Blaubeeren werden ohne Kochen für den Winter geerntet. Einfache Rezepte zur Zubereitung von Blaubeeren für den Winter. Was wird aus Blaubeeren hergestellt?

• Erstes Rezept:
• für 1 kg Blaubeeren:
• 800 Gramm Zucker
• 1 ½ Tassen Wasser
• Zweites Rezept:
• 2 kg Blaubeeren und Kristallzucker
• ein halbes Glas Wasser
• Esslöffel Preiselbeeren

Nur wenige Hausfrauen haben bisher Blaubeermarmelade gemacht. Früher glaubte man, dass diese besondere Beere eine berauschende Wirkung auf den menschlichen Körper hatte. Sie wurde sogar als „Säuferin“ oder „Narr“ bezeichnet. Nun, es scheint komisch, aber die Leute waren sich absolut sicher und haben die Beere viele Jahre lang gemieden. Doch im Laufe der Jahre haben Wissenschaftler Licht ins Dunkel dieses „Unruhestifters“ gebracht. Die Beeren dieses kleinen Strauchs haben wahrlich wundersame Eigenschaften. Es ist nützlich für Menschen mit Erkältungen, Gastritis, Blasenentzündung, Anämie und Herzerkrankungen. Und in den letzten Jahren haben Experten festgestellt, dass diese Waldschönheit Menschen mit Diabetes im Anfangsstadium helfen kann.

Aus dieser Beere werden Kompotte, Gelees, Gelee und Mousse aller Art hergestellt. Für den Winter werden Blaubeeren in Form frischer, mit Zucker zerkleinerter Beeren zubereitet. Aber die gebräuchlichste Methode ist natürlich Blaubeermarmelade.

Klassisches Rezept für Blaubeermarmelade

Beginnen wir mit den Beeren:

1. Für Marmelade ist es besser, reife, aber nicht überreife Früchte zu wählen. Andernfalls werden sie während der Verarbeitung zu einer süßen Masse, ohne auf das Kochen warten zu müssen. Die Beeren müssen gründlich in mehreren Wassern gewaschen werden, um Waldreste vollständig zu entfernen.
2. Lassen Sie dann das Wasser vollständig abtropfen und geben Sie die Beeren selbst in eine Emailleschüssel.
3. Machen Sie Zuckersirup aus Zucker und sauberem Wasser.
4. Den heißen Sirup sofort über die vorbereiteten Früchte gießen und 3 Stunden ziehen lassen.
5. Stellen Sie dann den Behälter mit den Beeren auf das Feuer und bringen Sie die Marmelade langsam in einen fertigen Zustand.
6. Am besten sofort aufrollen, solange es noch heiß ist.

Die Beere selbst hat kein ausgeprägtes Aroma, daher werden der Blaubeermarmelade manchmal Zitronensaft oder ein paar Nelkenblütenstände zugesetzt, um ihr Aroma zu verleihen. Oft werden für diese Zwecke auch andere Beeren verwendet: Preiselbeeren oder Preiselbeeren.

Rezept für Blaubeermarmelade mit Preiselbeeren

Die Marmelade wird so zubereitet:

1. Gut gewaschene und getrocknete Beeren mit Zucker bedecken, bis der Saft austritt.
2. Gießen Sie den Saft vorsichtig in einen separaten Behälter, bringen Sie ihn zum Kochen, fügen Sie ½ Teil Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup.
3. Geben Sie die Beeren in den kochenden Sirup und kochen Sie sie unter ständigem Rühren etwa 50 Minuten lang. Geben Sie nun nach und nach den restlichen Zucker zur kochenden Mischung hinzu.
4. Preiselbeeren zur fast fertigen Marmelade geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Kleine rote Preiselbeeren sehen vor dem Hintergrund der schwarzen Heidelbeermischung großartig aus und eine leichte Bitterkeit verleiht dem Geschmack nur eine pikante Note.

Heidelbeeren gehören zu den gesunden Waldbeeren und sind daher sehr gesund. Es wird getrocknet, Wein, Marmeladen und andere Zubereitungen zubereitet. Aber am leckersten ist Marmelade. Es wird Sie nicht nur durch seinen tollen Geschmack begeistern, sondern auch durch seine einfache Zubereitung.
Rezeptinhalt:

Wenn Sie Ende Juli-August tiefer in den Wald vordringen, können Sie eine große Menge Blaubeeren finden. Natürlich muss man zuerst reichlich davon essen und dann leckere Marmelade zubereiten. Generell ist Blaubeermarmelade eine bei Hausfrauen selten anzutreffende Zubereitung. Allerdings ist diese Beere, inkl. und Gerichten damit, hat viele heilende Eigenschaften. Der regelmäßige Verzehr von Blaubeeren beugt Herzerkrankungen vor, stärkt die Blutgefäße, verbessert das Sehvermögen und das Gedächtnis und verjüngt im Allgemeinen den gesamten Körper. Darüber hinaus beugt die Beere dem Auftreten von Infektionskrankheiten vor, wirkt entzündungshemmend und fiebersenkend und trägt zur Aufrechterhaltung des normalen Gewichts bei. Marmelade wird meist pur serviert, kann aber auch als Füllung für Kuchen und Torten dienen.

Wie man Blaubeermarmelade macht – Kochfunktionen

Die Marmelade bei schwacher Hitze kochen, dabei den Schaum ständig abschöpfen. Verwenden Sie besser Kochutensilien aus Messing, Stahl oder Emaille. Hierbei ist jedoch zu berücksichtigen, dass Edelstahl dem fertigen Produkt einen „metallischen“ Geschmack verleihen kann und ein kleiner Abplatzer der Emaille nicht für den Gebrauch geeignet ist. Der Behälter kann jede beliebige Form haben, am besten ist jedoch ein breites Becken. Es ist aus mehreren Gründen gut. Der erste Grund ist, dass die unteren Schichten der Frucht unter dem Gewicht der oberen nicht weich werden. Zweitens sorgt die große offene Oberfläche für eine starke Verdunstung der Flüssigkeit.

Von der Verwendung von Kupferbecken wird abgeraten. Obwohl sie seit vielen Jahren als die traditionellste Sorte für die Herstellung von Marmelade gelten, hat die moderne Forschung bestätigt, dass Kupfer für die Herstellung von Marmelade nicht geeignet ist. Beeren und Früchte enthalten Säure, die Kupferoxide auflösen kann und es bildet sich ein dunkler Belag (Patina) auf der Oberfläche des Geschirrs. Auch Aluminiumutensilien sind für Marmelade nicht geeignet. Die Säure der Beeren an den Behälterwänden zerstört den Oxidfilm und Aluminiummoleküle dringen in das Produkt ein.

Verpacken Sie die Marmelade in saubere und trockene Gläser. Sie werden zunächst mit heißem Wasser und Soda gewaschen und im Ofen bei 60°C für 10 Minuten bis zur vollständigen Trocknung erhitzt. Das Gleiche geschieht mit dem Verschließen oder Verschrauben von Blechdeckeln. Wenn das Produkt mit Wassertropfen in ein Glas gegossen wird, wird die Marmelade schimmelig, gärt und ist nicht lange haltbar. Verwenden Sie zum Verpacken eine mittelgroße Schöpfkelle, denn... Die Dosenhälse sind schmal und es besteht die Gefahr, dass das Produkt verschüttet wird. Die Marmelade wird bei 10-15°C an einem dunklen Ort gelagert.

Beim Kochen fungiert Zucker als Süßungsmittel, Konservierungsmittel und Verdickungsmittel. Beim Kochen von Marmelade wird es in Glukose und Fruktose aufgeteilt, was eine schnelle Aufnahme durch den Körper fördert. Normalerweise wird es im Verhältnis 1:1 verwendet. Durch die Reduzierung der Norm wird die Marmelade weniger Kalorien haben. Allerdings besteht die Gefahr, dass das Ergebnis die Konsistenz von Kompott hat. Es ist zulässig, Zucker durch Lebensmittelzusatzstoffe auf Pektinbasis zu ersetzen.

Es gibt auch Rezepte für Fünf-Minuten-Marmelade. Anschließend werden die Blaubeeren zu gleichen Teilen mit Kristallzucker bestreut und einen Tag stehen gelassen. Die Kristalle beginnen sich aufzulösen, Saft tritt aus und es entsteht ein süßer Sirup. Nach dem Kochen kann die Marmelade bis zu 5–7 Minuten kochen.

Die Reife der Marmelade wird durch die Dicke des Sirups bestimmt. Ein Tropfen der fertigen Marmelade wird auf eine ebene Fläche aufgetragen. Wenn sie sich nicht verteilt, ist es an der Zeit, das Produkt vom Herd zu nehmen und in Gläser zu rollen. Sollte die Marmelade nicht eindicken, empfiehlt es sich, sie noch einmal aufzukochen oder etwas Zitronensaft hinzuzufügen.

Es gibt auch Rezepte für Marmelade ohne Kochen. Dann werden für 1 kg Obst 2 kg Zucker genommen, die Produkte mit einem Mixer oder Mixer zerkleinert und die gemahlene Masse im Kühlschrank aufbewahrt.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 214 kcal.
• Anzahl der Portionen - 1,5 kg
• Kochzeit - 1 Stunde

Zutaten:

• Blaubeeren - 1 kg
• Zucker - 4 EL.
• Wasser - 1 EL.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die Früchte und wählen Sie reife und feste Früchte aus. Entfernen Sie Waldreste und spülen Sie die Beeren vorsichtig in einem Sieb ab, ohne ihre Struktur zu zerstören. Leicht trocknen und in einen Behälter zur Herstellung von Marmelade füllen.
2. Gießen Sie Wasser in einen anderen Behälter und stellen Sie ihn auf den Herd. Erhitzen Sie es, bis es warm ist, und fügen Sie Zucker hinzu. Gut erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup aufkochen und die Hitze ausschalten.
3. Den resultierenden Sirup über die Blaubeeren gießen und 10 Minuten ruhen lassen.
   Stellen Sie dann den Behälter mit den Blaubeeren auf das Feuer, kochen Sie die Marmelade und kochen Sie sie 20 Minuten lang bei schwacher Hitze, wobei Sie regelmäßig den Schaum entfernen.
4. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Zutaten:

• Blaubeeren - 1 kg
• Zucker - 4-5 EL.
• Trinkwasser - 1 EL.
• Zimtstange - 3 Stk.

1. Sortieren Sie die Beeren, werfen Sie die verdorbenen weg und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
2. Wasser mit Zucker mischen, aufkochen und kochen, bis eine dicke Masse entsteht und Sirup entsteht.
3. Beeren, Sirup und Zimtstangen vermischen. Legen Sie die Zutaten auf das Feuer und kochen Sie sie nach 20-minütigem Kochen.
4. Die leicht abgekühlte Marmelade in Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Zutaten:

• Gefrorene oder frische Blaubeeren – 500 g
• Gelatine - 25 g
• Zucker - 800 g
• Zitrone - 1 Stk.

1. Frische oder gefrorene Beeren mit Wasser übergießen, sodass sie etwas bedeckt sind. Auf das Feuer stellen, kochen und 10 Minuten kochen lassen, damit die Blaubeeren etwas weicher werden.
2. Die gekochten Beeren auf ein Sieb geben und durchreiben.
3. Kühlen Sie den resultierenden Saft auf 80 °C ab und lösen Sie die Gelatine auf.
4. Die pürierten Beeren mit dem Zucker vermischen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie gelöste Gelatine durch Filtrieren in die pürierten Blaubeeren, damit keine Gelatinekörner in die Marmelade gelangen.
6. Die Zitrone waschen, den Saft auspressen und zu den Blaubeeren geben.
7. Alles gut vermischen und in sterilisierte 200-g-Gläser füllen.
8. Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit heißem Wasser und sterilisieren Sie sie 3–5 Minuten lang bei 85 °C.
9. Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen und verschließen Sie sie mit sterilisierten Deckeln.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Bei den Vorbereitungen für den Winter sollten Sie nicht auf die aromatischen und sehr schmackhaften Blaubeeren verzichten. Es wächst nicht nur in Wäldern, sondern wird auch von Gärtnern kultiviert. Blaubeermarmelade (der zweite Name dieser Beere) wird zu einer wahren Fundgrube an verschiedenen Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen. Es kann in Kombination mit anderen Früchten oder ohne Zusatzstoffe zubereitet werden.

Was wird aus Blaubeeren hergestellt?

Diese Beere ähnelt einer Blaubeere, ist jedoch größer und hat eine bläulich-graue Tönung. Aufgrund des Gehalts an verschiedenen Vitaminen, Antioxidantien und Mikroelementen haben die Früchte einen hohen Nährwert. Blaubeermarmelade ist nützlich für Menschen mit Herzerkrankungen, Diabetes und entzündlichen Prozessen im Körper. Um alle wertvollen Eigenschaften dieser Beere für den Menschen zu bewahren, empfiehlt es sich, für den Winter Kompott, Gelee, Marshmallow oder Mousse zuzubereiten. Vitamine bleiben am besten in frischen, mit Zucker gemahlenen Beeren oder in Fünf-Minuten-Marmelade erhalten.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung winterlicher Heidelbeeren. Sie können hierfür einen Slow Cooker, Backofen oder Herd verwenden. Die Beere passt gut zu Preiselbeeren, Blaubeeren, Orangen, Äpfeln und Preiselbeeren. Auch eine unerfahrene Hausfrau kommt mit vielen Rezepten zurecht. Es ist wichtig, nicht nur zu wissen, wie man Blaubeeren kocht, sondern auch, zunächst die Gläser und Deckel für die Zubereitung vorzubereiten. Moderne Hausfrauen haben gelernt, aus dieser Beere Folgendes herzustellen:

• Kompott;
• Wein;
• Marmelade;
• Gelee und vieles mehr.

So wählen Sie Beeren aus und bereiten sie für die Ernte für den Winter vor

Um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, ist es wichtig, die Rohstoffe für die Marmelade richtig vorzubereiten. Reife Früchte können nach der Reifung etwa zwei Wochen lang an den Zweigen bleiben, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren, sodass Sie sich nicht beeilen müssen, sie einzusammeln. Um Schäden zu vermeiden, ist es besser, einen kleinen Behälter zu nehmen – bis zu 2 kg. Früchte mit Dellen können zum Essen übrig bleiben, und für die Zubereitung können Sie eine ganze und dichte Blaubeere übrig lassen.

Für Marmelade empfiehlt es sich, weiche, reife Früchte auszuwählen. Sie sollten weder unreife noch überreife Blaubeeren zu sich nehmen. Andernfalls entsteht beim Garvorgang ein Brei, oder umgekehrt – die Früchte verleihen Ihrer Zubereitung wenig Aroma und Saft. Entfernen Sie vor dem Kochen unbedingt alle Waldreste und spülen Sie die Früchte mehrmals unter fließendem Wasser ab.

Wie man Blaubeermarmelade für den Winter macht

Damit die Marmelade die gewünschte Konsistenz hat, wird auf die Zugabe von Wasser verzichtet. Lassen Sie die mit Kristallzucker bedeckten Früchte einige Stunden lang stehen, danach können Sie mit der Zubereitung des Desserts beginnen. Der extrahierte Sirup reicht aus, um sicherzustellen, dass das Produkt von hoher Qualität ist und während des Prozesses nicht verbrennt. Wie lange Blaubeeren kochen? Es hängt alles vom Rezept ab, im Durchschnitt dauert der Vorgang 20-60 Minuten. Wenn Sie Blaubeeren für die zukünftige Verwendung vorbereiten, können Sie verschiedene Beeren- und Obstsorten hinzufügen. Eine gute Geschmackskombination wären Himbeeren, Äpfel, Zitrone, Preiselbeeren, Blaubeeren und Kirschen.

Mit Zucker gemahlene Blaubeeren – ein einfaches Rezept ohne Kochen

Um diese Vorbereitung auf den Winter vorzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Blaubeere – 1 kg;
• Zucker – 700 g.

Kochschritte:

1. Sortieren Sie die Beeren, reinigen Sie sie von Sand und Schmutz und spülen Sie sie mit Wasser ab.
2. Geben Sie die Rohstoffe in eine Emaillepfanne.
3. Die Früchte mit einem Holzlöffel zerdrücken und nach und nach Kristallzucker hinzufügen.
4. Die süße Masse wird über dem Feuer auf 65-70 Grad erhitzt.
5. Danach wird das Produkt in Gläser gefüllt.

Köstliche Fünf-Minuten-Blaubeermarmelade in einem Slow Cooker

Um unglaublich leckere und gesunde Waldbeermarmelade zuzubereiten, können Sie einen Slow Cooker verwenden. Die Marke („Redmond“, „Moulinex“, „Polaris“) spielt keine Rolle. Das Five-Minute-Rezept ist eine hervorragende Option, um die wohltuenden Eigenschaften der Frucht zu bewahren. Aufgrund der begrenzten Erhitzungszeit des Produkts bleiben Vitamine in viel größeren Mengen in Beeren erhalten. Sie können das Dessert sowohl im Kühlschrank als auch im Keller aufbewahren.

Was wirst du brauchen:

• Blaubeeren – 1 kg;
• Honig – 180 g;
• Pektin – 1 Beutel;
• Rum – 2 Esslöffel.

Kochschritte:

1. Die Beeren waschen, trocknen und kochen lassen.
2. Wenn Saft erscheint (ungefähr in der dritten Minute), fügen Sie Honig und Pektin hinzu.
3. Es ist sehr wichtig, die Früchte vorsichtig zu behandeln, damit sie nicht zerdrückt werden. Wenn die Masse kocht, kochen Sie sie weitere 5 Minuten und schalten Sie sie aus. Laut Rezept muss Blaubeermarmelade für den Winter 5 Minuten bei minimaler Temperatur gekocht werden.
4. In den letzten Minuten des Garvorgangs müssen Sie Rum in den Behälter gießen.
5. Das abgekühlte Produkt in kleine Gläser füllen.
6. Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Duftendes Blaubeermarmelade-Gelee

Um köstliches Blaubeergelee zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Wasser – 1 l;
• Gelatine – 30 g;
• Blaubeersaft – 0,3 l.

Kochschritte:

1. Gelatine einweichen, damit sie quillt.
2. Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen.
3. Gelatine zum heißen Sirup hinzufügen und erneut aufkochen.
4. Zum Schluss Blaubeersaft hinzufügen.
5. Das fertige Produkt abseihen und in Gläser füllen.

Gartenblaubeer- und Blaubeermarmelade

Es gibt viele Möglichkeiten, Blaubeerdessert zuzubereiten. Sie können die Früchte beispielsweise in Zuckersirup kochen. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

• Blaubeeren – 500 g;
• Blaubeeren – 500 g;
• Zucker – 4 Tassen;
• Wasser – 350 ml.

So bereiten Sie Blaubeeren und Blaubeermarmelade zu:

1. Zunächst müssen Sie die Rohstoffe vorbereiten. Waschen Sie dazu die Beeren gut und entfernen Sie alle verdorbenen, faltigen und trockenen Exemplare. Gießen Sie sie anschließend auf ein sauberes Handtuch, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. Kochen Sie den Sirup, indem Sie Wasser mit Kristallzucker vermischen.
3. Legen Sie die Früchte in einen Topf und gießen Sie etwas abgekühlten Sirup hinein.
4. Lassen Sie die Blaubeeren und Blaubeeren ziehen und stellen Sie den Topf dann auf schwache Hitze.
5. Kochen Sie die Mischung, bis die Früchte gekocht sind, und rühren Sie dabei regelmäßig mit einem Löffel um.
6. Die fertige Delikatesse muss abgekühlt, in Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt werden.

Wie man Marmelade aus Blaubeeren und Äpfeln macht

Für diese Delikatesse sind folgende Zutaten erforderlich:

• Blaubeere – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Äpfel – 4 Stk.;

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Rohstoffe vor. Dazu müssen Sie die Beeren sorgfältig sortieren (verdorbene Exemplare und Rückstände entfernen) und unter fließendem Wasser abspülen. Verwenden Sie besser ein Sieb, damit überschüssiges Wasser sofort abfließen kann.
2. Die vorbereiteten Blaubeeren in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und Kristallzucker hinzufügen.
3. Den Behälter auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze kochen, dabei umrühren und den Schaum abschöpfen.
4. Bereiten Sie die Äpfel vor. Dazu werden die Früchte gründlich gewaschen, geschält und entkernt. Schneiden Sie die Äpfel in Stücke und geben Sie sie in den Behälter mit den Blaubeeren.
5. Unter gelegentlichem Rühren die Marmelade etwa eine Stunde kochen lassen, damit sich der Kristallzucker auflöst und das Produkt eindickt.
6. Während das Dessert kocht, waschen und sterilisieren Sie die Gläser mit Deckel, in die Sie dann das fertige Produkt rollen müssen.

Video über die wohltuenden Eigenschaften von Blaubeeren für den menschlichen Körper

Hallo die Herren!

Die Sommerzeit geht zu Ende. Und mir fiel ein, dass ich keine Rezepte für Blaubeermarmelade mit Ihnen geteilt habe. Diese Beere dürfte vielen unbekannt sein. Und ich hatte das Glück, es frisch zu essen und daraus verschiedenste Köstlichkeiten zu kochen.

Als Kind lebte ich in Burjatien und habe es dort zum ersten Mal ausprobiert. Es schmeckt süß, sogar ich würde sagen langweilig. Und was für eine Farbe es ist, so satt, dass es einfach umwerfend ist! Die Lippen sind so gefärbt – sie werden burgunderviolett. Aber selbst das hielt mich nicht davon ab, es in irgendeiner Form zu essen. Denn das Wichtigste ist, dass diese Beere köstlich ist! Und die Marmelade daraus kommt zart und ohne Bitterkeit heraus, was zweifellos jeden erfreut.

Jeder weiß seit langem um seine heilenden Eigenschaften, das Wichtigste ist, dass es das Immunsystem stärkt, und zu diesem Zweck haben wir es gesammelt. Um jedoch alle von der Natur selbst mitgebrachten Vitamine zu bewahren, müssen Sie sorgfältig wissen, wie Sie sie in Gläsern aufbewahren. Am besten verwenden Sie sie frisch gefroren, 5 Minuten lang kochend oder im eigenen Saft.

Dieses Dessert ist in der Regel schnell und ohne Zusatz von Zusatzstoffen zubereitet. Aber wenn Sie ein Feinschmecker oder jemand sind, der gerne experimentiert, können Sie einer solchen Delikatesse getrost Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Zimt oder Nelken. Und für die Dicke können Sie Zitrusfrüchte verwenden, da diese reich an Pektin sind, oder geleeartige Komponenten hinzufügen. Da wir dies mehr als einmal getan haben, zum Beispiel mit oder .

Lassen Sie uns im Allgemeinen dieses süße Gericht zubereiten und die Details und Details verstehen. Ich hoffe, dass Ihnen alle in diesem Artikel vorgestellten Optionen dabei helfen, Blaubeermarmelade für die zukünftige Verwendung herzustellen. Und Sie werden es schnell und einfach tun. Viel Glück!

Ich glaube, dass viele Leute auf dem Markt Beeren in Litern kaufen, und viele schreiben mir auch und bitten mich, die Mengenverhältnisse der Zutaten in Gläsern anzugeben. Wie sie sagen: Ich höre zu und gehorche. Daher sind die Proportionen wie folgt: Für 1 Liter Blaubeeren nehmen Sie 3 Tassen Zucker.

Nun, Ihre Beere wurde gepflückt und wird für die Winterlagerung vorbereitet. Diesmal verzichten wir wie versprochen auf das Einfrieren und machen Marmelade. Für manche mag dieses Wunder der Konsistenz von Marmelade ähneln; auf jeden Fall erhalten Sie ein cooles und einzigartiges Ergebnis!

Wir brauchen:

• Blaubeeren - 1 l
• Zucker - 3 EL.

Etappen:

1. Entfernen Sie die Beeren von den Zweigen und Stöcken, waschen Sie sie in einem Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Obwohl viele Hausfrauen dies nicht tun, ist es dennoch besser, sich zu waschen und auf der sicheren Seite zu sein. Füllen Sie anschließend den gesamten Liter Blaubeeren mit einem Glas Kristallzucker auf.

2. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bringen Sie die Mischung zum Kochen. 5 Minuten bei gleicher Hitze kochen, dabei häufig umrühren. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ein weiteres Glas Zucker hinzufügen, umrühren und erneut fünf Minuten unter Rühren kochen lassen.

3. Zum Schluss das letzte Glas Zucker hinzufügen und ebenso lange kochen lassen. Es stellt sich in drei Durchgängen heraus. Und dann die noch heiße Marmelade in Glasbehälter füllen. Ergibt etwa 0,7 Liter.

4. Schauen Sie, wie schön und zart die Farbe der Marmelade ist. Und die Konsistenz ist erstaunlich!

5. Überzeugen Sie sich selbst, direkt im Löffel „er steht, er fällt nicht.“ Schrauben Sie die Drehdeckel auf und lassen Sie die Gläser auf Raumtemperatur abkühlen.

Um zu verhindern, dass die Marmelade gärt und die Gläser hochfliegen, sollten Sie sie zusammen mit den Deckeln gut und gründlich unter fließendem Wasser ausspülen und anschließend auf eine für Sie geeignete Weise sterilisieren.

6. Sie können ein Band binden und eine Inschrift mit dem Datum der Eigenproduktion anbringen. Guten Appetit!

Leckere Blaubeermarmelade, wie frisch (Rezept ohne Kochen)

Viele Hausfrauen verfolgen solche Kochmethoden, damit die Vitamine möglichst lange in den Beeren erhalten bleiben. Deshalb versuchen sie, auf eine Wärmebehandlung zu verzichten. Dafür gibt es das einfachste Rezept, bei dem Blaubeeren nicht alle ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren.

Unglaublich, aber wahr! Dies ist ein universelles Rezept, mit dem sich aus allen reifen Beeren (z. B. Blaubeeren) absolut jede Marmelade herstellen lässt.

Wir brauchen:

• Blaubeeren – 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg

Etappen:

1. Die Blaubeeren sortieren und unter fließendem Wasser waschen, dann das überschüssige Wasser abseihen. Dann Zucker hinzufügen. Und lassen Sie es ruhen, bis sich der Sand auflöst. Wenn Sie diesen Vorgang beschleunigen möchten, können Sie einen Behälter nehmen und ihn bei schwacher Hitze etwas erhitzen und dabei den Inhalt umrühren.

2. Mit einem Deckel abdecken und stehen lassen, kein Kochen erforderlich. Dabei ist vor allem darauf zu achten, dass sich der Sand auflöst und keine Körner entstehen.

4. Währenddessen die Gläser und Deckel im Ofen trocknen. Und dann nehmen Sie den fertigen Leckerbissen und servieren ihn.

5. Bevor Sie das Glas mit einem Deckel verschließen, streuen Sie buchstäblich einen Esslöffel Zucker über die gesamte Oberfläche der obersten Schicht Blaubeermarmelade. Abdecken und unter einem Spezialschlüssel rollen. Sie können sogar eine Nylonhülle anbringen.

Lassen Sie die Leckerei stehen und abkühlen und stellen Sie sie dann an einen kühlen Ort. Es ist ein ganzes Jahr haltbar und schimmelt nicht! Und das Wichtigste: Alles Nützliche ist in voller Menge vorhanden!

Wie man Fünf-Minuten-Blaubeeren kocht

Wer möchte nicht unbedingt in der Küche basteln und kulinarische Meisterwerke schaffen? Dann können Sie zwischendurch eine sehr leckere Marmelade zubereiten. Dieses Rezept ist schnell und einfach. Und vor allem hat er sein eigenes Geheimnis mit einem würzigen Geruch und Geschmack.

Nutzen Sie klassische Kochtechnik, fügen Sie aber Ihre eigenen Innovationen in Form von Vanillesand oder Zimt hinzu. Überraschen Sie alle!

Wir brauchen:

• Blaubeeren - 300 g
• Zucker - 250 g
• Vanillezucker - 0,5 EL

Etappen:

1. Nehmen Sie also ein feines Sieb und waschen Sie die Beeren darin. Wenn Sie auf Blätter oder Stöcke stoßen, entfernen Sie diese. Lassen Sie das Wasser vollständig ablaufen.

2. Anschließend die Waldschönheit in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Rühren Sie um, aber tun Sie es vorsichtig und vorsichtig, um die Blaubeeren nicht zu beschädigen. Die Beeren sind zerbrechlich und platzen bei Überreife sofort. An einem warmen Ort bis zu 1 Stunde stehen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.

3. Nun, dann 5 Minuten kochen lassen, nachdem die Marmelade kocht und zu sprudeln beginnt. Vanillezucker hinzufügen.

4. Und dann nehmen Sie saubere Gläser und geben Sie die Leckereien hinein. Deckel aufschrauben und mit einem Handtuch umwickeln, abkühlen lassen. In einen Schrank stellen oder im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!

Himbeermarmelade mit Blaubeeren und Brombeeren

Um Abwechslung auf den Tisch zu bringen, können Sie eine süße Leckerei nicht aus einer Beerensorte, sondern aus mehreren zubereiten. Das sogenannte Assorted. Niemand wird diese Delikatesse ablehnen. Es wird dick und reich an Geschmack sein. Und an einem kalten Winterabend wird es zu Ihrem Lieblingsgenuss zu Hause bei Freunden und Verwandten.

Aber die Hauptsache ist, dass man so einen selbstgemachten Anhänger nirgendwo kaufen kann, was bedeutet, dass die Teeparty noch besser und süßer wird, jeder wird neidisch sein und ihn als Geschenk nehmen wollen). Im Allgemeinen kochen Sie diese Beerenmischung und Sie werden glücklich sein! Und durch die Zugabe von Zitrone verleihen Sie der Marmelade eine säuerliche Note.

Wir brauchen:

• Himbeeren - 300 g
• Blaubeeren - 300 g
• Brombeeren - 300 g
• Zucker - 1 kg
• Zitrone - 0,5 Stk.

Etappen:

1. Die verschiedenen Beeren waschen und trocknen. Zucker hinzufügen und umrühren, umrühren und einige Stunden stehen lassen, um die aromatische Flüssigkeit freizusetzen.

2. Fahren Sie als Nächstes mit dem eigentlichen Kochvorgang fort, fügen Sie sofort frisch gepressten Zitronensaft (1-2 EL) hinzu und rühren Sie um. Nach aktivem Kochen 5-10 Minuten kochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und in saubere, sterile Gläser füllen.

3. Es sieht richtig hell aus und ist schon beeindruckend und berührt die Seele. Oder? Viel Spaß beim Entdecken!

Blaubeermarmelade in Gläsern im Wasserbad

Menschen mit Diabetes, Übergewicht sowie Kindern möchte ich eine außergewöhnliche Zubereitungsart empfehlen. Es stellt sich heraus, als würden Blaubeeren in ihrem eigenen Saft gekocht und behalten dabei alle wohltuenden Eigenschaften.

Lebe und lerne! Das haben unsere Vorfahren gesagt, also zögern Sie nicht und treffen Sie die gleichen Vorbereitungen, denn im Winter wird alles für eine liebe Seele gegessen.

Stellen Sie sich vor, die Beeren werden ohne Zucker gekocht, also probieren Sie unbedingt diese kostengünstige Variante aus.

Wir brauchen:

• Blaubeeren – wie viel man essen sollte

Etappen:

1. Nehmen Sie einen Topf mit möglichst dickem Boden und legen Sie ein Handtuch oder Tuch auf den Boden. Dies geschieht, um ein Platzen der Banken zu verhindern.

Füllen Sie Glasbehälter mit gewaschenen Blaubeeren und legen Sie diese in die Pfanne. Platzieren Sie sie nahe beieinander. Bis zum Rand mit ungekochtem Rohwasser auffüllen.

2. Schalten Sie die hohe Hitze ein und reduzieren Sie die Hitze, sobald der Kochvorgang beginnt, auf mittlere Stufe.

Nach einer Weile werden Sie feststellen, dass die Blaubeeren in den Gläsern gesunken sind. Fügen Sie weitere hinzu. Dieser Vorgang muss mehrmals durchgeführt werden. Sie sollten beachten, dass während des Garvorgangs Saft freigesetzt wird, so sollte es sein.

Sobald eine Menge davon vorhanden ist, lässt sich dies leicht überprüfen, mit einem Löffel andrücken und wenn es herauskommt, kann man es unter den Metalldeckeln rollen.

4. So stellt sich heraus, dass es ungewöhnlich ist und man ohne Aufwand und Zucker eine hervorragende Zubereitung zubereiten und alle Köstlichkeiten genießen kann, die uns der Sommer beschert hat. Genießen!

Wie man einen Heidelbeer-Leckerei so kocht, dass er wie Gelee aussieht

Ja, es ist lustig, wenn man Marmelade auf ein Brot oder einen Laib streicht, aber sie verteilt sich nicht. Ich möchte Ihnen dieses Geheimnis noch einmal verraten. Was wird Ihrer Meinung nach zu einem solchen Wunder hinzugefügt? Die geleeartige Komponente liegt natürlich in Form von Pektin vor.

Wir brauchen:

• Blaubeeren – 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Pektin - 1 Beutel

Etappen:

1. Blaubeeren waschen, verlesen und anschließend abwiegen. Fügen Sie die gleiche Menge Zucker hinzu. Rühren Sie um und nehmen Sie dann das Elektrogerät.

2. Mit einem Mixer glatt rühren.

3. Sofort auf den Herd stellen, niedrige Leistung einschalten und kochen.

4. In der Zwischenzeit Pektin in kaltem Wasser verdünnen. Nehmen Sie eine Tasse mit 100 ml Wasser und einen Beutel Pektin und rühren Sie um. Kochen, bis die Mischung fast kocht, dabei umrühren, damit sie nicht kocht.

Sobald die Marmelade zu kochen beginnt, sofort das verdünnte Pektin hinzufügen. Umrühren und 3 Minuten kochen lassen, nicht mehr.

5. Mit zunehmender Zeit verliert das Pektin seine Eigenschaften und es entsteht eine flüssige Konsistenz.

6. Sofort in Gläser füllen, daher Behälter und Deckel im Voraus vorbereiten. Lassen Sie es zum Testen in einer Vase stehen. Sieht gut aus! Die Marmelade ist geleeartig geworden, sehen Sie, das können Sie auf diesem Foto sehen.

Das ist alles, die Blaubeermarmelade ist super gelungen und erfreut schon jetzt mit ihrem Aroma. Ich wünsche dir, dass bei dir alles klappt. Teilen Sie die Notiz in sozialen Netzwerken, liken Sie sie. Bis bald!

Ich verabschiede mich noch einmal von allen, aber ich verabschiede mich nicht.

Mit freundlichen Grüßen Ekaterina Mantsurova

Praktische Besitzer treffen immer Vorsorge für den Winter. In diesem Fall erweisen sich wilde Blaubeeren als die beste und gesündeste Delikatesse, die im Winter für jeden kulinarischen Zweck verwendet werden kann.

Daraus werden Säfte, Marmeladen, Weine zubereitet und die Beeren einfach im Gefrierschrank eingefroren. Wir stellen Ihnen die interessantesten Rezepte für die Zubereitung von Blaubeeren für den Winter vor, aber lassen Sie uns zunächst über ihre wohltuenden Eigenschaften sprechen.

Ein wenig über die Vorteile von Blaubeeren

Heidelbeeren sind ein Vorrat an vielen Mineralien, Vitaminen und anderen Substanzen, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind.

Unter den positiven Eigenschaften ist ihre Fähigkeit hervorzuheben, Menschen mit Krankheiten wie Arteriosklerose, Diabetes und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts in einer komplexen Behandlung zu helfen. Blaubeergerichte sind sehr nützlich zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf- und Nervensystems.

Durch die Aufnahme der notwendigen Vitamine mit Blaubeerportionen kommt der menschliche Körper gut mit akuten Atemwegsinfektionen, akuten respiratorischen Virusinfektionen und anderen Infektionskrankheiten zurecht. Selbst bei einer so heimtückischen Krankheit wie der Ruhr stellen Experten einen positiven Effekt während der Behandlung fest.

Wer regelmäßig solche Beeren isst, stärkt die Blutgefäße und den Herzmuskel. Die Funktion der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse verbessert sich. Wenn Sie jedoch gegen bestimmte Bestandteile, Kräuter und Pflanzen allergisch sind, sollten Sie dieses Produkt mit Vorsicht verwenden. Um Diathese zu vermeiden, ist es besser, Säuglingen keine Beeren zu geben.

Blaubeermarmelade für den Winter

Einfaches Rezept

Rechtzeitig zum Winter kommen Heidelbeerzubereitungen, die Ihnen bei der Zubereitung vieler köstlicher Gerichte behilflich sein werden. Marmelade aus dieser Beere ist sehr nützlich. Bei richtiger Vorgehensweise behält es alle seine wohltuenden Eigenschaften und hat eine heilende Wirkung auf viele menschliche Organsysteme.

Der einzige Punkt: Bei hohen Temperaturen stirbt Vitamin C ab, das in nicht wärmebehandelten Beeren enthalten ist. Aber wenn man Blaubeeren mit Zucker mahlt (im Verhältnis 1:1) und sie dann in Gläsern verschließt, dann bleibt dieses wunderbare Vitamin erhalten.

Benötigte Zutaten für Blaubeermarmelade:

• Heidelbeeren selbst (Wildbeeren, frisch gepflückt, aber auch die Gartenvariante ist geeignet) – 900 g;
• Zucker – 800 g.

Darüber hinaus benötigen Sie eine große Emailleschüssel für Marmelade und saubere, sterile Gläser mit Deckel zum Verschließen.

Blaubeermarmelade zubereiten:

1. Die Beeren müssen aussortiert, unnötige Partikel entfernt, gründlich abgespült und in eine Schüssel gegossen werden;
2. Die Beeren werden mit Zucker bedeckt und damit vermischt;
3. Geben Sie ihnen Zeit, den Zucker einzuweichen, damit die Beere Saft abgibt – etwa eine Nacht oder einen halben Tag lang;
4. Ein Glas Wasser wird in ein Becken mit Rohstoffen gegossen und vermischt;
5. Die Beeren werden in einer Schüssel auf das Feuer gelegt und unter Rühren mit einem Spatel vorsichtig gekocht, damit der Zucker und die Beeren nicht am Boden kleben bleiben (normalerweise wird die Marmelade etwa eine halbe Stunde lang gekocht);
6. Die Marmelade wird in den vorbereiteten Glasbehälter gegossen und mit Deckeln verschlossen (am besten gut aufrollen).

Zweite Option

Sie können für den Winter auch ein etwas anderes Rezept für Blaubeermarmelade verwenden, bei dem Sie nicht lange stehen müssen, bis die Blaubeeren ihren Saft in einer Schüssel in Zucker abgeben.

In diesem Fall ist das Funktionsprinzip fast identisch mit der ersten Option, es gibt jedoch die Möglichkeit, schnell Marmelade zuzubereiten und Sirup im Voraus zuzubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen:

• Frische Blaubeeren – 1500 g;
• Trinkwasser – 1,5-2 Gläser;
• Zucker – 1300 g.

Arbeitsschritte:

1. Alle im Wald (oder im Garten) gesammelten Beeren müssen gründlich sortiert werden, ausgenommen verdorbene, faule, und auch ihre unnötigen Teile sollten entfernt werden;
2. Blaubeeren werden gründlich unter fließendem kaltem Wasser gewaschen;
3. Sie müssen Wasser in eine Schüssel gießen, Kristallzucker hineingießen, alles mischen und auf das Feuer stellen – das ist Sirup (um ihn zuzubereiten, müssen Sie ständig mit einem Löffel umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden);
4. Alle vorbereiteten Beeren in den Sirup gießen, anzünden und etwa 20 Minuten kochen lassen;
5. Die fertige Marmelade wird in sterile Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen.

- ein interessantes und ungewöhnliches Rezept, das eine ausgezeichnete Vorspeise für den Wintertisch sein wird.

Blaubeerzubereitungen für den Winter ohne Kochen: Rezepte

Heutzutage ist es absolut nicht mehr notwendig, die Beeren vor dem Verschließen für den Winter einer Wärmebehandlung zu unterziehen. Es gibt gängige und einfache Zubereitungsmethoden, die kein Kochen erfordern. Dies erleichtert den Besitzern die Arbeit erheblich und ermöglicht es ihnen, Vitamin C zu erhalten, das durch Erhitzen zerstört wird.

Rezept für kandierte Blaubeeren

Diese Art der Vorbereitung auf den Winter ist sehr einfach und erfordert keinen Aufwand. Sie können es verwenden, wenn Sie die Unversehrtheit der Beeren bewahren möchten.

Benötigte Zutaten:

• Frische Blaubeeren (gepflückt) – 900 g;
• Zucker – 700 g.

Methode zur Vorbereitung der Wintervorbereitung:

1. Alle Blaubeeren werden gründlich gewaschen, das Wasser abtropfen gelassen (in einem Sieb) und getrocknet;
2. Geben Sie die Blaubeeren in eine große Schüssel (vorzugsweise emailliert), zerdrücken Sie die Beeren leicht (damit der Saft aus ihnen austritt);
3. Wasser und Zucker zum Kochen bringen, damit sich der Kristallzucker auflöst;
4. Zuckersirup über die Beeren gießen, einige Minuten anzünden, aber nicht zum Kochen bringen;
5. Geben Sie die Beeren in Gläser und verschließen Sie die Deckel fest genug.

Rezept für gezuckerte Blaubeeren

Benötigte Zutaten:

• Blaubeeren – 900 g;
• Kristallzucker – 800 g.

Vorräte für den Winter vorbereiten:

1. Blaubeeren werden gewaschen, zerkleinert (mit einem Mixer), in einen Behälter gegeben und mit Zucker bestreut;
2. Beeren und Zucker mischen;
3. Dann müssen sie 2-3 Stunden lang Saft bilden;
4. Glasbehälter werden auf besondere Weise so vorbereitet, dass sie möglichst steril sind;
5. Die zerdrückten und mit Kristallzucker vermischten Blaubeeren in Gläser füllen.
6. Der Behälter mit den Beeren ist hermetisch verschlossen;
7. Die Gläser können das ganze Jahr über in kühlen Räumen oder Kühlschränken aufbewahrt werden.

Beeren für den Winter einfrieren

Durch einfaches Einfrieren eines Produkts ist es möglich, fast alle seiner vorteilhaften Eigenschaften zu bewahren. Und so erweist sich das für die Vorbeugung von Erkältungen so wichtige Vitamin C als intakt.

Benötigte Zutaten und Artikel:

• Blaubeeren – 1 kg;
• Ein gewöhnlicher Behälter (Kunststoff oder anderer Typ).

Methode zum Einfrieren von Beeren für den Winter:

1. Die Beeren werden sortiert, sortiert, überschüssige Blätter und Blattstiele werden entfernt (ohne Waschvorgang);
2. Die Beeren müssen ordentlich in Reihen im Behälter platziert werden;
3. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.

Sie können die Beeren in Plastiktüten verpacken und auch in den Gefrierschrank stellen.

Blaubeerkompott für den Winter

Im Winter können Sie sich und Ihre Lieben jederzeit mit einem leckeren Heidelbeergetränk verwöhnen, wenn Sie die nötigen Vorräte im Voraus vorbereiten. Bei richtiger Zubereitung enthält es alle wohltuenden Eigenschaften einer solchen Beere und hilft bei der Behandlung von Erkältungen.

Benötigte Zutaten:

• Zucker – 530 g;
• Frische Blaubeeren – 2000 g;
• Normales Trinkwasser – 0,6 ml.

Blaubeerkompott für den Winter zubereiten:

Blaubeerwein

Erfahrene Winzer wissen viel über Wein aus reifen Waldheidelbeeren. Aber heute kann sich jeder Besitzer ein so leckeres Getränk zubereiten. Auf dem Feiertagstisch würde es durchaus passen.

Es sollte gesagt werden, dass dieser Wein sehr gut für die Gesundheit ist (natürlich in Maßen).

Benötigte Zutaten für die Weinherstellung:

• Trinkwasser - 5 Liter;
• Zucker – 1900 g;
• Frische Blaubeeren – etwa 4000 mg.

Phasen der Weinherstellung aus Blaubeeren:

1. Die Blaubeeren werden zunächst sortiert, wobei die besten Früchte ausgewählt werden (dies ist wichtig, da sich dies auf die Qualität des Endprodukts auswirkt) und gewaschen;
2. Die Beeren werden püriert;
3. Drücken Sie den Saft aus der resultierenden Masse (mit einem Sieb oder einer Gaze).
4. Der entstandene Brei sollte dann mit Wasser aufgefüllt und etwa 24 Stunden lang ziehen gelassen werden;
5. Der resultierende Aufguss wird gegossen und mit dem ursprünglich gewonnenen Saft vermischt;
6. Dann alles mit Zucker bestreuen und mit einem Spatel umrühren, damit sich der Zucker auflöst;
7. Die resultierende Weinzubereitung wird in eine große Flasche gegossen – bis zu den „Schultern“ des Behälters und mit Latex bedeckt (wodurch ein Loch entsteht, durch das Kohlendioxid entweichen kann);
8. Die Flasche des zukünftigen Weins wird in einen dunklen Raum gestellt, wo sie zu gären beginnt, begleitet von der Freisetzung von Blasen;
9. Wenn die Blasenzahl abnimmt, kann davon ausgegangen werden, dass der Wein abgelassen werden muss;
10. Es wird mit einem speziellen Schlauch mit kleinem Durchmesser in einen anderen Behälter gegossen;
11. Nachdem der Wein in einen anderen Behälter umgefüllt wurde, muss er verschlossen und für 60 Tage (nicht weniger) in einem kühlen Raum aufbewahrt werden;
12. Der fertige, abgesetzte Wein wird in kleine Flaschen abgefüllt und 12 Monate in einem Keller oder einer Speisekammer gelagert.

Mit jedem neuen Gericht, das sie zubereitet, erlangt jede Hausfrau Erfahrung. Je mehr Experimente durchgeführt werden, desto besser und schmackhafter werden die neuen Getränke und Marmeladen aus eigener Herstellung. Für die Zubereitung von Kompott, Marmelade und Blaubeerwein für den Winter gelten einige Regeln:

• Damit der Wein von höchster Qualität ist, sollten Sie ihn erst dann in ein anderes Gefäß umfüllen, wenn die Gärung vollständig abgeschlossen ist und sich nicht vollständig abgesetzt hat;
• Wenn Sie Marmelade für den Winter zubereiten, ist es wichtig, das Geschirr richtig zu sterilisieren, damit keine Keime darin zurückbleiben (wenn kein Sterilisator vorhanden ist, werden die Gläser 15 Minuten bis eine halbe Stunde lang in Wasser gekocht);
• Bei der Zubereitung von Kompott und anderen Getränken müssen Sie die Zuckermenge richtig berechnen, um das Getränk nicht zu übersüßen.

Wenn Sie wissen, wie man einfache Marmelade oder Kompott für den Winter zubereitet, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihr eigenes neues Getränk oder Dessert auf Blaubeerbasis erfinden. Zur Langzeitlagerung des Produkts werden Keller und andere kühle, lichtgeschützte Orte genutzt.