Чим корисний розчинний цикорій та як вибрати правильний напій. Цикорій розчинний: корисні властивості та протипоказання

Цикорій, користь та шкода, скільки можна пити на день, багато в чому залежить від індивідуальних особливостейорганізму, наявності чи відсутності протипоказань. Це рослина з гіркуватим смаком, що нагадує обсмажені кавові зерна. У магазинах продається вже готовий напій у вигляді порошку та екстракту, який заварюється як чай.

Цикорій, фото рослина та короткий опис

Цикорій відноситься до суцвіття Складноцвітих. Висота рослини сягає 70 сантиметрів. Квіти пофарбовані у ніжно-блакитний відтінок. Для отримання лікарської сировини спеціально культивуються два види цикорію, але є ще 4 дикі. У медицині використовується звичайний та салатний.

Як сировина беруться коріння та стебло рослини. Свіже листябагаті на вітаміни. Зелень можна додавати в салати, перші та другі страви. Для поліпшення смаку кави використовується висушене, обсмажене та подрібнене коріння рослини. З них можна робити окремий напій. За смаком він нагадуватиме каву.

Цикорій, фото якого є в цій статті, цінується оздоровчими властивостями свіжого соку. Він вичавлюється з верхівок стебел. Рослина береться лише перед цвітінням. Стебла перетираються у кашку. Потім вона віджимається. Сік можна прокип'ятити 3 хвилини і потім зберігати у скляній тарі в холодильнику. Для вживання береться одна столова ложка рідини та розчиняється у склянці молока.

У стародавньому Єгиптіцикорій використовували як протиотруту від укусів скорпіонів та тарантулів. Корінь використовувався для лікування багатьох захворювань (подагри, шлунково-кишкового тракту, очних і т.д.). У наші дні заводи виробляють із цієї частини рослини згущений екстракт. З нього готуються лікувальні напої.

Корисні властивості відварів та настоїв цикорію

Цикорій має кілька назв, одна з них – Петров Батог. Рослина має багато цілющих властивостей. Виводить з організму шлаки та токсини. Цикорій, користь та шкода, скільки можна пити на день, залежить від захворювання. Наприклад, при панкреатиті напій приймається по 200 мл на добу. Цикорій багатий:

• білками;
• дубильними з'єднаннями;
• ефірними оліями;
• органічні кислоти;
• смолами;
• каротином;
• інуліном;
• фруктозою;
• мінеральними солями;
• лівульозою;
• холін;
• пентозанами.

У рослині міститься багато макро- та мікроелементів (магній, цинк, кальцій тощо). Цикорій багатий на вітаміни, особливо цінний інулін. Це полімер фруктози, який бере активну участь у процесах метаболізму.

Корисні властивості цикорію

• протимікробні;
• загальнозміцнюючі;
• протизапальні;
• судинорозширювальні;
• жарознижувальні;
• жовчогінні;
• цукрознижувальні;
• тонізуючі;
• сечогінні.

При алкогольному отруєнніабо частому вживанні спиртних напоїв цикорій виводить з організму токсини, що накопичилися. Екстракт рослини використовується як допоміжний засібпри лікуванні урологічної системи Цикорій рекомендований при надмірній вазі, шкірних захворюванняхдля регуляції роботи серця.

Напій не підвищує артеріальний тисктому може використовуватися гіпертоніками. Однак гіпотонікам слід вживати цикорій з обережністю, оскільки він трохи знижує артеріальний тиск. Цикорій застосовується як допоміжний засіб при захворюваннях печінки, нирок та селезінки.

Напій допомагає впоратися з остеохондрозом та артритом. Якщо щодня пити цикорій з додаванням до нього петрушки, селери та моркви, то у людини поступово покращується зір. Рослина добре підвищує імунітет, активізує ріст волосся і відновлює його структуру.

Відвар цикорію збуджує апетит, очищає судини та нормалізує мікрофлору кишечника. Напій здатний зняти втому, надати сил і впоратися зі печією. Рослина уповільнює цироз печінки. Настої та відвари застосовуються при метеоризмі, цинзі, цукровому діабеті. Напій із цикорію можна пити під час вагітності. Це допомагає попередити печію, нудоту та набряки.

Скільки чашок цикорію можна пити на день і як приймати напій

Напій вживається в різних дозуваннях. Наприклад, скільки чашок цикорію можна пити на день профілактичних цілях: для попередження застуди, розлади нервової та кровоносних системі т.д. робиться відвар із рослини. Беруться стебло та корінь, подрібнюються та насипаються в ємність (по 1 ст. л.), потім заливаються склянкою окропу.

Варити засіб потрібно 30 хвилин. Потім остудити та процідити. Вживається тричі, по третині склянки перед їдою. Цикорій, користь та шкода, скільки можна пити на день? Без обмежень напій не можна вживати. У день можна випивати максимально по три чашки, оптимальному варіанті- Дві. Найкраще напій вживати за 45 хвилин до їди.

Цикорій розчинний, особливості та сфера застосування

Розчинний цикорійз успіхом замінює каву. Напій заспокоює нервову системудопомагає від безсоння. У цьому випадку цикорій слід пити перед сном. Напій має жарознижувальну, протизапальну та антибактеріальну дію.

У таблиці вказано далеко ще не весь перелік захворювань. Цикорій розчинний використовується при захворюванні печінки та нирок, гіпертонії. Використовується як допоміжний засіб для лікування сечового міхурагастритів, шлунка і т.д.

Шкідливість цикорію для людини

Якщо цикорій вживається у великих кількостях, це може завдати шкоди. Напій викликає апетит і перевищення дозування може призвести до ожиріння. Цикорій показаний при низці захворювань, але після консультації з лікарем. Наприклад, напій показаний при гастритах, але забороняється під час загострення.

Цикорій несумісний із антибіотиками. І тут порушується засвоєння ліків. Шкідливість цикорію: надмірне вживанняспричиняє гіпервітаміноз. Вживання при бронхіті та астмі може спровокувати загострення захворювань. Напій знижує тиск. З обережністю вживається під час вагітності та лактації.

Протипоказання для вживання цикорію

Незважаючи на корисні властивостіцикорію, він має низку протипоказань. Вони відносяться як до відварів та настоїв безпосередньо з рослини, так і до екстрактів та порошків, що продаються в магазині.

Протипоказання:

• біль у суглобах;
• геморой;
• варикозне розширення вен;
• індивідуальна непереносимість одного або кількох компонентів складу;
• каміння в жовчному міхурі;
• бронхіт, що супроводжується сильним кашлем;
• астма.

Напої з цикорію не можна вживати дітям до 3-х років, людям з нестійкою психікою та при гострих формахневрозу. Рослина може викликати алергічні реакціїтому спочатку настій п'ється в мінімальній кількості. Якщо негативних відчуттів не виникло, можна вживати у нормованій кількості.

Цикорій, користь та шкода, скільки можна пити на день, залежить від захворювання. За деяких потрібно вводити напій у раціон поступово. Якщо людина схильна до алергічних реакцій, цикорій також п'ється спочатку у невеликих дозах. Максимальне вживання напою – не більше 3 чашок на день. Відгуки на цю тему можете прочитати або написати свою думку на форумі про лікування народними засобами.

Цикорій часто використовують як корисну альтернативу кави. У даному випадкукорисні властивості цикорію проявляються в тому ключі, що людина вживає напій, що не надає на організм настільки негативного впливуяк кава і навіть чай. Отже – менше навантажує свій організм шкідливими речовинами і почувається значно краще.

Наша компанія пропонує розчинний цикорій, який готується так само просто, як усім відома розчинна кава. Залийте чайну ложку порошку гарячою водою- І насолоджуйтесь! За смаком можна додати молоко чи вершки. А ось про цукор варто поговорити окремо.

Чи можна пити цикорій без цукру та із задоволенням?

Можна й треба! Приємним сюрпризом для тих, хто стежить за вагою та рівнем цукру в крові, є те, що в цикорій не потрібно додавати цукор: він і без цього солодкий, і насолода ця корисна. Вся справа в інуліні – природному полісахариді, полімері фруктози, вміст якого в цикорії становить від 40 до 60%. Він не тільки робить напій солодким, а й дбає про ваше здоров'я: покращує метаболізм і сприяє виведенню з організму. шкідливих речовин(токсинів, холестерину, важких металів). Це робить цикорій корисним для тих, хто хоче схуднути та для діабетиків. Але не варто плутати інулін з інсуліном: незважаючи на схожість назв, вони мають докорінно різні властивостіта механізми дії.

Як часто можна пити?

Незважаючи на чудові властивості цикорію, захоплюватися та пити його надто часто ми не рекомендуємо. Справа в тому, що від дозування будь-якого продукту залежить, чи принесе він користь чи шкоду. Цикорій – не виняток, і його треба вживати рівномірно. Ось питання, яким задаються люди, які бажають скуштувати цикорій: скільки можна пити цей напій, щоб отримати гарний результаті при цьому не зашкодити здоров'ю? Як правило, однієї-двох чашок на день цілком достатньо, а трьох - забагато. Регулярно та в міру вживаючи цей смачний розчинний напійзамість кави, ви відчуєте покращення у самопочутті. Найголовніше – не забудьте ознайомитись із протипоказаннями!

Чому варто пити цикорій замість кави та чаю?

Рідко можна зустріти людину, яка не п'є чай чи каву щодня. Ці популярні напої настільки ґрунтовно вкоренилися в нашому житті, що їхнє вживання стало щоденним невід'ємним ритуалом. Але звичку пити чай чи каву, на жаль, не можна назвати корисною.

По-перше, ці напої містять кофеїн. І мало хто знає, що в зеленому чаї кофеїну набагато більше, ніж у каві! Ця інформація дивовижна, адже саме зелений чайвважається найкориснішим, умиротворюючим напоєм. Насправді кофеїн отримав таку назву через те, що спочатку він був виявлений у кавових зернах. У зеленому чаї його знайшли пізніше, і у більшій кількості – тому напій, на жаль, не можна розцінювати як щоденну прийнятну альтернативу каві.

Чим шкідливий кофеїн, і чи варто через його шкоду відмовлятися від звичних радощів? Безліч людей по всьому світу відмовляється від кофеїну з тієї простої причини, що він негативно позначається на самопочутті, найчастіше заважаючи вирішувати повсякденні завдання, займатися. фізичними навантаженнямита й просто радіти життю. Справа в тому, що це хімічне з'єднанняпідвищує тонус судин і протипоказаний людям, які мають проблеми з підвищеним тиском. А страждають на них, на жаль, дуже багато. Звідси і слабкість, запаморочення, загальне погіршення самопочуття та працездатності.

Корінь цикорію кофеїну не містить, а тому ви можете насолоджуватися гарячим смачним напоєм щодня, не змінюючи звички, що полюбилася, і почуватися краще, ніж якби ви продовжували пити чай або каву.

Кожен із нас якщо не пробував, то напевно бачив у магазині пакетики чи баночки з цикорієм – сиропом, порошком чи гранулами, що нагадують по зовнішньому виглядурозчинна кава. Цим напоєм замінюють собі «шкідливі» каву та чай багато людей похилого віку, а також ті, хто страждає поруч хронічних захворювань, таких як хвороби серця, судин, підшлункової залози, кишечника та ін.

Цикорій розчинний, будучи продуктом рослинного походження, характеризується як корисними властивостями, так і протипоказаннями, і якраз про останні багато людей чомусь забувають. Розберемо, кому корисний цикорій, як правильно його вживати і в яких випадках смачний напійможе виявитися шкідливим здоров'ю.

Опис рослини

Цикорій звичайний, друга назва якого блакитна кульбаба – це трав'яниста рослинаіз сімейства Астрові. Історична батьківщина рослини – Середземномор'я, сьогодні ж цикорій поширений у зоні помірного клімату. Незважаючи на те, що рослина не любить підвищеної вологості, їй вдалося пристосуватися і до тропічних умов.

Улюблені місця проростання – луки, пустирі, лісові галявини, придорожні ділянки та поля. У гористій місцевості рослина піднімається не вище за середній пояс.

Культура активно культивується для промислових цілей, під неї відводять цілі поля. Одомашнені види цикорію - звичайний і салатний: корінь першого використовується для приготування напою, листя салатний використовують як гарнір або добавку до салатів.

Рослина має довгий стрижневий корінь. Стебло жорстке, вертикальне. Листя має довгасту форму зі злегка звуженою або закругленою кінцевою частиною. Квітки великі, язичкові, від блакитного до рожевого кольорурозташовані на індивідуальному стеблі. Плід п'ятигранної форми.

Корисний склад, калорійність

Сироп або загуслий екстракт смаженого кореня цикорію містить 263,8 ккал в 100 гр продукту, а також: 64 гр вуглеводів, 1,95 гр білків (жири не виявлені).

Сирий корінь містить 378 к Кал на 100 гр, 56 гр вуглеводів та 9,8 гр білків.

У 100 гр сирої зелені салатного підвиду рослини міститься 23 ккал - 4,7 гр вуглеводів, 0,3 гр жирів, 4,0 гр волокон (клітковини), 92 гр води.

Корінь цикорію має багатий вітамінний, макро- та мікроелементний склад, містить дубильні речовини, смоли, феноли, органічні кислоти, кумарини, пектин та інулін, кількість якого у висушеному корені становить близько 40 %.

Лікувальні властивості цикорію

Найбільш звичним варіантом вживання цикорію є його розчинна форма, яку заварюють як напій та повільно п'ють. Якщо виробник сумлінно дотримувався технології отримання розчинного цикорію (про що ми поговоримо нижче), то напій надаватиме належні корисні властивості.

• Зміцнення імунітету. У складі кореня є пребіотик інулін, що стимулює зростання природних пробіотиків кишечника, відповідальних за нормальний стантравної системи та запобігаючих дисбалансу мікрофлори.
• Антиоксидантна активність. Фенольні смоли за своєю природою є речовинами, що запобігають розвитку онкологічних захворювань. Смоли активно виводять із клітин побічні продуктиклітинної оксигенації - вільні радикали.
• Профілактика серцево-судинних захворювань, зміцнення серцевого м'яза. Вживання напою допомагає знизити рівень ліпопротеїнів низької густини, які є фактором ризику номер один і . Рослинні феноли у складі кореня є антиаритмічними речовинами.
• Лікування та . Цикорій характеризується знеболюючими та протизапальними властивостями та допомагає при запальних процесахв м'язової тканинита суглобах.
• Позитивна дія у боротьбі з зайвою вагою . Олігофруктоза та інулін, що містяться в цикорії велику кількість, регулюють рівень греліну – гормону, що відповідає за почуття голоду, що призводить до зменшення потягу до їжі. Тому цикорій рекомендується для схуднення, комплексному підходідо вирішення проблеми.
• Жовчогінний ефект. Рослина усуває застій жовчі та сприяє розчиненню дрібних каменів, розташованих у жовчному міхурі, тому корисно в початковій стадіїжовчнокам'яної хвороби.
• Зниження рівня цукру кровіу пацієнтів із . Такий ефект можливий завдяки високому змістуінуліну.
• Зменшення тривожності та стресу. Цикорій, випитий на ніч, має седативним ефектом, сприяє розслабленню ЦНС та усунення занепокоєння. Такий позитивний ефектмає подвійна дія: усунення тривожності сприяє нормалізації гормонального фону, усунення порушень когнітивної функції та попереджає передчасне старіння.
• Тонізуючий ефект. Напій, випитий вранці замість , дарує бадьорість і гарний настрій, допомагає позбутися і.
• Усунення набряків. Рослина має виражені сечогінні властивості і допомагає вивести зайву рідинуз тканин природним шляхом.
• Усунення та дисфункції кишечника. М'яка проносна дія сприяє природному спорожненню кишечника та розм'якшенню калових мас.
• Антибактеріальна дія на патогенну флору , розташовану в ротовій порожнині. Дубильні речовинидіють як антисептик, тому допомагають у лікуванні запальних захворюваньпорожнини рота.

Протипоказання до застосування цикорію

• Вагітність. Багато джерел трактують напій як корисний для жінок у положенні. Однак це рослинний напій, здатний викликати алергію та інші небажані ефектитому не варто вживати його під час вагітності.
• Годування груддю. Оскільки речовини з напою проникають у грудне молоко, не варто приймати його під час лактації.
• Індивідуальна нестерпністьрослини або алергія на схожі представники флори: чорнобривці, маргаритки, амброзія.
• Жовчокам'яна хворобаз великим камінням у жовчному міхурі. Рослина має жовчогінний ефект і може викликати відходження каменів з жовчного міхура.
• Гастрит та ЯБЖ. Напій має подразнюючу дію на змінені ділянки слизової оболонки шлунка.
• Варикозна хворобата інші захворювання судин.
• Геморой. Напій погіршує перебіг геморою та послаблює лікувальний ефектпрепаратів проти геморою.
• Серйозні захворювання нервової системи(шизофренія, хронічні нервози, органічні поразки). Напій впливає на збудливість ЦНС, тому не рекомендований таким пацієнтам.
• Дитячий вік до 3 років.

Напій цикорій – це лікарський препарат?

Цикорій не є лікарським препаратамале відноситься до фітотерапевтичних засобів. Так, в аптечній мережі можна знайти різні фіточаї з цикорієм. У продуктових магазинах цикорій продається у вигляді порошку, гранул або сиропу і відноситься до продуктів харчування, позиціонуючи як здорова їжата реалізована у відділах здорового харчування.

Норми споживання цикорію

Дані рекомендації мають умовний характер. Протягом дня зазвичай приймають 3-4 чашки напою через деякий час після їди, якщо добре переноситься. Кількість продукту, який слід додавати до 1 чашки, потрібно дивитися на упаковці.

Цикорій не можна заливати окропом, необхідно використовувати теплу водуабо молоко.

Технологія виготовлення цикорію

На кожній упаковці виробники обіцяють нам, що їхній продукт є натуральним, корисним і зберігає всі корисні властивості свіжого кореня. Але чи це так насправді?

Цикорій у вигляді порошку або гранул здебільшого проводиться методом сушіння гарячим повітрям при температурі 180-220 С або сушіння та обсмажування для надання напою смаку кави. Зрозуміло, що в такому температурному діапазоні переважна частина корисних речовинруйнується та втрачає свої властивості. На виході ми отримуємо продукт, чимось схожий на каву на вигляд і смак, а ось корисні властивості продукту є дуже сумнівними.

Новий вид цикорію, що позиціонується виробниками як продукт здорового харчування з корисними властивостями, збереженими в повному обсязі – сублімований напій. При сублімації корінь не піддається впливу високих температур, а висушується та зневоднюється особливим способом.

Ще один вид цикорію – це сироп, який одержують шляхом згущення порошку, отриманого методом гарячого сушіння, з цукром. Користь його, знову ж таки, під великим питанням.

Але якщо відсторонитися від скептичної оцінки розчинного цикорію, то користь його очевидна для людей, яким протипоказана кава, а життя без улюбленого напою втрачає свої фарби. Однак і це за умови, що вживати цикорій дозволив лікар (протипоказання до споживання кави та цикорію частково перетинаються).

Доброго дня відвідувачі сайту, які бажають дізнатися про цикорій та протипоказання до вживання. Багато слів було сказано про цю рослину в минулих статтях: і про користь (стаття користь цикорію), і про застосування, і про напій на основі його кореня, про лікувальні та цілющі властивості. Словом, до цього цикорій представлявся як продукт виняткової корисності, який несе лише користь та не має протипоказань. Як продукт, який можна пити скільки душі завгодно. Як продукт, який можна пити постійно і яким слід замінити всі інші рідини. Безперечно, цикорій корисний, але не варто доходити до крайнощів. Отже, сьогодні ми поговоримо про цикорії та протипоказання, а також торкнемося теми кількості цикорію, тобто визначимося, як часто можна пити цикорійі скільки цикорію можна пити.

Цикорій: протипоказання до вживання.

Як і будь-яка інша лікувальна трава, цикорій має протипоказання. Їх список не такий великий, проте варто того, щоб оголосити його. Давайте пройдемося по системах людини, які можуть завадити вам вживати цикорій у тих кількостях, у яких хотілося б.

Травна система: протипоказання.

Звичайно, ви можете здивуватися, побачивши у списку травну систему. Адже про позитивний впливми писали зовсім недавно у статті про корисні властивості цикорію. Проте цикорій може бути протипоказаний людям з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки. Якщо ж у вас гастрит, то не слід пити напої на основі цикорію також.

Нервова система та протипоказання.

Цикорій може по-різному діяти на нервову систему людей, які його вживають. Одна людина зможе пити цикорій (пост про те, як пити цикорій) у великій кількості, і це заспокоюватиме його нервову систему. Інший — вип'є одну чашку напою на основі кореня цикоріюабо його листя і відчує, як сильно подіяв він (цей напій), відчує збудження. Саме це є протипоказанням: схильність деяких людей до проявів збудження.

Серцево-судинна система. Протипоказання до цикорію.

І з боку травної та нервової систем, і з боку системи серцево-судинної можуть виникнути проблеми, пов'язані із вживанням цикорію. Напої на основі кореня цикоріюпідвищують тиск, розширюють судини, впливають на роботу серця (знов спірний момент: на різні серця діють по-різному) Якщо у вас є проблеми з тиском, серцем, судинами, геморой, постарайтеся уникати частого вживаннякореня цикорію та напоїв на його основі.

Протипоказання, пов'язані з непереносимістю.

Ну і як годиться, частина людей взагалі не можуть дивитися на корінь цикорію через протипоказання, пов'язані з їхньою особистою непереносимістю того чи іншого компонента у складі. Так, вітамін С (він же аскорбінова кислота) може викликати алергічні реакції у людей, які його не терплять. Але корінь цикоріюмістить стільки мікроелементів, що важко навіть перерахувати все можливі протипоказанняцього.

Напій із цикорію небезпечний?

Не варто сильно лякатися з того, що існують протипоказання. Адже список їх дуже обмежений. Проте, не варто повністю покладатися на отриману інформацію в інтернеті, коли мова йдепро ваше здоров'я. Лікар точніше визначить, можна чи не можна пити цикорій. Не забувайте, що будь-які ліки і будь-який продукт може бути невідповідним і засмутити вас, якщо ви вживатимете його часто і у великих кількостях.

Як часто та скільки цикорію можна пити?

Ми тільки-но показали, що корінь цикорію може бути небезпечним і існують протипоказаннядля його вживання. Але якщо ви не боїтеся того, що описано вище, або впевнені у своєму здоров'ї, то вас цікавить відповідь на питання про те, скільки цикорію можна пити, чи не так?

Скільки цикорію можна пити?

Точна кількість цикорію, яка можна пити, ніде не вказано та індивідуально для кожного окремої людини. Залежно від вашого організму та його властивостей робляться висновки про вживання. Але кілька чашок цикорію на день можна пити, не замислюючись про наслідки. Звичайно ж, 8-10 чашок і більше - це перебір, який навряд чи приведе вас до чогось хорошого. Не варто пити цикорійтак часто.

Як часто можна пити цикорію?

Ми вирішили, що кілька чашок напоїв на основі кореня цикорію за відсутності явних протипоказаньне тільки не зашкодять, а й принесуть користь. Але щодо частоти вживання? Чи можна випити ці 3-4 чашки одразу без перерв? Так, можна випити їх і без перерви. Так часто пити цикорій- абсолютно невинна дія.

Напій із цикорію — наш друг?

Підіб'ємо підсумок нашої статті. Що ж ми впізнали?
Цикорій, як і будь-яке інше лікарська рослина, має протипоказання(У нас є стаття для протипоказання цикорію розчинного).
Відповідь на запитання про те, скільки цикорію можна пити: кілька чашок на день.
Відповідь на запитання про те, як часто можна пити цикорій: так часто, як ви бажаєте
Таким чином, ви прочитали про корінь цикорію та його протипоказання — важлива інформація, знати яку варто.

Якого розглянуті нижче, є малопомітним декоративна рослиназ досить міцним щільним стеблом і блакитними квітками. У деяких випадках вони можуть бути білими чи рожевими. Корисні властивості цієї рослини пов'язані переважно з присутністю в його тканинах природного рослинного інсуліну, так необхідного людям з порушенням обмінних процесівв організмі та, зокрема, діабетом.

Крім нього, у цикорії також містяться вітаміни та речовини, що розширюють судини та благотворно впливають на нервову систему. Так що його стебла можна просто заварювати і вживати у вигляді чаю як заспокійливий засіб. У народної медицинивідвар із листя і стебел цієї рослини також використовують для покращення травлення, підвищення апетиту, а суцвіття – для нормалізації роботи серця.

У класичній фармацевтиці його кореневище застосовують при виробництві деяких жарознижувальних, жовчогінних, сечогінних та заспокійливих препаратів. У сушеному вигляді в аптеках досить часто продається цикорій. Застосування його в основному полягає в приготуванні настоянок, які надалі вживають як чай або зовнішньо при різних висипаннях.

У багатьох супермаркетах у відділах дієтичного харчуванняпродається порошок, що використовується як замінник Це теж цикорій. Протипоказання та даного напою відомі ще з радянських часів. Тоді його багато хто вживав просто тому, що кава була в дефіциті. Проте набагато корисніше, ніж незрозумілий сурогат. По-перше, цей напій здатний зарядити організм енергією, при цьому не підвищуючи кров'яного тискуі не впливаючи на серцево-судинну систему(його можна пити навіть гіпертонікам, вагітним жінкам та діабетикам). По-друге, цикорій здатний розчинити каміння у нирках і вивести їх з організму м'яко та безболісно. І, по-третє, додавши порошок у випічку, можна досягти чудового смаку та аромату, при цьому принісши користь організму.

Незважаючи на таку кількість позитивних якостей даного продукту, не варто безконтрольно в великих обсягахвживати цикорій. Протипоказання та корисні властивості даного продукту часом межують між собою. Так, наприклад, благотворно діючи на серці, він негативно відбивається на ослаблених судинах. Зокрема, не варто його вживати тим, хто страждає на варикоз у будь-яких його проявах.

Якщо розглядати застосування цієї рослини в кулінарії, то вона дещо ширша, ніж просто приготування гарячого напою. Цикорій з молоком і цукром, без сумніву, багатьом припаде до смаку, але виявляється, що його кореневища можна вживати і в овочевих салатах, запікати в духовці із сиром та яблуками або додавати в начинку пирогів.

Адже всіма цими якостями володіють ті самі непомітні квіти, які ростуть практично в кожному городі і палісаднику і знищуються як бур'ян. Хоча насправді це і є той самий цикорій, протипоказання та корисні властивості якого такі широкі. Просто багато хто не знає, як він виглядає, і не ототожнюють цю рослину з чимось потрібним у господарстві або придатним у їжу.