Які продукти взагалі не можна їсти. Що немає. Солодощі та борошняні вироби при схудненні

Сьогодні в супермаркетах можна знайти безліч різноманітних продуктів, в яких досить легко заплутатися. Яскраві упаковки, спокусливі картинки, блискучі етикетки плюс все це доповнюється акційними цінниками, і ми робимо покупку. Стоп, спочатку необхідно ретельно вивчити упаковку, а саме – склад даного продукту. Чим менше в ньому різних незрозумілих слів, тим краще. Наприклад, ГОСТівське згущене молоко містить лише натуральне молокоі цукор, а ось той же продукт, але виготовлений за ТУ, має зовсім інший склад. У ньому присутні стабілізатори та емульгатори, а також різні речовини з маркуванням E. Сьогодні ми поговоримо саме про них: таблиця шкідливих харчових добавок має бути у кожного під рукою, щоб не допускати їх вживання.

Для чого використовуються різні харчові добавки

Насамперед вас повинні насторожити маркування "E" - вони позначають харчові добавки, які застосовуються у всьому світі як консерванти та стабілізатори, підсилювачі смаку та аромату, загусники та розпушувачі. Все це потрібно, щоб покращити та поживні властивостіпродукту, і навіть збільшити термін його придатності.

Навіщо потрібна таблиця шкідливих харчових добавок, і всі речовини з маркуванням "E" є шкідливими? Ні, є нейтральні, шкідливі і навіть небезпечні, тому для кожного з нас важливо знати їх і вміти відрізняти. Адже якість та тривалість нашого життя сильно залежать від того, що ми їмо. Чим більше в раціоні вітамінів та мінералів і менше "хімії", тим краще.

Натуральні чи штучні

Незважаючи на запевнення виробників, практично всі добавки є штучними, а отже потенційно небезпечними. Це хімічні речовинисинтетичного походження. Якщо врахувати, що навіть найбезпечніші з них іноді викликають реакцію в особливо чутливих людейЗрозуміло, що таблиця шкідливих харчових добавок повинна бути відома всім. Однак тут є ще одна тонкість: далеко не всі виробники попереджають вас про те, що в їхньому продукті присутні добавки з індексом "E". Часто обходяться загальними фразами на кшталт «не містить штучних барвників та ароматизаторів». Інші відзначають наявність стабілізаторів та загусників, але не вказують, які саме добавки були використані. У цьому випадку вихід тільки один: відмовитися від покупки та вибрати чеснішого виробника. Особливо це важливо, якщо імпортний товар, адже ніхто не дасть гарантії, що в його складі немає заборонених продуктів. Можливо, це дозволить вам поглянути по-іншому на товари в супермаркетах, адже попри привабливий зовнішній вигляд практично всі вони містять консерванти.

Що означає числовий код поряд із буквою "E"

Нижче ми будемо розглядати, що включає таблиця шкідливих харчових добавок, а поки давайте розберемо, що означають ці загадкові цифри. Якщо код починається з одиниці, перед вами барвник. На 2 починаються всі консерванти, цифра 3 означає антиокислювачі - вони використовуються, щоб уповільнити або запобігти псуванню продукту. Усі 4 - це стабілізатори, речовини, що допомагають зберігати консистенцію продукту необхідному вигляді. Цифра 5 означає емульгатори, вони працюють у парі зі стабілізаторами та зберігають структуру продукту. Підсилювачі смаку та аромату, які створюють настільки улюблені нами нотки та відтінки, починаються на 6. У деякі продукти додаються спеціальні речовини, що запобігають піноутворенню, вони маркуються цифрою 9. Якщо перед вами чотиризначний індекс, це говорить про наявність у складі підсолоджувачів. Реалії життя показують, що необхідно знати шкідливі харчові добавки ("Е"). Таблиця допоможе вам вчасно визначити продукти, які варто вживати.

Такі різні харчові добавки "E"

За цим маркуванням можуть ховатися цілком невинні і навіть корисні речовини, наприклад, екстракти рослин. Це всім відома оцтова кислота(E260). Відносно безпечними добавками E можна вважати харчову соду (E500), або звичайну крейду (E170) та багато інших.

Однак шкідливих речовиннабагато більше, ніж корисних. Ви помиляєтеся, якщо думаєте, що до них входять тільки штучні добавки, натуральні теж грішать негативним впливомна організм. При цьому чим частіше вони вживаються, тим сильнішим і вираженішим буде їхня дія.

Корисні добавки

Не варто відразу повертати товар на полицю лише тому, що в його складі є E. Необхідно дивитися та аналізувати, яка речовина за ним ховається. Наведена таблиця шкідливих та корисних добавок допоможе вам зробити правильний вибір. Наприклад, звичайнісіньке яблуко містить пектин, аскорбінову кислотута рибофлавін, тобто E300, E440, E101, але шкідливим його назвати не можна.

Найпоширенішими корисними добавкамиє куркуміни, або E100 – ці речовини допомагають контролювати вагу та активно використовуються при виробництві фітнес-продуктів. E101 - це звичайний знаменитий тим, що синтезує гемоглобін і бере участь в обміні речовин. E160d – він допомагає зміцнити імунітет. E270 – це потужний антиоксидант, який широко використовується у фармакології. Для збагачення продуктів йодом використовується добавка E916, тобто кальцію йодат. Не можна забути і про лецитин E322 – ця добавка підтримує імунітет та покращує кровотворення.

Відносно нешкідливі добавки

Сьогодні тема нашої розмови "Таблиця харчових добавок "Е". Корисні та шкідливі, вони повсюдно присутні у самих звичайних продуктахживлення. У цій групі потрібно згадати про барвники, які використовують найвідоміші кондитерські фірми для надання привабливого. зовнішнього виглядукремів та тістечок. Це хлорофірол, або E140, зелений барвник. Також відомий бетанін, тобто барвник червоного кольору. Його добувають з звичайнісіньких буряків, соком яких і вдома відмінно підфарбовують крему.

До цієї групи входять карбонат кальцію (E170) та звичайна харчова сода. Незважаючи на те, що ці речовини не загрожують життю, у великих кількостях вони можуть порушити кислотно-лужний балансв організмі. E290 – це звичайний вуглекислий газ, всі газовані напої виробляються за його допомогою. На кожній кухні має бути таблиця харчових добавок Е. Корисні та шкідливі, вони сьогодні представлені в такій великій кількості, що пам'ятати, що означає ту чи іншу речовину, дуже складно.

Добавки, яких потрібно уникати

Сьогодні таблиця містить 11 груп добавок, серед яких значаться небезпечні, заборонені, шкідливі для шкіри і речовини, що порушують артеріальний тиск. Оскільки кожній людині необхідно уникати продуктів, що містять небезпечні "E-шки", ми розглянемо кожну групу окремо. Не варто недбало ставитися до свого здоров'я і сподіватися на виробника. Багато хто з них керується лише миттєвою вигодою і не думає про репутацію. Тим більше, що набагато легше періодично закривати виробництво та відкривати його під іншою назвою, випускаючи продукцію з новими етикетками. Саме тому ви повинні знати шкідливі харчові добавки "E". Таблиця допоможе вам зорієнтуватися і не забути, що означає той чи інший код. Отже, почнемо.

Небезпечні добавки

До цієї групи входить багато барвників, тому якщо ви бачите кондитерські виробиЗабарвлені в задуматися, чи варто брати їх своїм дітям. Обов'язково вивчайте шкідливі харчові добавки "E": таблиця періодично коригується, тому потрібно оновлювати роздруківку, яку краще тримати поряд із кухонним столом.

Сюди входить E102, а саме тартразин. Він викликає напади астми та заборонений у низці країн. E110 – жовтий барвник, заборонений у багатьох країнах, оскільки викликає алергічну реакціюта нудоту. E120 – кармінова кислота (поки дослідження не довели шкоду, але лікарі наполегливо рекомендують уникати її). Барвники червоного кольору E124, E127 та E129 заборонені у низці країн, бо є канцерогенами. Сюди входять E155 (коричневий барвник) і E180 (рубіновий ритол).

E220 – діоскид сірки – потрібно застосовувати обережно людям з нирковою недостатністю. Сміливо відкладайте продукти, що містять E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Небезпечними визнано

Дуже небезпечні

Якщо попередня група добавок є небезпечною або потенційно небезпечною, то до представників цієї категорії потрібно поставитися більш ніж уважно. Справа в тому, що таблиця добавок дає вам лише кодові позначення, за якими ховаються речовини, що стимулюють зростання ракових клітин. Щоб повністю уникнути контакту з ними, доведеться відмовитися від більшості кондитерських виробів та серйозно переглянути свій погляд на раціон. Чим простіше, тим краще, тому висівкове печиво, крупи та фрукти – це найбезпечніший вибір.

Однак повернемося до нашої розмови. Таблиця найнебезпечніших добавок "E" включає такі барвники, як E123 (амарант). Він заборонений у всьому світі, оскільки викликає патологію розвитку у плода. Крім того, до цієї групи входять E510, E513E, E527.

Заборонені речовини: таблиця найбільш шкідливих харчових добавок "Е"

Слід зазначити, що у Росії діють дуже м'які правила для виробничих підприємств. Офіційно заборонено лише 5 добавок, хоча в усьому світі їх кількість набагато вища. Це E952 - цикламова кислота та її натрієві, калієві та кальцієві солі. Це зняли з виробництва, оскільки з'ясували, що він є сильним канцерогеном. Е-216 - пара-гідроксибензойної кислоти пропіловий ефір - є забороненим і на території Росії. Але це ще не всі шкідливі харчові добавки (Е). Таблиця до зазначеної групи відносить ряд барвників – це E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Речовини, що викликають шкірні висипання

Вплив канцерогенів на організм кожен собі уявляє, тому потрібно зробити все необхідне, щоб виключити з меню продукти, що містять найшкідливіші харчові добавки. Таблиця, що знаходиться під рукою, допоможе вчасно зупинитися і не зробити непотрібну покупку. Особливо слід задуматися жінкам, адже багато умовно безпечних добавок викликають погіршення стану шкіри. Це E151 (чорний, блискучий BN) - у низці країн він взагалі заборонено. Другим у списку стоїть Е231 (ортофенілфенол) та E232 (ортофенілфенол кальцію). Аспартам, або E951 - улюблений багатьма замінник цукру - також має ряд побічних ефектіві не рекомендується до вживання без особливих причин.

Підведемо підсумки

Вам щодня може стати в нагоді ця таблиця. Харчова добавка, шкідлива діяякої до кінця не вивчено, має бути виключено з раціону. До цієї групи входить досить багато різних "E" - це E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Щоб оптимізувати свій раціон і вживати якнайменше синтетичних добавок, вивчайте упаковку продукту перед покупкою. Чим менше у складі різних складових та незрозумілих термінів, тим краще. Не купуйте незнайомі продукти, а також ті, на упаковці яких відсутній склад, і віддавайте перевагу відомим виробникам.

Уникайте продуктів яскравих неприродних кольорів. Вони можуть містити занадто багато барвників та консервантів. Віддавайте перевагу натуральним продуктам, зерновим, кисломолочним, а також овочам та фруктам. Саме такий раціон гарантовано не міститиме шкідливих та небезпечних речовин. Щоб зберегти здоров'я на максимально довгий термін, постарайтеся уникати продуктів, у виробництві яких використовуються шкідливі харчові добавки ("Е"). Таблиця, що включає основні їх, стане вашим надійним помічником.

Трансжири, підсилювачі смаку... Усі знають, що вони шкідливі, але мало хто може пояснити чому.

У цій статті ми спробуємо розібратися, що являють собою шкідливі інгредієнти, в яких продуктах вони містяться і чому небезпечні для нашого здоров'я.

1. Маргарін

Маргарин часто називають легкою олієюабо маслом для випічки, але треба розуміти, що до вершкового масла цей продукт не має жодного стосунку. Маргарин виробляють із рослинних жирів, які насичують воднем за високої температури, тобто гідрогенізують. Таким чином і одержують трансжири.

Здавалося б, що може бути поганого в олії, з якої і робиться маргарин? Деякі виробники навіть з гордістю пишуть "тільки рослинні жириНапевно, під час гідрогенізації близько 30% молекул змінюють конфігурацію, перестаючи відповідати своєму природному аналогу. Через це вони не можуть брати участь в обміні речовин, накопичуються в організмі і заважають засвоюванню необхідних людині жирних кислотщо у свою чергу призводить до відкладення холестерину на стінках судин. Ця хвороба називається атеросклерозом, і дуже небезпечна для серцево-судинної системи. Крім того, дослідження довели, що надлишок трансжирів в організмі веде до збоїв у роботі імунної системи, що згубно позначається на здоров'ї всього організму.

Повсюдне поширення трансжирів пов'язані з тим, що вони сильно здешевлюють виробництво. Саме тому доступні страви в мережах швидкого харчування. Звичайно, вершкове масло там, якщо і використовують, то дуже мало. Будь-якийфастфуд(попкорн, чіпси, картопля фрі та інше), швидше за все, містить гідрогенізовані рослинні жири. Те саме стосуєтьсякондитерських виробівпромислового виробництва.

Додамо, що майже повну заборону на продукти з трансжирами запроваджено у 5 країнах Європи та в деяких штатах США. Всесвітня організація охорони здоров'я веде роботу з боротьби з трансжирами і бореться за їхнє остаточне усунення з продуктів харчування.

Альтернатива.Натуральне вершкове масло в помірних кількостях корисне та необхідне організму.

2. Ковбаса

Чого тільки не почуєш про ковбасу та сосиски. І що їх роблять із хрящів, і що з туалетного паперу, а скільки жахів розповідають про заводи... Насправді все дещо простіше. У більшості м'ясних продуктівтакого типу містяться трансжири, про які ми докладно розповіли вище, багато звичайного жиру та підсилювач смаку глутамат натрію.

Глутамат натрію- це штучна добавка, яка збільшує чутливість смакових рецепторів та викликає відчуття м'ясного смаку. Його винайшли в Японії та назвали умами, що означає п'ятий смак. У чистому виглядінатрієва сіль глутамінової кислоти майже нешкідлива. Підступ полягає в тому, що при регулярному вживанні продуктів з підсилювачем смаку людина відучується від звичайного, природного смаку натуральних продуктів. Підсилювачі зазвичай виявляються у шкідливих продуктах. Таким чином, звичайна їжа, Зроблена з простих свіжих інгредієнтів, поступово витісняється з раціону напівфабрикатами, ковбасами, фастфудом і всім іншим, у що додають глутамат. Овочі, риба, м'ясо у чистому вигляді починають здаватися просто гидотою.

Незайвим, напевно, нагадатиме, що зловживання перерахованими вище шкідливими продуктами веде до ожиріння, діабету, ішемічної хвороби серця та інших проблем.

Часто, щоб покупцям не впадав у вічі глутамат натрію у складі, його позначають як добавку Е. Майте на увазі, що коди 620-625 і є підсилювачами смаку.

Ще одна небезпека ковбаси, сосисок та інших м'ясних продуктів полягає в прихованих жирах. У ковбасах, залежно від сорту, міститься від 30 до 60 відсотків жиру. Тобто набагато більше, ніж просто у шматку м'яса. Ковбасу зазвичай їдять із хлібом. А якщо врахувати, що спеції та ароматизатори викликають апетит, то перекус може перетворитися на цілий прийом їжі, який не принесе організму зовсім ніякої користі, а тільки стане калорійною бомбою.

3. Кетчуп

Напрошується питання: що небезпечного у кетчупі, який роблять із помідорів? Так міркують багато хто. Корисних властивостей помідорів у кетчупі не залишається, натомість у тій чи іншій комбінації додаються: цукор, сіль, оцет, крохмаль, консерванти, ароматизатори та підсилювачі смаку.

Головна шкода кетчупу полягає в його уявній користі. Але розповімо докладніше. Основний корисний елемент помідорів – лікопен – є антиоксидантом, що зменшує ризик онкологічних захворювань, хвороб серця та остеопорозу. Але після переробки у помідорах лікопена майже не залишається. При цьому в готовий продуктдодається цукор і часто крохмаль, які роблять кетчуп дуже калорійним. Нерідко в кетчуп кладуть і глутамат натрію, який викликає звикання.

Таким чином, виходить, що, починаючи з малих порцій соусу, людина поступово збільшує кількість кетчупу, присмачує їм практично все, що їсть, і сильно збільшує калорійність страв. Вважаючи кетчуп нешкідливим соусом овочевим, люди часто отримують величезні порції калорій і шкідливих добавок, навіть не усвідомлюючи цього.

4. Сік

Сік – ще один продукт, який прикидається корисним. Склянка соку мало не обов'язковий елементсніданок. Пакетик соку часто можна знайти у портфелі школяра. Причому кладуть його туди дорослі, вважаючи, що корисний і необхідний.

То в чому ж небезпека? Найпоширеніший товар на ринку – відновлений сік. Схема виробництва виглядає приблизно так: пресування, випарювання, освітлення, остаточне випарювання. Через якийсь час відбувається відновлення шляхом додавання води та втрачених вітамінів. Як легко здогадатися, після всіх процедур цей продукт дуже далекий від натурального. Втративши свою природну цілісність, такий сік стає просто джерелом легкозасвоюваногоцукруі не більше.

Дієтологи вважають, що норма цукру на день становить 100–150 кілокалорій. Склянка соку (250 г) містить 144–216 кілокалорій. Таким чином, навіть якщо за весь день із солодкого ви вживаєте лише склянку соку (а це, швидше за все, не так), то все одно перевищите денну норму. А якщо ви робите це день у день протягом тривалого часу? Зловживання солодким веде до ожиріння, ожиріння – до діабету... Далі ви, мабуть, знаєте.

Альтернатива.. Сучасні фахівці сумніваються навіть у користі свіжого соку, так як з клітковиною, яка міститься в м'якоті, фрукти втрачають значну частину своєї користі. Свіжий сіксильно дратує стінки шлунка, що шкідливо як людям з гастритом і печією, і всім іншим.

Що не можна їсти і пити вагітним – які продукти та напої найкращі для вживання майбутніми мамами? Насправді строгих обмежень для вагітних практично не існує. Можна їсти все, але у помірних чи мінімальних кількостяхдеякі продукти. Давайте почнемо з того, що не можна їсти вагітним або по Крайній міріне варто цим зловживати і з яких причин. Про можливі наслідкинедотримання обмежень теж не забудемо розповісти.

1. Печінка.Мало того, що субпродукти дуже жирні, тобто від даних ласощівмайбутній мамі може стати просто погано, так воно ще містить велику концентрацію вітаміну А, що може тератогенним чином впливати на плід. Тому печінка вагітним їсти не можна особливо у першому триместрі вагітності, коли органи дитини лише формуються, а в самої майбутньої мамиє якісь прояви токсикозу, які можуть посилитися через вживання печінки.
Однак це не той продукт, який вагітним категорично не можна їсти. Пізніше, у другому та третьому триместрі печінку можна вживати іноді, якщо організм її добре переносить.

2. Ковбасні вироби.Є дві причини, чому вагітним не можна вживати сосиски, сардельки та ковбаси. Щоб передумати їх з'їсти, багатьом вистачає уважно прочитати дрібний шрифтна упаковці продукту, дізнатися про його склад. Це далеко не чисте м'ясо високої якості. А в найкращому випадкусвинячий шпик з яловичиною, щедро приправлений сіллю, барвниками та ароматизаторами, щоб було апетитніше. Від такого м'яса користі організму не буде. Та й сіль, яку начинено ковбасу, це шкідливо для майбутньої мами. Оскільки через надлишок солі у жінки затримується в організмі рідина. Зовні це проявляється набряками. І артеріальний тиск підвищується, але це вже небезпечно. Залишимо ковбасу на свята, для салатів.

3. Солодощі.Їх не можна їсти вагітною через те, що шоколад, мармелад, печиво і подібні ласощі - це вуглеводи, що швидко засвоюються. Всі ці продукти мають дуже велику калорійність, але насичують організм, позбавляють від почуття голоду на зовсім короткий строк. Це змушує жінку знову і знову їсти солодощі. До речі, те саме відноситься до надкалорійного меду. Він, звичайно, корисний, але у кількості буквально половини чайної ложечки. Наші ж жінки люблять мед у солодощах, наприклад, у пахлаві. І дуже швидко набирають під час вагітності вагу через захоплення солодощами. Тим часом усі ці калорії відкладаються на тілі матері і не несуть найменшої користі майбутній дитині. Натомість вагітній жінці стає важче ходити, з'являється тахікардія, задишка, біль у спині та попереку. І після пологів з зайвими кілограмамидуже складно розлучитися.

4. Малосольні помідори, огірки та ін.Все це джерело солі, про шкоду споживання у великих кількостях якої ми вже писали раніше.

5. Алкоголь.Адекватні лікарі завжди говорять про те, що не можна пити вагітним спиртне ні на якому терміні та ні в якій кількості. Мало хто з майбутніх мам чув про ФАС - фетальний алкогольний синдрому плода. Він виникає у більшості випадків при одномоментному прийнятті великої кількостіалкоголю. У дитини не тільки можуть виникнути внаслідок такого материнського виливання вади розвитку, а й затримка розумового розвитку, а також типові проявина обличчі, за типом генетичного синдрому. І вилікувати ФАС неможливо, тільки запобігти, не вживаючи алкоголю при вагітності.

Тим часом вживання невеликих доз алкоголю матір'ю теж потенційно небезпечне для плода. Може спровокувати передчасні пологи, відшарування плаценти, низький інтелект у дитини.

6. Чай та кава.Багато жінок вважають ці напої неприпустимими через кофеїн, що міститься в них. Але насправді не все так страшно. Рівень кофеїну, що міститься у двох чашках кави, є абсолютно безпечним для майбутньої матері. А ось у 4 чашках кави – вже потенційно небезпечний. Вагітною не можна таку кількість кави.

Якщо жінка регулярно приймає такий великий обсяг кофеїну, у дитини може виникнути затримка внутрішньоутробного розвитку. Такі діти народжуються слабкими та маловаговими. А от передчасні пологиі викидні кофеїн не провокує.

У чаї кофеїн теж міститься у великих кількостях, але на організм чай майже ніяк не впливає, не робить дії, що бадьорить, тому що з цього напою майже не засвоюється.

В інших продуктах, наприклад шоколаді, кофеїну міститься незначна кількість. А ось у деяких лікарських засобахбагато. Наприклад, у засобі від головного болю «Цитрамон» міститься кофеїн у великій концентрації. Його приймати майбутнім мамам не слід.

7. Солодкі газовані напої.У них висока калорійність та нульова корисність. Безліч консервантів, ароматизаторів та барвників у складі. Якщо хочеться фруктових смаків, випийте натуральний сік.

8. Нарзан із високою мінералізацією.Багато хто з нас вважає мінеральну водукорисною для організму. Це так, але тільки якщо її правильно вибрати і вживати. Нарзани відрізняються не лише своїм смаком, а й складом. Деякі з них містять дуже багато мінеральних речовин, солей, а тому повинні вживатися в мінімальних кількостях і тільки по медичним показаннямзазвичай у санаторіях. Температура нарзану теж грає роль його засвоюваності.
Просто ж як пиття краще вживати воду з невеликою мінералізацією. Не більше 3 г на літр (вказана на етикетці). Така вода і від печії допоможе.
А ось солоні нарзани, наприклад, «Єсентуки 17» можуть спровокувати підвищення артеріального тискута набряки.

"Достатня кількість їжі – тебе тримає.
Надлишок же доведеться носити твоїм ногам».
Сааді

У нашій статті мова підепро продукти, які увійшли до нашого щоденний раціоні ґрунтовно в ньому розташувалися завдяки своїм приємним смаковим і гарним поживним якостям. Однак, якщо така їжа тішить наші смакові рецепториі приносить нам почуття насичення, наше здоров'я приходить від неї в жах, оскільки та шкода, яку вона приносить нам, часто вже необоротна.

Вся правда про перекус

При правильному плануванніперекус допомагає Вам уникати занепаду сил від голоду, заповнювати занадто тривалі перерви між їдою і надає позитивний ефектна загальний станВаше здоров'я.

Зазвичай чим товстіша людина - тим більша ймовірність того, що вона їсть 1-2 рази на день, і зовсім не перекушує. Насправді якщо протягом дня Ви з'їдаєте невеликі порції, Ви активізуєте обмін речовин шляхом перетравлення, обробки та збереження енергії. Це допоможе Вам спалювати до 90 додаткових калорій на день, якщо Ваш денний раціон складає 1800 калорій.

Розмір порцій

Недієтичні доповнення дієтичних страв

Небезпечні жири

Цей виджирів, що міститься у харчових продуктах тваринного походження (жирне м'ясо, молочні продукти з вмістом жиру більше 1% тощо), викликає особливо багато проблем при безконтрольному споживанні.

Трансжири, гідрогінезовані та частково гідрогінезовані жири необхідно повністю виключити з раціону людини, яка веде здоровий спосіб життя. Такі жири не приносять користі, і викликають різні нездужання та проблеми зі здоров'ям. Споживання даних поживних речовинпов'язують із збільшенням ризику розвитку серцевої недостатності, т.к. вони підвищують рівень шкідливого і знижують рівень корисного для серця холестерину. У великих кількостях вони містяться у таких продуктах:

• промислова випічка;
• картопляні чіпси;
• підливи;
• соуси;
• фаст-фуд;
• смажена риба/картопля/м'ясо;
• кукурудзяні пластівці;
• цукерки;
• ненатуральні вершки;
• деякі види готових каш;
• маргарин.

Шкідливі вуглеводи

• буряковий та очеретяний цукор;
• концентрати;
• всі види кондитерських виробів із вищих сортів пшеничного борошна;
• суміші та вироби із зернових.

Рідкі калорії

Продукти, які Вам необхідно викреслити зі свого раціону

Нижче наведемо список продуктів, про які слід забути з понеділка по п'ятницю. Але це не означає, що на вихідні можна буде поїсти. Як тільки Ви досягнете бажаної ваги, у суботу та неділю Ви зможете дозволяти собі ці страви в невеликих кількостях, якщо Ви все ще бажатимете цього:
1. Забудьте про солодкі газовані напої.
2. Зменшіть чи припиніть вживання алкоголю. Насправді алкоголь – це очищений сік харчових продуктівщо робить його напоєм, що складається з очищеного концентрованого цукру. А це, як Ви розумієте – прямий шлях до зайвої ваги. Пиво – найгірший вибір людини, яка прагне зменшити свою вагу.
3. Назавжди викресліть зі списку улюбленої їжі картопляні чіпси, попкорн, випічку, солодощі, морозиво, тістечко тощо. Така їжа спонукає Вас їсти більше і більше, а компанії-виробники знають, що навіть якщо Ви наберете масу зайвих кілограмів, відмовитися від їхньої продукції Вам буде вкрай складно.
4. Необхідно скоротити споживання солі та цукру. 1 чайна ложка цукру у чашці чаю чи кави дає Вам додаткових 17 калорій. А якщо протягом тижня випивати по 5 чашок на день, Ви отримаєте 595 калорій! У масштабі року тільки ця одна ложка додасть Вам цілих 4 кілограми! До того ж, сіль та цукор сприяють затримці води в організмі, що візуально робить Вас товстішою, ніж Ви є насправді.
5. Уникайте товарів, які пройшли тривалу технологічну обробку, т.к. в них вже залишилося мало того, що сприяє втраті ваги і додалося багато того, що відкладається на вашому тілі у вигляді додаткових кілограмів (цукор, гідрогінезовані жири тощо).
6. Відмовтеся від солоних горішків, жуйок, хліба з білої муки. Просто забудьте про випічку з борошна вищого гатунку, т.к. для сидить на дієті вона легко стане початком кінця.
7. Разова порціятаких багатих на вуглеводи продуктів, як рис і макаронні виробине повинна перевищувати половини чайної чашки.
8. Намагайтеся їсти вдома, т.к. їжа, що подається у закладах громадського харчування, зазвичай містить надто багато калорій, жирів з високим вмістом насичених жирних кислот, солі.
9. Припиніть включати до свого раціону смажену їжу. Глибоко просмажена їжа шкідлива для травлення будь-якої людини. Відмовтеся від неї! Тримайтеся подалі від так добре знайомих та улюблених смажених страв: смажені курині крильця, смажена картопля, риба, сосиски та бекон і т.д.
10. Перестаньте балувати себе фастфудом. Страшний не сам фаст-фуд, а всі його доповнення: сир, бекон, соуси. Якщо Ви не можете відмовитися від фастфуду, замовте найпростіший гамбургер без соусу. І ніколи не погоджуйтесь на знижку, яку Ви отримаєте в результаті придбання доповнень до Вашого гамбургера. А якщо відмовитися від знижки немає сил - оминайте ресторани фастфуду.
11. Намагайтеся уникати про "апетайзеров" - закусок, які передують основним стравам. Зазвичай такі закуски дуже калорійні, тому якщо Ви стурбовані проблемою втрати зайвої ваги - просто пропускайте їх.
12. Забудьте про бутерброди з ковбасними виробами та різними копченостями.
13. Позбавтеся споконвічно слов'янської прихильності до пельменів та інших м'ясних напівфабрикатів.
14. Проходьте повз полиці з майонезом. Крихітна 10-грамова порція містить у собі аж 61 калорію. Якщо Ви заправите їм салат, або додайте його до свого бутерброду - Ви додатково придбаєте приблизно 180 калорій.
15. Дуже рідко вдайтеся до вершкового масла. 100 г вершкового масла 73% жирності містить 661 калорію. Тому щоразу, коли Ви намазуєте його на хліб, додаєте в кашу або картопляне пюре– Ви додаєте сантиметри до своєї талії.
16. Обмежте споживання рослинного масла. 10г олії – додаткові 90 калорій до будь-якої Вашої страви. А якщо це куряча грудка, то замість 150 калорій, що містяться в ній, Ви, обсмаживши її в маслі, отримаєте смажену курячі грудки, Що містить 420 калорій.
17. Дозволяйте собі сир у виняткових випадках. Забудьте про бутерброди із сиром, т.к. два тонкі шматочки сиру (50г) містять у собі 200 калорій.
18. Шоколад. У 100г плитці молочного шоколаду міститься 500 калорій. Якщо щодня з'їдати по плитці шоколаду, вам доведеться боротися з додатковими 3500 калоріями на тиждень.

Підсумовуючи нашу статтю, хочу звернути Вашу увагу, що середньостатистичному чоловікові щодня необхідно 2300 - 2500 калорій. Середньостатистична жінка - 1800 - 2000 калорій. Виключивши шкідливі продукти з раціону, цим зменшивши щоденне споживання калорій, і навіть виконуючи ті чи інші фізичні вправи 3 - 4 рази на тиждень, Ви легко зможете втрачати 0,5 - 1 кг ваги на тиждень.

Перепробувавши не одну дієту, виснажуючи свій організм голодом, багато хто навіть не підозрює, що схуднути можна, дотримуючись правил здорового харчування , причому без повернення зайвої ваги

До того ж, правильне харчування здійснює турботу про весь організм, допомагає досягти відмінного самопочуття, припливу енергії, знайти здорову шкіру, волосся, нігті.

Загальні звички у харчуванні

Важливо в цьому випадку виробити в собі звичку харчуватися правильними продуктами, та виключити з раціону всю шкідливу їжу. Для цього необхідно знати продукти, які не можна їсти при схудненні. Список їх досить великий.

Якщо вас зацікавив даний методсхуднення, то потрібно усвідомити, що ідеальним видом їжі дієтичного харчуваннявважаються овочі, крупи та фрукти, які при збалансованому вживанні допомагають покращити здоров'я людини

Важливо у разі виробити у собі звичку харчуватися правильними продуктами, і виключити з раціону всю шкідливу їжу.

А продукти, які категорично забороняється включати до раціону харчування, бажаючи схуднути, Діляться на три види:

1. Продукти, що містять цукор і все, що до нього відноситься (кондитерські вироби, соки, газовані напої та багато іншого).
2. Продукти, рясні жирами і крохмалем (ковбаси, копченості і так далі).
3. Некорисні продукти, що не містять харчової цінності(Напівфабрикати, фаст-фуд, сухі сніданки).

А тепер перейдемо до більш докладний описвидів цих продуктів. Чи помічали ви коли-небудь, що споживає молоде покоління? У пріоритеті у них яскраві пакетики чіпсів, сухариків, горішків, перекусити престижно в Макдональдсі, піцерії та інших закладах швидкого харчування.

Список неприпустимих, заборонених продуктів починається саме з тих, які не можна їсти не тільки при схудненні, а й ведучи звичайний спосіб життя, щоб зберегти своє здоров'я.

Які ж продукти необхідно викреслити зі свого раціону

Чіпси, сухарики, солодкі батончики

Всі швидкорозчинні продукти, що швидко готуються в пакетиках, баночках, стаканчиках, чіпси, сухарики та інша шкідлива їжа. Все, що готує та підносить нам харчова промисловість, не має право бути у продуктовому кошику громадян.

Весь набір списку містить смакові імітатори, наповнювальні добавки, що призводять до захворювань. шлунково-кишковий тракт.

Надлишковий вміст трансжирів призводить до закупорювання судин та утворення зайвого холестерину.

В кінці кінців, смакові добавки отруюють організм токсинами, викликають залежність, Тоді звичайна їжа стає прісною, несмачною, в результаті веде людину від вживання здорової їжідалеко убік.

Ковбаси, сосиски, сардельки

Всіми улюблена ковбаса варена, копчена, сосиски, сардельки. Щоденне вживання таких продуктів здатне зруйнувати здоровий організм.

З давніх-давен ковбаса уявлялася, як закусочний продукт на святковий стіл. Нині ковбасна продукція є, так би мовити, «національним лихом». Склад сьогоднішніх ковбас є «холестериновою бомбою».

60% цих виробів складається з трансгенної сої, нутряного жиру, свинячих шкір, і ті самі підсилювачі, загусники, ароматизатори, барвники. Багато матерів навіть не уявляють, чим годують своїх дітей.

Продукти з фаст-фудів

Найшкідливішими продуктами є фаст-фуд, швидка їжа. Все, що смажиться незрозуміло на якому, і незрозуміло коли жиру, що змінюється. Наприклад, картопля фрі, пиріжки, чебуреки, біляші. Все, чим ми любимо, перекусити на бігу.

Приготовлені на олії продукти просочуються канцерогенамиодночасно прибираючи все корисне з них. Канцерогенність таких продуктів провокує освіту ракових пухлинв організмі, і підвищує ризик захворювання серцево-судинної системи.

Улюблені дітьми штучні газовані напої — користь від них нульова. Ними навіть не можна напитися. Що більше їх пити, то більше хочеться випити.

Постійне споживання газування призводить до виразки шлунка, оскільки вміст напою, а саме вуглекислий газ, дратує його слизову оболонку, сприяє вимиванню кальцію і рідини з організму, чим порушує обмін речовин. Особливо це стосується напоїв компанії Coca-Cola та Pepsi.

Перелічені продукти бажано виключити зі свого здорового харчування назавжди.Далі розглянемо, які продукти не можна їсти при схудненні. Список можна продовжити, чого потрібно остерігатися, щоб схуднути та мати чудовий вигляд.

Найшкідливіші продукти при схудненні

З обережністю слід ставитись до прийому цукру, джерело калорій. Повна відмовавід нього протягом року дозволить скинути вагу на кілька кілограмів та зберегти здоров'я.

Надмірне споживання солі обов'язково призведе до порушення обмінуречовин, затримуючи рідину в організмі, викликає набряклість. Нормою вважається, що денне споживання солі від 3 до 5 грамів включаючи, продукти вже містять її. До того ж, сіль має властивість відкладатись у суглобах, що призводить до їх захворювання.

Виключити з раціону борошняні вироби із пшеничного борошна (білий хліб, печиво, булочки, вафлі). Вони містяться прості вуглеводилегко засвоюються і відкладаються в запас жиру, який потім дуже важко скинути. Це джерело великих калорій, що негативно позначається на схудненні.

З обережністю варто поставитися до вживання в їжу майонезу, соусів, кетчупів, які мають властивість посилювати апетит. величезною кількістюкалорій, затримують рідину та сприяють утворенню целюліту.

Не можна плавлені сири, пасти для бутербродів, сирні маси.Йогурти, хоч би які вони були, легкі чи нежирні. Всі ці продукти не здатні досягти зниження ваги при схудненні, тому їх слід викреслити зі свого списку.

Пакетовані соки нічого корисного для правильного харчування не приносять.Згадаймо їхній вміст. Ті самі замінники, ароматизатори - джерела надлишкового вмісту калорій і простих вуглеводів.

Тим, хто любить поласувати ролами, також доведеться відмовлятися від своєї улюбленої страви. Білий рис має високий індексглікемії, що підвищує апетит, призводить до запорів, затримки рідини та целюліту.

Чим тоді харчуватися, запитайте ви, прочитавши величезний список заборонених продуктів. Є такі продукти, які потрібно їсти, необхідно вибрати правильний підхіддо такого харчування. А саме, заборонені продукти слід замінювати корисними для організму.

Корисний раціон

Сніданок

Прокидаючись вранці, роблячи водні процедури, не забудьте про чищення зубів та язика. Справа в тому, що необхідно звільнити організм від токсинів, які осіли в роті за ніч, виділившись зі шлунка. Обов'язково випити склянку води для очищення шлункаі через 20 хвилин можна приступити до сніданку.

Привчіть організм до повноцінного сніданку, а не перекушування чашкою кави з бутербродом. Сніданок сприяє запуску метаболізму в організмі, що дає енергію людині до полудня.

До списку продуктів можна включати гречану, вівсяну кашку, овочі, мюслі, хліб із цільного зерна. Не можна їсти готові сніданки, які не корисні при схудненні Краще приготувати кашу самим.

Обід

Якщо це суп, то обов'язково на жирному бульйоні. Другу страву потрібно сформувати з білкової їжі. Біле м'ясо, морепродукти чи риба. Для гарніру підійдуть овочі, приготовані на пару. Весь денний раціон при схудненні має становити трохи більше 1400 кілокалорій.

Вечеря

Правильно вибрані продукти харчування не провокують набирання зайвої ваги, а сприяють спалюванню жиру.

Що слід їсти на вечерю:

• Віддайте перевагу рибі жирних сортів, морепродуктів, які сприяють схуднення
• Смажені, відварені гриби доставляють до організму необхідний білок.
• Важливим компонентом є вода, за допомогою якої виводяться шлаки та токсини. Рекомендується випивати склянку води перед кожним прийомом їжі, протягом дня випивайте до 2 літрів води.
• Корисні при схудненні фрукти та овочі червоного кольору.

Список заборонених при схудненні продуктів

Продукти, що складаються із простих вуглеводів

Дотримуючись правил здорового харчування, необхідно завжди пам'ятати про те, які продукти не можна їсти при схудненні, список їх продовжується.

Всі продукти, виготовлені з пшеничного борошна та цукру, містять швидко переробні вуглеводи. Переварюючись у шлунку, вуглеводи швидко надходять у кров, чим викликають захисну реакцію організму на розвиток інсуліну, для зниження рівня цукру в крові.

Як тільки інсулін зробить свою справу, настає почуття голоду, і організм починає вимагати нової порції їжі. До чого це призведе, неважко здогадатися. Тому, змусіть себе відмовитися від прийому солодощівна користь корисної їжі.

А саме, наголос потрібно зробити на продукти, що містять складні вуглеводи, які довше перетравлюються і не загострюють почуття голоду.

Заморожені продукти

Продукти, заморожені на виробництві містять консерванти натрію, які здатні утримувати воду. Потрапляючи в організм, натрій затримує процеси обміну речовин, цим заважає зниженню ваги.

До того ж, заморожування продуктів стискає їжу. Тобто, приготувавши меншу порцію заморожених продуктів, ви отримаєте більша кількістькалорій, залишившись голодним.

Продукти, що містять клітковину

Джерелом клітковини, яка так необхідна організму, є овочі та фрукти.Їхнє споживання при схудненні становить три чверті денного раціону. Але клітковина - клітковині різниця. Остерігайтеся продуктів з високим вмістом, що міститься в снеках.

Які упаковки краще купити? Намагайтеся вибрати пакетик з обмеженим вмістом клітковини в його списку до 25 грамів. Не можна брати велику упаковку, щоб не мати спокуси з'їсти більше, ніж належить.

Низькокалорійні продукти, знежирені

Здавалося б, назва говорить сама за себе — мало калорій, отже, можна вживати при схудненні. Але з такими продуктами потрібно бути обережними. У знежирених продуктах знижено смакові якості. Тут виробники йдуть на хитрість. Хто ж стане їсти не смачну їжу?

Тому продукти забезпечуються добавками, підсилювачами, наповнювачами. Від таких сурогатів, що худне, необхідно триматися подалі.

Натуральні соки, дієтичні газовані напої

Також обережно потрібно поставитися до натуральних соків. Скажіть, чи зможете з'їсти за один прийом 6 апельсинів? Саме така кількість їх міститься у склянці свіжого соку. Випита склянка соку додасть у ваш організм купу калорій і підвищить цукор у крові.

Газовані напої містять велика кількістькалорій і призводять до питної залежності від них. Так що замість цих шкідливих продуктів, краще їсти свіжі фруктиабо пити просту водуз лимоном.

Алкогольні напої

При схудненні слід назавжди відмовитися від цих продуктів. До списку включається весь міцний, слабкий алкоголь, а також пиво та коктейлі, енергетики. Випиті напої приносять в організм непотрібні калорії, у яких немає поживних речовин.

Алкоголь - це токсин, який відволікає вашу печінку від дії з переробки жирів, змушуючи її перейти на очищення організму від таких.

Шкідливість правильних продуктів

Деякі правильні продуктиможуть завдати шкоди при схудненні. При їх вживанні необхідно враховувати, які з них корисніші. Наприклад, фрукти, які прийнято вважати дієтичними продуктами, джерелами клітковини, вітамінів пектинів

Не можна їсти солодкі фрукти- Банани, виноград, краще віддати перевагу грейпфруту, ківі, гранату.

Які овочі краще мати в раціоні харчування при зниженні ваги? Усі види салатів, солодкий перець, баклажани, редис. А ось капусту краще поїдати у сквашеному вигляді.

Картопля теж овоч, але він містить крохмаль і засвоюється організмом, як простий вуглевод. Тому, якщо ви великий шанувальник цього овочу, то картоплю слід вживати в запеченому вигляді, ранковий або вечірній час.

Наявність білків в організмі дуже важлива.Але в правильному харчуваннінеобхідно знати, що куряче м'ясо з не знятою шкірою, стане набагато калорійнішим. А телятина легше засвоюється, ніж яловичина.

Підбиваючи підсумки сказаного, хочеться виділити те, що вміле поєднання продуктів здорового харчування фізичними навантаженнямиприведуть організм у норму і висловитися це в гарною фігурою, та здоровому дусі.

Завжди пам'ятайте, що ми їмо для того, щоб жити, а не навпаки.

Відеоролик ознайомить вас з найбільш шкідливими продуктами, які рекомендується виключити з вашого раціону.

Це відео розповість про те, які продукти слід вживати, щоб зберегти фігуру стрункої.