Головна · Діагностика · Формування жирових клітин. Жирова тканина: будова та функції. Морфологія бурої жирової тканини

Формування жирових клітин. Жирова тканина: будова та функції. Морфологія бурої жирової тканини

Роль білої жирової тканини у зберіганні та звільненні ліпідів для окислення в скелетних м'язахта інших тканинах цікавить дослідників десятиліття. А в даний час, коли боротьба з ожирінням визнана одним із завдань охорони здоров'я, вивчення поведінки адипоцитів (жирових клітин), ролі нейроендокринної системи в регуляції енергетичної динамічної сталості організму та ожирінні, виявлення епідеміологічних, патофізіологічних та молекулярних причин ожиріння знаходиться у фокусі роботи .

Строго кажучи, прийнято визначати ожиріння не як перевищення ваги тіла, а як збільшення кількості жирової тканини, що загрожує здоров'ю. Основна роль адипоцитів – зберігати тригліцериди у періоди надлишку калорій та мобілізувати цей резерв, коли витрати енергії перевищують споживання. Проте в даний час широко визнається, що жирова тканина лежить в основі складної мережі, що регулює різноманітні біологічні функції.

Жирова тканинарозвивається екстенсивно (тобто збільшується кількісно). Існують два процеси у формуванні жирової тканини.

  • - Формування первинного жиру плода на 14-16 тижні внутрішньоутробного розвитку. Це липобласти чи преадипоцити – кілька ліпідних крапель, у тому числі розвиваються бурі жирові клітини.
  • — Формування вторинного жиру відбувається пізніше у житті плода (після 23-го тижня вагітності), а також у ранньому післяпологовому періоді. Диференціація веретеноподібної клітини-попередниці, в якій накопичуються ліпіди, щоб зрештою злитися в одну велику краплю клітин, призводить до поширення жирових депо, сформованих з однокамерних білих жирових клітин у багатьох ділянках. сполучної тканини.

Жирова тканина розбивається сполучнотканинними перегородками на часточки. Кількість жирових часточок залишається завжди постійним (не клітин – їх кількість може зростати!), тоді як у процесі зростання та розвитку часточки можуть безперервно збільшуватися у розмірах.

Мікроскопічні дослідження показали, що другий триместр може бути критичним періодомдля розвитку ожиріння у подальшому житті. У третьому триместрі адипоцити (жирові клітини) присутні в малій кількості в тканинах плода і важливо наголосити на наявності жорсткої координації ангіогенезу (освіти кровоносних судин) з утворенням кластерів жирових клітин.

При народженні жир припадає 16% від загальної ваги тіла дитини (на бурий жир припадає 2-5%). Протягом першого року життя кількість жиру зростає на 0,7-2,8 кг. Процес розвитку жирової тканини залежить від статі та віку. Крім того, протягом усього життя існують чутливі періоди до змін у накопиченні жирової тканини, наприклад, два піки прискореного нарощування її обсягу – після народження та у віці від 9 до 13 років.

Найбільш інтенсивно жирові клітини розростаються та диференціюються в перший рік життя. Потім весь період до початку періоду статевого дозрівання цей процес уповільнюється, ще більше він гальмується в період статевого дозрівання (пубертатний) і залишається незмінним протягом усього життя у людей зі стабільною вагою. У разі постійного надходження в організм надлишкової кількості енергії жирова тканина розростається за рахунок збільшення обсягу існуючих жирових клітин (адипоцитів), а надалі і за рахунок утворення нових клітин депо.

Повноцінне існування людини, можливе лише за достатньому забезпеченніорганізму енергією. Енергія в тілі людини представлена ​​у вигляді вуглеводу глікогену, що відкладається у печінці та м'язах, а також у вигляді жиру.

Жир – це концентрат життєвої силиорганізму, який починає витрачатися в умовах зниженого харчування. Тобто під час повноцінного харчування, частина запасів відкладаються на запас. Так би мовити, на "чорний день". Коли такий період настає, і організм починає недоотримувати належної йому їжі, він починає переробляти власні запаси. При цьому необхідно врахувати, що жир – дуже зручна формазберігання енергії. З одного кілограма жиру можна отримати до 8750 кілокалорій.

Дослідження показали, що повні людиможуть довше перебувати в умовах низької температури. Крім того, повні панночки більше цінувалися в минулі століття. Адже вважалося, що вони зможуть прогодувати немовлят у період нестачі їжі.

Жировий запас людини, типи жирової тканини

Для того щоб говорити про жир взагалі і про жир, що накопичується людиною, необхідно знати, де він знаходиться. В організмі людини є два типи жиру: білий та бурий. На момент дорослішання, кількість білого жиру у багато разів перевищує вміст бурого. Тому далі ми говоритимемо виключно про білий жир. Білий жир, або «жирова тканина», є спільнотою жирових клітин, які називаються адипоцитами. Пристрій адипоциту такий, що він здатний накопичувати тригліцериди, які представлені білим жиром. При цьому жирова клітинане може розтягуватися до безкінечності. А оскільки організм отримує рясне харчування, то надлишки потрібно кудись складати. І тут на допомогу адипоцитам приходять допоміжні клітини, які, трансформуючись у жирові, починають накопичувати вільний жир.

Чи може згоріти жирова клітка?

Не може. Жарт природи полягає в тому, що допоміжні клітини вміють здійснювати лише одностороннє перетворення на жирові клітини, а про зворотне перетворення вони нічого не знають. Саме цей факт і є причиною швидкого наборумаси після періоду голодування. Організм хіба що каже – «Обережно, голодування може повторитися. Потрібно підкріпитися! При цьому набір маси відбувається у прискореному варіанті, оскільки клітини вже звільнені від запасів жиру та готові до його поповнення.

У яких місцях жир зникає насамперед?

Тепер варто поговорити про процес синтезу та споживання наявного жиру. Для цього адипоцити мають два типи рецепторів.

Якщо організм отримує посилене харчування, кров людини насичується необхідними поживними речовинамидо максимально-допустимого рівня, і тут у роботу вступає Альфа-рецептор, який відповідає за синтез жиру. Цей процес називається ліпогенез.

Якщо ж, організм потрапив до умов зниженого харчування, і кров у Наразіне містить у своєму складі речовин, необхідних організму, настає фаза споживання жиру, чи, з науковому, фаза ліполізу. В дію набирає Бета-рецептор, і відбувається розщеплення жиру, з утворенням необхідної для існування енергії.

Слід зазначити, що адипоцити, жирові клітини, різняться за наявності рецепторів. Клітини, що знаходяться в ділянці стегон і сідниць, містять переважно альфа-рецептори. Тому вони швидко накопичують жир. Верхня частинатіла, навпаки, багата на клітини, основна функція яких – віддавати. Тому під час голодування насамперед худне верхня половина тіла.

Причиною, здатною викликати як синтез жиру, так і його розщеплення, є рівень адреналіну, глюкози та інсуліну в крові. Саме ця чудова трійка відповідальна за наш зовнішній вигляд.

Що потрібно для початку процесу зменшення жиру?

Для того щоб не допускати збільшення ваги, необхідно налагодити баланс між ліпогенезом та ліполізом, тобто процесом створення та розщеплення жиру.

Тому, при вживанні їжі важливо знати, якого результату можна в даному випадкудобитися. Якщо спостерігається нестача жирової тканини, можна вживати те, що відкладатиметься про запас. А якщо необхідно знизити синтез жирів, з раціону слід виключити, або хоча б обмежити, з вживання продуктів, що сприяють ліпогенезу. Насамперед, варто звернути увагу на наявність у їжі жирів (особливо, шкідливих) та простих вуглеводів(білий цукор, вироби з борошна вищого гатункута інші рафіновані продукти). Бажано не поєднувати жирне м'ясо, сало, масло, вершки з вживанням білого хліба, цукру, згущеного молока та будь-якої іншої рафінованої вуглеводної їжі.

Також необхідно дотримуватись режиму живлення. Якщо вживати зазначені вище продукти у першій половині дня, перед підвищеними навантаженнями, жир не відкладатиметься. Проте вживання цих продуктів перед сном призведе до утворення додаткових жирових клітин.

Як прибрати жир з сідниць, стегон, живота?

Попри існуючу думку, вибірково жирову тканину прибрати неможливо за допомогою одних спортивних тренуваньта дієт. Це з тим, що жирова тканина, розташована на сідницях, животі чи стегнах, є частиною організму людини. Тіло людини не здатне обмежувати або, навпаки, посилювати харчування у тій чи іншій галузі організму. Але у будь-якому правилі є свої винятки. Наприклад, для того, щоб зменшити жирові відкладенняна животі слід влаштувати йому хороше навантаження (наприклад, похитати прес), але при цьому обмежити себе в харчуванні. У цьому випадку енергія необхідна для виконання вправ буде братися з жирових запасів живота. Щоправда, цей процес тривалий і важливо не допустити утворення нових жирових клітин - адипоцитів.

Чи можна при схудненні втрачати лише жир?

Якщо хтось вважає, що під час голодування знижується лише кількість жиру, він глибоко помиляється. Стрес, пов'язаний з голодуванням, піддається весь організм. А оскільки м'язи не мають власних джерел енергії, то худнуть в першу чергу. Що стосується тренувань, описаних вище, то м'язова маса в цьому випадку просто змінює форму перерізу м'язових волоконкількість яких однаково як у новонародженого, так і у культуриста.

На жаль, на деяких тренуваннях досі, у гонитві за зниженням ваги, спалюють замість жиру м'язову тканину. Розпізнати таку політику тренера можна за його заборонами їсти за 2 години до та після тренування білкову їжу.

Скільки жиру можна спалити в день?

Зовсім небагато, близько 100 грамів на день, поодиноких випадках, До 200 грамів. Але якщо тренуватися регулярно, результат буде відчутним.

Адже це 3 кілограми жиру на місяць! Чому не можна більше, читайте далі.

Для того щоб людина могла виконувати необхідну йому роботу, важливо забезпечити організм достатньою кількістю енергії. При цьому жирові запаси організму не можуть швидко трансформуватися в необхідні йому речовини. Тому, коли людина використовує весь запас глікогену, він починає переробляти їжу, що найбільш засвоюється для неї. А їжею цієї є м'язи. Щоб не допустити такого виду диверсії, людині слід вживати достатня кількістьбілка. Саме тому в магазинах, що займаються обслуговуванням культуристів, продаються різноманітні види протеїну.

Чому не можна обмежувати себе в питво?

Вода, як відомо – головна рідина організму, що присутня у всіх органах та системах. Саме тому для нормального функціонування організму необхідна волога. Для адипоцитів – жирових клітин організму вода також важлива. Вона витрачається при створенні жиру та виділяється при його розчиненні. При цьому насильницьке обмеження споживання води може призвести до дегідратації (зневоднення) клітин мозку, і, як наслідок, – до зниження пам'яті.

Що потрібно врахувати, щоб не втратити красу шкіри після схуднення?

Для того, щоб шкіра зберегла красу і після схуднення не висіла складками, їй також потрібна присутність води. Це пов'язано з тим, що білок колаген, завдяки якому шкіра виглядає здоровою та пружною, потребує води. За допомогою води, колагенові волокна підтягуються, і шкіра стає гладкою та шовковистою. Випробовуючи нестачу вологи, шкіра набуває в'ялого вигляду, починає лущитися. Аналогічний ефектможна спостерігати у фруктів та овочів. Скажімо, у зірваного щойно огірка, шкірка гладка, пружна і відповідає характеристикам сорту. Але досить огірку полежати день-два на сонечку, як його шкірка морщиться, він стає негарним.

Чому в сауні "не худне"?

Основне фізіологічне завдання потіння – це підтримка терморегуляції організму. Видільна функція включається лише тому випадку, коли основна (сечовивідна) система, не справляється з покладеними нею обов'язками. Після перебування людини в сауні, його тіло покривається згодом. Але піт лише виконує захист організму від перегріву і жодних інших обов'язків він не бере. А щоб зберегти оптимальну температуру в організмі і не заробити термічний удар, необхідно підтримувати водну рівновагу, випиваючи стільки води, скільки хочеться.

Що таке аеробне навантаження (кардіо)?

Усі ми пам'ятаємо із шкільного курсу фізики, що «аеро» означає повітря. Саме він зараз і знадобиться для контролю над жировими відкладеннями.

Щоб знизити кількість жиру в організмі, необхідний кисень, який у результаті ліполізу вивільняє енергію, яка потім використовується організмом. Хороша циркуляціякрові, головного постачальника кисню залежить від повноцінної роботи серця. Якщо серце не треноване, воно не може довго працювати з підвищеним навантаженням. Гарні результатиу кардіотренуванні робить біг, плавання, веслування, їзда велосипедом. Тренуватися слід з таким навантаженням, щоб пульс під час виконання вправ відповідав формулі (220-вік).

Для того, щоб почався процес розщеплення жирів, необхідно правильно розподіляти навантаження на м'язи. Великі м'язи, що у тренуванні, більше споживають енергії, отже, швидше починають відчувати нестачу їжі. У цей момент і починається ліполіз, який зменшує кількість жирових відкладень.

Але для того, щоб досягти стійкого результату в зменшенні жирової тканини, м'язи повинні скорочуватися регулярно, чергуючи періоди відпочинку та напруги. Тільки в цьому випадку продукти розпаду жиру зможуть залишити район «бойових дій» остаточно, інакше результат буде короткостроковим.

Що ж до статичних навантажень (каланетик, йога, пілатес), то вони у розщепленні жирів не беруть жодної участі, і подібні навантаження не дозволяють евакуювати продукти ліполізу із зони роботи, перешкоджаючи надходженню кисню. Таким чином, статичні вправи спрямовані не на зменшення жирової маси, а просто на витривалість, розвиток гнучкості та інші фізичні та духовні якості людини.

Що таке целюліт і як його позбудеться?

Целюліт - це жирові відкладення в області верхніх шарів шкіри. А оскільки розташовуються клітини, що накопичують жир про запас, між колагеновими волокнами, то зовнішній вигляд шкіри з ознаками розвитку целюліту, нагадує апельсинову скоринку. При малих фізичних навантаженнях і зниженому відпливі крові через капіляри, спостерігається «розбухання» жирових клітин. Внаслідок чого ліполіз у них припиняється, а в дію вступають нові клітини.

Тому, щоб остаточно не перетворитися на «апельсин», слід подбати про нормальний кровообіг верхніх шарів шкіри. Для цього добре підійде чергування аеробних навантажень з втиранням у проблемні зони гелів, що містять кофеїн або амінофілін. До використовуваного складу потрібно додати кілька крапель димексиду, який вдало доставить молекули кофеїну чи амінофіліну вглиб тканин.

Наявність даних речовин у проблемних зонах тіла призведе до розширення кровоносних судин та забезпечить нормальне функціонуваннякапілярів, що налагодить відтік шкідливих речовинта повноцінну доставку корисних. Використання цих препаратів необхідне для того, що по-іншому дані речовини просто не зможуть проникнути в зону свого призначення, і все залишиться, як і було.

PS: Перш ніж застосовувати гелі з вищевказаними компонентами - обов'язково потрібно порадитися зі своїм лікарем! Купувати вищезгадані препарати слід лише в аптеках.

Чи толк від рекламованих «чудо-засобів» і дієт для схуднення?

Ну і на завершення статті, слід поговорити про комерційні новомодні дієти, методи та таблетки. Згідно з твердженням деяких ділків «від медицини», людина, яка купила у них «чудо-засіб» або рецепт якоїсь новомодної дієти, здатна назавжди позбутися зайвої ваги. При цьому вони запевняють усіх, що раніше були товсті, як бочка, а тепер стрункі, як берізка. Звичайно, з якістю обробки фотографій у програмі «Фотошоп» важко посперечатися. Але життя, є життя, і твердження, що зникне до 400% жиру, звучить для людини, яка провчилася в школі хоча б перші три класи, просто як глузування з його інтелекту. До того ж необхідно врахувати закон збереження енергії, з якого випливає, що енергія, що вивільняється при розщепленні жирів, повинна бути на щось витрачена. А при спалюванні жирів за такий короткий строкЯк заявлено в рекламах, організм би від великої кількості енергії, що виділяється, просто згорів би! Тому більшість новинок для схуднення лише додають коштів, що осідають у кишенях хитрих шарлатанів, але не приносять жодної користі ними ошуканим громадянам.

У результаті виходить таке. Для того, щоб набути витончених форм тіла, потрібно: ввести в своє життя оптимальні для організму аеробні навантаження, налагодити своє харчування, звівши до мінімуму споживання простих вуглеводів та шкідливих жирів, а також використовувати спеціальні креми для боротьби з целюлітом.

Вер 11, 2015 tigress…s

Жирова тканина- Різновид сполучної тканини. Складається вона з жирових клітин – адипоцитів. В організмі людини жирова тканина виконує багато функцій. Серед них: забезпечення енергією, теплоізоляція, захист органів від механічних пошкоджень(Жирова подушка), ендокринна функція.

Існує два різновиди жирової тканини: бура та біла. Вони відрізняються не тільки кольором (біла має білий або трохи жовтуватий колір, а бура - бурий або коричневий), але і кількістю енергії, що виділяється. Бура виділяє більше тепла, тим краще зігріваючи організм. У новонароджених її багато. У міру дорослішання людини її кількість зменшується.

Як розвивається жирова тканина

Жирові клітини розвиваються з мезенхіми (сполучної тканини) на 30 тижні внутрішньоутробного розвитку. В період ембріонального розвиткувідбувається перший період їхнього активного розмноження. В результаті збільшується кількість клітин-адипоцитів. Зрілі жирові клітини не здатні до поділу, проте клітини-попередники адипоцитів цю здатність зберігають протягом усього життя людини.

При настанні статевого дозрівання спостерігається другий період активного розмноження клітин жирової тканини. В інші періоди життя людини, як правило, розмноження клітин-попередників немає. Жир накопичується в жирових клітинах, що вже існують, шляхом збільшення їх розмірів.

Коли можливість клітин вмістити жир вичерпується, надходить сигнал до клітин-попередників і починають процес розмноження. Так з'являються нові жирові клітини. Новоутворені адипоцити не здатні до зворотного розвитку і залишаються на все життя. Наприклад, худа доросла людина має приблизно 35 мільярдів жирових клітин, а людина з вираженим ожирінням - у 4 рази більше - 125 мільярдів.

Розподіл жирової тканини в організмі

Основна маса жирових відкладень у людському організмізнаходиться під шкірою, найбільше - в ділянці живота. Товщина підшкірно-жирової клітковини на передній черевній стінціу гладких людейможе сягати 15-20 сантиметрів. Жирові відкладення представлені у вигляді часточок. Розмір кожної їх 0,5-1 сантиметр.

В ділянці живота жирові відкладення є не тільки під шкірою. У черевної порожниниє особлива освіта – сальник, який може накопичувати дуже багато жиру. Значні жирові депо спостерігаються у заочеревинному просторі, де розташовані аорта, підшлункова залоза, нирки та інші органи.


Типи відкладення жиру:

  • центральний;
  • периферичний.

У людському організмі жир розподіляється нерівномірно. Існує два типи відкладення жиру: центральний ("за типом яблука") та периферичний ("за типом груші"). Вони мають деякі особливості. При центральному типіожиріння відкладення жиру перебувають у більшості черевної порожнини, а при периферичному - переважно під шкірою. У разі центрального ожиріння довкола внутрішніх органів відбувається відкладення метаболічно активного бурого жиру. При периферичному під шкірою відкладається білий жир, який є метаболічно неактивним.

Основні функції жирової тканини

1. Накопичення енергії

Від 65 до 85% маси жирової клітини припадає на жир, представлений у формі тригліцеридів. Тригліцериди при розщепленні виділяють багато енергії. Якщо порівнювати жири з вуглеводами та білками за здатністю до накопичення енергії, спливають очевидні перевагитригліцеридів. Вони здатні накопичуватися в велику кількістьв чистому виглядіі при їх розщепленні виділяється вдвічі більше тепла, ніж при розщепленні вуглеводів (в 1 кілограмі жиру міститься близько 8750 ккал).

2. Термоізоляція

Підшкірний жир утворює теплоізоляційний шар, який захищає організм від переохолодження. Так у тюленів, пінгвінів, моржів та інших теплокровних тварин, що живуть в Арктиці та Антарктиці, є потужний прошарок з триацилгліцеролів.

3. Механічний захист

Жирова тканина захищає внутрішні органивід механічних впливів і створює їм так зване ложе. Так жирова тканина, що є навколо нирки, утворює "жирову подушку" та утримує її на місці.

4. Ендокринна функція

Жирова тканина важливий органендокринної системиУ ній синтезуються такі важливі гормони, як лептин та естрогени. Лептин регулює тривалість інтервалу між їдою. Чим вищий рівень лептину, тим рідше людина їсть.

Естрогени. Жирова тканина має ароматну активність. Фермент ароматазу Р450, що входить до складу жирової тканини, перетворює чоловічий статевий гормон тестостерон на жіночі статеві гормони - естрогени. Швидкість такого перетворення збільшується з віком та зростанням жирових накопичень.

Особлива ароматазна активність спостерігається у жиру, що накопичується в ділянці живота. Так можна пояснити, звідки у чоловіків із великим "пивним" животом береться практично жіночі груди, чому вони знижується плодючість і потенція.

Фізіологічна роль так званої білої жирової тканини полягає в депонуванні та збереженні жирних кислот, у тому числі есенціальних, у складі тригліцеридів, які можуть використовуватися як джерело енергії, а також як захисна оболонкавнутрішніх органів та ізолятор, що попереджає втрати тепла.

Більше 90% енергії, депонованої в тілі, становить енергія, що міститься в тригліцеридах жирової тканини. Жирові депо дозволяють мати резерв енергії, необхідний для забезпечення зростання, репродуктивної функції, а також інших потреб, що виникають внаслідок впливу факторів навколишнього середовища або фізіологічних станів. Білок становить значно меншу частину депонованої енергії. Глікоген - ще менше депо енергії, але глікоген використовується для швидкого отримання енергії при фізичної роботита короткочасне голодування.

Бура жирова тканина в невеликих кількостях міститься в лопатковій та підлопатковій підшкірній клітковині новонароджених. Бурий колір їй надає рясна васкуляризація. Функція бурої жирової тканини полягає у продукції тепла, захисті від холоду та розсіюванні надлишку споживаної з їжею енергії.

Розміри та кількість адипоцитів різняться у різних ділянках тіла людини. Загальна кількість цих клітин підвищується в осіб, ожиріння яких розвинулося в дитинстві. Запас жиру перші місяці життя здійснюється шляхом збільшення обсягу вже існуючих жирових клітин, тобто. шляхом гіпертрофії. До кінця 1-го року життя розміри жирових клітин збільшуються в 2 рази, але їх кількість змінюється незначно як за нормального розвитку дитини, так і у дитини з ожирінням. У дітей, що розвиваються нормально, розмір жирових клітин після 1 року життя починає зменшуватися. Однак при розвитку ожиріння розмір клітин у дітей залишається таким самим великим, якого жирові клітини досягли до кінця 1-го року життя. У процесі зростання дітей кількість жирових клітин зростає. Гіперплазія жирових клітин більш виражена у дітей з ожирінням, ніж у худих дітей. Процес гіперплазії жирових клітин зупиняється у віці 10-12 років, і кількість жирових клітин надалі з віком залишається майже постійною. Сучасні дані показують, що після статевого дозрівання швидке відкладення жиру (гострий розвиток ожиріння) відбувається переважно завдяки гіпертрофії вже існуючих жирових клітин. Також при швидкому зниженні маси тіла кількість жирових клітин не змінюється, але вони зменшуються в розмірі, втрачаючи накопичений жир. Однак при повільному (протягом кількох років) формуванні ожиріння у дорослих відмічено збільшення кількості жирових клітин, а при повільній редукції маси тіла спостерігається зменшення кількості адипоцитів.

Розмір, число та локальний розподіл жирових клітин визначають характер ожиріння, його наслідки для здоров'я та способи лікування. При високого ступеняожиріння, коли маса тіла 75% від бажаної, майже завжди слід очікувати як гіперплазії, так і гіпертрофії, тоді як при помірному ожирінні процес може обмежитися переважно гіпертрофією адипоцитів. Тривалість зниження маси тіла, яке спостерігається при успішній дієтичній корекції ожиріння, коротше, але швидкість зворотного збільшення маси тіла швидше у пацієнтів із гіперплазією жирових клітин, ніж при гіпертрофічній формі ожиріння.

Жирова тканина здатна виробляти та виділяти в кровотік біологічно активні речовини, такі як адипсин (серино-протеаза, що бере участь у процесах тромбозу), цитокіни, що змінюють реакцію на інсулін, ангіотензиноген.

Біологічна роль лептину

Лептин (від грец. leptos - худий) виявлено на початку 1990-х років. Це білок із гормональними властивостями, що виробляється жировими клітинами адипоцитами. Лептин регулює процеси відкладення жиру у жировій тканині. Передбачається, що лептин має в гіпоталамусі специфічні рецептори, за участю яких здійснюється передача сигналу гіпоталамус про величину жирової тканини. Таким чином, лептин бере участь у регуляції апетиту та енергетичного обміну.

Аналог лептину виявлено у крові людей. При ожирінні концентрація лептину в кропі людини підвищена, на відміну мишей з генетичною формою ожиріння, які мають рівень лептину знижений. Призначення лептину мишам із генетичною формою ожиріння, які мають лептин не синтезується, призводить до нормалізації маси тіла.

У худих людей лептин у плазмі кропі представлений в основному у зв'язаній формі, а в плазмі крові опасистих людей лептин присутній у вільній формі. Лептин присутній також у цереброспінальній рідині.

Рівень лептину в крові людей визначається (у порядку зменшення взаємозв'язку) загальною масою жиру в організмі, процентним вмістом жиру і величиною ІМТ. При голодуванні та зменшенні маси тіла рівень лептину в крові знижується, а в період надлишкового споживання їжі, навпаки, пишається. Таким чином, лептин виступає як чутливий датчик порушень балансу енергії: при негативному балансі енергії рівень лептину знижується, а при позитивному – підвищується. Тривала інсулінемія супроводжується підвищенням рівня лептину у крові.

Подібно до інших гормонів секреція лептину характеризується циркадним ритмом. Концентрація лептину у крові підвищується вночі.

Передбачається, що ожиріння у людини може бути пов'язане з порушенням взаємодії лептину з його рецепторами в гіпоталамусі, що призводить до порушення регуляції апетиту та сприяє відкладенню жиру в жировій тканині. Ожиріння представляється як стан резистентності гіпоталамуса до лептину. Виявлення лептину відкриває новіперспективи у вивченні механізму розвитку та лікування ожиріння.

Локальний розподіл жирової тканини

Локалізація переважного відкладення жиру має значення для характеристики ожиріння та його наслідків для здоров'я

Виділяють два типи відкладення жиру:

    абдомінальний, або андроїдний (чоловічий тип, при якому жир переважно відкладається у верхній частині тіла;

    гіноїдний, або жіночий тип з переважним відкладенням жиру на стегнах і внизу живота.

Простий спосіб діагностики двох типів ожиріння дає аналіз співвідношення кола талії та обхвату стегон та вимірювання товщини жирових складок. Переважне відкладення жиру по чоловічого типубільшою мірою підвищує ризик розвитку діабету та серцево-судинних захворювань (гіпертонії, інфаркту міокарда, інсульту) та смертності від цих захворювань.

Дослідження показують, що переважна локалізація жиру має більше значення, ніж ступінь ожиріння як така. Два типи ожиріння різняться метаболічно. При андроїдному типі ожиріння переважно переважають непереносимість глюкози та толерантність до інсуліну, підвищення ліпідних фракцій крові, підвищення артеріального тиску. Абдомінальне ожиріння у жінок підвищує ризик розвитку раку молочної залози. Андроїдний тип ожиріння характеризується гіпертрофією та гіперплазією внутрішньочеревних сальникових жирових клітин. Етіадіпоцити метаболічно активніші і викидають вільні жирні кислоти прямо в портальну систему крові, впливаючи на обмін речовин

Зайва вага: чоловіки та жінки

Одна подружня пара прийшла на прийом до лікаря дієтолога. Кожен із подружжя мав близько 9 кілограмів зайвої ваги, і вони подумали, що худнути удвох, підтримуючи один одного, буде набагато легше і веселіше. Їм запропонували однакову програму фізичних навантажень та харчування. Через місяць виявилося, що чоловік схуд на 3,15 кілограма, а жінка одужала на 0,45 кілограма. Тоді лікар поцікавився, чи існували будь-які відмінності в їхньому способі життя та характері харчування, і отримав негативну відповідь. Вони їли одні й ті самі продукти одночасно і разом відвідували спортивний зал. Пройшов ще один місяць, і чоловік втратив 2,7 кілограма, а жінка - лише 0,47 кілограма (ту вагу, яку вона набрала минулого місяця). Не дивно, що вона дуже засмутилася і була готова кинути свої спроби схуднути і знову взялася за шоколад.

Саме цей випадок якнайкраще підтверджує наскільки різні процеси обміну речовин у чоловіків і жінок, наскільки по-різному влаштовані та функціонують жіночі та чоловічі жирові клітини. Необхідно було жінці змінити програму схуднення і перейти на інший режим харчування, і через два місяці вона «наздогнала б» свого чоловіка, а через 6 місяців вони обидва досягли тієї ваги, про яку мріяли. Тепер про все по порядкуОрганізм чоловіка від народження має здатність спалювати жир швидше, ніж організм жінки. Чи є незаперечним фактом те, що жінки відрізняються від чоловіків не тільки будовою внутрішніх органів. Жіноча жирова клітина більша, активніша за чоловічу, і тому жінки втрачають вагу набагато повільніше за чоловіків, а набирають дуже швидко. Однак, перш ніж ми розберемося в тому, чому жіноча жирова клітина так завзято чинить опір нашим спробам контролювати свою вагу, потрібно спочатку зрозуміти, що являє собою ця жирова клітина і як вона функціонує.

У людському тілі є близько 30 мільярдів жирових клітин, які здатні за певних умов набрати 67,5 кілограма жиру. Єдине завдання жирової клітини - запасати калорії, коли організм їх не потребує, і спалювати їх, коли це необхідно. Жирова клітина працює не самотужки, їй потрібна допомога. Такими помічниками є ферменти, які здійснюють транспортування жиру всередину клітини та з неї. Ферменти, які допомагають організму накопичувати жир, називаються жироутворюючими, а ті, які допомагають спалювати жир – жиророзщеплюючими. Чоловіки та жінки можуть мати однакову кількість жирових клітин, але на цьому схожість між ними закінчується. Головна відмінність між чоловічими та жіночими жировими клітинами полягає в різному механізмі функціонування ферментів та розмірі жирових клітин. Як ви, можливо, вже здогадалися, жіночий організм має більше жироутворюючих ферментів, що сприяють накопиченню жиру, і більші жирові клітини. У чоловіків, навпаки, менше жиророзщеплюючих ферментів, що спалюють жир, і менші жирові клітини. Простіше кажучи, жіночий організм влаштований так, щоб запасати жир швидше та ефективніше. Чоловічий організм, навпаки, забезпечує швидке та ефективне спалювання жиру. Внаслідок цього жінки втрачають жир дуже повільно, а чоловіки повільно накопичують його. Естроген – жіночий статевий гормон активізує жироутворюючі ферменти. Це є причиною накопичення жиру жіночим організмом під час статевого дозрівання, вагітності, при гормональній терапії та оральній контрацепції. Мати-природа знала, що робить, забезпечуючи жіночий організм подібним механізмом. Це необхідно для збереження репродуктивної функції та нормального виношування плода. Не можна бути жінкою, не маючи певного резервного запасу жиру в організмі. Естроген не тільки стимулює жироутворюючі ферменти, змушуючи їх накопичувати жир, а й вказує, куди саме. Це друга суттєва різниця між чоловіками та жінками. Естроген направляє жир, в основному, в сідниці та стегна. Середньостатистична жінка має 44 розмір верхньої частини тіла і 48 - нижньої. Ось чому жінок часто називають "грушами". Якщо чоловік набирає надмірну вагу, то жир, як правило, концентрується в ділянці талії через вплив чоловічого статевого гормону, тестостерону. Таких чоловіків називають "яблуками". Якщо ви за типом фігури «груша», то насамперед ви повнетимете в області стегон і сідниць. Жирові клітини низькорослої людини більші і мають більше жироутворюючих ферментів, тому сідаючи на дієту або активно займаючись спортом, високоросла людина схудне швидше. Звичайно, слідуючи певній програмі, і невисока людина успішно позбудеться зайвої ваги, але її жирові клітини виявлять більше завзятості і вимагатимуть від неї великих зусиль. Якщо ви «яблуко», ваші жирові клітини містять багато жиророзщеплюючих ферментів і мають невеликі розміри, що забезпечує більш швидку втрату ваги. Звичайно, естроген активізує ваші жирові клітини, роблячи їх більш «упертими», ніж у чоловіків, але в порівнянні з «грушами» ваш організм набагато швидше відгукнеться на зміну режиму харчування. фізичні навантаження. З віком різниця між «грушами» та «яблуками» стає ще помітнішою. Давайте розглянемо функціонування жіночих жирових клітин у реальній життєвої ситуації. У вас був важкий день, ви по-звірячому зголодніли і з'їли на обід цілу піцу. Потреба вашого організму в калоріях була повністю забезпечена трьома скибочками піци з восьми, а решта п'яти шматочків – це надлишкові калорії, які потрапляють у вашу кровоносну системуу первозданному вигляді. Так як жирові клітини ваших стегон і сідниць найбільш активні, то п'ять «зайвих» скибочок піци транспортуються за допомогою жироутворюючою ферментів саме в ці частини тіла. Тепер, навіть якщо ви відмовитеся від шоколадного морозива на десерт, жирові клітини ваших сідниць і стегон стали більшими. Але наявність естрогену в жіночому організміне єдина причина того, що ми легко набираємо зайва вага. Справа ще й у тому, що для більшості жінок дієта стає нав'язливою ідеєю. Я не знаю жінки, яка хоча б раз у житті не сідала на дієту, а більшість піддають себе цьому випробуванню не один раз на рік. Низькокалорійна дієта - це, як не дивно, кращий другжіноча жирова клітина. Якби жінки знали, що насправді відбувається з їхнім організмом, коли вони сідають на дієту, вони б ніколи не стали цього робити. Як тільки ваші жирові клітини «розуміють», що надходження калорій в організм зменшилося, вони кидають бойовий клич і закликають жироутворюючі ферменти приступити до своїх обов'язків. На жаль, жиророзщеплюючі ферменти не значаться у списку запрошених. Дієта збільшує розмір жирових клітин, змушує їх активніше накопичувати жир і повільніше спалювати його. А те, що ви радієте, встаючи на ваги - це ще не факт, що ви худнете за рахунок жиру - швидше за все ви втрачаєте воду і м'язи, а позбутися жиру самостійно без грамотного лікаря-фахівця не так легко. Чоловічі жирові клітини реагують зменшення поступлення калорій інакше. Коли чоловік сідає на традиційну низькокалорійну дієту, він активізує свої жиророзщеплюючі ферменти та успішно втрачає вагу. Жінка, якщо і схудне, сидячи на дієті, потім швидко повертається до колишньої ваги, і навіть набирає більше, ніж раніше – про цей механізм ми вже писали в наших попередніх статтях. Слід сказати, що чоловіки мають ще одну перевагу: м'язи. Це не означає, що чоловіча та жіноча клітина функціонують по-різному. Вся справа в тому, що м'язова маса чоловіків більша за м'язову масу жінок на 40%. М'язи мають мітохондрії, які спалюють калорії шляхом перетворення їх у тепло та воду. Таким чином, чим більшу м'язову масуви маєте, тим більше калорій направляється в клітини м'язової тканиниі спалюється там і тим менше жиру відкладається в організм. Отже, ми можемо стверджувати, що чоловічий організм має механізм, який допомагає йому, обмежуючи калорійність харчування та збільшуючи фізичні навантаження, успішно втрачати зайву вагу. На відміну них жінки влаштовані те щоб успішно набирати вагу, т.к. мають більше жироутворюючих ферментів та меншу м'язову масу. Тому жіночі жирові клітини набагато «упертіші» за чоловічі. Вони концентруються в основному на стегнах і сідницях, активно запасаючи жир і важко віддаючи його, і з повною бойовою готовністю чекають наступних дієт. На жаль, більшість жінок, намагаючись позбутися зайвої ваги, не враховують особливостей свого організму та вдаються до низькокалорійних дієт. Перш ніж кидатися в такі крайнощі, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем-дієтологом, і ви зрозумієте, що коли ви сідаєте на дієту, ваші жирові клітини вступають у бій з вами. І перемагають.

У середньому в тілі дорослої людини налічується від 10 до 30 мільярдів жирових клітин, а в організмі людей, хворих на ожиріння, їх кількість може досягати 100 мільярдів. Кількість жирових клітин може збільшитися в тому випадку, якщо протягом тривалого часу кількість енергії, що надходить в організм (з їжею), буде перевищувати витрату (на потреби організму). На жаль, зворотний процес не передбачений - навіть найсуворіша дієта не позбавить вас наявних жирових клітин, а лише зменшить їх обсяг, а значить, при поверненні до висококалорійної їжі вони знову наберуть своє.

Де і яким буває жир

Всю жирову масу прийнято ділити на три шари, які відрізняються один від одного не лише локалізацією, а й особливостями обміну.

1-й шар - найповерхніший. Це підшкірна жирова клітковина. Знаходиться між шкірою та оболонкою м'яза. Від її стану залежить гармонія контурів та пропорцій фігури. Він розташований на всіх без винятку ділянках тіла, значно варіюючи по щільності та товщині. Саме в цьому шарі можливе виникнення целюліту.

Кількість першого шару визначається завтовшки жирової складки. Ви можете виконати простий щипковий тест. Захопіть двома пальцями у положенні стоячи шар жиру там, де забажаєте, наприклад, на животі. Відстань між пальцями і характеризуватиме товщину поверхневого шару жиру. Позбутися жирових відкладень у цьому шарі простіше, ніж жиру іншої локалізації. Тому якщо відстань між вашими пальцями досягає значного розміру, ви можете порадіти - цей жир, швидше за все, вдасться «розтопити» досить легко.

2-й шар – глибокийрозташований під м'язовою фасцією (сполучно - ткана оболонка, що утворює футляри м'язів), як би між м'язами. Головною особливістюцього шару є те, що він мало схильний до зменшення при загальному схудненні. Інтенсивні та нерегулярні фізичні навантаження упереміж із періодами обжерливості сприяють відкладенню жиру саме між м'язами.

3-й шар – внутрішній (вісцеральний)розташований всередині черевної порожнини. Виражена гіпертрофія цього шару більше характерна для чоловіків, що виражається у вигляді великих, опуклих, пружних животів. При відомому синдромі «пивного живота» шар жиру між пальцями при щипковому тесті може досягати лише 2 см, отже, основну масу жирових відкладень становить жир 3-го, глибокого шару.

Місця відкладення

У чоловіків та жінок жирові відкладення розподіляються по-різному. Як правило, у прекрасної половини людства зайві калорії вирушають у стегна та сідниці, тоді як у чоловіків жир накопичується.в області живота. До речі, саме цей тип жирових відкладеньвважається найнебезпечнішим, оскільки вісцеральний жир оточує органи черевної порожнини і може призвести до порушень найважливіших функційнашого тіла.

Для нашого організму жир є резервним джерелом палива. Коли нам потрібна додаткова енергія, наше тіло перетворює жир на вільні жирні кислоти, які надходять у печінку для подальшої переробки в енергію. Коли жиру в організмі занадто багато, печінка більше не справляється з переробкою жирних кислот і починає відкладати їх на користь. Це спричиняє цілий комплекс проблем, включаючи ожиріння печінки, резистентність до інсуліну та діабет.

Важливо знати, що жир, який накопичується в області живота, набагато небезпечніший, ніж той, що накопичується у стегнах. При цьому, незважаючи на всі переконання лікарів, жінки частіше схильні переживати через зайві сантиметри на стегнах, використовуючи всі мислимі способи для того, щоб його позбутися. Для чоловіків зайва вага несе велику загрозу через те, що жир відкладається саме в області талії. Але чоловіки набагато рідше турбуються через проблеми з фігурою, ніж жінки.

Які бувають типи жиру

У всіх ссавців жирова тканина представлена ​​двома типами – білою та бурою.

Розглянемо насамперед білу жирову тканину. Функції білої жирової тканинирізноманітні.

  • Теплоізоляція
  • Механічний захист (пом'якшення ударів).
  • Накопичення енергії у вигляді жиру.

Як основне джерело енергії організм використовує вуглеводи, але не може створити суттєвого їхнього запасу. Коли організмом витрачені всі вуглеводи, що надійшли разом із їжею, він починає розщеплювати глікоген, який знаходиться у м'язах та печінці. Таким чином, отримує необхідну глюкозу – джерело енергії. Але за підвищеного споживання запаси глікогену швидко закінчуються, тоді організм починає витрачати жири, розщеплюючи їх у глюкозу.

  • Продукування цілого спектра речовин – регуляторів.Зокрема, жирова тканина здатна синтезувати естроген- Жіночі статеві гормони. Особливо важливою є ця функція жирової тканини. у період менопаузи. Тому до проблеми надмірної вагиу жінок після сорока років слід підходити з максимальною обережністю. Додаткове джерело гормонів може пом'якшити перебіг клімаксу, зменшити вимивання кальцію з кісток, знизити ризик. онкологічних захворювань. Отже, якщо це ваш віковий період, і ви вирішили серйозно скинути жирову масу, проконсультуйтеся з гінекологом-ендокринологом про замісну гормональну терапію.
  • У жировій тканині затримуються деякі токсичні речовини (Пестициди та інші отрути, що містяться в їжі та воді). Є думка, що целюліт – це спосіб убезпечити внутрішні органи від кінцевих і не дуже корисних продуктівобміну. Таким чином, коли при лікуванні целюлітуми виводимо відходи з жирової тканини, то не лише покращуємо форму своєї фігури, а й суттєво оздоровлюємо внутрішнє середовищеорганізму.

Бура жирова тканиналокалізується між лопатками, біля нирок та щитовидної залози. Її багато у дитини, яка перебуває в утробі матері. Після народження її кількість суттєво зменшується. Основна функція бурої жирової тканини - підтримка температури тіла, хоча нині її функції досліджені в повному обсязі.

Склад жирової тканини

Жирова тканина складається з жирових клітин. адипоцитів, що розташовуються групами в пухкій сполучній тканині. «Адіпо» латиною означає «жир». Адипоцит складається з однієї великої краплі жиру, що відтісняє ядро ​​та інші органи клітини до периферії. Кількість жиру в білій жировій тканині може сягати 85%. Неприємна властивість адипоцитів - їхня здатність швидко збільшуватися в обсязі. Їхній діаметр може зрости в 27 - 40 разів.

судинв жировій тканині небагато, але кожна здорова жирова клітина контактує, Крайній міріз одним капіляром. Таким чином, у клітину надходять різні речовини та видаляються продукти розпаду. При ожирінні та целюліті далеко не всі клітини виявляються пов'язаними з капілярами, що призводить до зашлакування жирової тканини продуктами обміну.

Маса тіла – не самий важливий показникв оцінці стану фігури.Відсоток жиру в організмі- правильніший орієнтир, і в кожної людини він свій, а його коливання дуже значні. Цей показникможе становити 7-10% у виснажених людей чи спортсменів, а може сягати 50% чи більше від загальної маси тіла. У жінок відсоток жиру вищий, ніж у чоловіків. Це з тим, що чоловіки мають більш розвиненою мускулатурою, які кістки товщі і щільніше.