ароматна.

Смак пряний, гострий, пекучий

Густина. Більшість ефірних олій легша за воду, проте є ефірні олії і важчі за неї. Найлегше з відомих ефірних олій - олія сосни Сабіна (Pinus sabiniana з щільністю 0,6962), а найважча - гаультерієва олія з лежачої гаультерії (Gaultheria procumbens з щільністю 1,188).

Щільність однієї і тієї ж ефірної олії може змінюватися в залежності від стадії розвитку рослини, способу отримання олії, умов та тривалості зберігання. Таким чином, за відхиленнями від встановлених меж щільності можна судити про доброякісність ефірної олії. Наприклад, знижена щільність може свідчити про знижену кількість кисневих сполук, що зазвичай буває у ефірних олій, отриманих з сировини, зібраної передчасно, а більша щільність (одночасно з побурінням олії) - про "осмолення" олії внаслідок окислення його киснем повітря.

Оптичне обертання. Оскільки ефірні олії є суміші оптично активних речовин, що володіють часто різними за величиною і протилежними знаками обертання, то константа, що визначається, є алгебраїчною сумою обертання даної суміші. Тому кут обертання не завжди може бути надійною ознакою для характеристики ефірної олії. Однак, коли у складі ефірної олії переважає той чи інший компонент, ця константа може свідчити про якість олії. Так, наприклад, якщо лівообертаючі ізомери даного ефірного масла є показником вмісту в ньому значних кількостей лимонену, то більш високий показник обертання масла свідчить про те, що в ефірному маслі більше лимонену. Зміна кута обертання, що виходить за межі величин, а тим більше зміна знака обертання, говорить про недоброякісність ефірної олії.

Показник заломлення. Висока рефракція, як і висока щільність, зазвичай характеризує багатство досліджуваного ефірного масла кисневими сполуками, що може свідчити, зокрема, своєчасність збору сировини. Так само при тривалому зберіганні через окислення, полімеризації та інших процесів, що протікають в маслі, рефракція його збільшується.

Розчинність у спирті. Розчинність ефірних олій в етиловому спирті (міцному або 70%) також дає уявлення не тільки про справжність, але і якість масла. Більшість вуглеводнів погано розчиняються у спирті, особливо в розведеному, тому за розчинністю можна судити про їх кількість в олії. Відхилення від звичайних норм свідчать про низьку якість олії або про підмішування вуглеводнів (наприклад, скипидару). У рівній мірі по розчинності можна визначити і суміш жирних масел. Так, наприклад, якщо в м'ятній олії є домішка будь-якої олії, багатої вуглеводнями, або жирної олії, то при розчиненні м'ятної олії в 70% спирті вуглеводи спливуть нагору, а жирна олія краплями опуститься на дно. Чиста м'ята олія в 70% спирті (1:4) утворює зовсім прозорий розчин.

Розчинність у інших розчинниках. Ефірні масла майже не розчиняються у воді, але при збовтуванні вона набуває їх запаху і смаку; майже всі масла добре розчиняються у спирті і змішуються у всіх пропорціях із хлороформом, петролейним ефіром.

Хімічні властивості

Кислотне число означає кількість міліграмів їдкого калію, витрачене на нейтралізацію вільних кислот, що містяться в 1 г ефірної олії. Це важлива константа, оскільки вміст вільних кислот зазвичай коливається в певних межах кожного ефірного масла. Воно, як правило, невелике (0,5 - 5), але при зберіганні олії збільшується внаслідок розкладання складних ефірів.

Ефірне число означає кількість міліграмів їдкого калі, витрачене на омилення складних ефірів, що містяться в 1 г ефірної олії. Це дуже важливий показник, оскільки приємний аромат ефірних олій зазвичай обумовлюється наявністю складних ефірів.

Ефірне число після ацетилювання (ЕЧ п.а.) визначають у тих ефірних маслах, якість яких характеризується присутністю таких цінних спиртів, як ліналоол, гераніол, цитронеллол та ін. Для цього ефірну олію ацетилюють. Ацетильовану олію потім омиляють, тобто. визначають ЕЧ п.а. Далі, знаючи ЕЧ вихідного масла, по різниці цих показників можна розрахувати, скільки вільних спиртів міститься в досліджуваному ефірному маслі.

Крім зазначених хімічних констант, в окремих ефірних оліях проводять кількісне визначення основних компонентів, що зумовлюють якість продукту (ментол у м'ятній олії, анетол в анісовій олії, цинеол в евкаліптовому маслі тощо).

Якісна реакція. Розчин Судану III – помаранчеве фарбування скупчень ефірних олій на мікропрепаратах.

Моноциклічні

Біциклічні

2. Сесквітерпеноїди:

Аліфатичні (ациклічні)

фарнезол (олія квіток липи)

Моноциклічні

(+)-α-бізаболол (олія квіток ромашки аптечної)

Біциклічні сесквітерпеноїди ділять на 2 підгрупи:

тип азулену	Тип евдаліну
Похідні гвайяна гвайян	Похідні амброзану (псевдогвайяну) амброзан	Похідні селінану (евдесмана) Селінан
хамазулен	матрицін	алантолактон (олія оману високого) сантонін (масло полину цитварного)
артабсин (олія полину гіркого	абсинтін	арніфолін (масло квіток арніки)

Трициклічні сесквітерпеноїди

ледол (масло багна болотного)

3. Ароматичні сполуки

Власне ароматичні

Фенілпропаноїдні сполуки

Фізико-хімічні властивості

Ефірні олії – маслянисті леткі рідини безбарвні, жовтуваті, іноді пофарбовані в помаранчевий, синій, зелений кольори, зі специфічним запахом, пряним, пекучим смаком. Вони добре розчиняються у спирті, хлороформі та інших органічних розчинниках, жирних оліях. У воді нерозчинні, але надають їй свій аромат та смак. Мають оптичну активність і в залежності від складу мають різні значення кута обертання. За показником кута обертання можна будувати висновки про справжності і доброякісності масел.

Фальсифікація спиртом та жирною олією зменшує значення цієї константи.

Ефірні олії мають високу рефракцію. Коефіцієнт рефракції залежить від вмісту ефірної олії кисневих похідних. За цією константою можна визначити термін збору сировини, так як на початку вегетації в ефірному маслі утворюється більше вуглеводнів, а потім накопичуються кисневмісні сполуки. Коефіцієнт рефракції збільшується при окисненні олій; домішка спирту та жирної олії зменшує цю константу.

Щільність більшості ефірних олій менше 1, у олії гвоздики більше 1. При зберіганні щільність ефірних олій збільшується.

Ефірні олії не мають чіткої температури кипіння та температури застигання через різнорідний склад. При охолодженні деяких олій, інколи ж і за нормальної температури, утворюється кристалічна маса, звана стеароптен; рідка частина олії називається елеоптен.

Ефірні олії під дією кисню повітря, світла, підвищеної температури можуть змінювати свій колір, запах, густину.

Поширення у рослинному світі. Типи локалізації ефірної олії.

Найбільше ефіроносів у сімейств: ясноткові (близько 190 видів), парасолькові (близько 177 видів), айстрові (близько 177 видів), миртові (51 вид), рутові (~ 48 видів), лаврові та ін. Особливо багаті на ефірну олію рослини тропічної та субтропічних зон (~ 54%); у помірній зоні ~ 20%, космополіти – 27%.

Кількість ефірної олії в рослинах коливається від сотих часток відсотка до 20%. Якісний склад олії рідко буває однаковим у різних органах однієї й тієї ж рослини. На накопичення та якісний склад олії впливають фази вегетації, географічні та кліматичні фактори (широта, інсоляція, вологість, висота над рівнем моря та ін.). Все це треба враховувати при заготівлі та культивуванні ефірно-олійних рослин.

Типи локалізації ефірних олій

У рослинах ефірні олії локалізуються у різних органах рослини: у квітках, плодах, листі, корі, підземних органах.

Розрізняють екзогенну локалізацію, коли ефірна олія відокремлена від навколишнього середовища кутикулою:

Залізисті плями (у пелюсток троянди, квіток лаванди);

Залізисті волоски;

Епідермальні залозки (листя м'яти, шавлії, полину гіркого).

При ендогенній локалізації олія знаходиться в тканинах рослини:

Окремі клітини (кореневища лепехи);

Шари клітин (кореневища з корінням валеріани);

Містки (листя евкаліпта, кореневища і коріння оману);

Канальця (плоди парасолькових).

Отримання ефірних олій

Залежно від локалізації ефірних олій сировину подрібнюють або використовують цільну. Найпоширенішим є метод перегонки з водяною парою, заснований на леткості ефірних масел і на дії фізичного закону Рауля, згідно з яким дві рідини, що не змішуються, нагріті разом, закипають при температурі нижче точки кипіння кожної рідини окремо. Цей метод широко використовується для отримання ефірних олій, які застосовуються в медицині. Цей метод застосовується для сировини, в якій порівняно багато ефірної олії, а також у тих випадках, коли температура перегонки не відбивається на якості ефірної олії.

З інших методів застосовують методи, що ґрунтуються на здатності ефірних олій розчинятися в жирних оліях (анфлераж, мацерація) або органічних розчинниках. Останнім часом проводять екстракцію зрідженими газами (вуглекислий газ та ін.).

Заготівля, сушіння, зберігання сировини

Заготівлю ефірно-олійної сировини проводять відповідно до нормативних документів. Сушать сировини в повітряних або теплових сушарках при температурі 30-40 0 С (не вище 45 0 С), розкладаючи товстим шаром і без сильної аерації, так як у процесі сушіння продовжується синтез ефірної олії. Під час сушіння сировину періодично перевертають.

Зберігають ефірно-олійну сировину у сухих прохолодних приміщеннях, окремо від інших видів сировини.

Аналіз ефірних олій

Проводять за статтею ДФ Х1 «Олії ефірні. Olea aetherea».

При аналізі визначають справжність ефірних олій на вигляд, розчинності в спирті різної концентрації, кольору, прозорості, смаку.

Велике значення в аналізі ефірних олій мають числові показники. З фізичних констант визначають температуру затвердіння, щільність за допомогою пікнометра, кут обертання площини поляризації поляриметрі, показник заломлення рефрактометром. Щільність масел залежить від термінів збирання сировини, способу її отримання, умов та термінів її зберігання. Низьке значення цієї константи свідчить про знижену кількість кисневих сполук, що у несвоєчасно зібраного сировини. Високе значення свідчить про осмолення олії. При тривалому зберіганні збільшується рефракція олії з допомогою процесів окислення, полімеризації та інших. в ефірному маслі. Зміна кута обертання від звичайних граничних величин, а також знака обертання, свідчить про недоброякісність ефірної олії та її фальсифікації.

З хімічних констант визначають:

Кислотне число (КЧ) – кількість мг їдкого калі, що пішов на нейтралізацію вільних кислот, що містяться в 1 г ефірної олії. При зберіганні ця константа може збільшуватись за рахунок омилення складних ефірів. Зазвичай КЧ – 0,5-5;

Ефірне число (ЕЧ) – кількість мг їдкого калі, що пішов на омилення складних ефірів, що містяться в 1 г ефірної олії;

Ефірне число після ацетилювання (ЕЧпа) визначають у тих оліях, які містять велику кількість цінних спиртів.

Для цього ефірну олію ацетилюють, потім омиляють, визначаючи ЕЧПА. По різниці між ЕЧПА та ЕЧ можна визначити кількість вільних спиртів. З іншого боку, визначають зміст фенолів.

Визначення вмісту ефірної олії в лікарській рослинній сировині

У ГФ Х1 дається 4 методи, які ґрунтуються на перегонці ефірної олії з водяною парою з рослинної сировини з подальшим вимірюванням об'єму. Вміст олії виражається в об'ємно-вагових відсотках у перерахунку на абсолютно суху сировину.

Маса сировини, ступінь її подрібненості, час перегонки та можливі розчинники вказані у НД на лікарську сировину. Сировина, що містить ефірну олію, яка при перегонці зазнає змін, утворює емульсію, легко загусає або має щільність, близьку до одиниці, визначають методами 3 та 4.

Малюнки приладів та опис методик є у ГФ Х1, т. 1, с. 290-295.

Застосування.

У фармацевтичній практиці ефірноолійна сировина широко застосовується у вигляді настоїв, настоянок, екстрактів у складі зборів. Іноді із сировини виділяють ефірні олії (м'ятну, фенхелеву та ін) або окремі компоненти (ментол, камфора).

Фармакологічна дія дуже широка: місцева подразнююча при розтираннях, відхаркувальна, діуретична, жовчогінна, протизапальна, седативна, кардіотонічна, антимікробна, дезінфікуюча.

Останнє змінення сторінки 22.01.2019

1. Фізичні властивості

Ефірні олії мають виглядмаслянистих рідин, причому густота їх дуже різна: деякі, як напр., помаранчеве, розмаринове, тощо, легкорухливі, водянисті, - інші, напр., рожеве, ірне та ін., густо-масляністи. Старі ефірні олії зазвичай частіше свіжоприготовлених, що залежить від повітря, що почалося під впливом осмолення їх.

Питома вагаефірних масел, тобто щільність їх щодо води, коливається в межах між 0,8 і 1,2, отже, деякі з них легші за воду, інші важчі за неї. Останніх небагато, у більшості уд. вага менше 1. Слід зазначити, що щільність ефірних олій згодом зазвичай збільшується, з тієї ж причини, як і густота.

Що стосується кольоруефірних масел, то майже всі вони безбарвні або лише трохи жовтуваті. Ho зустрічаються і пофарбовані: зелені (напр., полинове), червоні (тим'яне), сині (ромашкове), і т. д. Колір залежить зазвичай від домішки барвника, тому можна знебарвити такі ефірні олії перегонкою або іншим способом очищення.

Деякі оптичні властивості,як напр., світлозаломлення, а особливо обертання площини поляризації, є іноді суттєвими ознаками для визначення та відмінності ефірних олій. Але оскільки спостереження та дослідження цих властивостей вимагає спеціальних знань і складних приладів *), то ми не будемо входити до докладного розгляду цього питання і обмежимося лише зазначенням обертальної здатності при окремому описі ефірних масел **).

Смакефірних олій дуже різний: зазвичай різкий, пряний, іноді освіжаючий, часто солодкуватий, рідше гіркий. У парфумерній справі ці особливості не мають значення, але у лікерному та кондитерському виробництві необхідно звертати на них увагу.

Ефірні олії легко розчиняютьсяв ефірі, хлороформі, сірковуглецю, нафтовому ефірі, в жирних маслах, і т. д., а також, за небагатьма винятками, в абсолютному алкоголі. Розчинність у спирті залежить від його міцності:. що він слабший, то менше розчиняє. Але ступінь розчинності в спирті різна для різних ефірних олій: деякі розчиняються в ньому легко і у великих кількостях, інші - складніше, у малих розмірах. Ці відмінності мають у практичному відношенні велике значення, оскільки всі спеціальні горілки і більшість косметичних виробів (напр., парфуми) являють собою ніщо інше, як спиртові розчини ефірних масел. При виготовленні таких виробів потрібно мати на увазі, що деякі ефірні олії, за малою розчинністю в спирті, утворюють у ньому каламут, а інші, більш розчинні в спирті відомої міцності, можуть осадитися і утворити таку ж каламут, якщо розчин їх змішати зі спиртом інший фортеці.

Що стосується води, то ефірні олії майже нерозчинні в ній, але й ті нікчемні, іноді навіть невагомі кількості, які переходять у неї, можуть повідомити їй настільки сильний запах, що подібні розчини знаходять практичне застосування у косметиці. Напр., рожеву воду, неролієву і т.п.

Крім розчинності ефірних олій в інших рідинах, необхідно звернути увагу на те, що вони можуть розчиняти в собі різні речовини. Сюди відносяться напр., смоли, жири, спирт, вода та ін., що потрібно мати на увазі при очищенні та осушенні ефірних олій. Між собою ефірні олії поєднуються в усіх відношеннях, і цим користуються фальсифікатори для підмішування дешевих олій до більш цінних.

При охолодженні ефірні олії звичайно застигають.Але це не є справжнім перетворенням рідини в твердий стан, тобто замерзання. При цьому відбувається тільки виділення (осадження) твердих складових частин, що були в розчині рідкої частини ефірного масла. Остання залишається рідкою, і тому затвердіння не повне, а тільки таким, що здається. При підвищенні температури застигла ефірна олія знову перетворюється на рідкий стан. У цьому випадку також не відбувається справжнього плавлення, а по суті тільки розчинення твердої речовини, що виділилася в рідкій складовій частині.

Так як визначення температури плавлення представляє один з найбільш доступних способів дослідження, що не потребують особливого вміння та складних приладів, то на практиці часто вдаються до цього прийому для перевірки чистоти ефірної олії.

При цьому найкраще чинити так (див. рис. 6). Невелика кількість випробуваної ефірної олії наливається у вузьку, тонкостінну, внизу запаяну, скляну трубочку S, яка потім, у похилому положенні, охолоджується (водою або льодом і т. під.) настільки, щоб масло в ній зовсім застигло. Тоді прикріплюють цю трубочку, за допомогою каучукового кільця, до термометра T і разом з ним опускають у склянку з водою, температура якої повинна бути нижчою від точки плавлення масла. Після цього починають поступово підігрівати цю воду і спостерігають температуру в той момент, коли ефірна олія почне плавитися, що легко помітити, завдяки похилій поверхні олії, вид якої зараз змінюється.

При нагріванні ефірних олій до кипіння,вони переважно переганяються без розкладання. Втім є і такі, які не витримують високої температури і можуть бути переганяються тільки під зменшеним тиском. Також як ефірні олії представляють суміші різних речовин, то вони не мають певної точки кипіння. При перегонці їх переходять спочатку переважно леткі складові, потім менш леткі, і внаслідок цього температура кипіння поступово підвищується. Більшість ефірних масел переганяється в межах між 150 і 250°. Але вони можуть переганятися і при більш низькій температурі, якщо вони піддаються перегонці разом з іншою, нижче киплячою рідиною. Така, наприклад, вода, яка, як відомо, кипить при 100°, по термометру Цельсія. У суміші ефірної олії з водою переганяється, зрозуміло, головним чином остання, і лише невелика кількість ефірної олії захоплюється парами води. Тим не менш, здатність ефірних олій переганятися з парами води має важливе практичне значення: більшість їх видобувається з рослин саме цим способом.

Ефірні олії, як і будь-які інші рідини, крім швидкого перетворення на пароподібний стан при кипінні, мають також здатність повільно випаровуватисяпри нижчих температурах, - до того ж, що нижча температура, то повільніше. Внаслідок цього, щоб уникнути втрати, ефірні олії повинні бути збережені в прохолодному місці і в щільно закупорених судинах.

Головна властивість ефірних олій, на якому засноване їх технічне застосування, - запах.Враження цього запаху на наш нюх дуже різноманітне: є ефірні олії, які мають неприємний, неприємний запах, але такі не знаходять застосування у техніці запашних продуктів і тому розгляд їх не входить до нашої програми. Ми обмежуємося вивченням ефірних олій, що мають приємний запах. Тут знову зустрічаються відмінності: запах інших відрізняється вищим ступенем пахощів, тим часом як у інших запах, хоч і приємний, але при цьому дуже слабкий, або, навпаки, занадто різкий. Багато залежить також від особистого смаку: є любителі відомого запаху, тим часом, як іншим він не подобається. Чутливість нюху дуже різна: є люди, зовсім позбавлені нюху, - це те, що сліпі щодо зору; інші подібні до короткозорих, - вони відчувають тільки сильні запахи і не можуть розрізнити подібних між собою; нарешті зустрічаються особистості, які відрізняються чудовою чутливістю нюху, що наближається до чуйності у цьому відношенні тварин, у яких це почуття незрівнянно розвиненіше, ніж у людини. Нюх, як і смак, слух та інші наші почуття, може бути розвинений частою вправою та доведено до високого ступеня досконалості. У цьому відношенні особливо відрізняються винороби, чайні торговці, тютюнові фабриканти, скупники хмелю, фабриканти парфумерних виробів та інші особи, яким, за їхніми заняттями, доводиться постійно напружувати свій нюх для уловлення тонких відмінностей запаху.

Сила запаху, пахучість залежить частково від леткості пахучої речовини: чим легше воно випаровується, тим більше частинок відокремлюється від нього і поширюється в повітрі. Але крім того сила запаху залежить від властивості самої речовини: дуже часто малолетюча речовина пахне сильніше, ніж інша, летюча. Деякі речовини мають чудову пахучість. Відомий випадок; що кілька міліграмів мускусу наповнювали своїм запахом велику залу протягом двадцяти років, незважаючи на те, що протягом цього часу тут часто відбувалися багатолюдні збори і крім того зал старанно провітрювався. Досліди, вироблені для визначення найменшої кількості речовини, що розпізнається нюхом, показали, що напр., меркаптан (особлива хімічна сполука, що представляє спирт, в якому кисень заміщений сіркою) настільки пахучий, що запах його помітний навіть тоді, коли в 1 літрі повітря міститься всього 1/23 000 000 міліграма цієї речовини, а так як для нюху достатньо вдихнути 50 кубич. сантиметрів повітря, то кількість меркаптану, яке справляє враження запаху, становить всього 1/460000000 міліграма, або, на російську вагу, близько -1/2000000000000 золотника, це майже неймовірно мала величина. Звичайно, не всі пахучі речовини мають таку силу запаху, як мускус або меркаптан. Якщо взяти напр., рожеве масло, то для відчуття його запаху потрібно не менше 1/2000 міліграма. Але та це є досі надзвичайно мала величина. З наведених прикладів видно, якими мізерними кількостями речовини може поширюватися запах і як чутливий нюх навіть у людей пересічних, які не витончили цього почуття постійним навичкою.

Ступінь пахучості повинна братися до уваги при поєднанні різних ефірних олій для потреб технічного застосування їх: сильно пахучого потрібно брати менше, ніж слабо-пахучого, інакше його запах заглушить ніжніше пахощі останнього. Крім пахучості при цьому потрібно також брати до уваги більшу чи меншу відповідність, так би мовити співзвуччя чи гармонію запахів. Щодо цього можна порівнювати запахи зі звуками. Деякі звуки добре поєднуються між собою, утворюючи гармонійні співзвуччя чи акорди, інші, діючи спільно, справляють на слух неприємне враження. Щось подібне помічається при змішуванні різних запашних речовин. Деякі з них не підходять один до одного, запах кожної складової частини суміші виділяється окремо, і внаслідок цього відбувається відчуття неприємного розладу. Інші ефірні олії, навпаки, при змішуванні в належній пропорції справляють враження абсолютно однорідної речовини. При цьому окремі запахи зливаються в одне загальне відчуття і є як би один запах, який звичайно не схожий на запах жодної зі складових частин суміші, а в деяких випадках має разючу схожість із запахом іншої ефірної олії або взагалі будь-якої іншої запашної речовини. На цьому засноване штучне відтворення запахів. Так напр., суміш спиртових екстрактів акації, троянди, фіалкового кореня, туберози та гірких мигдалів дає парфуми, запах яких абсолютно подібний до запаху фіалки.

Ефірні олії, отримані з різних рослин, іноді, як ми бачили, дуже схожі між собою за запахом. З іншого боку зустрічаються такі рослини, різні частини яких містять ефірні олії різного запаху. Так напр., з помаранчевого дерева видобуваються такі олії: квіткове (Neroli) з квітів, гірке помаранчеве з оболонки стиглих плодів, і петігренове (petit grain) з незрілих плодів або листя.

Дуже чудово, що деякі ефірні олії у свіжоприготовленому вигляді мають особливий, своєрідний запах, і тільки після відомого часу розвивається властиве їм пахощі. У лавандного масла запах покращується протягом досить тривалого часу, внаслідок чого парфумери, готуючи парфуми вищої якості, вживають лавандну олію лише після річної витримки її. Припускають, що має вплив окислюючу дію повітря на складові ефірного масла. Але вірність цього пояснення ще цілком доведена. Безперечно, що у більшості випадків незадовільний запах свіжоприготовлених ефірних олій залежить від сторонніх домішок, що відбулися внаслідок поганого ведення перегонки. Поліпшення запаху за збереження пояснюється у разі поступовим випаром чи окисленням цих домішок. При ретельному добуванні, ефірні олії бувають взагалі тим духмянішими, чим вони свіжіші.

Запах ефірних олій справляє на людину приємне і благотворне враження, сприяючи гарному настрою. Внаслідок цього різні запашні речовини застосовувалися у всі часи у всіх народів. Про поширення їх у нас у Росії є дуже мало історичних відомостей. Цілком ймовірно, що крім вживання фіміамів при богослужінні, в давнину користувалися на Русі запашними речовинами і для особистого вживання. Відомо, що років 200 тому знатні особи вживали зоряну настоянку, а також м'ятну (холодець), які, ймовірно, готувалися в Росії. Крім того була в ході "гулявна" (рожева) вода, безперечно привізна, можливо з Царгорода. У 1699 р. цар Петро I у листі з Азова просить надіслати йому з Москви "кілька склянок цедреолі" (Cedroöl, цедратне масло). При Імператриці Катерині II почали входити у вживання "лоделаван" (лавандовий екстракт), "кармська мелісна вода" (яка готується з листя меліси з домішкою інших запашних речовин), а потім і інші закордонні духи. У 1844 р. була заснована в Москві фабрика косметичних товарів Ралле, а за нею незабаром відкрилися інші. В даний час налічується 30 подібних заводів, сума виробництва яких оцінюється в 5? мільйонів рублів, з яких більше 3 мил. припадає частку Москви. Але всі ці заводи виписують досі більшу частину запашних матеріалів з-за кордону.

Вживання ароматних речовин не тільки приємне, а й корисне. Духи освіжають повітря. Ефірні олії сприяють дії, що окислює, повітря і тим очищають його від шкідливих домішок. Зауважимо однак, що запашні речовини приємні та корисні лише в малих кількостях, у сильно розведеному стані. У чистому вигляді ефірні олії мають переважно різкий, іноді задушливий запах, і вдихання їх у великих кількостях може справити головний біль та інші шкідливі наслідки. Тому не радять тримати в спальні занадто багато кольорів або взагалі якихось сильно пахучих речовин.

*) Для спостереження обертальної здатності використовується поляристробометр - прилад особливого пристрою, що містить скляну трубку, яка наповнюється досліджуваною рідиною і через яку пропускається промінь світла, наведений у т. зв. поляризований стан. Деякі рідини мають здатність виробляти особливу дію такий світло: вони обертають площину поляризації його, - до того ж по-різному, інші вправо, інші вліво, більшу чи меншу величину. Щоб врівноважити цю дію рідини і відновити первісний вид світла, доводиться повернути окуляр, через який дивляться, в той чи інший бік на більшу чи меншу кількість градусів. Напрямком та величиною цього повороту визначається обертальна здатність рідини. На тій же оптичній властивості засноване застосування сахарометра, що вживається в техніці для визначення міцності цукрового розчину.

**) Наведені там числа означають питоме обертання жовтого кольору: [α] D.

Щільність ефірної олії

"...Щільність ефірної олії: відношення маси ефірної олії до її обсягу..."

Джерело:

" ПРОДУКЦІЯ ТА СИРОВИНА ЕФІРНООЛІЙНА, ТРАВ'ЯНИСТА І КВІТКОВА. ТЕРМІНИ І ВИЗНАЧЕННЯ. ГОСТ Р 53043-2008 "

(утв. Наказом Ростехрегулювання від 15.12.2008 N 404-ст)

Офіційна термінологія. Академік.ру. 2012 .

Дивитися що таке "Щільність ефірної олії" в інших словниках:

щільність ефірної олії- Відношення маси ефірної олії до її обсягу. [ГОСТ Р 53043 2008] Тематики сировина ефірноолійна Узагальнюючі терміни показники якості ефірної олії …

Відносна щільність ефірної олії: відношення щільності аналізованого ефірної олії до щільності води... Джерело: ПРОДУКЦІЯ І СИРОВИНА ЕФІРНООЛІЙНА, ТРАВ'ЯНИСТА І КВІТКОВА. ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ. ГОСТ Р 53043 2008 (утв. Наказом ... Офіційна термінологія

відносна щільність ефірної олії- Відношення щільності аналізованого ефірного масла до густини води. [ГОСТ Р 53043 2008] Тематики сировина ефірноолійна Узагальнюючі терміни показники якості ефірної олії … Довідник технічного перекладача

ЕФІРНІ МАСЛА- запашні маслянисті речовини рослинного походження, звані також летючими оліями. Слова леткі або ефірні підкреслюють відмінність цих олій від нелетких (або гліцеридних) олій рослинного та тваринного походження, а також від… Енциклопедія Кольєра

Кедровий стланік- Наукова класифікація ... Вікіпедія

Смоли та бальзами- зміст: Загальне поняття про С. Класифікація. Зовнішній вигляд та властивості. Хімічний склад. Аналіз. Опис С. Загальне поняття про смоли. Під ім'ям С. зібрані в загальний відділ своєрідні продукти виділення, що володіють деякими загальними властивостями. Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза та І.А. Єфрона

Відносна щільність ефірної олії: відношення щільності аналізованого ефірного масла до густини води

Джерело: " ПРОДУКЦІЯ І СИРОВИНА ЕФІРНООЛІЙНА, ТРАВ'ЯНИСТА І КВІТКОВА. ТЕРМІНИ І ВИЗНАЧЕННЯ. ГОСТ Р 53043-2008"

(утв. Наказом Ростехрегулювання від 15.12.2008 № 404-ст)

Посилання на визначення поняття «Відносна щільність ефірної олії»

Шановні користувачі сайту На цій сторінці ви знайдете визначення поняття «Відносна щільність ефірної олії». Отримана інформація допоможе зрозуміти, що таке Багаж. Якщо на вашу думку визначення терміна «Відносна щільність ефірної олії» помилково або не має достатньої повноти, то рекомендуємо вам запропонувати свою редакцію цього слова.

Для вашої зручності ми оптимізуємо цю сторінку не лише за правильним запитом «Відносна щільність ефірної олії», а й за помилковим запитом «». Такі помилки іноді відбуваються, коли користувачі забувають змінити розкладку клавіатури під час введення слова в рядок пошуку.