Дефицит фтора в организме. Значение фтора (F) для организма человека − можно ли забыть про стоматологов? Значение фтора для организма человека

Фтор (элемент периодической системы Менделеева, химически очень активный неметалл и наиболее сильный окислитель) встречается в природе в организме как фторид кальция. Фторид кальция встречается в основном в костях и зубах.

Являясь основной составляющей минерального обмена, фтор выполняет в нашем организме много необходимых функций:

Придает прочность и твёрдость костной ткани;
- участвует в правильном формировании костей скелета
- влияет на состояние и рост волос, ногтей и зубов
- участвует в процессе кроветворения
- оддерживает иммунитет
- обеспечивает профилактику остеопороза, а при переломах ускоряет срастание костей
- проникая в микротрещины зубной эмали предотвращает развитие кариеса
- влияет на усвоение железа
- способствует выведению из организма солей тяжёлых металлов и радионуклидов.

Небольшие количества фторида кальция помогают уменьшить разрушение зубов. Добавление фтора в водопроводную воду (так называемое «фторирование воды») помогает уменьшить ротовые полости (дырки в зубах) у детей более чем на половину.

Фториды (химические соединения фтора с другими элементами. Фториды известны у всех элементов, кроме неона, гелия и аргона. Фторидами могут быть бинарные соединения - ионные фториды, иначе соли фтороводородной кислоты и металлов, и фториды неметаллов, и сложные неорганические соединения - комплексные фториды, фторангидриды кислот, фторированный графит, гидрофториды металлов и т.д.) также помогают поддерживать структуру кости. Малые дозы фтористых солей могут быть использованы для лечения состояний, вызывающих быструю потерю костной массы - таких, например, как менопауза.

Пищевые источники фтора

Фтор содержится в большинстве общих систем подачи воды (вода сама по себе часто не содержит достаточно фтора, но его в нее специально добавляют).

Пища, приготовленная на фторированной воде, содержит фторид. Природный фторид натрия содержится в воде океанов и морей, так что большинство морепродуктов содержит фториды. Младенцы получают фториды через грудное молоко или детское питание.

Природными источникам фтора являются:

Чёрный и зелёный чай
- морепродукты и морская рыба
- грецкий орех
- крупы, такие как овсянка, рис, гречка, отруби, мука грубого помола,
- молоко
- мясо
- куриные яйца
- печень
- лук
- картофель
- зелёные листовые овощаи
- грейпфрут
- яблоки.

Суточная потребность фтора

В сутки человеку нужно от 0,5 до 4 мг фтора, и лучше всего мы усваиваем этот элемент из питьевой воды, хотя из пищевых продуктов организм тоже его получает. Именно поэтому во многих районах сегодня в питьевую воду добавляют фторид натрия – синтетическое вещество. Так делают, если природного фтора в воде мало – меньше, чем 5 мг/л.

Лучший способ получить суточную норму необходимых витаминов - придерживаться сбалансированного рациона питания, который содержит разнообразные пищевые продукты.

Суточная норма фтора для новорожденных

0-6 месяцев: 0.01 миллиграммов в день (мг / день)
- 7-12 месяцев: 0,5 мг / день

Чтобы убедиться, что младенцы и дети потребляют не слишком много фтора, необходимо узнать у врача о типе воды, которую можно использовать для концентрированных или сухих смесей.

Суточная норма фтора для детей и школьников

1-3 года: 0,7 мг / день
- 4-8 лет: 1,0 мг / день
- 9-13 лет: 2,0 мг / день

Суточная норма фтора для подростков и взрослых

Мужчины в возрасте 14-18 лет: 3,0 мг / день
- Мужчины старше 18 лет: 4,0 мг / день
- Женщины старше 14 лет: 3,0 мг / день.

Избыток и недостаток фтора в организме

Недостаток фторидов может привести к развитию кариеса зубов и увеличению ломкости ногтей, костей и зубов,наблюдается выпадение волос.

Избыток фтора в рационе встречается крайне редко. И тем не менее злоупотреблять им не стоит. Иногда у младенцев, которые получают слишком много фтора, прежде чем зубы у них прорезались, имеют изменения в эмали, покрывающей зубы. На зубах могут появиться белые линии или полосы, но, как правило, их не так легко увидеть.

Не рекомендуется использовать дополнительные фториды, не посоветовавшись с врачом. Также следует избегать использования фторсодержащей зубной пасты для младенцев в возрасте до 2 лет. Что же касается детей старше 2 лет, можно давать им для использования зубную пасту с количеством фтора не больше, чем с горошину. Нельзя допускать полоскания рта фтором детьми в возрасте до 6 лет.

Всем известно, что фтор необходим для здоровья зубов, но не все знают, что он необходим для костей, улучшения состояния волос и ногтей, активизации ферментных систем. Можно даже сказать, что фтор помогает быть здоровым и красивым!

Регулярное употребление фторосодержащих продуктов позволит избежать развития дефицитного состояния и симптомов, связанных с ним. Достаточное содержание фтора в некоторых продуктах позволяет обойтись без дополнительного приема фармацевтических препаратов в случае нехватки этого вещества в организме.

Значение для организма

Влияние фтора на организм человека огромно. Без этого микроэлемента не возможно нормальное развитие зубов. Особенно выражено его действие на зубную эмаль, которую он укрепляет.

Значение для здоровья:

Борьба с остеопорозом,
Входит в состав костной ткани
Улучшение роста ногтей и волос
Активирует многие ферментные системы в организме
Улучшает всасывание в кишечнике кальция
Предупреждение кариеса.

Поступившей с пищей элемент практически весь всасывается в кишечнике и незначительно выделяется с калом. После всасывания 99% фтора поступает в кости и зубы, а всего лишь 1% – в мягкие ткани. Баланс этого микроэлемента в организме поддерживается за счет плазмы крови, которая при необходимости увеличивает мобилизацию элемента из костей и зубов в кровоток и его доставку в органы, нуждающиеся в нем. Выделение этого вещества осуществляется только мочой. Поэтому при патологии почек может наблюдаться переизбыток фтора в организме, который сопровождается развитием ряда патологических состояний, даже если избыточное количество ничтожно мало.

Недостаток

Недостаток фтора негативно отражается на здоровье и самочувствии. В первую очередь появляются такие симптомы, как:

Частое развитие кариеса за счет уменьшения защитного действия этого микроэлемента на зубную эмаль
Повышенная ломкость ногтей
Выпадение волос
Шаткость зубов
Остеопороз и связанные с ним переломы
Общая слабость
Повышенная сонливость.

При избыточном поступлении в организм развивается такое заболевание, как флюороз. Для него характерно появление крапчатой эмали на зубах. Обычно к этой патологии предрасполагает повышенное содержание элемента в воде, которую человек пьет. К тому же в случае переизбытка страдает кальциево-фосфорный обмен, нарушается функционирование нервной системы, щитовидной железы и почек, а также часть обменных процессов.

В продуктах питания

Источники поступления фтора в организм – это вода и продукты питания, при этом 1 тонна воды содержит всего лишь 0,2 мг активного элемента. В воду фтор поступает в результате ряда как природных так и искусственных процессов:

Выветривание из пород, которые его содержат
Метеорные воды
Выбросы вулканов и промышленности
Введение в почву фторсодержащих удобрений
Искусственное фторирование воды.

Лидирующие продукты – это рыба, креветки, мидии, кальмары и др. Важно, что морская рыба в 10 раз превосходит речную по содержанию этого вещества.

В каких продуктах содержится фтор:

Печень
Проросшая пшеница
Мука из твердых сортов пшеницы и изделия из нее
Крупы, не очищенные от оболочки.

Молоко, творог, кефир, овощи, зелень петрушка, и укроп богаты этим микроэлементом, и наоборот, ягоды и фрукты не являются его источниками.

Важно подчеркнуть, что максимум фтора сохраняется в свежих продуктах, которые не подвергались термической обработке. Если же они варились или предварительно вымачивались, значительная часть элемента будет потеряна.

Когда имеется дефицит данного микроэлемента, то восполнить его в кратчайшие сроки помогает вода, обогащенная фтором. Из воды элемент усваивается намного лучше в сравнении с продуктами питания. Оптимальной концентрацией в воде для регулярного употребления является уровень 0,5-1,2 мг в одном литре.

Достаточно всего лишь литра воды, чтобы восполнить суточную норму для человека. В среднем она колеблется от 0,5 до 1 мг. Но стоит отметить, что если человек обильно потеет, то это приводит к дополнительной фторопотере, следовательно суточная потребность возрастает.

Также повышенный расход элемента возникает при:

Активные занятия спортом
Ожирение
Высокая температура окружающего воздуха.

В этих ситуациях рекомендуется увеличить количество выпиваемой жидкости до 2,5-3 литров в сутки, что не только покроет суточную потребность в элементе, но и нормализует водный баланс в организме, предотвратив дегидратацию (обезвоживание). Также полезно употреблять в пищу морепродукты, богатые фтором.

Усвоение

На усваяемость фтора могут влиять некоторые лекарственные препараты. Поэтому, даже несмотря на употребление продуктов, содержащих этот микроэлемент в достаточном количестве, велика вероятность развития фтордефицитного состояния. Замедляют всасывание этого вещества такие лекарственные препараты, как:

Маалокс и Альмагель (борется с повышенной кислотностью в желудке)
Магне-В6 (успокаивает нервную систему)
Кардиомагнил (улучшает работу сердца) и другие.

Ионы алюминия и магния вступают в конкуренцию со фтором, так как всасываются через одни и те же каналы, а также с участием одних и тех же транспортных систем. В такой ситуации необходимо сначала пройти курс лечения препаратами алюминия или магния, а затем восполнить дефицит фтора. Токоферол и ретинол, наоборот, повышают его всасывание. Это создает условия для образования кальцификатов, так как фтор усиливает процесс всасывания кальция, являющегося основой этих конкрементов. Йод вызывает аналогичный эффект. Примечательно, что в большом количестве элемент содержится в продуктах моря, богатых также йодом. Это приводит к потенциированию всасывания, что позволяет не допустить недостаток как фтора так и йода в организме.

Выпивая дневную норму воды позволяет восполнить дефицит фтора в организме. Оптимальный уровень элемента в организме человека - залог нормального состояния зубов и костей, волос и ногтей. Недостаток может привести к развитию дефицита и связанным с ним проблемам со здоровьем.

Для бесперебойной работы всех систем жизнедеятельности человека необходим определенный набор микроэлементов. Недостаток или избыток любого из них приводит к сбоям в обменных процессах, а в позже – к появлению болезней. При недостаточности фтора в организме развивается ряд заболеваний. От этого больше всего страдают дети. К каким последствиям это приводит, рассмотрим дальше.

В таблице химических элементов Менделеева это вещество имеет порядковый номер 9 и обозначается большой латинской буквой ф — F

Недостаток микроэлемента может возникнуть по нескольким причинам:

в результате нарушения обмена веществ;
увлечение безбелковыми диетами;
увлечение газированными сладкими напитками, где в избытке находятся пищевые красители;
длительный прием лекарственных препаратов с большим содержанием магния;
использование при искусственном вскармливании молочными смесями низкого качества.

Но основной причиной дефицита микроэлемента является недостаточное использование в рационе продуктов, обогащенных фтором.

Кариес

Уже давно замечено, что при недостаточности фтора в организме развивается кариес, а при избытке – флюороз. Чтобы понять, как влияет дефицит фтора на развитие кариеса, необходимо разобраться с противокариесным воздействием химического элемента. Механизм следующий: взаимодействуя с минеральными компонентами зубной ткани формируются нерастворимые соединения, которые выступают защитой для зубов. Помимо этого, ингредиент осаждает фосфат кальция, который находится в слюне человека. А это благоприятствует минерализации зубов и приостанавливает кариесный процесс. Если фтора недостаточно, то все эти процессы нарушены. Это становится причиной позднего прорезывание зубов у малышей, а появления кариесного поражения молочных зубов.

Деформация осанки

Поскольку микроэлемент влияет на формирование костной ткани, то его недостаточное количество приводит к патологиям в костно-суставной системе. Появление болезненности в суставах, их деформация, неправильное формирование осанки – основные признаки нехватки не только кальция, являющегося строительным материалом для костей, но и фтора.

Физически в природе это вещество представляет из себя красивый минерал

Хрупкость костей и зубов

Дефекты в минерализации костной и зубной тканях приводит к их истончению. Кости становятся хрупкими, более подвержены переломам. После травм наблюдается замедленное восстановление и сращивание костей в местах переломов.

Остеопороз

Если дефицит фтора в детском организме проявляется в задержке окостенения, то у взрослых он способствует развитию остеопороза. Это заболевание, при котором в костных тканях образуются пустотелые поры. В группе риска находятся люди преклонного возраста, особенно женщины, у которых с возрастом понизилась костная масса. Причины такого явления разные. Но основная – недостаток кальция, который лучше усваивается при наличии фтора.

Роль фтора в организме человека

Основная часть фтора сконцентрирована в зубах и костях. Поэтому именно костная ткань больше всего страдает от дефицита фтора в организме, что способствует дисбалансу в формировании костей в детском и подростковом возрасте.

Какую биологическую роль играет элемент:

принимает участие в формировании зубной эмали, заживляет в ней микротрещины, подавляет образование бактерий в полости рта, укрепляет десна;
является участником биохимических реакций;
способствует усвоению железа, необходимого для кровеносной системы;
способствует формированию лейкоцитов, эритроцитов, тромбоцитов;
необходим для поддержания иммунитета;
помогает выводить из организма соли тяжелых металлов, радионуклиды;
способствует быстрому восстановлению после переломов;
укрепляет ногти, волосы.

Ежедневная норма фтора

При недостатке фтора в организме развивается ряд заболеваний, поэтому очень важно получать его в полном объеме. Но следует знать, что польза от фтора может быть только в том случае, если соблюдается норма его потребления. При превышении допустимой нормы полезный элемент превращается в яд, очень опасный для человека.

Суточная норма потребления зависит от возраста, пола, физических нагрузок и состояния здоровья. В таблице указан максимально допустимый предел, превышать который не рекомендуется.

Где содержится фтор?

Лучше всего фтор усваивается человеческим организмом из воды. С этой целью питьевую воду специально фторируют в водопроводах. Это особенно важно для областей, где концентрация фтора в воде меньше, чем 5 мг/л. В некоторых странах применяется другой способ обогащения важным для здоровья элементом. К примеру, в Швейцарии фторируют поваренную соль.

Большую часть фтора (до 80%) человеческий организм получает с питьевой водой, а остальную часть – с пищей.

Продукты

Наибольшее количество химического элемента содержится в таких продуктах:

зеленый, черный чай;
морская рыба (треска, скумбрия, лосось, морской сом, сардины);
говяжья печень;
телятина, баранина;
орехи.

Фтор присутствует и в других пищевых продуктах, но в минимальных дозах:

овсянка;
молоко;
куриные яйца;
грецкие орехи.

Но компенсировать суточную потребность фтора только при помощи корректировки рациона сложно, поскольку в продуктах содержится его мизерное количество. Например, взрослому человеку потребуется выпить в сутки 20 л молока, чтобы добиться нужной нормы.

Виды рыб и значение минерала в них содержащиеся

Препараты и таблетки

Для восполнения недостатка фтора в организме выпускаются специальные фторсодержащие лекарственные препараты. Они применяются строго по назначению врача. Наиболее известные фторлак и натрия фторид.

Гель фторлак используют для профилактики кариеса у детей старше 6 лет и подростков, проживающих в регионах, где пониженное содержание фтора в питьевой воде. Гель применяют в качестве профилактического средства для укрепления зубной эмали, десен. Им рекомендуют обрабатывать зубы и десна детям, которые носят ортодонтические пластинки или брекет-ситсемы.

Рынок фармацевтики сегодня предлагает широкий спектр таблеток и капсул, содержащих этот полезный минерал

Натрия фторид рекомендуется для лечения детей с высоким уровнем кариесного распада зубов и в лечении остеопороза. Педиатры и стоматологи рекомендуют при использовании фторсодержащих препаратов включить в рацион ребенка продукты, богатых на кальций и магний. Кальций лучше усваивается, если присутствует фтор.

В местностях, где много заводов и развита тяжелая промышленность, родители должны быть особенно осторожными при использовании подобных лекарственных препаратов и не применять их без назначения врача.

Фтор в зубной пасте

Чтобы предотвратить разрушение зубной эмали из-за дефицита фтора в организме, стоматологи рекомендуют использовать при чистке зубов фторсодержащие зубные пасты. Решение по этому вопросу должен принимать не пациент, а его лечащий врач. И ответ, какая паста лучше – без фтора или с ним, зависит от многих факторов: возраста пациента, состояние пародонта, эмали и др.

При покупке фторсодержащей пасты обращайте внимание на процентное содержание химического элемента. На тюбике этот показатель обозначается в виде ppm (10000 ppm = 1%). Для взрослых безопасным будет показатель 1500 ppm (0,15% фтора). Особенно важно обращать внимание на эту маркировку при покупке детской пасты. Концентрация фторидов зависит от возраста ребенка:

до 200 ppm – для малышей от 2 — 4 лет;
до 500 ppm – для детей до 8 лет;
до 1400 ppm – старше 8 лет.

Фтор – ядовитый газ, имеющий неприятный резкий запах и высокую химическую активность. Фтор относится к группе галогенов, и имеет свойство в ходе реакции с металлом, образовывать соли. Но даже с учетом всего сказанного, без фтора невозможна оптимальная работа и жизнедеятельность многих живых организмов, в том числе и человека. Важно, что фтор — элемент довольно агрессивный, и способен вступать в реакцию со всеми элементами таблицы Менделеева.

Без фтора многие органы и системы организма человека не могут нормально функционировать, в результате чего, возникает потребность организма в данном веществе. Половозрелому человеку в сутки необходимо около 1-4 мг фтора. Для оптимальной работы систем и органов, ребенку требуется до 1мг фтора в сутки. Как не удивительно, но получить суточную норму фтора можно просто Также существуют продукты питания с содержанием элемента, но количество фтора в них ограниченное. Часто можно встретить воду, обогащенную фтором. Выпивая такую воду, можно пополнить запас фтора людям, которые проживают в регионах с его недостаточным количеством.

Фтор способствует оптимальному протеканию минерального обмена, т.к. без фтора этот процесс невозможен. Крепость и общее состояние волос, зубов, ногтей и костной ткани напрямую зависит от количества фтора в организме человека. К примеру, фтор способен взаимодействовать с кальцием и фосфором, и проникать глубоко в эмаль зуба, устраняя и сглаживая, таким образом, появление трещин и повреждений. Помимо этого, фтор также участвует в процессе произведения крови, позволяет обеспечивать оптимальную работу защитой именной системы, укрепляет костную ткань, бережет ее от разрушений и повреждений, а также ускоряет срастание костей при получении переломов.

Главной функцией фтора в организме человека является сохранения прочности и здоровья зубов. Достаточное количество фтора в организме, позволяет защищать зубы, от развития зубного камня, уничтожая бактерии, еще на стадии появления. Также при достаточном поступлении фтора в организм, появление зубного налета становится невозможным, а размножение и появление вредных микроорганизмов сводится к нулю.

Недостаточное количество фтора в организме человека создаёт благоприятные условия для развития кариеса. Все вышесказанное касается и подрастающих детей. При недостатке химического элемента могут выпадать волосы и ломаться ногти. При малом поступлении фтора в организм, железо перестает усваиваться, и как результат, мы получаем железодефицитную анемию.

В большинстве обычных в той или иной мере содержится фтор, но воспринимать повседневную пишу как его источник, который обеспечит вас достаточным количеством вещества не стоит. Обычная питьевая вода является главным источником фтора. Также фтор содержится в таких продуктах как гречка, овсянка, грецкие орехи, яйца, лосось и многом другом, но не в больших количествах. Стоит отметить, что для того, чтобы употребить суточную норму фтора через обычную пищу, ее придётся потреблять в огромных количествах. Таким образом получается, что вода — главный источник фтора, а значит нужно больше пить.

Фтор имеет большое значение для нашего здоровья. Какими же последствиями грозит нам его недостаток? Однако, следует принимать во внимание тот факт, что фтор может приносить пользу организму лишь в том случае, когда его количество не превышает допустимую норму. Когда же его в организме становится много, из полезного и необходимого элемента он превращается в яд. Тем не менее, фтор является необходимым микроэлементом для развития зубов и костей. У человека и животных фтор содержится в костной ткани и эмали зубов, соответственно играет важную роль в обмене фосфора в организме, костеобразовании, в формировании и росте зубов. В организме человека этот элемент распределен неравномерно: концентрация его в мышцах меньше двух-трех микрограмм на килограмм, больше всего фтора в зубах (246 – 560 мг/кг) и костях (200 – 490 мг/кг). Одним из наиболее эффективных средств для профилактики кариеса являются препараты фтора. Иногда в качестве профилактики для предупреждения кариеса детям дают таблетки фтора. Однако с такими препаратами нужно быть осторожным, особенно при проживании в районах с развитой промышленностью, где много фабрик и заводов, так как в этих регионах наблюдается избыток фтора в воздухе, почве и воде. Организм лучше всего усваивает фтор из воды. Поэтому в целях насыщения фтором воды, водопроводную воду стали фторировать. Во многих странах применяется другой способ введения фтора в организм человека – с поваренной солью. Например, жители Швейцарии пользуются такой солью уже много лет и практически не имеют проблем с болезнями зубов. Концентрация этого элемента в такой соли около двухсот пятидесяти миллиграммов на один килограмм. Таким образом, заменив обычную поваренную соль фторированной, при приготовлении пищи, можно без проблем восполнить дефицит фтора в организме. Естественно, такая практика может распространяться лишь на районы, где в питьевой воде фтора меньше, чем пол миллиграмма на литр. Для взрослого человека оптимальной является суточная доза в 1,5 – 4,0 мг/сут. Много фтора содержится в таких продуктах питания как рыба, морепродукты, мясо животных. Однако, «увлекаясь» препаратами фтора, фторированной водой либо солью, следует помнить, что недостаток фтора не так страшен как его избыток. Однако это отнюдь не умаляет его роли в организме. Недостаток фтора в организме может справацировать развитие железодефицитной анемии, так как железо очень плохо усваивается в организме без фтора.

Таким образом, фтор необходим для нормального роста и развития костной ткани и зубов и его недостаток может привести к серьезным проблемам. Поэтому, чтобы сохранить свои зубы и кости здоровыми и крепкими, необходимо следить за тем, чтобы в ваш организм поступал этот элемент в оптимальном количестве. Но не стоит забывать, что фтор - это далеко не панацея от кариеса, а только средство профилактики. Очень важным фактором здесь является также правильное питание и посещение врача-стоматолога.