Меню на новий рік на будь-який смак та гаманець. Готуємо новорічний стіл за планом

Тому багато хто з таким трепетом складають новорічне меню 2019 , шукають рецепти на Новий рік 2019 з фото та ламають голову питаннями «що приготувати на Новий рік 2019?» та «як приготувати новорічні страви»? Меню на Новий рік 2019, рецепти новорічних страв, рецепти до новорічного столу, розважливі господині продумують заздалегідь. Якщо у сім'ї є діти, починають обговорюватись новорічні рецепти для дітей. Одні шукають новорічні рецепти прості, інші – оригінальні новорічні рецепти, треті – новорічні страви традиційні. На Заході в цей час людей найчастіше цікавить лише рецепт новорічного печива, а ось наші люди підходять до цього питання ґрунтовніше і вважають за краще готувати новорічні гарячі страви, новорічні другі страви. Новорічне меню на 2019 рік в принципі має бути складено зі смаком у прямому та переносному значенні. Якщо у вас є якісь нереалізовані кулінарні рецепти, новорічні свята – саме час для них. Страви на новорічний стіл 2019 року можуть бути найрізноманітнішими. Для тих, хто вже почав складати новорічне меню, рецепти та тих, хто з інтересом ставиться до східного календаря, нагадуємо, що символ нового 2019 року згідно китайського календаря – Свиня або Кабан, точніше, це рік жовтої земляної свині. Астрологи вже складають свої гороскопи, щоб передбачити, що готує рік свині. Ми розповімо, що приготувати на рік свині на новорічний стіл. Детальніше про новорічне меню на рік свині. Святкування Нового року це дуже клопітне заняття, тому краще заздалегідь підібрати кулінарні рецепти новорічні на рік свині. Рецепти новорічних страв на рік свині мають просте правило: вони повинні сподобатися цій тварині. Новорічне меню на рік свині обов'язково має містити різні салати. Овочеві, фруктові, м'ясні - свиня любить все смачне, але в основному все ж таки харчується корінням. Новорічні рецепти на рік свині (2019) можна готувати з використанням горіхів, грибів, їх також дуже люблять кабанчики. Новорічні рецепти для дітей на рік свині, можна готувати з фруктів та овочів, можна спекти печиво Жолуді або Три порося. Оригінальні новорічні рецепти на рік свині для дітей можна приготувати із варених яєць, картопляного пюре. І звичайно, дитячі страви на рік собаки добре б прикрасити рукоробними свинцями та поросятами з п'ятачками. Рецепти на новорічний стіл на рік свині (2019) не вимагають чогось зовсім дивного, оскільки свиня в принципі тварина невибаглива щодо їжі, тому всі наші прості ситні страви будуть доречними. Новорічні страви з м'яса можна готувати різні, але зрозуміло не зі свинини. І добре б готувати їх з овочами та фруктами. Щоб швидко та правильно приготувати смачні новорічні страви, використовуйте новорічні рецепти з фото на рік свині. Ми спеціально підібрали новорічні страви із фото на рік свині. Рецепти на новий рік 2019 з фото покроково розкажуть як зробити будь-яку страву, що вам сподобалася. Сподіваємося, що наші новорічні рецепти допоможуть вам приготувати справді смачні новорічні страви, і не важливо, чи ви використовували новорічні рецепти складні або новорічні рецепти прості. Рік свині принесе вам щастя вже 1 січня, коли члени сім'ї та гості будуть дякувати вам за чудовий новорічний стіл. А ще добре б ще для себе та для гостей придумати відповідні новорічні назви страв, це зробить ще більш оригінальним та пустотливим новорічний стіл 2019, рецепти з фото підстебнуть фантазію та зроблять цей процес ще більш захоплюючим. І не забудьте у процесі приготування зробити новорічні рецепти з фото. На нашому сайті ми зібрали найкращі новорічні рецепти, рецепти новорічних страв, найкращі новорічні страви у новорічному меню 2019 до новорічного столу 2019. Куланам-початківцям допоможуть новорічні страви з фото. Рецепти новорічних страв із фото заощадять час та убережуть від помилок. Розмістіть у нас свої новорічні рецепти 2019 з фото, ми помістимо їх у розділі новорічні страви 2019 з фото, і обов'язково тихенько шепнемо за вас Діду Морозу. І голосно хрюкнемо жовту свиню:)

Напередодні свята поговоримо про те, як краще скласти новорічне меню з огляду на головну особливість свята – пізнє та нічне гуляння.

Святковий стіл

Прийом гостей, святковий стіл – це особливо приємна подія, особливо на Новий рік. Однак іноді буває дуже важко передбачити, скільки необхідно приготувати страв у яких обсягах для святкового столу.

Якщо ви плануєте велику різноманітність страв для святкового столу, порції перших і других страв бажано зменшити приблизно вдвічі.

Меню

Меню святкового столу, новорічне меню традиційно складається з холодних закусок і салатів, гарячих страв з м'яса, риби, птиці, різних напоїв і, звичайно ж, десерту.

Підбирайте закуски та салати на свій розсуд. Тут головне правило - різноманітність смаків та складів. Намагайтеся не готувати однотипні салати на основі картоплі та майонезу.

Можна урізноманітнити святковий стіл канапе, рибними, м'ясними та сирними асорті, ролами з лаваша, овочами.

При великому виборі холодних закусок, пам'ятайте про гарячі закуски. Вони будуть приємним переходом до основної страви.

Головна турбота господині - це гаряча страва святкового столу. Його краще готувати в день прийому гостей або, у крайньому випадку, напередодні.

М'ясо до святкового столу краще готувати порційними шматками, якщо не подають відразу після приготування.

Найкраще запекти його великим шматком у духовці. З яловичини вийти чудовий ростбіф, телятину або баранину теж можна запекти шматком або згасити з соусом.

Щоб надати м'ясу ніжного, пікантного смаку, використовуйте на свій смак всілякі приправи, пряні овочі, а іноді просто овочі та фрукти.

Можна засмажити в духовці свійську птицю, а гарнір подати окремо холодним. Якщо ви віддаєте перевагу стравам з риби, її можна відварити (вибирайте осетрову або лососеву) або запекти в духовці, але вибирайте сорти без реберних кісток.

Запам'ятайте, ніколи не готуйте до святкового столу нову гарячу страву. А ось страву, на якій себе перевірили, можна завжди подати по-іншому, змінюючи форму, гарнір, начинку, прикрасу.

Воно буде вашою фірмовою стравою, яку ваші рідні та друзі зможуть скуштувати лише у вас. У вас є перевірена страва? Обов'язково увімкніть його у своє новорічне меню.

Продумуючи меню, правильно вибирайте, які соуси подаватимете до гарячих страв та закусок. Соус надає їжі особливий аромат та смак, підкреслюючи переваги приготовлених продуктів.

Для новорічного святкового столу на десерт краще приготувати желе, крем, мус, коктейлі. Так як це буде дуже пізно, після ситної їжі ці охолоджені страви приємно освіжають.

Фрукти, подані у вазі, завжди прикрашають стіл. Приємним додаванням до святкового столу після перерви може бути чашка чаю, а до чаю можна подати легкі кондитерські вироби.

Не варто готувати на святковий новорічний стіл важкі салати із майонезом, страви з жирного м'яса, копченості. Такі страви містять цілий набір шкідливих речовин не тільки для фігури, але і для шлунка.

У Новорічну ніч віддайте перевагу салатам з легкою заправкою, м'ясу, запеченому в духовці з овочами, фруктами та овочами.

Що запам'ятати

У передноворічній метушні не забудьте про режим харчування. Не варто цілий день готувати святкові страви на голодний шлунок, лише під бій курантів починати поглинати всі страви.

Сідайте за стіл у яскравому освітленні. Дослідження вчених показали, що за сильного освітлення люди з'їдають менше їжі.

Їжте повільно, ретельно пережовуючи, насолоджуючись кожним шматочком. Не забувайте пити воду.

Сконцентруйтеся не на їжі, а на новорічному святі: більше танцюйте, спілкуйтеся з друзями. Тоді Новий рік подарує вам лише приємні спогади!

З наступаючим Новим роком! Успіхів вам! Здоров'я! Щастя! Кохання! Благополуччя! Будьте завжди у чудовій формі!

За кілька тижнів до Нового року, коли у повітрі вже з'являється ледь помітний чарівний аромат мандаринів, у кожній родині настає дуже відповідальний момент. Вся сім'я збирається на раду, озброївшись ручкою та блокнотом, і складається новорічне меню. Справа ця дуже відповідальна, трудомістка, але в той же час неймовірно приємна. Хочеться щоб на новорічному столі були і смачні салати, і незвичайні закуски, і гаряче, і десерт, і правильно підібрані напої. У кожного члена сім'ї з цього приводу своя думка і свій «смак Нового року». Для одних – це незмінний та улюблений салат «Олів'є», а для інших – фарширована курочка або заливна риба. Ми пропонуємо вам, не змінюючи сімейним традиціям, приготувати все найулюбленіше, та ще й порадувати гостей та близьких чимось новеньким та оригінальним, пропонуючи чудові рецепти новорічних страв.

Новорічне меню включає закуски, салати, гарячу страву, гарнір, різні напої, фрукти і, звичайно ж, десерти. Без них уявити Новий рік просто неможливо. Головне правило новорічного меню: їжа має бути різноманітною, смачною та красивою!

Сирні кошики з кремом з авокадо

Інгредієнти:
400 г сиру,
150 г 5% сиру,
100 г сиру фета,

1 зубчик часнику,
сік ½ лимона,
50-10 г сьомги,
зелень.

Приготування:
Натріть на великій тертці сир, насипте його у вигляді тонких коржів на сковороду з антипригарним покриттям і нагрійте на слабкому вогні. Чим тонший шар сиру, тим ажурніше вийде у вас кошик, і, навпаки, чим більше сиру, тим він буде щільнішим. Як тільки сир почне танути, зніміть сковороду з вогню. Трохи остиглі коржі акуратно зніміть лопаткою і покладіть на попередньо змащені рослинною олією перевернуті склянки. Поставте склянки із сиром на 15 хвилин у холодильник. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку та вийміть м'якоть чайною ложкою. У блендері змішайте сир, часник, зелень, сік лимона та авокадо. Заповніть кремом, що вийшов, сирні кошики, зверху викладіть нарізану тонкими скибочками і згорнуту у вигляді трояндок сьомгу, прикрасьте кошики гілочками кропу, трохи збризніть соком лимона.

Інгредієнти:
4 солодких перцю,
250 г сиру,
150 г вершкового масла,
2 зубчики часнику,
10 ядер волоських горіхів,
1 пучок петрушки.

Приготування:
Вийміть акуратно насіння з перцю, видаливши плодоніжку. Заморожене вершкове масло та сир натріть на тертці. Пропустіть через прес часник, подрібніть горіхи та дрібно наріжте зелень. Все перемішайте і цією сумішшю наповніть щільно перці. Заберіть їх на 30 хвилин у холодильник, а потім наріжте кружальцями завтовшки 5-7 мм і подавайте до святкового столу на листі салату.

Інгредієнти:
10-12 редисок,
100 г знежиреного сиру,
жовток 1 вареного яйця,
1 свіжий огірок,
1 ч. л. солодкої гірчиці,
2 ст. сметани,
насіння кунжуту,
зелень, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
У ретельно вимитої редьки зріжте верхівки і акуратно видаліть серцевину, залишивши стінки товщиною десь 5-7 мм, для стійкості трохи підріжте денця. Жовток розітріть з|із| сиром, додайте|добавляйте| сметану і гірчицю, посоліть, поперчіть і ретельно збийте цю масу міксером. Наріжте огірок тоненькими кружальцями і покладіть на блюдо. Чашки з редису наповніть приготованою начинкою і встановіть на кружечки огірка. Зверху посипте кунжутом, прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:
400 г вареного курячого м'яса,
300 г печериць,
150 г консервованого ананасу,
¾ скл. сметани,
¼ скл. білого вина,
2 ст. подрібнених волоських горіхів,
2ст. майонезу,
гірчиця гостра, листя салату, трохи зелені кропу.

Приготування:
Дрібно наріжте м'ясо та гриби та обсмажте їх. Потім охолодіть і змішайте зі шматочками ананасів. Змішайте разом сметану, майонез, вино та гірчицю (за смаком) і збийте міксером. Заправте цим соусом суміш із м'яса, грибів та ананасів. Креманки або об'ємні келихи викладіть зсередини листям салату та заповніть їх приготованим салатом-коктейлем. Зверху посипте подрібненими горіхами та прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:
1 ананас,
150 г креветок,
1 яблуко,
свіжа петрушка,
листя салату,
кілька гілочок петрушки,
майонез, сіль.

Приготування:
Розріжте ананас уздовж дві половинки. Видаліть жорстку серцевину, м'якоть наріжте кубиками. Очищені яблука наріжте соломкою. Зварені та очищені креветки наріжте. Листовий салат нарвіть руками. Змішайте підготовлені продукти, посоліть, заправте майонезом і викладіть половинки ананаса. Перед тим, як поставити блюдо на святковий стіл, прикрасьте його гілочками петрушки.

Закуска з помідорів та грейпфрутів

Інгредієнти:
200 г помідорів,

200 г м'якого сиру,
50 г оливок.
Для соусу:
3 ст. оливкової олії,

Приготування:
Очищені від шкірки та білих плівок грейпфрути та помідори наріжте тонкими кружальцями, сир – кубиками. На дно страви викладіть першим шаром кухля грейпфрута, другим - кружечки помідорів та сир. Зверху прикрасьте салат оливками. З олії, зелені, солі та перцю приготуйте соус, полийте їм салат і на 30 хвилин поставте його в холодильник. Потім дістаньте, посипте зеленню та подавайте до столу.

Салат з авокадо та кедрових горішків

Інгредієнти:

200 г листя зеленого салату,
100 г сиру,
1 яйце,
¼ скл. очищених кедрових горіхів,
2 ст. вершкового масла,
2 ст. оливкової (або будь-якої іншої рослинної олії),
1 ст. панірувальних сухарів,
сік половини лимона,
сіль перець.

Приготування:
Розріжте авокадо навпіл, ложкою вийміть м'якоть, збризкайте її лимонним соком і роздавіть вилкою. Дрібно наріжте листя зеленого салату і змішайте з авокадо, посоліть, поперчіть, заправте оливковою олією. Наріжте невеликими кубиками сир, кожен кубик вмочіть у яйце, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте на вершковому маслі. Цими обсмаженими шматочками сиру та кедровими горішками посипте готовий салат зверху.

Інгредієнти:
700 г філе лосося,
1 болгарський перець,
1 червона цибулина,
рослинна олія,
сіль, чорний мелений перець - на смак.
Для маринаду:
шматочок (1 см) кореня імбиру,
3 зубчики часнику,
1,5 ч.л. насіння коріандру,
½ ч.л. солі,
1 ст. рослинного масла.

Приготування:
Обсмажити коріандр на сухій сковороді на середньому вогні 1 хвилину. Потім зніміть з вогню, дайте охолонути і подрібніть у ступці. Подрібніть часник. Змішайте разом усі спеції та сіль. Наріжте рибне філе на шматочки, обваляйте в спеціях, полийте олією і поставте в холодильник на 2 години. Цибулю наріжте на четвертинки, болгарський перець - великими шматочками. Після закінчення часу нанизуйте на дерев'яні шпажки, попередньо замочені перед цим на 15 хвилин у воді, по черзі рибу з солодким перцем і цибулею. Посоліть, поперчіть, збризкайте олією. Підсмажте на верхньому рівні духовки (на функції гриль) із двох сторін протягом 15 хвилин.

Інгредієнти:
5 телячих відбивних на кісточці,
2 зубчики часнику,
1 лимон,
кілька гілочок свіжої шавлії,
1 ст. рослинного масла,
2 ст. вершкового масла,
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Приготування:
Добре промийте відбивні, промокніть паперовими рушниками, посоліть і поперчіть. У сковороді розігрійте олію та 1 ст.л. вершкового масла і обсмажте відбивні з двох боків до рум'яної скоринки. Викладіть м'ясо у форму для випічки, накрийте фольгою та поставте в нагріту до 180 ° С духовку на 10-15 хвилин. Покладіть у сковороду вершкове масло, що залишилося, подрібнений часник і листя шавлії і тушкуйте 1-2 хвилини. Викладіть готове м'ясо на блюдо, полийте вершковим маслом з часником і шавлією та подавайте до столу з лимоном, нарізаним тонкими часточками.

Інгредієнти:
700 г філе тріски,
4 помідори,
3 цибулини,
1 лимон,
3 зубчики часнику,
2 ст. вершкового масла,
½ скл. білого вина,
½ скл. вершків,
5-6 горошин чорного перцю,
зелень петрушки, сіль|соль|, перець.

Приготування:
Розріжте філе тріски на шматки, посоліть, поперчіть і збризкайте лимонним соком. Наріжте помідори маленькими кубиками. Наріжте цибулю і обсмажте на вершковому маслі до появи золотистої скоринки. Потім додайте помідори, подрібнений часник, чорний перець горошком, вино і тушкуйте протягом 3-5 хвилин. Додайте сіль, перець та подрібнену зелень петрушки. Змастіть форму для випікання маслом, налийте на дно частину приготованого соусу, додайте вершки, зверху покладіть шар риби, залийте соусом, потім знову рибу, а зверху соус. Запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 15-20 хвилин.

Інгредієнти:
1 курча,
2 помідори,
1 цибулина,
1 скл. сметани,
½ скл. білого вина,
1 ст. муки,
1 ст. вершкового масла,
сіль перець.

Приготування:
Обробіть курча на невеликі шматки, посоліть і обсмажте на вершковому маслі з дрібно нарізаною цибулею. Коли цибуля стане золотистого кольору, влийте вино, додайте помідори, попередньо очищені від шкірки та нарізані кубиками, закрийте кришкою і тушкуйте до готовності. Для приготування соусу пасеруйте борошно без олії, не допускаючи зміни її кольору. Потім додайте до борошна сметану, доведіть до кипіння, додайте сіль і перець. Готові шматки курчати викладіть на блюдо і полийте соусом.

Інгредієнти:
2 курячих філе,
2 зубчики часнику,
2 ст. меду,
2 ст. соєвого соусу,
½ ч.л. прованських трав,
1 ст. кунжуту,
2 ст. оливкової олії,
¼ скл. білого сухого вина,
зелень, фізаліс - для прикраси,
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Приготування:
Промийте куряче філе, обсушіть, натріть сіллю та перцем і, обсмаживши на олії до готовності, викладіть на тарілку. У сковороду покладіть часник, пропущений через прес, прованські трави, кунжут, влийте вино, соєвий соус та мед і доведіть на слабкому вогні до кипіння. У приготований соус викладіть куряче філе і згасіть на слабкому вогні 3-5 хвилин, часто перевертаючи, щоб шматочки добре просочилися з усіх боків, а соус почав карамелізуватися. Викладіть готову страву на тарілку, прикрасьте зеленню та фізалісом.

Печеня з грибами та цвітною капустою

Інгредієнти:
500 г м'якоті свинини,
500 г цвітної капусти,
200 г печериць,
3 зубчики часнику,
1 ст. консервованого зеленого горошку,
3 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі,
по 2 ст. подрібненої зелені кропу та петрушки,
1,5 скл. м'ясного бульйону,
2 ст. крохмалю,
сіль перець.

Приготування:
Наріжте м'ясо невеликими порційними шматочками, злегка відбийте, посипте сіллю, перцем і обсмажте в сильно розігрітій олії з усіх боків до рум'яної скоринки. Потім перекладіть його в керамічний горщик. У маслі, що залишилося від смаження м'яса обсмажте нарізані скибочками гриби, злегка посоліть і викладете на м'ясо. Розберіть цвітну капусту на суцвіття і покладіть її зверху на гриби, поверх всього покладіть зелений горошок. У м'ясному бульйоні розведіть крохмаль, додайте часник, пропущений через прес, посоліть до смаку. Залийте отриманою сумішшю спекотне і томіть його в духовці при температурі 180 ° С 30-40 хвилин. Готове печеню посипте зеленню, дайте постояти під кришкою 10-15 хвилин і подавайте на стіл.

Інгредієнти:
5-6 невеликих картоплин,
100 г копченого сала з м'ясними прожилками,
50 г вершкового масла,
кілька листків салату,
зелень, сіль, чорний мелений перець.

Приготування:
Ретельно вимийте картоплю, обсушіть, зріжте невеликі кришечки і виріжте частину м'якоті, залишаючи стінки товщиною 1,5 см, посоліть і поперчіть. Наріжте сало дрібними кубиками, викладіть його в картопляні стаканчики, а зверху покладіть по невеликому шматочку масла. Загорніть кожну картоплину в аркуш фольги. Викладіть на засипаний великою сіллю лист і запікайте в нагрітій до 180 ° С духовці 40-60 хвилин. Готову картоплю вийміть із фольги, викладіть на блюдо, вистелене листям салату, прикрасьте скибочками свіжих овочів, посипте подрібненою зеленню.

Коктейль «Сауер» із шампанським

Інгредієнти:
½ келиха шампанського,
½ лимона (сік),
1 шматочок цукру,
1 кружок апельсина,
2 кубики льоду.

Приготування:
Покладіть у келих шматочок цукру, налийте поверх нього лимонний сік. Обережно, щоб не підняти піну, додайте шампанське. Край келиха прикрасьте скибочкою апельсина і подавайте святковий напій із соломинкою.

Інгредієнти:
300 г журавлини,
200 мл 30% вершків,
400 г ванільного морозива,
кілька штук безе,
2 ст. цукрової пудри,
1 ст. цитрусового лікеру.

Приготування:
Розімніть половину журавлини, другу - залиште як є (замість журавлини можна взяти малину або полуницю, тільки в цьому випадку цукрової пудри знадобиться вдвічі менше). Посипте всі ягоди цукровою пудрою та додайте лікер. Добре збийте вершки, безе розламайте на невеликі шматочки. Змішайте підготовлені інгредієнти з морозивом та розкладіть десерт по келихах.

На нашому сайті Ви завжди знайдете ще більше новорічних рецептів. Накривайте смачний і красивий стіл, а головне, будьте щасливі в наступному році!

Лариса Шуфтайкіна

Для зустрічі року Вогняного Півня найкраще включити у новорічне меню на 2017 рік рибу та не використовувати м'ясо птиці. Приготувати рибу так само просто, як і птицю, а їжа виходить легкою та смачною.

• філе сьомги - 200 г;
• філе судака – 200 г;
• нежирні вершки – 150 мл;
• 3 зубчики часнику;
• 2 головки ріпчастої негіркої цибулі;
• одна склянка (близько 60 мл) білого вина;
• рибний бульйон (використовуйте для приготування будь-яку рибу) – 100 мл;
• невеликий цукіні;
• два великі баклажани;
• твердий сир (Голландський, Російський тощо);
• лимон;
• фольга для запікання;
• вершкове масло.

Приготування цієї чудової страви займе у вас близько півгодини. Наріжте рибу тонкими вузькими смужками (не ширше 5 см). Кожен шматочок необхідно збризкати лимонним соком і трохи обсмажити у вершковому маслі на сковороді, закрутити в спіралі довільної форми. Приготувати соус з цибулі та часнику: дрібно нарізати і просмажити в олії, влити вино і випарувати алкоголь, додати вершки. Готовий соус подрібнити у блендері. Баклажани та кабачки нарізаються кружальцями і обсмажуються у вершковому маслі. Так як це порційне блюдо, варто приготувати шматочки фольги у вигляді кошиків, покласти всередину по черзі овочі, натертий сир, зверху рулетик або спіраль з риби, поставити в шафу для жару перед приходом гостей, щоб сир розплавився. Зверху прикрасити пучком зелені, вертушкою з огірка чи шматочком лимона – до смаку.

Страву подавати тільки з білим вином, можна порадувати гостей китайськими паличками: застромте їх у кожну склянку з фольги. Виглядає оригінально, заразом дізнаєтеся, хто з гостей вміє користуватися китайськими паличками.

Свинина ароматна із сиром

Вам знадобиться для приготування:

• свиняча шийка – 1 кг;
• сметана – 200 г;
• твердий сир – 250 г;
• часник - 2-3 зубчики;
• білий перець мелений;
• сушений базилік.

Приготування цієї чудової новорічної страви займе не менше 1.5 години, але результат вразить найдосвідченішого гурмана.

М'ясо потрібно нарізати скибочками завтовшки близько 1 см і ретельно обсушити паперовими рушниками. Тепер готуємо сир та часник – їх треба дрібно натерти, додати до сметани, розмішати. Кожну скибочку приготовленої свинини обсипати білим перцем, естрагоном або базиліком і дати трохи постояти (промаринуватися). Обмочуємо готові скибочки свинини в сметану, укладаємо у форму, викладену зсередини фольгою, заливаємо часниково-сметанную суміш, що залишилася, акуратно закриваємо краї, скачуємо, щоб вийшов закритий короб. Тепер можна ставити на запікання заздалегідь прогріту духовку (близько 200 градусів).

М'ясо буде готове через 1 годину 30 хвилин, дістаємо короб із фольги, даємо йому постояти хвилин п'ять, викладаємо посередині великої страви, навколо розкладаємо відварені суцвіття цвітної капусти, картоплю, помідори, щоб вийшло яскраве блюдо. На м'ясо можна покласти пучок кропу чи петрушки – це вже до смаку господині. Виходить дуже смачна, ароматна страва, ваші гості будуть у захваті.

Делікатесна нежирна яловичина має бути на кожному столі. Єдиний мінус цієї страви – досить тривале приготування.

Вам знадобиться для приготування:

• філе яловичини – 800 г;
• копчений шпик – 100 г;
• гриби свіжі чи консервовані – 200 г;
• спаржа – 400 г;
• вершкове масло – 1 столова ложка;
• коньяк – 4 столові ложки;
• вершки – 100 мл;
• яловичий бульйон (можна розчинити 1 кубик);
• спеції: сіль, чорний перець.

Гриби нарізати досить дрібно, порізати спаржу на шматочки і відварити. Філе яловичини розрізати на порційні шматочки по 200 г, обгорнути шпиком, сколити. Готові рулетики м'яса обсмажити на вершковому маслі. Після обсмажування покласти в каструлю і закрити, щоб наполягли. На сковороді, де смажилося м'ясо, прокип'ятити бульйон, додати коньяк, трохи уварити, додати|добавляти| вершки і теж уварити. Готовим гарячим соусом залити м'ясо. Гриби та спаржу смажити разом на вершковому маслі, на блюдо викласти рулетики та навколо прикрасити готовими грибами, за бажанням додати зелень.

Пельмені завжди популярні

Не варто думати, що пельмені – це негарна і нецікава страва. Важливо як його приготувати.

Вам знадобиться для приготування:

• листкове тісто – 50 г;
• 15 готових пельменів;
• сметана – 150 г;
• яйце – 1 штука;
• вершкове масло - 2 чайні ложки;
• дрібка солі;
• горщик для запікання.

Одна з найсмачніших і найпопулярніших страв – класичні пельмені, але не відварені, а запечені в горщику в духовці. Відварити їх до напівготовності, укласти в горщик, залити масою зі сметани, яйця та олії, прикрити невеликою кришечкою з тіста. Таких горщиків має бути рівно стільки, скільки у вас збереться гостей. До речі, кришечка – смачне доповнення до основної страви.

Свіжа скумбрія з мускатним горіхом

Вам знадобиться для приготування:

• філе скумбрії – 700 г;
• мускатний горіх – ½ чайної ложки;
• зелень (петрушка, кріп);
• сухарі для паніровки;
• вершкове масло - 2 столові ложки;
• сіль перець.

Цього разу рибу обв'ялювати в панірувальних сухарях не слід. Дрібно наріжте зелень, змішайте зі спеціями, вмочіть в отриману суміш шматочки риби і обсмажте у вершковому маслі. Готову страву зверху прикрашають сухарями, як снігом. Тепер все потрібно укласти на лист і запікати в шафі біля півгодини. Смак – чудовий.

Такого рецепту риби ви ще не куштували, ця страва запам'ятається всім вашим гостям неймовірним післясмаком.

Вам знадобиться для приготування:

• риба (філе на ваш смак, підійде навіть суха тріска) – 600 г;
• картопля;
• морква;
• селера (всього сумарно овочів 1 кг);
• сир твердого ґатунку – 100 г;
• зелений горошок – 200 г;
• молоко – 100 г;
• маслини – 100 г;
• невелика цибулина;
• зелень – кріп, петрушка.

Рибне філе розрізати на порційні шматки і згорнути, скріпити шпажками. Зелений горошок розділити на дві частини, половина піде на прикрасу готової страви. Все інше дрібно нашаткувати, покласти підсмажені шматочки риби в глибоке деко, залити льєзоном, навколо розкласти маслини (бажано без кісточок), все накрити фольгою, як кришкою, і випікати в шафі 20 хвилин. Готову страву прикрасити зеленим горошком.

Поєднання риби та яблук дивує, але не в цій страві.

Вам знадобиться для приготування:

• яблука – 1 кг;
• філе риби – 1 кг;
• вершкове масло – 10 г;
• борошно вищого гатунку – 1 чайна ложка;
• молоко – 200 г;
• яйця – 2 штуки;
• спеції.

Рибу нарубати на порційні шматки, обваляти в борошні і злегка обсмажити. Яблука нарізати на часточки, видалити серцевину. Укласти в сотейник яблука та рибу. Приготувати заливку з молока і борошна, що залишилося, додати яйця, все збити віночком або міксером, готовою заливкою рівномірно залити рибу і яблука. Випікати в духовці біля півгодини.

Вам знадобиться для приготування:

• філе індички – близько 1 кг;
• брусниця заморожена чи свіжа – 1/2 кг;
• крохмаль картопляний – 2.5 столові ложки;
• цукровий пісок – 180 г;
• вода – 380 г;
• салат свіжий (листочки);
• спеції (сіль, чорний мелений перець).

Філе індички відваріть до готовності, попередньо нарізавши на порційні шматки. Брусницю проваріть, щоб стала м'якою, можна додати цукор. Готовий відвар брусниці стане заливкою для м'яса. Шматки індички розкладете в глибокій страві, процідіть відвар від ягід і додайте в нього крохмаль. Коли готова суміш охолоне, її можна наливати в блюдо з м'ясом, далі будуть прикраси шматочками салату - тут вже виявите свій художній талант.

Вам знадобиться для приготування:

• тісто листкове – 1 лист;
• кріп – пучок;
• яйце – 3 штуки;
• фарш – по 200 г свинячого, курячого;
• промінь ріпчастий - 1 головка;
• гірчиця солодка – 2 столові ложки;
• олія рослинна рафінована;
• сіль.

Цибулю дрібно покришити, підсмажити на олії, змішати з фаршем, рубаним кропом, гірчицею, 1 сирим яйцем, посолити за смаком. Розкласти 1 лист листкового тіста, викласти на нього половину приготовленого фаршу. Зварити 2 яйця, очистити від шкаралупи, дрібно покришити, викласти фарш. Додати залишок фаршу. Сторони аркуша тіста сплести кіскою. Випікати близько години при температурі 180 градусів у духовці. На новорічний стіл до святкування 2017 року готовий рулет, змащений олією, подавати гарячим.

Вам знадобиться для приготування:

• печінка куряча – 0.5 кг;
• молоко – 150 г;
• яйце – 3 штуки;
• рослинна рафінована олія;
• борошно вищого гатунку – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 2 штуки;
• морква – 2 штуки;
• майонез;
• кріп, петрушка - по пучку;
• сіль за смаком.

Очистити печінку від плівок, подрібнити в блендері, влити молоко, всипати борошно, вбити яйця, додати трохи олії. Все ретельно перемішати. Готове тісто випікати у вигляді коржиків на сковорідці. Моркву очистити і протерти на великій тертці, нарізати цибулю півкільцями, трохи просолити і посмажити. Готові коржики змастити майонезом, зверху покласти шар овочів, знову коржик, овочі. Кількість шарів може бути довільною. Зверху змастити майонезом і посипати подрібненою зеленню.

Апофеоз святкування – гусак із яблуками

Вам знадобиться для приготування:

• тушка гусака – близько 3–4 кг;
• яблука солодкі – 2 кг;
• лимон – 1 штука;
• кмин – 1 солова ложка;
• сіль - 1 столова ложка;
• перець чорний мелений – 1 столова ложка;
• спеції – до смаку.

Врахуйте, що для приготування цієї страви потрібний рукав для запікання.

Брати найкраще свіжого птаха або розморожувати у воді, інакше м'ясо буде жорстким. Зрізати акуратно зайвий жир, він вам потім знадобиться.

Обережно обсушити приготовлену тушку паперовим рушником. Далі слід ретельно натерти тушку сіллю, бажано і зсередини. Також тушка натирається спеціями, які ви вибрали, якщо перець – то перцем.

Наступний етап – приготування фруктів. Яблука акуратно чистимо від шкірки, виймаємо насіннєву коробочку. Лимон можна просто нарізати півкільцями, можна звільнити від шкірки так само, як і яблука, і нарізати.

Гусак добре просолився і проперчився, тепер варто його начинити дуже щільно фруктами. Перемішувати яблука та лимон бажано, так м'ясо вийде смачніше. Коли гусак сповнений, покладіть його в рукав для запікання. Не використовуйте фольгу, в рукаві він нудиться у власному соку, м'ясо виходить ніжним. Не забудьте зашити черевце білими нитками!

Духовка має бути нагріта до 160 градусів. При такій температурі гусак нудиться близько 4 годин. Потім акуратно злийте з рукава жир і відправте гусака на досмажування - на ньому утворюється гарна скоринка.

Як гарнір подаються будь-які овочі: картопля, цвітна капуста. Не забудьте і про яблука, вони дуже гарно виглядають і дуже смачні!

Салати

Салатам присвячена окрема стаття на нашому сайті, в якій ви знайдете близько двох десятків цікавих та оригінальних салатів для святкування Нового року.

На закуску: легкі рулетики із жирної шинки

Жирну свинину теж можна використовувати – вийде дуже смачна ароматна страва.

Вам знадобиться для приготування:

• шинка досить жирна (не кажіть, що це не смачно!) - 300 г;
• яйце – 1 штука;
• твердий сир – 200 г;
• часник – 1 зубчик;
• соус майонезний;
• зелень для оздоблення.

Яйце відварити, очистити, поділити на білок-жовток. Шинку тонко нарізати. Приготувати часниковий соус: дрібно натерти сир та часник, змішати, заправити соусом. Акуратно скрутити тонкі рулетики, сколоти шпажками. Можна ще зовні змастити соусом та обсипати тертим яйцем. Виходить і красиво, і смачно, і незвично. Залишається розкласти на блюдо та прикрасити зеленню. До речі, такі рулетики зручно поміщати на окремі листи салату. Ви і руки не забрудните, і смачно пообідаєте.

Грибочки в олії

Крім риби, практично всі рецепти новорічного меню на 2017 рік можуть містити гриби - це додатковий білок, і дивовижний аромат. Саме ця страва спробує кожен, адже в рік Вогняного Півня м'ясо птиці краще не готувати.

Вам знадобляться для приготування:

• печериці – 250 г;
• молода картопля;
• сметана – 200 г;
• олія рослинна рафінована – 200 г;
• масло вершкове – 20 г;
• головка солодкої цибулі (тільки не синьої);
• трохи мускатного горіха;
• перець запашний (горошок);
• лавровий лист.

Цю страву краще приготувати заздалегідь, ви завжди встигнете розігріти її до приходу гостей. Шматочками нарізана картопля обсмажується до готовності, гриби трохи обсмажити у вершковому маслі на сильному вогні. Все викласти в сотейник шарами, залити сметаною, покласти спеції, цибулю і тушкувати до готовності.

Готову страву викласти в глибоку тарілку, посипати кропом чи зеленою цибулею.

Царські млинці з начинкою

Вам знадобиться для приготування:

• печериці – 200 г;
• одна головка цибулі;
• соняшникова рафінована олія;
• морепродукти за смаком – 300 г;
• спеції.

Морепродукти до новорічного столу 2017 року варто приготувати першими. Тепер готуємо гриби: дрібно ріжемо і їх, і цибулю, обсмажуємо у вершковому маслі. Млинці смажимо пісними – на воді, вони мають бути такими тонкими, щоб можна було спокійно згорнути у рулетик. На готові млинці викладається начинка, можна згортати трикутниками, тоді порція становитиме: два з грибами, два з морепродуктами. Але набагато цікавіше скласти гірку з рулетиків із різною начинкою. І не забудьте в один млинець загорнути неготовий біб – на щастя!

Десерт: Шоколадне суфле

Вам знадобиться для приготування:

• 4 яєчка та ще 2 білки;
• чорний шоколад – 125 г;
• жирні вершки – 40 г;
• вершкове масло для обмазування;
• цукрова пудра – 50 г;
• дрібка солі.

Яйця акуратно поділити на жовтки та білки. Розтопити шоколад, повільно влити жовтки і вершки, розтерти до отримання однорідної маси. Білки влити в глибокий посуд, додати|добавляти| сіль|соль| і збивати блендером або міксером до отримання крутої піни. Потім обережно додати|добавляти| приготовлену шоколадну масу. Готовий мус, не струшуючи, розкласти формочками, заздалегідь змащеним маслом. Запікати в духовці не довше 1 хвилини при температурі близько 200 градусів. Акуратно викласти мус на тарілки та обсипати цукровою пудрою.

Святковий пиріг

На кожному столі завжди є оригінальний святковий пиріг, нехай ваше стане одкровенням для гостей.

Вам знадобиться для приготування:

• пшеничне борошно вищого класу – 1 кг;
• мед – півкіло;
• цукор – 350 г;
• вершкове масло – 240 г;
• яйця – 3 штуки;
• сода – 3 чайні ложки;
• горіхи, цукати – 3 столові ложки;
• молоко – 1/3 склянки.

Обов'язковою частиною меню новорічного столу є пиріг.

Цукор, вершкове масло та мед розігрівати до появи першої бульбашки, трохи охолодити і злити в масу яйця, перемішати, додати соду, молоко, щіпку солі, дрібно перемелені прянощі, цукати та борошно. Тісто круто замісити, скачати в кулю, покласти в глиняний посуд дозрівати. Оскільки цей пиріг готується майже за місяць до свята, тісто чекає близько трьох тижнів. Розрізати його на три частини, розкотити, випікати в духовці при температурі 180-200 градусів. Готові коржі змастити сливовим, яблучним повидлом, накласти один на одного, накрити і покласти вантаж. Пиріг (пряник) готується заздалегідь, щоб він встиг просочитися повидлом. Напередодні урочистостей пряник нарізається на частини, покривається глазур'ю, прикрашається горіхами, цукром – за бажанням хазяйки.

Ароматні тістечка

Не завжди хочеться ставити на стіл велику страву з пирогом, а от невеликі тістечка будуть якраз до речі.

Вам знадобиться для приготування:

• родзинки без кісточок (кишміш) - 150 г;
• масло вершкове – 150 г;
• цукровий пісок – 100 г;
• ваніль або ванільний цукор;
• яйця – 2 штуки;
• лимонна цедра з цілого лимона;
• кокосовий лікер - 2 столові ложки;
• спеції: кардамон, імбир, кориця, мускат – ¼ чайної ложки;
• борошно пшеничне вищого ґатунку – 250 г;
• розпушувач тесту - 1 пакетик;
• кокосові пластівці – 200 г;
• цукрова пудра для прикраси тістечок.

Тістечка повинні бути на вашому столі обов'язково, а прикрашені родзинками та кокосовою стружкою – тим більше.

Готуємо тісто, для цього потрібно розігріти вершкове масло|мастило|, збити його ваніллю з цукром, вбити в нього по черзі по одному яйцю. У готову масу додати спеції, сіль|соль|. Все ретельно перемішується, додається борошно та розпушувач, кишміш та кокосові пластівці. Готова маса викладається на лист, застелений папером для запікання, дуже маленькими гірками. Важливо стежити, щоб тістечка не стикалися один з одним. Випікаються вони в шафі при температурі 200 градусів близько 15-18 хвилин. Після повного остигання готові тістечка знімаються з паперу і посипаються цукровою пудрою.

Напої

У рік Вогняного Півня прикрасьте свій стіл яскравими напоями. Вам найбільше підійде для таких напоїв прозорий посуд, бажано неглибокий. Гарно виглядають смугасті коктейлі у високій ніжці. Перед тим, як ви почнете заливати в келих інгредієнти, охолодіть його, так смужки будуть виразнішими, малюнок виглядатиме яскравіше і виразніше. Крім того, вам знадобиться плоский ніж, по якому зливається напій у келих.

У кожного «смугастого» коктейлю завжди кілька слів, нижній має бути найщільнішим, отже, і найсолодшим. Верхні, як правило, алкогольні, для дітей варто їх замінити на молоко або вершки. Такі коктейлі можна готувати заздалегідь, при правильно підібраній рецептурі шари не змішуються. Цікаво виглядають такі коктейлі з вогнем – верхній шар перед подачею на стіл потрібно підпалити, вносити келихи у кімнату з гостями у темряві. Чудова ідея для року Вогняного Півня, погодьтеся.

Коктейль «Мрія»

• Апельсиновий лікер 30 мл
• Вершковий лікер 20 мл
• Молоко жирне 100 мл
• Чорний розтоплений шоколад
• Шоколадна крихта

У келих напої наливаються саме в тій послідовності, як він вписаний у рецепт. Зверху посипати шоколадною крихтою. Можна трохи змінити зовнішній вигляд напою - нанесіть візерунок розтопленим шоколадом на стіни і потім влийте перемішані інгредієнти. Виглядає цікаво.

Для новорічного столу найкраще приготувати безалкогольні смугасті коктейлі.

Вершково-кавовий коктейль

Для приготування напою вам знадобляться

• Готова кава 80 мл
• Молоко 20 мл
• Кавове морозиво 50 г
• Вершки 5 мл
• Тертий чорний шоколад

Змішати молоко та каву, влити у склянку, зверху морозиво, на нього шар вершків і все обсипати тертим шоколадом.

Яскравий коктейль «Світлофор»

Для приготування напою вам знадобляться

• Сироп «Гренадін» 20 мл
• Динний сироп 20 м
• Банановий сироп 20 мл
• Вершкове морозиво 150 г
• Молоко 150 мл

Морозиво розім'яти та змішати з молоком. Суміш акуратно розділити на три рівні частини, в кожну з яких і додаються: в одну сироп динний, в іншу «Гренадин», в третю — банановий сироп. Шари розподіляйте на власний розсуд.

«Квітучий садок» під новий рік

Для приготування напою вам знадобляться

• Яблучний сік 50 мл
• Сливовий сік 50 мл
• Персиковий сік 50 мл
• Збиті вершки
• Кориця для прикраси

Кожен із соків змішувати міксером або шейкером із соком, викласти в келих по черзі. Зверху прикрасити збитими вершками та корицею.

Глінтвейн яскраво-червоного кольору

Для приготування напою вам знадобляться

• Червоне солодке десертне вино 150 мл
• Лимон 1 штука
• Вишнева наливка - 50 мл
• Спеції (кориця, гвоздика)

Вино і наливку залити в посуд для підігріву глінтвейну і довести до першої бульбашки (не кип'ятити!). У гарячий глінтвейн опускають прянощі до смаку, додається лимон, нарізаний на тонкі смужки. Цедру не знімати – вона надасть напою додаткового аромату.

Помітили друкарську помилку на сайті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter

Новий рік – свято, яке люблять усі без винятку. Новорічне меню багато хто з нас вигадує заздалегідь, щоб приготувати найсмачніше, найкраще та неповторне на свято. У цьому розділі ви можете знайти рецепти на Новий рік та включити їх у меню на Новий рік 2019. Тут ви знайдете великий вибір новорічних страв: салати, випічка, торти, закуски, другі страви, напої на Новий рік та багато іншого. Цікаві, оригінальні, смачні, неповторні страви чекають на вас у цьому розділі.
Майже всі рецепти мають покрокові фото. Це означає, що приготування страв стане для вас ще простіше, тому що весь процес ви зможете побачити на картинках. А красиве оформлення новорічних страв захопить усіх ваших гостей. Тут зібрані цікаві, смачні та незвичайні страви на Новий рік, які можна буде приготувати у 2019 році свині. Рецепти на Новий рік із фото – так ми назвали цей розділ і це не випадково. Багато смачних, цікавих та дуже красивих рецептів чекає на вас. Ваше новорічне меню 2019 стане справжнім фурором! Ви все ще не знаєте, що приготувати на Новий рік? Тоді цей розділ для вас.
Про що мріємо ми напередодні улюбленого свята Нового року? Ну, звичайно ж, про якесь казкове диво і про справжнє, найсмачніше святкове застілля. Але чи варто прагнути недосяжного? З любов'ю накритий святковий стіл із величезною кількістю смачних та апетитних страв у колі близьких та рідних – цього цілком достатньо для того, щоб зустріти рік у гарному настрої. Ви згодні? Тому і приготування до святкування Нового року практично у всіх сім'ях починається задовго до початку свята.
Ми з великим задоволенням прикрашаємо будинок, вбираємо ялинку, а також готуємо святковий стіл. Що стосується останнього, то до приготування страв на святковий стіл та складання меню до Нового року кожна господиня ставиться з особливим ентузіазмом. Адже кожна з нас бажає скласти меню на Новий рік таке, щоб кожну страву гості та рідні їли просто з величезним задоволенням.
Складаючи меню новорічного столу, майте на увазі, що страви мають бути максимально корисними, смачними, апетитними та красиво поданими. Подача та прикраса новорічних страв має велике значення. Такі страви додатково створюють певну атмосферу свята. Тому в цій категорії ви зможете знайти рецепти новорічного меню, яке оцінить кожен присутній за святковим столом.
Підбираючи рецепти, щоб скласти меню Нового року, звертайте увагу на рецепти страв, які мають бути на столі, щоб задобрити господаря майбутнього року – свині. Так, наприклад, вважається, що потрібно поставити на стіл хоч пару м'ясних гарячих страв, але не з птиці. Що стосується м'яса, то в першу чергу зверніть увагу на м'ясо кроля і зайця, тушковане або запечене в духовці. Не забувайте і про легкі овочеві салати, свіжі та оригінальні закуски, а також вишукані десерти з молочних продуктів, які повинні також бути присутніми в меню на Новий рік 2019.
Щоб святкове меню на новий рік не склало вам жодних труднощів, звертайтеся за допомогою до простих і зрозумілих рецептів, які доповнені фотографіями. З такими рецептами новорічне меню 2019 буде у вас найапетитніше та оригінальне.

21.02.2019

Соковита запечена качка в духовці цілком

Качку з яблуками я запікаю кілька разів на рік. Раніше вона не завжди у мене виходила соковитою, найчастіше я її пересушувала. Але завдяки цьому рецепту останні кілька років моя качечка виходить чудовою.

Інгредієнти:

1-1,5 кілограмова качка;
- 2-3 зелені яблука;
– 15 мл. соєвого соусу;
– 25 мл. кленового сиропу;
– 200 мл. білого сухого вина;
- Перець чорний;
- перець червоний;
- чебрець;
- рослинна олія;
- Сіль.

09.02.2019

Качка з квашеною капустою в духовці

Досить часто на святковий стіл я готую страви із птаха. Качка з квашеною капустою в духовці подобається всім моїм домашнім. Виходить качка смачною та ніжною.

Інгредієнти:

- 1 качка;
- 400 г квашеної капусти;
- 150 грам цибулі ріпчастої;
- сіль;
- чорний перець.

13.01.2019

Холодець зі свинячої голови

Якщо ви хочете порадувати домашніх смачним холодцем, але при цьому не витратити багато на інгредієнти, радимо приготувати цю страву зі свинячої голови. Це зовсім не так складно, як здається на перший погляд.
Інгредієнти:
- свиняча голова – 4 кг;
- часник – 4-5 часточок;
- Лист лавровий - 2 шт;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- сіль – 2-3 ст.л.;
- чорний перець – 5-7 горошин.

03.01.2019

Салат "Новорічна маска"

Навіть такий звичний салат як Шуба, можна оформити у новорічному стилі – у вигляді маски. Вийде цікаве частування, яке всі неодмінно захочуть спробувати.

Інгредієнти:
- 1 слабосолона оселедець;
- 2 картоплини;
- 2 моркви;
- 2 буряки;
- 250 гр майонезу;
- 2 яйця;
- червона ікра, маслини, журавлина та кріп для прикраси.

03.01.2019

Шокуючий салат із морепродуктами на новорічно-різдвяні свята

Будь-який салатик, навіть із морепродуктами, можна приготувати у вигляді свинки – символу 2019 року. Мабуть, так оформляти салати можна не лише на Новий рік, а й усі наступні дні: все одно буде цікаво.
Інгредієнти:
- 300 гр крабових паличок;
- 300 гр слабосолона горбуша;
- 250-300 г варено-морожених креветок;
- 3-4 помідори;
- 0,5 банки консервованої кукурудзи;
- 100 гр майонезу;
- 2 кружечки вареної ковбаси;
- 1-2 маслини.

17.12.2018

Салат "Свинка Пеппа" на Новий рік

Зовсім небагато залишилося до зустрічі Нового року 2019. Настав час задуматися про те, чим ми пригостимо наших гостей. Так як настане рік Свині, можна оформити смачний салат у вигляді улюбленого героя мультфільму - Свинки Пеппи.

Продукти для рецепту:

- дві картоплини;
- 100 г курячого м'яса;
- 1 солоний огірок;
- 50 г сиру;
- 150 г сосисок або вареної ковбаси;
- сіль;
- майонез;
- 2-3 шматочки вареного буряка.

20.05.2018

Качка з яблуками та апельсинами в духовці

М'ясо качки дуже смачне. Сьогодні я хочу вам розповісти як приготувати дуже смачну святкову страву – качку з яблуками та апельсинами у духовці.

Інгредієнти:

– 1,2-1,5 кг. качки,
- 1 яблуко,
- 2 апельсини,
- 2-3 ч. л. меду,
- сіль,
- чорний перець.

16.03.2018

Айсинг - королівська глазур. Розписні новорічні солодощі

Сьогодні готуватиме тематичне новорічне частування - пряник у королівській глазурі. Це не так просто готувати і прикрашати десерти айсингом, тому ми відразу ж у нашому рецепті проведемо для вас майстер-клас, щоб вам було легше і простіше готувати цей вишуканий і красивий частування. Від вас потрібні терпіння і уважність. Ми впевнені, що у вас все вийде і ви потішите рідних та близьких красивими новорічними пряниками.

Інгредієнти.
Для айсингу:
- 50 г сирого курячого білка;
- 300 г цукрової пудри;
- харчова фарба – червона, жовта, кремова;
Для тесту:
- 55 г вершкового маргарину;
- 75 г цукрового піску;
- 165 г пшеничного борошна;
- 3 г соди;
- 1 яйце;
- гвоздика, кориця, мускатний горіх;

27.01.2018

Тірамісу з маскарпоне та печиво Савоярді

Важко знайти десерт, що перевершує тірамісу за вишуканістю та витонченістю. Абсолютно досконале, з тонким ароматом вершкового крему, ці ласощі, здавалося б, неможливо зробити ще краще. Однак, наші кулінарні дослідження не стоять на місці, ми вирішили приготувати кавове тірамісу.

Інгредієнти:

- 200 г вершкового сиру маскарпоне;
- 100 мл вершків 35% жирності;
- 40 мл кавового лікеру;
- 2 ч. л. кава меленої
- 1 ч. л. кави розчинної;
- 100 мл води;
- 3 ч. л. цукру;
– 8-10 шт. печива «Савоярді»;
- порошок какао та тертий шоколад.

18.01.2018

Холодець з яловичини та свинини

Пропоную вам приготувати дуже смачний холодець. Яловичина і свинина відмінно поєднується у цій страві. Рецепт приготування я докладно описала для вас.

Інгредієнти:

- яловичина - шматок,
- свинячі ребра,
- лавровий лист - 2 шт.,

- желатин – 10 грам,
- сіль,
- Вода.

18.01.2018

Холодець із яловичини

Холодець дуже смачна і ситна страва. Рецептів холодця дуже багато і всі вони дуже смачні. Сьогодні я підготувала для вас чудовий рецепт холодця з яловичини.

Інгредієнти:

- яловичина - шматок,
- вода,
- чорний перець горошком - кілька штук,
- желатин – 10 грам,
- Сіль.

17.01.2018

Швидка та смачна економ піца на лаваші

Піцу можна приготувати за 10 хвилин, якщо використовувати як основу не коржик з дріжджового тіста, а звичайний тонкий лаваш. Вийде так само смачно і красиво, але готувати таку страву набагато швидше та простіше.

Інгредієнти:

2 шт тонкого лаваша;
- 1-2 шт. помідор;
- 200 гр ковбаси (типу Салями);
- 100 г твердого сиру;
- 2 ст. майонезу;
- 2 ст. кетчупу;
- Сіль.

10.01.2018

Пиріг зі свіжих мандаринів

Що вам спадає на думку, коли починають говорити про Новий рік? Блискуча ошатна ялинка, гірлянди, що підморгують, мереживні візерунки на вікнах і, звичайно ж, мандарини. Смак та запах цих цитрусових відправляють у далеке дитинство і приносять лише позитивні емоції. То чому б не пригостити сім'ю смачним пирогом із мандаринів?

Необхідні продукти:

- 6 мандаринів без кісточки;
– 1,5 ст. цукрового піску;
- 1 ч. л. гашеної соди;
- 3 ст. пшеничного борошна;
- 1 яйце;
- 1/2 частина пачки вершкового масла;
- 1 ст. кефіру;
- трохи ваніліну.

09.01.2018

Салат "Столичний" з м'ясом

Сьогодні ми робимо вам подвійний подарунок – розкриваємо рецепт чудового класичного салату "Столичний" та розповідаємо, як готувати майонез у домашніх умовах. Соус, приготований своїми руками та з перевірених інгредієнтів, виходить надзвичайно смачним та ніжним.

Інгредієнти:
для майонезу:
- 1 яйце;
- 220-250 г олії соняшникової;
- 1-1,5 ч. л. гірчиці;
- 1,5-2 ст. л. соку лимонного;
- сіль та цукор;
- 2-3 щіпки чорного меленого перцю;
для салату:
- 200-250 г відвареної яловичини;
- 4 яйця варених;
- 4 великі бульби картоплі;
- 2 середні цибулини;
- 1/2 банки горошку зеленого консервованого;
- 3 огірки маринованого;
- 2 моркви варених;
- 4-5 ст. л. майонезу;
- Сіль.

09.01.2018

"Оселедець під шубою" рулетом

Ми ведемо активну підготовку до свят, і сьогодні готуємо всіма улюблений салат з промовистою назвою "Оселедець під шубою". Однак цього року ми вирішили підключити уяву та подати страву по-особливому – у вигляді закусочного рулету. Що в нас вийшло?

Інгредієнти:
- 1 малосольний оселедець;
- 2 печені буряки;
- 2 печені картоплини;
- 110 г печеного гарбуза;
- 50 г твердого сиру;
- 2-3 ст. л. сметани;
- 3 ст. л. густого майонезу;
- 2 . л. сухого желатину;
- 1-2 відварені яйця;
- 4 маслини;
- 1 пучок кропу;
- Сіль.