アーモンドパスタケーキ. ケーキ「マカロニ」。フランスのマカロンのレシピです。おいしいアーモンドケーキの簡単レシピ

パスタのレシピはシンプルですが、ご馳走を作るには熟練が必要です。最初の試みは成功しない可能性があり、多くの場合、ケーキは平らで、ひびが入っていたり、硬すぎたりします. 絶望してはいけません。繊細なサクサクパスタは、デザートメニューに入る価値があります。この珍味のさまざまなバージョンを試して、お気に入りの味を見つけてください。

マカロニはフランス菓子芸術の真の傑作です。彼らの歴史は数世紀前にさかのぼります。むかしむかし、すりおろしたアーモンドから作られたケーキが修道院で作られ、王室の食卓で出されました。今日、パスタはすべてのフランス菓子店で販売されています。ケーキは高価な天然素材から作られているため、安くはありません。

ソフトクリームまたはジャムの層を持つ繊細なケーキは、すりおろしたアーモンドカーネル、卵白、最高級の粉砂糖、およびさまざまな添加物から作られます。

適切に焼き上げられたパスタは、口の中でとろける最も薄いクリスピーなクラストを持ち、柔らかい層とのコントラストが見事です。ピンク、ブラウン、グリーン、ライラック、ゴールデンイエローなど、ケーキの明るい色も注目に値します。

ピスタチオ、チョコレート、ラズベリー、バニラ、カシス、レモンなど、数十種類のパスタがあります。これらのオプションはすべて、自宅で調理することができます。

ケーキの層として、ガナッシュと呼ばれる濃厚なフレンチクリームの変種が最も頻繁に機能します。薄いジャムの層に置き換えられることもあり、ケーキは少し酸っぱい味がします。

ダブルチョコレート

ホワイトチョコレートガナッシュでチョコレートブラウニーを作ってみてください。 繊細でバランスの取れた味わい、適度な甘さ、高カロリーのパスタデザートです。

細かいアーモンド粉 110 g;
粉砂糖225g;
非常に細かい砂糖50g;
卵白4個;
25gの天然ココアパウダー。

ガナッシュの場合:

ホワイトチョコレート100g;
生クリーム50g。

皮をむき、沸騰したお湯でやけどをし、乾燥したアーモンドカーネルをコーヒーグラインダーを使用して小麦粉にします。次に、小麦粉をふるいにかける必要があります。非常に細かく均一になるはずです。アーモンド粉、粉砂糖、ココアパウダーをフードプロセッサーで混ぜます。完成した混合物を紙で覆われた天板に注ぎ、150°Cに予熱したオーブンに入れます。アーモンドの塊をオーブンで約5分間加熱し、冷却してふるいにかけます。

卵黄から白身を分離し、砂糖を少しずつ加えて強い泡に叩きます。ホイップしたプロテインに、ココアと粉砂糖を加えた乾燥アーモンド粉を加えます。得られた塊を静かに混ぜます。それは均質で粘性になるはずです。

フィリングを準備します。ホワイトチョコレートを細かく砕き、生クリームを加え、絶えずかき混ぜながらウォーターバスで加熱します。得られた混合物はよく冷却する必要があります。

天板には天板が敷かれています。製品を完全に均一にするために、パスタ用の特別なステンシルを使用するか、コンパスで紙を描きます。フラットケーキの形のブランクは、ペストリーバッグを使用して堆積されます。クッキーは約30分間戸外に放置され、その間に特徴的な薄い地殻が表面に形成されます。天板を170℃に予熱したオーブンに入れます。

製品は5〜6分間焼く必要があり、次に天板を反対側に広げてオーブンに再び入れます。この技術により、すべてのパスタが均等に焼けます。

天板をオーブンから取り出し、パスタに冷水を軽くふりかけ、天板からはがします。次に、ワークピースを冷却する必要があります。その後、組み立てを続行する必要があります。逆さまになったワークピースで、ガナッシュの層がペストリーバッグから絞り出されます。デザートのマカロニは後半を被せて皿に並べます。既製品は数日間保存できますが、通常ははるかに早く食べられます。

ラズベリーデザート：酸っぱいのがお好きな方へ

自家製ジャムを重ねたラズベリーパスタは、酸味のあるオリジナルのベリー味が特徴。

安全な食用着色料と香料を使用して、鮮やかな色と豊かな味を出してください。提案されたレシピによると、ストロベリー、レモン、オレンジ、チェリーのフレーバーで製品を調理できます。ジャムの代わりに、ダーク、ミルク、またはホワイトチョコレートのガナッシュを使用できます。

調理には次のものが必要です。

コーヒーグラインダーで挽いたホワイトアーモンド300g。
粉砂糖300g;
卵白110g;
濃いピンク色の染料を数滴。
ラズベリーエッセンスを3～4滴。

イタリアンメレンゲの場合：

300gの細かいグラニュー糖;
卵白110g;
水70ml。

ラズベリー層の場合:

冷凍ベリー500g;
ゼラチン10g;
グラニュー糖225g。

まずはラズベリー層を用意。ベリーを鍋に入れ、砂糖の半分と粉ゼラチンを加えます。混合物をかき混ぜ、残りの砂糖を加えます。ジャムをかき混ぜながら中火で5～7分ほど加熱し、火からおろして冷まします。

ボウルに砕いたアーモンドと粉砂糖を入れて混ぜる。卵白、着色料、ラズベリーエッセンスを加えます。完全に滑らかになるまで混合物を叩きます。

イタリアンメレンゲを用意。これを行うには、砂糖を水に溶かし、絶えず攪拌しながら118°Cに加熱します。メレンゲ用に残った白身をホイップし、熱い砂糖シロップで醸造します。メレンゲが滑らかで均一になるように、シロップの温度を観察することが重要です。約40℃に冷めるまで混合物を泡立てる。

メレンゲはアーモンドの塊と少しずつ混ぜられます。混合物は滑らかで、光沢があり、完全に均質になるはずです。ペストリーバッグを使用して、天板に敷いたステンシルのシートにパスタのブランクを絞ります. 次に、トルティーヤを平らにするために、鍋の裏側を軽くたたきます。製品を20〜30分間放置し、170°Cに予熱したオーブンに入れます. クッキーをそのままオーブンに入れると、表面が割れる場合があります。

製品は約12分間焼き上げられ、天板から取り出されて冷却されます。冷却したブランクにラズベリージャムを塗り、ペアで接着します。完成したパスタは美しい皿に並べられ、デザートとして提供されます。濃いめのブラックコーヒーや淹れたての紅茶と一緒に飲むと特に美味しいです。

このマカロニのレシピはもう試しましたか？実験が成功した場合は、フィリングを変更したり、食品の色や興味深いフレーバーを追加したりして、実験を続けます。パスタケーキの特徴は、絶妙な味だけでなく、上品な見た目。美しいマルチカラーの製品は、本物のテーブルデコレーションになり、愛する人へのスタイリッシュなギフトになります。

自宅でケーキ - レシピ

「マカロニ」は長い間貴族のデザートと見なされてきましたが、そのレシピはホステスなら誰でも利用できます。今日は、写真付きのレシピに従ってマカロンを段階的に準備しています

1時間

320キロカロリー

4.33/5 (27)

マカロニケーキ: なぜこのレシピなのか?

マカロニはさまざまなカフェで見られることが増えており、マクドナルドでも時々見かけます。多くの人がイタリア料理やフランス料理に起因すると考えており、料理が非常に難しいという印象を与えています. ただし、ここで、この確立された神話を払拭します。これらのクッキーは自宅で簡単に焼くことができ、その結果、本物のシェフが準備しているかのようになります。警告したいだけです アーモンド粉レシピの重要な材料です。したがって、ナッツを自分で挽くか、店で小麦粉を購入します。アーモンド粉なしではオリジナルのレシピ通りにパスタを作ることは不可能です。

そう、 必要になります：

材料

クリームとして試してみることにしました。 プラリネ、が必要だ：

250グラム生クリーム（35％）
120グラムミルクとダークチョコレート

自宅でマカロンを作る方法 - 簡単なレシピ

ちなみに機会があれば一晩置いておきます。そうすれば、パスタはとても柔らかくなります。

本物のマカロニを調理するためのいくつかの秘密

おまけとして、最小限の労力で完璧な結果を得るのに役立ついくつかのヒントを追加します。

はかりがない場合は、アーモンド粉を計量カップに入れます。私も持っていなかったので、友人が特別に測定したところ、45グラムでした。ほぼ100mlになりました。音量。
より良い 前日にタンパク質を分離する調理する1時間前に冷蔵庫から取り出します。これにより、ケーキに風通しがよくなります。
生地をこねるときは、達成することが重要です 正しい一貫性. 混合物がヘラからリボン付きのカップに流れるのが最適です。または、小さじ1杯の生地をすくって、受け皿の上で振り落とすこともできます. すべてが正しい場合、しずくの上に残っている尾は落ちますが、しずく自体は広がることはありません。
半分を同じサイズにするために、羊皮紙の裏のステンシルに鉛筆で円を描きました. それははるかに簡単で、ケーキは選択のようになります。

マカロニは、特にたくさん調理してさまざまな食品の色を追加すると、おいしいだけでなく美しくもなります。紅茶やコーヒーと一緒に明るい花瓶でお召し上がりください。カラフルなこのデザートは、休日、特に子供の誕生日にぴったりです。そのような御馳走から少し甘い歯が引き裂かれないようにしてください.

マカロンというフランス語の名前は、ammaccare (イタリア語の maccarone / maccherone) という言葉から来ています - 「砕く、砕く」。主原料のアーモンドパウダーはこうして作られます。あるバージョンによると、珍味は791年に知られるようになりました. 修道女のマルグリットとマリー・エリザベスは、厳格な食事規則の裏をかくために、果物、アーモンド、蜂蜜をベースにしたケーキを発明しました。別の説によると、このデザートはヴェネツィアで登場し、そのレシピは、カトリーヌドメディチとアンリ 2 世の結婚式に来たイタリアの菓子職人によってフランスにもたらされました。有名な百科事典 Larousse Gastronomique によると、1830 年代のパスタにはジャムとスパイスが添えられていました。

アーモンドマカロンをアメリカのココナッツマカロンと混同しないでください. 調理技術は少し似ていますが、味や見た目は大きく異なります。

準備に関して、この繊細さは非常に気まぐれであるという事実に備えてください。パスタケーキの作り方は？基本的なレシピといくつかの甘いトリックを紹介します。

クラシックパスタケーキ

難易度難しい
タイプデザート
時間 2時間
人 10

材料

テスト用:

アーモンド粉 250g (または生の皮なしアーモンド 250g)
粉砂糖 220g
上白糖 210g
卵白 100g
食用色素 10ml（色はお好みで）

充填用：

粉砂糖 40g
ダークチョコレート 100g
脂肪分35%のクリーム 110ml
ダークチョコレート 100g
バター 35g

料理

1. 既製のアーモンド粉が見つからない場合は、自分で調理できます。コーヒーグラインダーでナッツを挽きます（ほぼ「粉にする」）。粉糖220gをふるう。

2. 卵白を準備するプロセスに特に注意してください - これがおいしい成功への鍵です。調理の前夜、白身をボウルに入れます-これは非常に慎重に行ってください。卵黄の残りがすべてを台無しにする可能性があります。それらをしがみつくフィルムで覆い、一晩放置して余分な水分を取り除きます。ケーキの表面は模範的で、滑らかで光沢があります。タンパク質は、調理する前に室温に戻す必要があります。泡立てには、深いステンレス製のボウルを選ぶのが最善です。固まらない強い泡が得られるまで、卵白をミキサーで9〜10分間泡立てます。

3. 小さな鍋に、入手可能なすべての砂糖と60mlの水を混ぜます。砂糖が完全に溶けたら、シロップを118度の温度にします。

4. 染料とシロップは、最初にホイップされたタンパク質と混合されます-数分間、それらは端から中央まで干渉します。その後、アーモンドプードルを少しずつ加えます。古典的なフランスのルールに従って、35 ～ 40 回転する必要があります。無理をしないでください。一方で、固まりは強く、「ピークまで」ある必要があり、他方では、ケーキが柔らかくなるように十分な空気が残っている必要があります。

5. メレンゲを焼くことにまだ「手を入れていない」初心者のためのちょっとしたトリックは、得られた塊に「タルタルのクリーム」を混ぜることです. それらをよりタイトにするのに役立ちます。

6. ベーキングシートを羊皮紙で覆います。ペストリーバッグを使用して、生地をパーチメント紙に絞ります。表面に気泡がある場合は、つまようじで穴を開けてください。パスタは完全に滑らかでなければなりません。ケーキが形成されたら、表面が軽い皮で覆われるまで10〜15分間放置します。

7. 150 度で 2 分間、次に 140 度でさらに 9 分間焼きます。ケーキが焼けたら、すぐに紙からはがして、乾かないようにします。

8. ガナッシュは、チョコレート、クリーム、バターをベースにしたケーキのクリーミーな層です。ボウルにチョコレートを細かく砕きます。小鍋に生クリームを入れ、残りの粉砂糖を加えて混ぜ合わせます。生クリームを沸騰させ、すぐに火から下ろします。ホットクリームをチョコレートに注ぎ、触れずに数分間放置します。次に、滑らかになるまで泡立て器で塊を混ぜ、バターを少しずつ加えて、すべてをもう一度混ぜます。完成した塊を冷やして冷蔵庫に入れます。

9. 完成した半分を冷やし、ガナッシュで接着します。フィリングの目印: ケーキ 1 杯分 - 小さじ 1 杯。ガナッシュを接着するときは、半分の端からはみ出さないように注意してください。

10. 完成したケーキを冷蔵庫に24時間入れます。サーブする前に、15～20分室温に戻してください。

フランス料理は、世界で最も優れた料理の 1 つです。本物のグルメに好まれるのは彼女です。貴族のメニューにはさまざまなデザートがありますが、味の頂点はマカロニケーキです。イタリア人はパスタのレシピを発明しました。これは遠いXVIII世紀に起こりました。

他のデザートと混同しないパスタの特徴は、クリスピーなクラストとソフトでソフトなミドルです. そのようなケーキの写真を見ると、常に丸い形をしていることがわかります。それらは、菓子に使用される一般的な製品から調製されています。独自の技術のおかげで、デザートは真の料理の傑作になりました。

クリスピーで柔らかいビスケットは、世界中の甘党に愛されています。写真で見るだけでなく、驚くほど繊細な味わいを感じた方も多いでしょう。その中には、次の質問をする同胞がいます。 パスタデザートの作り方は？

本物のレシピには、次の成分が含まれています。

卵白（6個）;
塩（1ピンチ）;
粉砂糖（400グラム）;
挽いたアーモンド（250グラム）;
染料（さまざまな色合いに1滴）。

料理芸術の由緒あるマスターの中には、標準的なレシピの独自のバリエーションを提供する人もいます。このレシピで知られています：

アーモンドと粉砂糖（各300グラム）;
卵白（110グラム）;
塩。

ケーキが特徴的な外観を得るために、染料を省くことはできません。写真は、カラーパレットが非常に多様であることを示しています。レシピの構成要素は変更されていません。その投与量でのみ即興で作ることができます。各ホステスは、どの命令がより成功したかを個人的に確認できます。これを行うには、素晴らしいパスタケーキを自分で調理するだけで十分です。

正しい生地の作り方は？

本物のパスタ (メレンゲやブッシュではない) を得るには、次のアルゴリズムに従って生地を準備する必要があります。

注意: マカロニケーキはすべて同じサイズでなければなりません。

このような精度を達成することは容易ではありません。これを行うには、経験豊富な菓子職人のアドバイスを受けることができます。紙の上に同じ直径の円を描くことができます。別の方法があります。それは、「ゾーン」がすでにマークされている特別なシリコンシートを使用することにあります。それらは店で購入することができます。

フランスのデザートベーキング技術

パスタ作りに焦る必要はありません。クッキー生地は気泡で満たされている必要があります. これは、長く強くこねることで実現できます. 滑らかで光沢があるはずです。これが行われないと、デザートに欠陥がある可能性があります。その上にクラックが形成されます。質の悪い粉砂糖を使うことも、このようなトラブルにつながります。

ケーキを天板に30分置く必要があります。これにより、アッパーがより頑丈になります。設定時間が経過したら、オーブンに入れます。

パスタの焼き時間 - 170度の温度で15分。

完成したケーキをオーブンから取り出し、天板から取り外さずに冷まします。

詰め物は何からできていますか？

レイヤーのすべての種類をリストすることはまったく不可能です。現在、500以上のフレーバーが発明されています。レシピは絶対に素晴らしいものになる可能性があります-スズランまたはスミレの風味のケーキがあります. すべての崇拝者のほとんどは、チョコレート、ラズベリー、ストロベリーの詰め物が入ったパスタを持っています。ジャムを作りたい果物なら何でも使えます。

いちご・レモン・ナッツのフィリングに必要なもの：

粉砂糖（350グラム）;
バニラ（ティースプーン）;
バター（240グラム）;
クリーム（大さじ1）;
レモンの皮とすりつぶしたピスタチオ、いちごジャム、ココア (それぞれ小さじ 1 杯)。

レシピには、他の材料 (蜂蜜、ダークチョコレート) が含まれる場合があります。彼らのリストは、デザートがどうなるかによって異なります。

フィリングの作り方と特徴

上記の成分から、4種類のフィリングとオイルクリームの形が一度に得られます。次の順序で準備されます。

バターと粉砂糖（砂糖で代用可）を混ぜます。
クリームとバニラのピンチを追加します。
得られたクリームは4つの部分に分割する必要があります。ジャムはこれらの部分の1つに配置され、レモンの皮は他の部分に配置されます。 3 番目と 4 番目のフィラーはピスタチオとココアです。
冷却後、配色を保ったまま、クッキーにフィリングを詰めることができます。黄色のケーキには黄色のクリームを重ねます。

パスタを飾る伝統に従うために、そのようなデザートの写真やビデオを学ぶことができます.

長い冬休みの前夜に、私たちのサイトでは、信じられないほど美味しくて絶妙なフランスのパスタを紹介したいと考えています. いいえ、これは私たちが慣れ親しんでいるパスタではありません。フランスのマカロンは、2 つのマカロンとクリーム層で構成される、軽くて繊細で明るい見た目のケーキです。近年、これらのケーキはヨーロッパ全体だけでなく、国境を越えて広く人気を博しています. いろいろな色や味の組み合わせのパスタがありますが、今日は定番のバニラパスタを紹介したいと思います。写真付きのレシピを以下に順を追って紹介します。これらのケーキは例外なくすべての人を喜ばせます!

自宅でのパスタのレシピは複雑ではありませんが、プロセス全体に多くのニュアンスと微妙な点があるため、誰もが初めてパスタを調理するわけではありません. しかし、練習すればするほど、結果は良くなります。だから、良い気分と忍耐を買いだめして始めましょう！

この自家製パスタのレシピには、次のものが必要です。

アーモンド粉（ふるいにかけたもの） - 143 g
粉砂糖（ふるいにかけたもの） - 143 g

水 - 37g
砂糖 - 143g
卵白（熟成） - 47 g
レモン汁 - 小さじ0.5

ホワイトチョコレート - 80g
クリーム (脂肪分 33% 以上) - 70 g
バニラシュガー - 小さじ1

パスタケーキを作り始める前に、レシピの材料をいくつか見てみましょう。

白身。古典に従えば、タンパク質は「老化」するはずです。それらを「熟成」させるには、前の晩に、慎重に（卵黄が白身に入らないようにしてください）卵を分離します。卵黄は必要ないので、すぐに他の目的に使用できますが、容器をタンパク質で覆い、一晩中デスクトップに置いておきます。また、タンパク質は、密閉容器に5〜6日間放置するだけで冷蔵庫で「熟成」できますが、調理する前に、事前に冷蔵庫から取り出して、温める時間を確保する必要があります. 新鮮なタンパク質と熟成したタンパク質の違いは何ですか? 違いはその構造にあります。「老化した」タンパク質はより液体であり、ホイップすると、よりボリュームがあり持続的な泡になります.

アーモンド粉。パスタケーキの成功は、その品質にも左右されます。この小麦粉は既製のものを購入するか、自分で調理することができます（正確にこれを行う方法については、レシピ「自宅でアーモンド粉」をお読みください）. 小麦粉を細かく粉砕し、よく乾燥させることが非常に重要です。

粉砂糖。でんぷんを加えずに粉砂糖を使用することをお勧めします。でんぷんが水分を吸収して少しメレンゲのような仕上がりになりますが、味の変化は少ないので、純粋な粉が手に入らない場合は、でんぷんを加えてご使用ください。最も重要なことは、粉末が新鮮で、小さな固い塊がないことです。

適切な材料に加えて、パスタケーキの準備には正確さも非常に重要です。したがって、数グラムの余分な量でも生地の一貫性が損なわれる可能性があるため、必ずすべての材料を電子スケールで計量してください. スケールに加えて、キャンディー温度計を使用してシロップの温度を決定することが非常に重要です。

では、始めましょう！

マカロン - 段階的な写真付きレシピ：

まず、アーモンドプードルと粉糖をふるいにかけます。小麦粉を細かいふるいでふるいにかけ、ふるいに残っている大きな断片を取り除きます。その後、143gの小麦粉を計量します。粉砂糖もふるいにかけ、固い粉の塊があれば取り除きます。また、スケールでは、143 gの粉末を測定します。ふるった材料をボウルに入れ、2〜3回ふるいにかけ、混合物を均一にします.

得られた混合物に47 gの卵白を注ぎます。

均一で厚い塊が得られるまで、スパチュラまたは通常のスプーンで混ぜます。ボウルを脇に置きます。

メレンゲを作りましょう。深い鍋に水を注ぎ、砂糖をすべて注ぎます。

鍋を火にかけ、へらで軽く混ぜて砂糖を溶かします。シロップが沸騰し始めたらすぐに、結晶化プロセスを引き起こさないようにかき混ぜるのをやめ、116〜118℃の温度に加熱します.

シロップの温度が110℃に達したら、卵白を清潔で乾いたボウルに注ぎ、柔らかい角が立つまで泡立てます.

シロップが希望の温度に達したらすぐに、鍋を火から下ろし、シロップを卵白に細い流れで注ぎます。同時に、ミキサーでタンパク質を徹底的に泡立てることをやめません。密度の高い光沢のあるメレンゲが得られるまで塊を叩きます。

レモン汁を加え、さらに1分メレンゲを泡立てる。

完成したメレンゲを、アーモンド粉、粉砂糖、卵白を混ぜ合わせたものに、数回に分けて混ぜます。

生地を完全に均一にするために、時計回りにゆっくりと塊を混ぜます。パスタケーキの完成した生地は、へらから幅広の太いリボンで排出する必要があります。レシピのこの段階では、正しい一貫性を達成することが非常に重要です。生地がよく練られていないと、パスタの表面に尻尾が残り、生地が混ざると液体になりすぎてしまいます。パスタが天板に広がり、フラットケーキになります。

幅の広い（10〜12 mm）丸いノズルをペストリーバッグに入れ、生地を入れます。

天板を高品質の天板で覆い、直径3〜4cmのきれいな円を市松模様に配置します。したがって、1枚の羊皮紙に暗いフェルトペンまたはペンで直径3〜4 cmの円を描き（これには、適切な丸いクッキーカッターを使用できます）、このステンシルを1枚の羊皮紙の下に置きます。私たちはクッキーを置きます。パスタの表面に小さなしっぽが残っている場合は、それ自体が発散しない場合は、表面が平らになるまで天板の底を手のひらで軽くたたきます。熱心になりすぎないでください。そうしないと、円の形になります変形することがあります。

堆積したクッキーをデスクトップに15〜30分間、または1時間放置します（たとえば、キッチンの湿度が高い場合）。表面が換気され、密な地殻が形成されるまで待つ必要があります。この地殻のおかげで、パスタの表面が焼いている間にひび割れず、パスタケーキの特徴である「スカート」が下から形成されます. クラストが形成されているかどうかを確認するには、円の表面にそっと触れてください。指に何もくっつかない場合は、焼く準備ができています。

オーブンを150～160℃に予熱し、パスタを12～14分焼きます。すべてのオーブンは非常に異なるため、パスタを焼くときは、さまざまな温度とさまざまなモードを試して、自分自身に正確に調整する必要があります. パスタの準備ができているかどうかを確認するには、クッキーのキャップが動かない場合は触れるだけで十分ですが、「スカート」がしっかりと保持され、クッキーが紙から簡単に離れます（紙が良質） - 準備ができています。

完成したクッキーを紙と一緒に天板からすぐに取り除き、完全に冷まします。

フレンチマカロン用のクリームを用意。生クリームにバニラシュガーを加えて混ぜ、レンジか電子レンジで沸騰の兆しが見えるまで加熱する。

ホワイトチョコレートを細かく砕き、ホットクリームの上に注ぎます。

1分間そのままにしてチョコレートを温め、完全に均一になるまでかき混ぜます。

得られたチョコレートバニラクリームを表面に接触するフィルムで覆い、冷蔵庫に2時間送ります。

ホイップ用の深いボウルに冷やしたクリームを移します。

チョコレートクリームをミキサーでふわふわになるまで泡立てます。得られたチョコレートバニラクリームを、直径 5 mm の丸いノズルを備えた絞り袋に移します。

冷却したクッキーをペアに分割します。

写真のように、チョコレートバニラクリームの一部を半分に広げます。

2枚目のアーモンドビスケットをかぶせ、クリームが均一になるように軽く押さえます。

完成したパスタケーキを気密容器に移し、冷蔵庫に24時間送ります。彼らは「熟す」必要があります。この間、クッキーの底が少し柔らかくなり、ケーキが柔らかくなり、上に軽くサクサクした皮ができます.

以上で、自宅でフランスのマカロンの準備が整いました！写真付きの段階的なレシピがお役に立てば幸いです。

香り高いコーヒーを注いで、信じられないほど柔らかくておいしいデザートをお楽しみください!