Прості оладки на дріжджах. Солодкі дріжджові оладки – перевірені рецепти та поради

Складно знайти людину, яка б сказала, що не любить або байдуже ставиться до пишних і смачних і дріжджових оладок. Ними всіх нас балували в дитинстві мами та бабусі, а якщо такі знайдуться, то їм не варто витрачати час на прочитання нашої статті, оскільки вона написана спеціально для тих, хто любить оладки на дріжджах і хоче навчитися робити їх.

Тісто для оладок готують із використанням сухих або свіжих дріжджів. Свіжі дріжджі продаються у вигляді кубиків рівномірного коричневого кольору, вміст вологи в них становить близько 80%, вони забезпечують сильне бродіння тіста, саме з них виходять найсмачніші оладки. Зберігати свіжі дріжджі в холодильнику. Перед приготуванням свіжі дріжджі подрібнюють і заливають теплою водою, саме теплою, оскільки температура води вище 40 градусів просто вбиває живі організми, які відповідають за бродіння та підняття тіста.

Сухі дріжджі отримують у процесі зневоднення свіжих дріжджів, вони мають тривалий термін зберігання і не потребують особливих умов. При додаванні в тісто потрібно використовувати в 2 рази менший обсяг. Перед тим, як додати сухі дріжджі в тісто, потрібно підготувати їх, для цього потрібно насипати дріжджовий порошок на поверхню теплої води, залишити на 10-15 хвилин і після цього ретельно вимісити отриману масу.

Готові дріжджі змішують із тестом для оладок, основою для якого може служити молоко, кефір, або просто вода. Приготування дріжджових оладок займає трохи більше часу, ніж звичайних, тому що тісто має підійти, проте результат не залишає нікого байдужими. Отже, як приготувати смачні дріжджові оладки?

Інгредієнти:

– 300 гр.
– 300 гр.
- 2 шт.
Свіжі – 20 гр.
– 50 гр.
– 50 гр.
- щіпка
(для смаження) - за смаком
– 50 мл.

Дріжджі розвести в 50 мл теплої води та залишити на 15 хвилин дозрівати.

Яєчний жовток відокремлюємо від білка та залишаємо їх у різних ємностях.

Молоко трохи підігріти. Додаємо до нього, сіль, цукор, ретельно збиваємо, додаємо дріжджі та борошно.

Окремо збити до піни і ввести в тісто. Додаємо олію і залишаємо на півгодини в теплому місці.

Коли тісто почне підніматися, сильно розігріваємо сковороду, наливаємо олію і смажимо смачні, соковиті та товсті оладки.

Інгредієнти:

– 400 мл.
- 7 ст. л.
- 2 ч. л.
Тепла - 1/2 склянки
- 1/3 ч. л.
- 1 ст. л.
- щіпка

Кефір підігріти, додати|добавляти| в нього соду, розмішати і залишити.

Сухі дріжджі додати теплу воду, ретельно розмішати, коли вони почнуть підніматися, додати їх у кефір.

Додати цукор, сіль, борошно та ретельно збити тісто до отримання консистенції сметани.

Залишити на півгодини у теплому місці, щоб тісто підійшло.

Розжарити сковороду з олією, смажити оладки з обох боків. Подавати у гарячому вигляді з варенням, джемом або сметаною.

Інгредієнти:

- 4 ст.
– 2,5 ст.
- 2 ч. л.
- 4 ст. л.
- щіпка
- для смаження

Сухі дріжджі розвести у теплій воді. Після того, як вони почнуть підніматися, замісити тісто.

Змішати борошно, воду, цукор, сіль та дріжджі, ретельно вимісити, щоб не було грудочок і тісто досягло консистенції сметани.

Залишити на півгодини у теплому місці.

Розігріти сковороду та олію, смажити оладки до утворення золотистої скоринки.

Хто сказав, що оладки можуть бути тільки з борошна та молока, величезну кількість овочів також можна використовувати для приготування цієї смачної страви.

Інгредієнти:

- 1 шт.
– 400 гр.
Свіжі – 15 гр.
- 2 ст.
- 2 шт.
- за смаком
- для смаження

У підігрітому молоці розвести дріжджі, додати|добавляти| муку|борошно|, ретельно вимішати і залишити на півгодини.

Оладки - це простенька борошняна страва, товстенькі коржики, які можуть послужити вам як швидке перекушування і гарне доповнення до чаю. Швидко, дешево, смачно та дуже універсально. Універсально, тому що оладки можна робити як солодкими, так і не солодкими, з різними інгредієнтами та добавками. І оскільки рецептів існує безліч, ця стаття присвячена тільки дріжджовим оладкам.

Тут ви ознайомитеся з найпопулярнішими рецептами оладок на дріжджах, а також почерпнете корисні ідеї, які допоможуть урізноманітнити страву. Все описано зрозуміло, докладно, покроково з фото, а ще й з відео.

Взагалі, оладки з техніки приготування, та й на вигляд дуже нагадують млинці. Просто тісто робиться густішим. Воно не розтікається по сковороді в процесі смаження, внаслідок цього і виходять ті самі пишненькі коржики.

До речі, хочу зауважити, що на цьому сайті є інші рецепти схожої випічки. А тому після ознайомлення з матеріалом раджу зазирнути і на ці сторінки. Аж раптом там те, що ви шукали все життя!

Ситненькі;
Найніжніші;
Тут кілька варіантів;

А зараз переходимо до основної теми статті!

Рецепти

Ніжні та пишні дріжджові оладки на молоці. Готуватимемо із сухими дріжджами. За бажання ці оладки можна робити як солодкими, десертними, так і несолодкими (підуть замість хліба).

Так, тому що вони на дріжджах, то доведеться трохи почекати, поки все підніметься і набряче. Але зате, який результат! Ці оладки гідно оцінять і діти, і дорослі.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне – 250 г.
Молоко – 240мл.
Куряче яйце – 1 шт.
Ванілін – 2 щіпки;
Сухі дріжджі – 1 ч. ложка;
Сіль - 2 щіпки;
Цукор – 2 ст. ложки;
Рослинна олія – 1 ст. ложка;

Покрокове приготування

У глибоку миску наливаємо тепле молоко. Розмішуємо в ньому дріжджі, сіль, цукор та ванілін.

Додаємо третину від обсягу борошна, ретельно збиваємо та залишаємо у теплому місці на 30 хвилин.

Вбиваємо яйце, додаємо столову ложку олії. Перемішуємо, підсипаємо залишки борошна та ставимо ще на 30 хвилин у тепле місце.

Тісто збільшилося обсягом, стало більш тягучим. Ложкою беремо порцію тіста, викладаємо на розпечену сковороду з олією. Формуємо оладки і смажимо їх із двох сторін до золотистої скоринки. Зазвичай це займає 2-4 хвилини.

Оладки на дріжджах та воді

А що робити, якщо хочеться смачних оладок без яєць, молока та інших жирних, калорійних, скоромних продуктів? А можна приготувати не менш пишні та смачні оладки на сухих дріжджах та воді.

Мінімум інгредієнтів, все дуже просто, зрозуміло, при цьому оладки виходять дуже апетитними!

Кажуть, що цей рецепт можна назвати «дитячим», бо такі оладки подають (або за радянських часів давали, я не знаю) у дитячому садку. Воно і не дивно, продуктів мінімум, все дуже дешево та доступно.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне – 500 г.
Тепла вода – 500 мл.
Сухі дріжджі – 2 ч. ложки;
Цукор – 2-3 ст. ложки;
Сіль – 1 ч. ложка;

Починаємо готувати

Всипаємо в чашку дріжджі, дрібку солі та цукру. Наливаємо теплу воду, додаємо ложку борошна. Перемішуємо і залишаємо хвилин на 15, поки дріжджі не прокинуться.

Ось така виходить світла маса з великою кількістю дрібних бульбашок на поверхні.

Досипаємо цукор, сіль. Поступово вводимо муку|борошно| і ретельно вимішуємо.

Забираємо посуд із тестом у тепле місце, можна ще зверху прикрити плівкою або тонким рушником, щоб не підсихало.

Чекаємо на хвилини 40-50, поки тісто не збільшиться в 2-3 рази. Повинна вийти ось така пухка повітряна маса.

Нагріваємо в сковороді олію. Викладаємо ложкою або ополоником тісто, формуємо оладки. Розмір та форма на ваш розсуд.

Обсмажуємо на середньому вогні по парі хвилин по обидва боки до рум'яності.

Готові оладки складаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Подавайте ці пісні дріжджові оладки з варенням, сиропом чи чимось іншим солодким.

Дріжджові оладки на кефірі

Було б нудно, якби це були просто оладки на кефірі та дріжджах. Відмінність, принадність і унікальність цього рецепту в тому, що оладки будуть зі шматочками яблук!

Яблука не тільки урізноманітнюють смак і аромат, вони зроблять зовнішній вигляд страви апетитнішим, заворожливим! Також і тісто, сама консистенція буде ніжнішою та соковитішою.

За бажання яблука можна замінити грушами або будь-якими іншими фруктами. Суть, технологія, порядок приготування залишаються тими самими.

Інгредієнти:

Кефір – 260 мл.
Живі дріжджі – 30 г. (або 1 ч. ложка сухих);
Борошно пшеничне – 320 г.
Яблуко – 1 шт.
Яйце – 1 шт.
Цукор – 2-3 ст. ложки;
Сіль - 1 щіпка;

Покрокове приготування

Кефір злегка нагріти до приємної теплоти, налити у велику глибоку чашку. Покласти туди подрібнені дріжджі, сіль та цукор. Віночком все збиваємо до розчинення дріжджів.

Вбиваємо яйце і ще раз розмішуємо віночком.

Порціями поступово всипаємо борошно, постійно помішуємо віночком. Наприкінці додаємо пару ложок олії. Повинна вийти така однорідна маса без борошняних грудочок.

Прикриваємо рушником та прибираємо у тепле місце на 40 хвилин.

Яблуко почистити від шкірки, позбавити серцевини і нарізати на дрібні кубики. Можна зробити по-іншому, зокрема, натерти на великій тертці.

Всипаємо подрібнене яблуко в тісто, добре перемішуємо, щоб шматочки розподілилися по всій глибині.

У сковороду налити олії, почекати, поки нагріється.

Ложкою відтягуємо ніжного тіста, кладемо його на сковороду, злегка підрівнюємо, готуємо оладки. Смажимо їх з кожного боку по 2 хвилини до золотистої скоринки.

З додаванням сиру

Як видно з назви, основою для цих оладок цього разу є сир. Завдяки ньому оладки стануть поживнішими, кориснішими, при цьому дуже ароматними і з легкою розсипчастістю.

Такий рецепт сподобається тим, хто в чистому вигляді сир не дуже любить.

Інгредієнти:

Молоко (або кефір, вода) – 0,5 склянки;
Сир (будь-який) – 100-150 р.
Пшеничне борошно – 1,5 склянки;
Яйце – 1 шт.
Сухі дріжджі – 1 ч. ложка;
Сіль – 1 ч. ложка;
Цукор – 1-2 ст. ложки;

Порядок приготування

Розвести в теплому молоці дріжджі, залишити на 10 хвилин|мінути|.
Додати до дріжджової маси яйце, сіль та цукор. Добре збити віночком.
Всипати в рідку масу муку|борошно|, розмішати до однорідності.
Сир розім'яти вилочкою або подрібнити у блендері. Викласти сирну масу в тісто.
За консистенцією тісто має бути ніжним, що тягнеться. Залишаємо його хвилин на 40-50, поки не підніметься.
Ложкою накладаємо тісто на розпечену сковорідку. Смажимо в маслі до золотистого відтінку з обох боків.

Заварні

А тут ми додамо трохи окропу. У поєднанні із силою дріжджів народжується просто чудова ніжність та пористість. Спробуйте і ви ці оладки!

Інгредієнти:

Пшеничне борошно - 190 г.
Кефір – 130 мл.
Молоко – 50мл.
Манна крупа – 40 г.
Вода – 130 мл.
Сухі дріжджі – 1 ч. ложка;
Цукор – 1 ст. ложка;
Сіль - 1 щіпка;
Рослинна олія – 2 ст. ложки;
Яйце – 2 шт.

Як зробити

Манку слід заздалегідь залити кефіром, щоб вона добре розбухла. 30-60 хвилин вистачить. До манки додати сіль і цукор.
Молоко трохи нагріти, розмішати в ньому дріжджі. Залишити на 15 хвилин.
У чашку всипати приблизно 40 г борошна, ретельно розмішати його з олією. Наливаємо сюди 130 мл. окропу. Швиденько розтираємо все віночком.
Окремо збиваємо яйце.
Додаємо до обвареного тесту (охололо) збите яйце, манку з кефіром і дріжджі з молоком. Добре все збиваємо.
Досипаємо борошно, що залишилося, ще раз ретельно перешиваємо і залишаємо в спокої на найближчі 30 хвилин.
Коли тісто збільшиться в 2 рази, можна буде починати смажити оладки.
Обсмажуємо їх як завжди в маслі, по обидва боки до апетитної золотистості.

Готові оладки прикрашаємо за бажанням цукровою пудрою, свіжими ягодами або джемом.

З вишнею та курагою

А це, на мій погляд, найоригінальніші оладки з цієї добірки рецептів. А все тому, що в тісто для них додаються в'ялена вишня та курага.

За бажання курагу можна доповнити або замінити ізюмом, фініками, чорносливом та іншими сухофруктами.

Інгредієнти:

Молоко (або вода) – 2 склянки;
Борошно пшеничне – 500 г.
Яйця – 2 шт.
Цукор – 3-4 ст. ложки;
Сіль - 1 щіпка;
Соняшникова олія – 2 ст. ложки;
Сухі дріжджі – 5 г.
В'ялена вишня – 160 г.
Курага - 80 р.

Як готувати

Розвести в молоці сухі дріжджі, додати сіль та цукор.
Додаємо збиті з|із| маслом|мастилом| яйця.
Підсипаємо муку|борошно|, постійно помішуємо. Консистенція тесту має нагадувати жирну сметану.
Прикриваємо рушником чашу із тестом і забуваємо на 20-30 хвилин.
Поки що промиваємо вишню з курагою. Курагу нарізаємо на дрібніші шматочки. Додаємо ці сухофрукти в тісто і даємо ще настоятися протягом 30 хвилин.
У сковороду налити олії, добре розігріти. Ложкою викладаємо рідке тісто, що вийшло, формуємо оладки. Смажимо їх з двох боків, доки не стануть рум'яними.

Пишні оладки на кефірі з дріжджами

Цей рецепт можна назвати класичним, тому що нічого зайвого у складі немає. Виходять звичні всім оладки з легким молочним ароматом та ніжною структурою тіста.

Інгредієнти:

Пшеничне борошно – 2 склянки;
Яйце – 1 шт.
Кефір (краще взяти пожирніше) – 2 склянки;
Пресовані дріжджі – 20 г (або 5 г сухих);
Цукор – 2 ст. ложки;
Сіль - 2 щіпки;
Рослинна олія (краще без запаху) – 2 ст. ложки (плюс для смаження);

Процес приготування

Кефір трохи нагріти, щоб дріжджі в ньому швидше почали працювати.
Розламуємо в кефір дріжджі, всипаємо цукор та сіль.
Вбиваємо яйце, додаємо 2 столові ложки олії. Ретельно збиваємо віночком до розчинення яйця та шматочків дріжджів.
Невеликими порціями підсипаємо борошно, постійно помішуємо віночком або лопаткою.
Коли тісто стане ніжним та однорідним, накриваємо його рушником і ставимо у місце без протягів на 40-50 хвилин.
Нагріти в сковороді олію, викласти ложкою і сформувати першу партію оладок.
Обсмажувати їх із двох сторін (по 1-3 хвилини) до апетитного золотистого кольору.

Ознайомившись із запропонованими вище рецептами, ви дізналися, як зробити товсті та пишні дріжджові оладки. Взагалі, суть їхнього приготування одна і та ж, і всі варіанти, що існують у світі, відрізняються лише якимись дрібницями.

Це все сказано до того, що ви можете виявляти фантазію, комбінувати та отримувати щоразу нову страву, різноманітнішу та цікавішу як за смаком, так і за виглядом. Нижче я склав невеликий список ідей та порад.

Крім молока, води та кефіру можна використовувати й інші субстанції: кисле молоко, йогурт, сік, молочна сироватка і т.д.

За цим рецептом оладки виходять дуже пишними, ніжними, надзвичайно смачними. Тісто готується на молоці з додаванням дріжджів, тривалого вистоювання не вимагає. При смаженні оладки збільшуються вдвічі, із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 25-30 шт. Цей рецепт я прочитала кілька років тому на упаковці з-під сухих швидкодіючих дріжджів. На мій смак, дріжджові оладки набагато смачніші за ті, що готуються на кефірі, і їх приготування вимагає не набагато більше часу. Оладки не надто солодкі, цукру я додаю щонайменше, найкраще вони йдуть зі сметаною, варенням і несолодким чаєм.

Продукти на 6 порцій

500 г Борошно
0.5 л Молоко
2 ст. Цукор
1 ч. л. Сіль
6 г Дріжджі сухі швидкодіючі (підлога-пакетика)
2 ст. Олія рослинна (+ олія для смаження)

Приготування

Борошно просіяти у велику миску. Додати сухі дріжджі, сіль, цукор і все перемішати.
Молоко вилити в ковшик і додати 2 ст.л. олії, перемішати і поставити на повільний вогонь. Підігріти до 26-28 градусів. Це трохи вище за звичайну кімнатну температуру. Майте на увазі, що молоко я беру з холодильника і тому підігріваю його на вогні. Якщо молоко у вас спочатку тепле – підігрівати його не потрібно. Будьте уважними і не перегрійте молоко, при надто високій температурі дріжджі вмирають, за надто низької — не реагують.
Поступово вливати підігріте молоко з олією в муку|борошно|, одночасно замішуючи тісто. Я відміряла пропорції точно і переконалася, що на півкіло борошна дійсно потрібно ні більше, ні менше півлітра молока. Так виходить ідеальна консистенція тесту для оладок. Вилив останню порцію молока, ретельно перемішати все разом, домігшись по можливості однорідної текстури. Я не надто переживаю про грудочки, це ж не млинці. Як показала практика, жодні грудочки на смак не впливають.
Обернути миску харчовою плівкою або рушником і поставити в тепле місце на півгодини. Більше не потрібно, за цей час дріжджі, що швидко діють, встигають прореагувати, і при смаженні тісто збільшиться вдвічі. Взагалі уважно читайте упаковку дріжджів, там мають бути точні інструкції щодо їх використання.
Після півгодини, дістати миску і перемішати тісто. У сковороді розігріти олію. Його має бути чимало, т.к. тісто багато вбиратиме, і боки оладок вийдуть красивими і рум'яними. Розігрівати олію потрібно хвилин 5, вогонь має бути середнім, не сильним, інакше оладки швидко зарум'яняться, але не пропікуться всередині. Столовою ложкою викладати тісто на сковороду. Другою ложкою я підрівнюю краю і надаю форму.
Смажити 3-5 хвилин на одному боці, потім перевернути і смажити ще стільки ж з іншого боку. Точний час смаження не піддається виміру, т.к. і сковороди, і плити у всіх різні. Як варіант пропоную спекти пробну партію і спробувати на смак.

Кожна господиня прагне зробити кожен сніданок не тільки поживним, а й різноманітним. Цінність гарного сніданку полягає у поживності та корисності. Сніданок повинен заряджати енергією на цілий день і не створювати почуття тяжкості у шлунку. Дріжджове тісто на оладки можна зробити за півгодини. А оладки з нього вийдуть пишні, смачні та легкі для засвоєння. Оладки можна приготувати на основі свіжих дріжджів, а можна використовувати сухі.

У нашій країні багато хто має слабкість до домашніх оладок: вони ароматні, повітряні, рум'яні. Зазвичай цю страву подають на сніданок - вона легко засвоюється, містить корисні для здоров'я компоненти. Тісто, приготовлене на дріжджах, робить оладки пишними, м'якими та ніжними.

Професіонали радять готувати тісто на основі свіжих дріжджів, тому що вони впливають на сильне бродіння тіста, що робить його особливо ніжним та смачним.

При купівлі свіжих дріжджів важливо звернути увагу на те, щоб вони мали рівний коричневий колір, а вміст вологи не був більшим або меншим за 80%. Безпосередньо перед приготуванням дріжджі дістають із холодильника, дрібно нарізають і поміщають у теплу воду. Важливо, щоб вода не перевищувала 40 градусів, оскільки надто гаряча вода вб'є організми, які відповідають за бродіння. При використанні сухих дріжджів їх обсяг зменшують удвічі.

складові

Рецептів оладок є дуже багато. Кожна господиня експериментує та обирає рецепт, який найбільше подобається їй та її домочадцям.

Склад для приготування класичних оладок:

Молоко - 250 гр.;
Дріжджі (свіжі) - 20 гр.;
Вода – 50 мл;
Куряче яйце – 1 шт.;
Борошно - 250 гр.;
Цукровий пісок - 45 гр.;
Сіль - щіпка;
Соняшникова олія – 50 гр.

Для приготування тіста на дріжджах може бути використана вода, кефір, молоко, кисле молоко або сироватка. Таке тісто готується довше ніж звичайне, але результат здивує смаковими якостями.

Простий рецепт оладок із дріжджового тіста

Цікаво, що оладки у кожної господині відрізняються, хоч і можуть бути приготовлені за одним і тим самим рецептом. Все залежить від того, наскільки ретельно господиня дотримується порад з приготування оладок. Зміна кількості інгредієнтів може суттєво вплинути на кінцевий результат.

Для приготування дріжджового тіста потрібно використовувати високий посуд, тому що господиня має честь, що тісто підійде у 2 рази.

Тісто має бути у теплі. Також дуже важливо стежити за тим, щоб не було занадто голосно, тому що тісто може завчасно опасти. З дріжджовим тестом потрібно працювати обережно навіть після того, як воно підійшло.

Рецепт для оладок на дріжджах:

Завести тісто. Розмішати маленьку ложку сухих дріжджів у теплому молоці. Воно стане кремовим. Дати суміші постояти чверть години.
Додати в молоко, попередньо збите яйце, сіль та цукор (за смаком).
Просіяти три склянки борошна пшеничного, повільно, помішуючи, додати її в молоко. Склад потрібно заважати, доки він не стане рівномірним, без грудок.
Готове тісто потрібно прикрити серветкою та залишити з тепла на півтори години. На тесті повинні з'явитися бульбашки - це означатиме, що воно готове до смаження.

Тісто потрібно набирати обережно. Перед смаження сковорідку змащують маслом і добре розігрівають. Оладки слід смажити на повільному вогні, доки не утвориться рум'яна скоринка. Можна прикрити їх кришкою.

Дієтичне тісто для оладок на дріжджах та воді

Дієтичні оладки на смак майже не відрізняються від приготованих на молоці або кефірі. Просто вони не такі жирні, що знижує їхню калорійність. Такі оладки не впливають на фігуру.

Щоб зробити оладки дієтичними, можна використовувати цукрозамінник – оладки засвоюватимуться ще краще.

Оладки можна робити не лише солодкими. Солоні оладки смачно їсти зі сметаною. А ось до солодких добре підходить мед, варення чи згущене молоко.

Рецепт дієтичних оладок:

Підготувати склянку теплої кип'яченої води.
Додати у воду яйце, півтори великі ложки цукрового піску, половину чайної ложки солі, дріжджі. Суміш залишити на десять хвилин.
Повільно насипати дві склянки борошна і ретельно перемішати. Тісто має бути без грудок.
Ложку олії розігріти на сковорідці.
Оладки обсмажити по обидва боки по кілька хвилин до появи рум'яної кірки.

Такі оладки не втрачають пишноти навіть наступного дня. Їх можна вживати як сніданок, перекушування або подавати на десерт. Смачні оладки виходять із додаванням тертих чи нарізаних яблук.

Рецепт дріжджового тіста на оладки (відео)

Оладки на сніданок – чудова ідея. Ось тільки приступити до приготування оладок доведеться раніше, якщо тісто готуватиметься на дріжджах. На дріжджах можна приготувати швидке тісто - воно підходитиме не годину, а лише 15 хвилин. Таке тісто вважається найсмачнішим для оладок: воно пишне, ніжне та повітряне. Дріжджі для приготування можна використовувати сухі або свіжі. Подають оладки зі сметанкою, варенням чи фруктовим джемом.

Оладки із дріжджового тіста: рецепт (фото)

Пишні оладки на дріжджах можна приготувати на сніданок, тільки доведеться прокинутися за кілька годин до подачі на стіл. Такі оладки готуються значно довше звичайних, але виходять просто неймовірно смачними – вони пишні та повітряні. Подавати їх можна з солодким соусом, джемом, сметаною. Якщо ліньки вставати раніше, то можна приготувати оладки і на полудень, подати разом з чаєм, кавою, топленим або звичайним молоком, а ще дуже смачно з медом.

складові

320 г пшеничного борошна
250-300 мл молока
5 г сухих дріжджів
0,5 ч. л. солі
1 ст. л. цукру
1 куряче яйце
1 ст. л. рослинного масла

Приготування

1. Насипте в миску пшеничне борошно, найкраще просіяти через сито.

2. Налийте в миску тепле молоко. Обов'язково перевірте, щоб воно не було скислим.

3. Пересипте в миску сухі «швидкі» дріжджі. Якщо хочете використовувати свіжі дріжджі (у бруску), то візьміть 7 г.

4. Для замішування тіста можна скористатися міксером (зі спеціальною насадкою), також можна замішати ложкою тісто до однорідного стану. Накривши тісто вологим рушником, поставте його в тепле місце на годину, щоб воно піднялося.

5. Якщо дріжджі будуть гарної якості, то вже за хвилин 30-40 буде помітний результат.

6. Через годину вбийте в миску велике яйце - якщо воно дрібне, то використовуйте пару штук. Також додайте сіль та цукор. Цукру в тісто додається небагато, враховуючи той факт, що оладки подаватимуться з чимось солодким. У такому разі десерт не вийде нудотним.

7. Знову все перемішайте і знову дайте тесту підійти, тільки протягом 20 хвилин.

8. Сковороду змастіть олією і розігрійте. Викладати тісто потрібно ложкою, також змащеною олією, щоб тісто не прилипало до неї. Порції тесту мають бути невеликими, оскільки на сковороді вони ще трохи підростуть.